【パスタ世界一が教える】超簡単!本格的な鶏の煮込みソースをお手軽に作る方法!
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- Опубліковано 3 жов 2024
- SALONE2007の弓削啓太です。
今回ご紹介する料理は、
本格的な鶏の煮込みソース(ラグー)を、スーパーの鶏肉を使って簡単に作れる方法をお教えいたします!
お店ですと何時間も煮込んで調理をするところ、ちょっとした工夫で簡単に、またとても美味しく作れます!
是非動画をご覧いただき、
ご自宅で、チャレンジしてみてください♪
よろしくお願いします。
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●鶏の煮込みソース(4人前)
パスタ ・・・・400g
鶏モモ肉 ・・・・1枚
鶏手羽元 ・・・・6本
→合計で600g程度
塩 ・・・・鶏肉に総量に対して1%
セージ ・・・・適量(※)
タイム ・・・・適量(※)
※ハーブが無い方は、クレイジーソルトを塩の代わりに使い同じく鶏肉総量に対して1%使ってください。
▽ソフリット
玉ねぎ ・・・・50g
人参 ・・・・50g
セロリ ・・・・50g
ニンニク ・・・・1片
ローリエ ・・・・1枚
オリーブオイル ・・・・30g
パンチェッタ ・・・・30〜50g(※)又は味噌5g
ニンニク ・・・・1片
オリーブオイル ・・・・10g
しめじ ・・・・50g
水 ・・・・360cc
白ワイン ・・・・50cc
チーズ ・・・・・適宜
黒胡椒 ・・・・・適宜
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☆映像編集:FoDy
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