338 - Costine di maiale con porri e carote in agrodolce...e poi diretti al ponce! (secondo di terra)
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- Опубліковано 6 вер 2024
- 2016 - IlBoccaTV - 338 - Rosticciana con porri e carote in agrodolce...e poi diretti al dolce! (secondo di terra)
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►Grazie a Katia Giovannetti per la cura del nostro blog (www.ilboccatv.com) e a Giulia Gori per i sottotitoli in inglese (sub eng, esp).
Ingredienti per circa 4/5 persone (Livornese):
mezzo bicchiere di vino rosso
mezzo bicchiere di vino bianco
mezzo bicchiere di aceto di vino rosso
3 porrettini
vattro 'arote
mezzo'ilo di rosticciana
un par di 'ucchiai di zucchero
brodo vegetale
aglio e ramerino
sale e pepe vanto basta
olio di vello bono.
Ingredienti per 4/5 persone (Italiano):
mezzo bicchiere di vino rosso
mezzo bicchiere di vino bianco
mezzo bicchiere di aceto di vino rosso
3 porri
4 carote
500 gr di costine di maiale
1/2 cucchiai di zucchero
brodo vegetale
aglio e rosmarino
sale e pepe quanto basta
olio extravergine.
Ingredients for 4/5 persons (english):
half a glass of red wine
half a glass of white wine
half a glass of red wine vinegar
3 leeks
4 carrots
500 grams of pork ribs
1/2 tablespoons sugar
vegetable broth
garlic and rosemary
salt and pepper to taste
extra virgin olive oil.
Ingredientes para 4/5 personas (Español):
medio vaso de vino tinto
medio vaso de vino blanco
medio de un vaso de vinagre de vino tinto
3 puerros
4 zanahorias
500 gramos de costillas de cerdo
1/2 cucharadas de azúcar
caldo de verduras
ajo y romero
sal y pimienta al gusto
aceite de oliva virgen extra.
Zutaten für 4/5 Personen (deutsch):
ein halbes Glas Rotwein
ein halbes Glas Weißwein
ein halbes Glas Rotweinessig
3 Lauch
4 Möhren
500 Gramm Schweinerippchen
1/2 EL Zucker
Gemüsebrühe
Knoblauch und Rosmarin
Salz und Pfeffer nach Geschmack
extra natives Olivenöl.
Ingrédients pour 4/5 personnes (en français):
un demi-verre de vin rouge
un demi-verre de vin blanc
un demi-verre de vinaigre de vin rouge
3 poireaux
4 carottes
500 grammes de côtes de porc
1/2 cuillères à soupe de sucre
bouillon de légumes
l'ail et le romarin
sel et poivre au goût
huile d'olive extra vierge.
Che cosa ne pensi di questi canali?..what do you think about this channels?
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Favoloso piatto maltese... si chiama a'carn e puork che pastnake...
Sei un grande divulgatore di cucina mediterranea bravo !
Giuseppe da Napoli
Grazie Giuseppe che bella Malta da andarci a vivere ciao e forza Napoli
Mitico come sempre
Complimenti per la tua cucina
Salurissmi un abbraccio
Ciao da Tony
Ciao Tony grazie mille
Sei veramente uno spettacolo, spieghi benissimo ogni passaggio. i tuoi video mi piacciono un sacco. bravo
grazie paolo ti ringrazio di tutte le tue belle parole ci sentiamo
@@IlBoccaTV bel piatto, mi invoglia e lo faccio. Sei simpaticissimo
ieri sera ho cucinato questo piatto ed è venuto davvero buonissimo , complimentoni
Le ho fatte ...boja.... Stupende ... Però io alla fine ... Ho aggiunto un bicchiere di acqua calda con curcuma, zenzero e paprica dolce ... Spettacoloooooo
Ottima variazione di spezie ci stanno proprio bene poi con la polenta bianca deve essere stato un connubio perfetto
l'ho fatto oggi 17 gennaio 2021 - veramiente originale - ottimo - grazie.
🙏🙏🙏👨🍳👨🍳👍👍
Ricetta fantastica!!! Da provare 😍
Certamente ottima parole di bocca ciao e grazie mille
mo so 35 👎ma soffriranno senz'altro, tiè. che posso dire , magnifico maestro, veramente e tanti complimenti
E vabbè un si può piacere a tutti ciao e grazie mille
Vedo spesso come cucini sei molto bravo ,continua cosi
grazie mille paola ciao e buona cucina
Ai due che hanno messo il "non mi piace" Dio neghi anche l'acqua.
non si puo far morire di sete per così poco semmai di fame :D:D:D
Alessio Scanu e pure il vino ,!!!
Sono diventati 13
ora son 15. ma nn v'ingrippate, spesso son ragazzini che lo fanno per sfizio, o dispetto @@stefanianucci3285
Adesso sono 42. Probabilmente vegani, o affetti da qualche altra turba psichica.
Non appena viene l'autunno, lo preparo e me lo mangio.
Semplicemente buono la tua cucina mi fa impazzire e......
Ingrassare
mia cara ornella basta moderare le porzioni :):):) ciao e grazie
Super 👍👍👍👍👍👍
Tanta robba ciao e grazie mille
Che bontà bocca!!!!!!😍😍❤🤗🤗
👍👍👍🤤🤤🙏🙏
Ottimo. Una mia amica di Cecina fa versione con costole chiamata etrusca, tipo arista al forno con prugne e patate . ;-)
ciao luciano veramente tenera e piacevole grazie per la versione della tua amica ci sentiamo
Bocca, che belle ricette rustiche, sei un grande! Auguri di buon anno
grazie giovanni ciao e buon anno a te e ai tuoi cari
Buongiorno chef come sempre il casalingo disperato c’è 😃💪🤞🍀 like positivo messo 👍alla salute 🍺
Ciao Bocca ora che ho visto i tuoi primi piatti comincio la visione dei secondi .. poi con calma e pazienza arriverò a vedere dolci frutta caffè e grappini... ottima ricetta e immagino quanto può essere buona cavoli se dovessi fare tutte le ricette che proponi altro che dieta divento come una mongolfiera, però dai mi fa comunque piacere seguire i tuoi consigli e soprattutto le ricette che proponi semplici e gustose...
alla prossima io ti seguo sempre anche se non sempre intervengo
il mio Bravo c'è sempre
ciao
ciao claudio, ti ringrazio come al solito per il commento positivo e per la fiducia che hai nei miei confronti,schietta e sincera, ci sentiamo quando vuoi un abbraccio
La mangeri pure adesso che stiamo a agosto 😋
Ti trovo veramente bravo 👏
Grazie mille mire ciao e buona cucina
Ho bacca la sera è guten abend!!cius( è ciao in tedesco)bona la ricetta,saluti da Berlino!!!
ciao amico berlinese grazie mille per la traduzione e alla prossima
Bravisimo!Thank you for english recipe! 🍎🍎🍎🍎🍎🍀🍀🍀🍀🍀
thanks so much ciao
SIETE DUE GRANDI
Hai detto proprio bene 😉😉😉
Ciao
complimenti sei uno scef mondiale bravissimo
grazie per i complimenti fanno sempre bene ciao
Interessante - lo provo - però l'olio delle coste non lo butto - qualcosa ci farò - grazie.
Ci puoi fare un soffritto per una pasta ciao e grazie mille
ciao Simone sono Antonella, è strabuona la ricetta, !!! al posto della rosticceria posso mettere l arista a fette? caos mi dai sapere? un grazie grandissimo ciao.da. Antonella
Ciao a Antonella mi sembra un ottima variante più delicata, è perfetto , un abbraccio alla prossima
trattoria antica moro. è il ristorante suo?
No ci ho lavorato per 16 anni
mmm che piatto mi hai fatto venire l'acquolina - saluti da Genova
non lo metto in dubbio:)
ciao e salutami la lanterna
Guten Morgen aus bella Germania. Tanti Saluti a mio paese Livorno. My Aunt and one Oncle live in Livorno. Next year I´m back to my second hometown
we are waiting for you.... great marco ciao
Come dire...... BOOOONO👍👍😂
Bono
Ciao bocca Dee buonissime ste costoline...
levavano di sentimento :D:D:D ciao e grazie
l'avevo già nel menù familiare ma fatta con le prugne: La sostituirò subito con questa perchè i porri mi tirano più delle prugne. Grazie e un salutone a tutti.
P.S. Da noi sta arrivando l'inverno vero e i maiali stanno un po in pensiero.
poverini
quand'è che vengo su a confortalli AHAHAHA
ciao silverio un abbraccio simon andrea
quando volete basta il tempo (un paio di giorni) per evvisare i maiali !!!!!
bocca sei forte..
Sul caso fortissimo 😂😂😂😂
A parte gli scherzi grazie mille ciao
Penso che in quel modo si possa cucinare anche un arrosto di maiale, non solo le costine no? Grazie!!
Sì anche l'arrosto di maiale anche se ci vuole un po' più tempo di cottura ciao
Ciao bocca. Ma se non ho il pezzo completo di carne ma solo le costolette, la cottura sarà inferiore? Se si, nell ordine di grandezza di una mezzoretta o meno?
si perchè cucineranno in maniera piu veloce va benissimo 30/35 minuti
THE BEST ONE!!!!!!
🙏👍✌️👨🏼🍳
QUI E' OBBBBBBBBBLIGATORIO VINO ROSSO DI VELLO BBONO!!!!! ahahahahahahhahaa ciao BOCCA!!! RICETTA FAVOLOSA
bravo hai detto proprio bene , vai con il rosso ciao e grazie come al solito
MERAVIGLIOSO PIATTO :)
Spettacolare:)
Bravo , Bravo, Bravo
Grazie grazie grazie
AHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAH!!!! Sei sempre il migliore, saluti da Piacenza
Ciao piacentino Grazie di cuore ci sentiamo
ma quanto ha cotto la carne??
almeno un oretta ciao
O' Bocca, ora che s' avvicina l'inverno ci insegni a fare il peposo?
Ps tu sei un grande come a i' solito!
cercherò di farlo il prima possibile, sai farlo in casa ,non risulta proprio originale ma ci proverò sicuramente ciao
Grazie e alla prossima
mitico bocca...con il fegato ci facciamo il pate'😂😂😂cmq deve essere ottimo....bel like a presto....👍
ciao helena e che patè..;D;D;D
bacioni
Sei un grande...👌
:):)..anche te :)
ciao Bocca, ottime le costine con carote e porri, ma vederti gettare l'olio delle coste nel lavandino...no non si fa.
un po di unto e come quando la cuoci sulla brace l'unto finisce sulla brace un lo mangi mica
Spettacolo, io sto provando le costine al forno in salsa BBQ, ma non ho trovato una ricetta che mi soddisfi, ci pensi tu a farmi vedere come si fa ? un abbraccio ^_^
ciao paolo le costine al forno non è che siano il massimo ma al prossimo inverno ti faccio vedere qualcosa ora le costine sulla brace vanno alla grande
@@IlBoccaTV eh lo so , ma in centro a genova ho solo il forno ^_^ mi devo adeguare - Grazie Simo . P.s. a breve sarò a Livorno per lavoro, come faccio per venire a mangiare da te ?
Sei grande ti seguo sempre
Grazie mille per il tuo tempo speso a seguirmi ciao elvira a presto
Grande Simone
Grazieee :)
bellissimo
grazie amico mio ciao
quella scolatura , forse , era meglio su un par de pezzi de pane tostato , è quasi "automatica" questa 😋
😄😄😄🙏👍
Buono
Grazie mille ciao e buona cucina
mi piace molto
anche a me è piaciuta tantissimo ciao e grazie
Ti Ho scoperto grazie a Luca Pappagallo.....
Io e Luca stiamo diventando ottimi collaboratori e buoni amici che non guasta mai ringrazio te e lui per la vostra stima un abbraccio
Ottima ricetta Bocca ci sei su Face Book?
si ho la pagina ciao e grazie
BONI ;)
Scusa Sim ...mi pare che questa sia la ricetta n°338 e non 368...me ne mancherebbe 30 io l'ho corretta con 338. :-)
mi sa proprio che hai ragione...andre deve ave bevuto troppo.ahahah..ora la cambio io se mi riesce..ahahah:)..grazie mille Luciano..un abbraccio a e alla prossima ;)
Spero 🤞 anche io di imparare a cucinare meglio.😅
Spero che ti possa migliorare sempre di più seguendo me ciao
Io Ornella cucino solo le tue ricette specialmente il cinghiale che bonta'
ma ti ringrazio di cuore oper la stima e la fiducia ornella un bacione
buono natale i buono anno bocca ti giovanni i tutti italiani ti canada forzaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa boccaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa
buone feste anche a te giovaanni
👍👍👍
grazie
Sei sempre il meglio però dovresti prenderti un termometro a sonda per capire quando la carne è cotta. Comunque tonnellate di complimenti.
Davide Offenheim per il maiale dai 70 ai 75 comunque qui trovi una bella guida
www.grillgaz.ch/it/suggerimenti-griglia/temperatura-interna/
Caro amico non c'ho nemmeno quello per la febbre :D:D:D
provvederò ciao e grazie
ma non mi convince
bONI ;)
esagerati;)
Anche no l'unto delle puntine nel lavandino. Inquini! Brutto esempio!
Cara Lucia te tu hai ragione la prossima volta mi attrezzerò per metterlo in un contenitore, e poi portarlo a smaltire scusa ancora
@@IlBoccaTV scusami te. Però voi siete molto importanti nel dare l'esempio. I tuoi video trasmettono l'amore per la tradizione . Grazie ancora per le tue ricette !
@@lucy4036 non c'è da scusarsi il mio è stato un brutto esempio e te hai fatto bene a dirmelo
in sta cazzarola di Ucraina non c'è porro che faccio bocca?
mettici la cipolla bianca quella più delicata vai ciao amico trasportato in ucraina
IlBoccaTV - La vera cucina toscana diakuju bocca
👍👍👍👍👨🍳👨🍳👨🍳✌✌✌
boooono simoooo
tanta lana
il bocca tivvù, e che cavolo vuoi più? a proposito di cavoli, mica fai qlc piatto coi 'cavoletti di bruxelles'?
non mi sono ancora espresso sui cavoletti di Bruxelles ma chissà mai dire mai ciao
E poi tutti al bar Civili a fassi un ponche al mandarino 😊 ps esiste ancora?