Zusanna Cj hola, es decorativo pero se puede consumir, hay muchas versiones sobre el huevo crudo, algunos dicen que y otros que no. El pastelero Osvaldo Gross dice q se puede usar 😊 igual lo podes cambiar por huevo en polvo 😘
Al agregarle bastante azúcar esta funciona como conservante y el jugo de limón mata cualquier bacteria q pudiera tener...de todas maneras para tu mayor seguridad podes comprar huevos esterilizados o pasteurizados. Saludos
Corina Salazar Carrillo hola 👋 esto es glasé ? Si lo pones en un molde de silicona cuando lo saques se rompe. Lo que podes usar para colocar en los moldes de silicona para hacer puntilla comestible es la preparación de gelatina, glicerina y agua 💦 eso si lo podes colocar en un molde de silicona para hacer encaje comestible 😘
Hola Ethel el CMC es un polvo q se una en la Reposteria tiene varios usos en el glasé lo podes usar en muy poca cantidad y le da elasticidad , también se usa en la pasta de goma y la pasta para forrar tortas , lo compras en los cotillones o casas de Reposteria
Mil gracias por tu pronta respuesta :) :) @@cristina17805 . Disculpa otra consulta, para qué sirve el CMC en esta receta?, lo hace menos quebradizo o qué?
sofi cruz diaz Hola según la cantidad de glasé q uses, acá es media clara, 200gr de azúcar, una pizca de CMC y limón colado, si te queda muy duro le agregas limón colado y si te queda blando le agregas un poco de azúcar, para saber q está bien colocas una espátula en el glasé, la levantas y te tienen q quedar picos q no se desarman.😘
Hermosas decoración mil gracias x compartir. Sólo una molestia podría compartir la receta. Quedó muy agradecida ❤
Guau! Super se agradece la dedicación para enseñar pasó a pasó cómo realizar ésas maravillas. Gracias y bendiciones 🙏
Jugo de limon
me gusto tu tecnica ps me as dado buena idea
El CMC. Para que sirve. Gracias 🙂 Bendiciones.
Hola 👋 le da elasticidad
muchas gracias
Muy bonitos
Plz share in english
Que dilicado y hermoso su trabajo gracias x compartir 😃👍❤️🙏. bendiciones.
saludos desde Colombia muy bella tu labor ya me suscribi
Excelente tu vídeo, felicidades!
La clara esta pasteurizada???
Pablo Sanchez Hola !! Buen día es clara de huevo, no está pasteurizada.
Podes hacerlo con huevo en polvo.
Hola me gusta tu idea ya me suscribi a tu canal. Esto se puede usar. Para decoraciones en merengue italiano
Gracias por esta valiosa clase
Gloria Epifania Urbina Fernandez gracias a vos ❤️
Eres genial cuanto usastes de asucar y cmc y que boquilla uso y cuantos dias dura secar y lo puedo usar en chantillin de corar las figuras
Brillante⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️mil gracias, rock on!
Peony pétalos cutter
Gracias. Muy amable en contestar limon son una o dos cucharadas
Qué lindo le quedo la 🌼 flor. Felicidades 👏 👏 👏 👏 👏. 😊 Bendiciones 🙏.
Muchas gracias
Gracias Yuranis Provenza
Que belleza!!felicitaciones.
Hola gracias
Hola! que hermoso quedó 😯. Cuánto duran hecho las figuras? puedo hacerlos unos días antes?
Curochan Coñueman si podes hacerlo antes pero tenes q tener cuidado xq son muy frágiles 😘
Hola buenas tardes excelente tutorial! Gracias por compartir sus conocimientos! Saludos
Dayana Ramirez Hola muchas gracias
GRACIAS
Buena explicación pero se le olvidó de decir q cuando se agrega el cmc se debe dejar reposar el glase por lo menos por 2 horas
Roxana Sgo muchísimas gracias por tu amable explicación !!! Excelente Gracias 😊 por compartirla 😘😘😘😘😘😘
hola excelente detalle felicitaciones gracias por compartir bendiciones Perú
Ely Capuñay Custodio muchas gracias
Gracias eres muy amable ❤️
Hermoso trabajo, muy delicado.
Mari Fer muchas gracias 😊
gracias genial
Que vien no hay que batir las claras esta refacill muchisimas grasias desde colombia la felicito diis le bendiga
al menos escribe Dios con mayúscula
Re lindo
que lindo trabajo. se puede pintar de colores?
Podes colocarle colorante al glase fluido cuando lo estás haciendo
Hermoso trabajó.....pero no es dañino consumir huevo crudo o solo es decoración?
Zusanna Cj hola, es decorativo pero se puede consumir, hay muchas versiones sobre el huevo crudo, algunos dicen que y otros que no.
El pastelero Osvaldo Gross dice q se puede usar 😊 igual lo podes cambiar por huevo en polvo 😘
Cristina Calcagno muchas gracias por contestar!
Al agregarle bastante azúcar esta funciona como conservante y el jugo de limón mata cualquier bacteria q pudiera tener...de todas maneras para tu mayor seguridad podes comprar huevos esterilizados o pasteurizados. Saludos
gracias. bendiciones
Igualmente😌
Se puede utilizar para encaje comestible? Osea, aplicarlo en molde de silicona??
Corina Salazar Carrillo hola 👋 esto es glasé ? Si lo pones en un molde de silicona cuando lo saques se rompe.
Lo que podes usar para colocar en los moldes de silicona para hacer puntilla comestible es la preparación de gelatina, glicerina y agua 💦 eso si lo podes colocar en un molde de silicona para hacer encaje comestible 😘
Cristina Calcagno gracias por responder 😊 lo intentaré
Quiero aprender a hacer flores peonypetals cutter
rosa cardena H
rosa cardenas Hola que flor te gustaría y en que material ?
rosa cardenas okey ni bien me desocupe de unos trabajos que tengo armo un video 😘
muy buen video
Andrea yajoceya muchas gracias
que es el cvc?
Hola Ethel el CMC es un polvo q se una en la Reposteria tiene varios usos en el glasé lo podes usar en muy poca cantidad y le da elasticidad , también se usa en la pasta de goma y la pasta para forrar tortas , lo compras en los cotillones o casas de Reposteria
lindo
Mirian Ospino muchas gracias 😘
Saludos Cristina, este glasé sirve para decorar galletas?, se lo puede pintar luego de color dorado o plateado?
Hola Edith, para galletas tiene que se más líquido, tipo glasé fluido y cuando seca lo puedes pintar de cualquier color 😘
Mil gracias por tu pronta respuesta :) :) @@cristina17805 . Disculpa otra consulta, para qué sirve el CMC en esta receta?, lo hace menos quebradizo o qué?
Edith Salvador si Edith lo hace más elástico 😘
Pero cantidades
sofi cruz diaz Hola según la cantidad de glasé q uses, acá es media clara, 200gr de azúcar, una pizca de CMC y limón colado, si te queda muy duro le agregas limón colado y si te queda blando le agregas un poco de azúcar, para saber q está bien colocas una espátula en el glasé, la levantas y te tienen q quedar picos q no se desarman.😘
Cristina Calcagno una clara ola mitad
sofi cruz diaz hola la mitad de la clara.
Cristina Calcagno gracias muy amble por contestar
hola alguien m puede decir con q otro nombre se conoce el CMC en peru