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你的快速裝粉妙招太棒了 我覺得用湯匙真的很難裝 學起來了
我发现只要注水之后放上粉碗，水就被吸上来了，空碗就能明显观察到液体爬上来的过程。实际上在开始加热之前咖啡粉就泡在水里了，所以一开始要是热水那要立刻加热，不然就更加容易过萃。
直接用熱水裝，最後會不會咖啡壓力過大，瀉出來
@@kswong9125 就我的使用經驗來看，熱水不會導致壓力過大，壓力過大只出現在研磨過細的情況下，洩壓閥會被衝開。
感谢您的分享，非常详细及专业❤我之前用单阀。今天升级新款的双阀6杯量，有两个问题想请教一下：1/我是自己磨咖啡豆的，在用双阀煮咖啡时，在出咖啡时，会有咖啡粉挂在壸边，是否正常？或是研磨咖啡豆的颗粒过细？2/煮完咖嘛后，扭开壸，中間盛咖啡粉的容器会有很多水，是否太早关火，壸底的水没有完全冲到上面的咖啡壶？
您说的这两个问题，可能都和研磨度过细有关，壶边的粉可能是冲出来的细粉，没有通过的水可能是粉太细让压力变得过大，水过不去。逐格调整一下研磨度试试看。
 好的，谢谢您的回覆
感謝分享~
Da questa immagine è migliore la brikka tradizionale doppia crema. Grazie per questo video ☕👋
感謝分享這麼詳細的信息 , 但老款的摩卡壺在油脂的表現還是比較好 , 我會試試您說的研磨的細度, 希望磨得更細之後能得到一樣的油脂
很赞的分享
感謝分享
我決定還是買一隻雙閥試試
讚，有幫助
推荐kompresso更多一些
如果是栗子C2新款手摇机 该用几档呢？
THANK YOU FOR SHARING 21/07/29
Nice presentation but the crema in the video is pretty poor though :(
我的老款摩卡壶用了有两年了，最近气阀那块儿一到煮开了后就很大声音的，还从那里冒气出来，请问这是什么原因？谢谢！
看你做咖啡，真是一种享受
谢谢
看完你讲解之后果断关注你了。👍
谢谢鼓励 嘿嘿嘿
萃取也講究中庸之道，過度與不足都是缺憾，做人不也是如此，學到了真的很棒👍
哈哈哈哈 刚刚好最难拿捏
原来只有单发的，一直纠结老款or新款双，终于下单了
买了一人份的单阀 喝一个人的拿铁 是不是不够呢
您好，我想问一下新款摩卡壶喷嘴里面是不是有个橡胶一样的东西？清洗的时候是不是要拧开了洗？那个橡胶的东西会不会老化？能买到配件吗？我想买这个新款的壶，正在纠结中，希望能得到您的回答，谢谢！
我是没有取下来洗过，另外，后来我买了我后来视频里的kompresso，就再没用过摩卡壶了，觉得出品意式的话，那个更好些，摩卡壶嘛更好看些。配件这些你可以问问你当地的经销商。
@@liekaren666 好的，非常感谢回复！
请教，為什麼我弄到最後還是會出現爆滿汹涌澎湃漏出壶外？大火或是小火都是這樣，初步接触還請大家指教。
您好，我买了新款双人份的摩卡壶，提示我用14克的粉，我用水是120毫升，请问粉是不是少了？？
其实热水冷水煮差别不大 甚至用气泡水煮出来味道其实也差不多
看了两台摩卡壶许久我才发现你说的新款是没有上面那颗“加压盖”。那你影片中有“加压盖”那支壶是属于旧款了对吗？
是的，有帽子的是老款双阀
謝謝您 可愛
同样参数时为何15g粉出液感觉很正常，有油脂...换到18g粉时出液就很困难，都是呲呲出来的，更别提油脂了...是应该调整研磨度么？
我猜是不是粉太细，在粉很多的情况下，压力就不太好释放出来了。
粉的状态应该是轻轻磨平，如果是按压了就会造成萃取不顺，我也是二人份，深度烘焙13.7克粉，我用的汉匠（大陆牌子）一圈，不能太细，意式研磨度会造成泄压垫堵塞。我是做奶咖，喝不惯美式。融合的挺好
我也买了一个新款的双阀摩卡壶，觉的油脂可以香味不够浓，我是用lavazza咖啡粉煮的可能现磨的咖啡会香点吧
我和你的感受一样，新款的萃取率我觉得差老款的。可能压力没有老款的好，试试调整一下研磨度。油脂其实表现差不多，lavazza算是深烘焙的豆子了，油脂表现应该本就不错，不过摩卡壶的油脂其实大多是豆子里的气体。
@@liekaren666 谢谢博主的视频。我看了您的视频本想买新款，看了这条回复又想买老款了…单看视频上的对比，好像老款更foaming 。亚马逊上也是老款更贵且缺货的状态
哈哈哈，我害你纠结了，其实和我视频里说的一样，新款的更易操作萃取时要稳定一些，但是老款的一旦掌握之后，在使用上也没什么问题。经过一段时间的使用，我觉得新款的萃取率要稍稍低一点，但差别也不太大，至于油脂嘛，不必太在乎摩卡壶的油脂，都差不多。我这几天又换回老款的在用了。没准儿过两天又会用新款的，说不定，哈哈哈哈。我觉得目前有哪个你就先买那个吧，估计你以后还是两个都会配齐的，因为不拥有怎么会知道到底是什么样呢。你说对不？
请问上哪买？
請問一下使用後要怎麼清潔和收納？你的壺看起來跟新的一樣呀！
这个壶就是新的 哈哈 每次冲洗后擦干
我也在用encore一直在用 grind size12明天早上我试一试grind size 4 🤭🤭
請問影片中使用的是幾人份的款式如果兩個人使用，買幾人份的比較剛好？謝謝
我这个是两人份的，主要还是看你的饮用量大小
好棒！博主用过mukka吗？
蒸牛奶那个吧？没有诶，我打奶泡是用法压壶。
@@liekaren666 对，很想买个试试……
@@XueerBali 那个温度太高了 我觉得对牛奶不太好 一般咖啡蒸奶的温度应该在50-60摄氏度 这样甜感才会比较好，你可以参考一下。
@@liekaren666 嗯 好滴 😊
110-120ml,过泄压阀了吧
你用的是幾人份的摩卡壺？
2人份
用了好多年摩卡壶，已经过档手压机。没用过的试试吧，又是另一种天地，不过记得看评测哦，这些个东西，分别可大了。
我最新的视频 kompresso 确实完胜摩卡壶
鋁壺加熱超快😅火力合適的沒必要用熱水 = =選用不鏽鋼可以選電磁爐moka本來就比普通咖啡來得濃應該在於豆子是否合閣下口味喜歡濃咖啡可以試試有moka專用咖啡粉
你说的 和 我说的 完全不在一个系统 有点不知所云 我似乎没有任何问题需要解答 所以你是有什么问题嘛？
@@liekaren666 只是提意見而已 😅可試試愛樂壓耶
@@yamchu123 其实没有所谓moka专用咖啡粉，在我的概念了只要磨好了的咖啡粉，都不建议用，先不说咖啡在被研磨几秒钟后芳香物质就会挥发殆尽，再好的豆子也白瞎。另外所谓的专用咖啡粉，从生豆到烘焙走的都是商业咖啡的路子，更不能同精品咖啡相提并论，所以说你说的根本不在我的讨论范围之内。再者，不管是明火还是电陶炉，只是加热方式，本是物尽其用的道理，明火就已挺好，又何必要徒增设备。至于冷热水，根据我的实践得来，加热时间过长并不利于咖啡萃取，同时我也不想等那么就，就最后萃取得到的咖啡液而言，以我的标准，觉得并无不妥。所以不敢认同你所述。不过你找到你喜欢的方式就好，无需改变。
@@yamchu123 对于滤浸泡的冲煮方式，我比较喜欢V60手冲。爱乐压不太尝试，总觉得按压比较麻烦，以后有机会再尝试吧。
@@liekaren666 不用生氣 。。說有這樣的豆子耶自然沒法跟精品比別挖洞坑人🤭🤭解膩或替代品吧意大利人每天會喝3到4杯哦
新款双阀4杯量底座内部粗糙吗？我买的简直惨不忍睹啊
是有可能的，说都是手工，我现在没有用摩卡壶了，后来发现了kompresso，我新的视频那个器具，非常棒
請教這個參數不論是2人份或是4人份的壺參數都一樣?謝謝您
你说的是什么参数 粉量是2人份的 粉水比是通用的
这一套做下来要多久喝上一杯咖啡啊？
还是用kompresso吧 我已经很久没用这个了
@@liekaren666 我在研究您的推荐，谢谢！
这是两份的摩卡壶吗？
是的
請問您新款雙閥在清潔上還容易嗎？
方便的
@@liekaren666 了解。 另外我想請問他那個出咖啡液的那個部分是不是可以拆下來？裡面是不是有個類似橡膠還是矽膠的環？好像就是他增壓的技術所在？ 那咖啡液會流經過那兒嗎？不好意思因為我手邊的是單閥的所以挺好奇的
@@黃郁嵐-s1z 他的加压就是上壶出液的地方不是一个竖型状态么？可以用扳手，手钳打开，里面就是一个胶状的泄压垫，我出线过用意式细粉摩卡壶萃取，就会导致泄压垫堵塞。所以如果出线不上液拆开就行。其他清理也很简单，总之感觉实用性很强你买的时候可以先跟淘宝，或者网店问清楚。我用的是普通的用天然气加热的。也有电陶瓷的加热。需要加钱
是用熱水煮嗎？
已经说的很清楚了
如果用泰摩nano手磨應該用什麼刻度研磨呢？
我不太了解你手中的手摇磨耶，不太好给具体的建议啦。比最细粗一点点？你只能按照我的萃取方式慢慢自己尝试调整研磨度咯，可能会需要花些时间，但能找到的。
很棒的介紹，已訂閱！
我觉得我最新的视频，那个kompresso完胜摩卡壶。
@@liekaren666 kompresso很像健身器材 XD
@@GPFSam 哈哈哈哈 很适合我
請問用明火煮和電爐煮口味會有差嗎？舊款的閥比較突出。。我比較喜歡舊款。。。但是不容易找到。。 最總買到新款的啦。。哈哈哈
我一直用明火，只要是最小火，从本质上是一样的。都是加温升压，但不要殃及上壶。新款老款随缘吧，都差不多。哈哈
請問你的比例是幾人份的
2人
谢谢，很有帮助！随便求个BGM :)
在片尾有
Crema 夠嗎？
没有kompresso的出品好
求解锁奶牛壶
那个没啥用 如果想打奶沫就直接用法压壶 我有一期视频里有提到
@@liekaren666 OK
和你一个牌子磨豆机，3、4几乎很难磨出粉，只是干转
我的天 怎么可能 你的豆子的烘焙度是不是太浅了 不应该这样啊 你也看到了 我没有出现你说的问题。
在香港可買到新双閥嗎，謝謝。
我想应该是有的。我在北京，这个我是在amazon海外购上买的，从德国发货，还比在国内买便宜。你也可以看看amazon海外购。
現在應該都是新閥的較多。。還是要註明比較好。。2019 舊閥2020 新閥
一直没搞懂这个壶装个盖子有什么用……
哈哈哈 心理上安全点吧 的确煮的时候也得开着看着
可是感覺更難清洗了，出水口
新舊都有還是舊款聚壓效果的crema較完美
现在对我来说，都不好
沖涼讓壺提早壞掉。
坏掉的意思是橡胶老化还是铝合金变形？
我还在用旧的crema比起这个新的厚多了
不用太在意油脂，他其实只是豆子烘焙时留在豆子里的二氧化碳而已，代表了烘焙度的深浅和豆子的新鲜程度，有时并不是越新鲜越好。
我来告诉你，你的萃取的控制和倒出的时间完全错了，双阀的用途就是尽可能把豆逼出油脂，你倒出来油脂已经全化了，比我用单阀的效果还差，浪费这壶了，多点看专业啡师视频吧
你很有趣
你的快速裝粉妙招太棒了 我覺得用湯匙真的很難裝 學起來了
我发现只要注水之后放上粉碗，水就被吸上来了，空碗就能明显观察到液体爬上来的过程。实际上在开始加热之前咖啡粉就泡在水里了，所以一开始要是热水那要立刻加热，不然就更加容易过萃。
直接用熱水裝，最後會不會咖啡壓力過大，瀉出來
@@kswong9125 就我的使用經驗來看，熱水不會導致壓力過大，壓力過大只出現在研磨過細的情況下，洩壓閥會被衝開。
感谢您的分享，非常详细及专业❤
我之前用单阀。今天升级新款的双阀6杯量，有两个问题想请教一下：
1/我是自己磨咖啡豆的，在用双阀煮咖啡时，在出咖啡时，会有咖啡粉挂在壸边，是否正常？或是研磨咖啡豆的颗粒过细？
2/煮完咖嘛后，扭开壸，中間盛咖啡粉的容器会有很多水，是否太早关火，壸底的水没有完全冲到上面的咖啡壶？
您说的这两个问题，可能都和研磨度过细有关，壶边的粉可能是冲出来的细粉，没有通过的水可能是粉太细让压力变得过大，水过不去。逐格调整一下研磨度试试看。
 好的，谢谢您的回覆
感謝分享~
Da questa immagine è migliore la brikka tradizionale doppia crema. Grazie per questo video ☕👋
感謝分享這麼詳細的信息 , 但老款的摩卡壺在油脂的表現還是比較好 , 我會試試您說的研磨的細度, 希望磨得更細之後能得到一樣的油脂
很赞的分享
感謝分享
我決定還是買一隻雙閥試試
讚，有幫助
推荐kompresso更多一些
如果是栗子C2新款手摇机 该用几档呢？
THANK YOU FOR SHARING 21/07/29
Nice presentation but the crema in the video is pretty poor though :(
我的老款摩卡壶用了有两年了，最近气阀那块儿一到煮开了后就很大声音的，还从那里冒气出来，请问这是什么原因？谢谢！
看你做咖啡，真是一种享受
谢谢
看完你讲解之后果断关注你了。👍
谢谢鼓励 嘿嘿嘿
萃取也講究中庸之道，過度與不足都是缺憾，做人不也是如此，學到了真的很棒👍
哈哈哈哈 刚刚好最难拿捏
原来只有单发的，一直纠结老款or新款双，终于下单了
买了一人份的单阀 喝一个人的拿铁 是不是不够呢
您好，我想问一下新款摩卡壶喷嘴里面是不是有个橡胶一样的东西？清洗的时候是不是要拧开了洗？那个橡胶的东西会不会老化？能买到配件吗？我想买这个新款的壶，正在纠结中，希望能得到您的回答，谢谢！
我是没有取下来洗过，另外，后来我买了我后来视频里的kompresso，就再没用过摩卡壶了，觉得出品意式的话，那个更好些，摩卡壶嘛更好看些。配件这些你可以问问你当地的经销商。
@@liekaren666 好的，非常感谢回复！
请教，為什麼我弄到最後還是會出現爆滿汹涌澎湃漏出壶外？大火或是小火都是這樣，初步接触還請大家指教。
您好，我买了新款双人份的摩卡壶，提示我用14克的粉，我用水是120毫升，请问粉是不是少了？？
其实热水冷水煮差别不大 甚至用气泡水煮出来味道其实也差不多
看了两台摩卡壶许久我才发现你说的新款是没有上面那颗“加压盖”。
那你影片中有“加压盖”那支壶是属于旧款了对吗？
是的，有帽子的是老款双阀
謝謝您 可愛
同样参数时为何15g粉出液感觉很正常，有油脂...换到18g粉时出液就很困难，都是呲呲出来的，更别提油脂了...是应该调整研磨度么？
我猜是不是粉太细，在粉很多的情况下，压力就不太好释放出来了。
粉的状态应该是轻轻磨平，如果是按压了就会造成萃取不顺，我也是二人份，深度烘焙13.7克粉，我用的汉匠（大陆牌子）一圈，不能太细，意式研磨度会造成泄压垫堵塞。
我是做奶咖，喝不惯美式。融合的挺好
我也买了一个新款的双阀摩卡壶，觉的油脂可以香味不够浓，我是用lavazza咖啡粉煮的可能现磨的咖啡会香点吧
我和你的感受一样，新款的萃取率我觉得差老款的。可能压力没有老款的好，试试调整一下研磨度。油脂其实表现差不多，lavazza算是深烘焙的豆子了，油脂表现应该本就不错，不过摩卡壶的油脂其实大多是豆子里的气体。
@@liekaren666 谢谢博主的视频。我看了您的视频本想买新款，看了这条回复又想买老款了…单看视频上的对比，好像老款更foaming 。亚马逊上也是老款更贵且缺货的状态
哈哈哈，我害你纠结了，其实和我视频里说的一样，新款的更易操作萃取时要稳定一些，但是老款的一旦掌握之后，在使用上也没什么问题。经过一段时间的使用，我觉得新款的萃取率要稍稍低一点，但差别也不太大，至于油脂嘛，不必太在乎摩卡壶的油脂，都差不多。我这几天又换回老款的在用了。没准儿过两天又会用新款的，说不定，哈哈哈哈。我觉得目前有哪个你就先买那个吧，估计你以后还是两个都会配齐的，因为不拥有怎么会知道到底是什么样呢。你说对不？
请问上哪买？
請問一下使用後要怎麼清潔和收納？你的壺看起來跟新的一樣呀！
这个壶就是新的 哈哈 每次冲洗后擦干
我也在用encore一直在用 grind size12明天早上我试一试grind size 4 🤭🤭
請問影片中使用的是幾人份的款式
如果兩個人使用，買幾人份的比較剛好？謝謝
我这个是两人份的，主要还是看你的饮用量大小
好棒！博主用过mukka吗？
蒸牛奶那个吧？没有诶，我打奶泡是用法压壶。
@@liekaren666 对，很想买个试试……
@@XueerBali 那个温度太高了 我觉得对牛奶不太好 一般咖啡蒸奶的温度应该在50-60摄氏度 这样甜感才会比较好，你可以参考一下。
@@liekaren666 嗯 好滴 😊
110-120ml,过泄压阀了吧
你用的是幾人份的摩卡壺？
2人份
用了好多年摩卡壶，已经过档手压机。没用过的试试吧，又是另一种天地，不过记得看评测哦，这些个东西，分别可大了。
我最新的视频 kompresso 确实完胜摩卡壶
鋁壺加熱超快😅
火力合適的沒必要
用熱水 = =
選用不鏽鋼
可以選電磁爐
moka本來就比
普通咖啡來得濃
應該在於豆子
是否合閣下口味
喜歡濃咖啡
可以試試有
moka專用咖啡粉
你说的 和 我说的 完全不在一个系统 有点不知所云 我似乎没有任何问题需要解答 所以你是有什么问题嘛？
@@liekaren666
只是提意見而已 😅
可試試愛樂壓耶
@@yamchu123 其实没有所谓moka专用咖啡粉，在我的概念了只要磨好了的咖啡粉，都不建议用，先不说咖啡在被研磨几秒钟后芳香物质就会挥发殆尽，再好的豆子也白瞎。另外所谓的专用咖啡粉，从生豆到烘焙走的都是商业咖啡的路子，更不能同精品咖啡相提并论，所以说你说的根本不在我的讨论范围之内。
再者，不管是明火还是电陶炉，只是加热方式，本是物尽其用的道理，明火就已挺好，又何必要徒增设备。
至于冷热水，根据我的实践得来，加热时间过长并不利于咖啡萃取，同时我也不想等那么就，就最后萃取得到的咖啡液而言，以我的标准，觉得并无不妥。所以不敢认同你所述。
不过你找到你喜欢的方式就好，无需改变。
@@yamchu123 对于滤浸泡的冲煮方式，我比较喜欢V60手冲。爱乐压不太尝试，总觉得按压比较麻烦，以后有机会再尝试吧。
@@liekaren666
不用生氣 。。
說有這樣的豆子耶
自然沒法跟精品比
別挖洞坑人🤭🤭
解膩或替代品吧
意大利人每天
會喝3到4杯哦
新款双阀4杯量底座内部粗糙吗？我买的简直惨不忍睹啊
是有可能的，说都是手工，我现在没有用摩卡壶了，后来发现了kompresso，我新的视频那个器具，非常棒
請教這個參數不論是2人份或是4人份的壺參數都一樣?謝謝您
你说的是什么参数 粉量是2人份的 粉水比是通用的
这一套做下来要多久喝上一杯咖啡啊？
还是用kompresso吧 我已经很久没用这个了
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这是两份的摩卡壶吗？
是的
請問您新款雙閥在清潔上還容易嗎？
方便的
@@liekaren666 了解。 另外我想請問他那個出咖啡液的那個部分是不是可以拆下來？裡面是不是有個類似橡膠還是矽膠的環？好像就是他增壓的技術所在？ 那咖啡液會流經過那兒嗎？不好意思因為我手邊的是單閥的所以挺好奇的
@@黃郁嵐-s1z 他的加压就是上壶出液的地方不是一个竖型状态么？可以用扳手，手钳打开，里面就是一个胶状的泄压垫，我出线过用意式细粉摩卡壶萃取，就会导致泄压垫堵塞。所以如果出线不上液拆开就行。
其他清理也很简单，总之感觉实用性很强你买的时候可以先跟淘宝，或者网店问清楚。我用的是普通的用天然气加热的。也有电陶瓷的加热。需要加钱
是用熱水煮嗎？
已经说的很清楚了
如果用泰摩nano手磨應該用什麼刻度研磨呢？
我不太了解你手中的手摇磨耶，不太好给具体的建议啦。比最细粗一点点？你只能按照我的萃取方式慢慢自己尝试调整研磨度咯，可能会需要花些时间，但能找到的。
很棒的介紹，已訂閱！
我觉得我最新的视频，那个kompresso完胜摩卡壶。
@@liekaren666 kompresso很像健身器材 XD
@@GPFSam 哈哈哈哈 很适合我
請問用明火煮和電爐煮口味會有差嗎？
舊款的閥比較突出。。我比較喜歡舊款。。。但是不容易找到。。 最總買到新款的啦。。哈哈哈
我一直用明火，只要是最小火，从本质上是一样的。都是加温升压，但不要殃及上壶。新款老款随缘吧，都差不多。哈哈
請問你的比例是幾人份的
2人
谢谢，很有帮助！随便求个BGM :)
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Crema 夠嗎？
没有kompresso的出品好
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那个没啥用 如果想打奶沫就直接用法压壶 我有一期视频里有提到
@@liekaren666 OK
和你一个牌子磨豆机，3、4几乎很难磨出粉，只是干转
我的天 怎么可能 你的豆子的烘焙度是不是太浅了 不应该这样啊 你也看到了 我没有出现你说的问题。
在香港可買到新双閥嗎，謝謝。
我想应该是有的。我在北京，这个我是在amazon海外购上买的，从德国发货，还比在国内买便宜。你也可以看看amazon海外购。
現在應該都是新閥的較多。。還是要註明比較好。。
2019 舊閥
2020 新閥
一直没搞懂这个壶装个盖子有什么用……
哈哈哈 心理上安全点吧 的确煮的时候也得开着看着
可是感覺更難清洗了，出水口
新舊都有
還是舊款聚壓效果的crema較完美
现在对我来说，都不好
沖涼讓壺提早壞掉。
坏掉的意思是橡胶老化还是铝合金变形？
我还在用旧的crema比起这个新的厚多了
不用太在意油脂，他其实只是豆子烘焙时留在豆子里的二氧化碳而已，代表了烘焙度的深浅和豆子的新鲜程度，有时并不是越新鲜越好。
我来告诉你，你的萃取的控制和倒出的时间完全错了，双阀的用途就是尽可能把豆逼出油脂，你倒出来油脂已经全化了，比我用单阀的效果还差，浪费这壶了，多点看专业啡师视频吧
你很有趣