Класически Чийзкейк Ню Йорк - вкусен, нежен, лесен / классический чизкейк Нью Йорк
Вставка
- Опубліковано 27 бер 2019
- Заповядайте и се включвайте:
Страница във Фейсбук:
/ vkusno-u-vali-15661807...
Група във Фейсбук:
/ 221976841707383
✅Продукти ( форма с диаметър 20 см)
За основата: 170 г бисквити
60 г разтопено краве масло
Плънката:
900 г крема сирене Филаделфия ( аз днес ползвам кремообразна извара)
200 г захар
4 яйца
130 г течна сметана за разбиване ( с масленост над 30%)
1 суп л царевично нишесте
1 ч л ванилова или ромова есенция за аромат ( или пакетче ванилова захар)
✅Products (shape with a diameter of 20 cm)
For the base: 170 g biscuits
60 g of melted butter
The filling:
900 g cream cheese Philadelphia (I use creamy cottage cheese today)
200 g of sugar
4 eggs
130 g liquid whipping cream (fat content over 30%)
1 tbsp cornstarch
1 teaspoon vanilla or rum essence for flavor (or a packet of vanilla sugar)
✅продукты (форма диаметром 20 см)
Для основы: 170 г печенья
60 г растопленого сливочного масла
Начинка:
900 г сливочного сыра Филадельфия (я сегодня использую сливочный кремообразный творог)
200 г сахара
4 яйца
130 г сливок для взбивания (жирность более 30%)
1 столовая ложка кукурузного крахмала
1 чайная ложка ванильной или ромовой эссенции для аромата (или пакет ванильного сахара)
Следвах внимателно всички стъпки и се получи супер от първия път! Това е поредната сполучлива рецепта от твоя канал, която правя! Благодаря, Вали! 🙂
Това е върхът на всички чийзкейкове, с богат вкус и нежна консистенция. Благодаря за подробната и добре обяснена рецепта.
🌹🌹🌹Хубава вечер Вали!Използвам рецептите ти с удоволствие.
Благодаря за тези невероятни рецепти!Страхотни!
🌸🌺🌼
Вали, благодаря за поредната вълшебна рецепта! Направих чийзкейка в неделя и обрах семейните овации. Няма човек от близкото ми обкръжение, на когото да не съм разказала за теб и твоите рецепти - вкусни до съвършенство, лесни за изпълнение и достъпни като продукти. Радвам се, че те открих през пролетта на тази година когато търсех рецепта за лесни целувки и така попаднах на твоя канал. Твой почитател: Лили
Благодаря, Лили🌷
Чудесна рецепта,както и много други,Вали.Може ли да се приготви от предния ден?
Да и аз си мислих за това една рецепта за огретен ще е страхотна мерси много за рецептата за чийзкейка.
Какъв точно огретен? Те са ужасно много
@@-vkusnouvalisakcent Имаш ли картофен, а за тиквички?
Имам и други, но трябва да ги направя във видео рецепта
Здравей Вали, на ветилатор ли се пече чийзкейка и на кое ниво във фурната?
Без вентилатор
В средата или малко по- долу
Блaгодaря ви!Готвя вcеки ден c вac🙏💜Имaте ли някaкви рецепти зa cлaдкиш подходящ зa хорa,които имaт непоноcимоcт към глутен?
ua-cam.com/video/DdigBSQndPI/v-deo.html
Може ли да направиш рецепта за огретен
Огретен с какво? Има много видове
@@-vkusnouvalisakcent с картофи
Не съм правила Вашия чийзкейк, без съмнение изглежда страхотно и съм сигурна, че е и не по-малко вкусен, каквито са и останалите Ви рецепти. Прехвърлих бегло спора Ви с господина, може би и той има право като професионален сладкар. Но не си заслужава да се стига до конфликти, все пак всички сме приятели на добрата кулинария, макар и на различно ниво. За мен до този момент най-вкусен остава чийзкейкът, който приготвят в сладкарничката в Копривщица. Разбира се, не издават рецептата, продуктите били домашни, но ако пак отида там, ще настоявам да разбера поне вида сирене. 😉 Ако пък някой от двама ви има възможност да го опита (нямам представа дали живеете в България) или пък да изтръгне рецептата от тях, ще бъда истински щастлива да я сподели. 💖
Напълно съм съгласна с Вас, освен един аспект:
не съм съгласна, когато тъй наречените “професионалисти” започват да демонстрират знания в каналите на любители- готвачи. Аз споделям тук домашни, изпробвани идеи и рецепти , при това не само мои авторски, а просто вкусни и популярни.
Мисля, че сладкар на ниво, истински професионалист, би трябвало да знае, че всяка рецепта има вариации и търпи промени. Всеки готвач и всяка домакиня приготвят дори най- известни класически ястия по своя си начин. И най- изявените готвачи знаят това и винаги има не само толеранс, а дори и адмирации в тази посока.
И вкусовете също са различни!
Без да обиждам ИСТИНСКИТЕ ПРОФЕСИОНАЛИСТИ ще кажа така- не приемам забележки от “специалисти” , сдобили се някак с ДИПЛОМИ за готвачи, а след това тръгнали да се упражняват в канали като моя. Канали, в които споделяме домашни рецепти , без да сме с претенции за звезди Мишлен.
P.S. Ако отговорът ми към коментара на този сладкар е прозвучал грубо, то това е целенасочено. Бих приела като градивен коментара, но без изрази : Ужас, Хаха и пр…А когато се хвалиш с международни дипломи и знания, редно е да си възпитан , да можеш поне да боравиш грамотно с основната терминология, да си наясно с технологията на продуктите…Също така интелигентен човек е редно да пише грамотно, особено когато е тръгнал да прави “професионални” забележки, размахвайки величествено дипломи.
Никога не се заяждам с правописа на коментарите под моите видеа, но тук случаят е съвсем различен…
@@-vkusnouvalisakcentПрава сте, той започна пръв и не беше мъжко.
Моля за малко уточнение. Количеството на сметаната е в грамове, както е написано или в милилитри. Благодаря! Каналът и рецептите Ви са страхотни. Продължавайте все така да обяснявате добре и да споделяте страхотни изпитани рецепти!
Както е посочено, грамове
С Филаделфия ще е чудесно може да пробвате вариант някой път
да ама philadelfia-та излиза 15-6лв има едно skyr в лидл може би ще стане и с него хубаво
Да, точно така е. Пробвала съм с Филаделфия, чудесно е, но малко скъпо. А тази сладкарска извара - кофичката е 1 кг и беше 5 лв в Лидл)
@@ivanstoilov279 Няма да го правите всеки ден. Един път се прави и му се назлаждавате.
Здравейте! Сметаната не мога да разбера каква е нужна,тъй като съм още новак в кухнята..Купих готварска сметана с 30 % масленост ,такава ли трябва да бъде !? ( не видях с повече проценти масленост)
С 30 процента е добре
Но трябва да избирате течна сметана за разбиване животинска, не растителна😘
@@-vkusnouvalisakcent ами много ми е трудно с тези сметани коя каква е и тн.... на тази не пише каква е дали е растителна или животинска..а много искам да направя точно този десерт
На всичките винаги пише . Ако не пише , че е растителна- значи е животинска
Откъде я купихте?
@@-vkusnouvalisakcent от Лидл на марката Pilos e в червена опаковка е
Да, става, и аз ползвам такава сега
vale mnogo si xubava i sigorno mnogo mnogo vkusna. ako ne be6e omajena 6tqx da se ojenq za teb. ama sega samo 6te gledam kak gotvi6
😂😂😂
бъди здрава и все така усмихната и лъчезарна
Благодаря от ❤️
Каква може да е причината да не ми се надигне? :(
Не мога да кажа със сигурност- причините може да са много
@@-vkusnouvalisakcent Въпреки това е много вкусен👌
Не е мужно да се вдига прекалено, ако се надига прекалено много е сигурен признак че е презготвен.
вале нямали българско заглавие този сладкиш? реване или какво беше там нещо на бг. тези американски думички не ги харесвам.
Този сладкиш няма нищо общо с реване
И името му е запазена марка, въпреки че не го харесваш
Ето ти малко информация за сладкиша
sofia.zavedenia.com/1850/news/1620/Istoriyata.na.Nyu.Iork.Chiiz.Keik/
То пък "реване" е много българско.
)))
ami dobre de kaji edno balgarsko. az znam edno. mlqko s oriz. i s kanela. xaide de nali mnogo znae6. kaji de
@@nikolakolev8305 Печена тиква е типичен български десер
В класическият чийскейк се ползва креме сирене и заквасена сметана, това по скоро е в италиански стил с тая рикота. Да не говорим пък за бисквитите, от къде ви хрумнаха бишкоти. Хаха. Ужас.
Браво! Умница!
Да беше погледнала и списъка на продуктите …
И откъде измисли тая Рикота?
И да знаеш - за основата се използват бисквити - бишкотите също са бисквити, затова ги добавям - харесва ми основата в този вариант.
И още - заквасената сметана се слага в други чийзкейкове и в друга комбинация. Много си объркана миличка. Почети малко теория 😄😂
Здравейте, незнам защо решихте че съм жена. Ще ви информирам, че съм мъж. След като изчистихме този въпрос.
Много ''готино'' отношение към абонатите си имате, доста неуважителен тон. Работя в професионални кухни в чужбина от години, с професионално образувание в международен колеж и не бях виждал никъде в ужжж класически чийзкейк да се слагат бишкоти.!!!!
Говорите ми за някаква теория, а вие ако влезнете и дори напишете new york style cheesecake в интернет (тоест вие да си направите проучването преди да пускате глупости) и да отворите да прочетете, че основната съставка е крема сирене, което няма нищо общо с изварата.
Изварата, котидж сиренето, рикотата, requeson сирене, quark сирене, всичките са подобни на другото единствено се различават по кремообразност и държавата в която се приготвят.
За основа най-често в класическия се ползват грахам кракер или обикновенни digestive бисквити или сами си приготвяте бисквитено тесто, което се блендира.
Правете си каквото си харесвате, не приемайте комемтара ми като хейт, а като градивна критика. Нещо което е традиция и класика не е редно с лека ръка да се замазва. Не ми и излизайте с номера, че е вашата интерпретация. Вземете си сменете името на просто чийзкейк и стига сте залагвали хората.
Влизате в wiki и си правите проучването по надолу в National varieties :
en.m.wikipedia.org/wiki/Cheesecake
Хайде и няколко рецепти за хората който искат да си приготвяте класически Ню Йорк Чийслейк :
www.onceuponachef.com/recipes/new-york-style-cheesecake.html
www.marthastewart.com/865202/new-york-style-cheesecake
www.bakefromscratch.com/new-york-style-cheesecake/
И така нататък. Така че! Миличка! Умница! Повечко проучване от ваша страна!
Лека вечер, че много ви вдигнах engagementa.
Градивната критика звучи другояче, предполагам не се придружава с думи като Хаха и Ужас😟
Не ми се влиза в дискусия с вас.
Обичам и уважавам всички мои абонати- и всичко и взаимно помежду ни.
Тук се сблъсквам с високомерие. При това високо самочувствие и куп дипломи, с които се хвалите, научете си да пишете грамотно , също и това:
“„Разликата между правилното крема сирене и изварата е, че те са направени от различни суровини и имат различни органолептични характеристики, включително консистенция. И без значение какво пише на опаковката, трябва да погледнете състава на продукта. Правилното крема сирене се прави от сметана, изварата се прави като меко сирене.
„Изварата, съгласно технологията , е млечен продукт или млечен компонент, произведен от мляко и / или млечни продукти по технология на меко сирене без узряване или извара с последваща термична обработка и / или разбиване и / или аерация или без тях , със или без добавяне на млечни продукти, хранителни продукти и не-млечни компоненти (с изключение на консерванти, не-млечни мазнини и не-млечни протеини) с масова част от млечен протеин най-малко 6%. "
Изварата се прави по киселинно-Сирищен или кисел метод от нормализирана млечна смес. Полученото меко сирене или извара се натрошават, смесват се с приготвени ароматични съставки, разбиват се, ако е необходимо, се газират и термично обработват. Масовата част на влагата в такъв продукт е 40-80%, а мазнината е стандартизирана в сухо вещество. И тъй като основната суровина е меко сирене или извара, крайният продукт има характерен вкус на ферментирало мляко с вкус на пълнител, ако се използва. Консистенцията на извара е от мека, деликатна, пластична и намазваща се до плътна, хомогенна в цялата маса. За разбит и газиран продукт - също с наличие на въздушни кухини. А при добавяне на ароматизиращи продукти - с наличието на техните частици.
Например, към изварите включват популярните сирена „Almette“, „Cremette“, „Philadelphia“. Заради високият дял на мазнини в названието на такива сирена може да се появи думата “крема”или и„кремообразно“ (което е точно в случая със сиренето „Филаделфия“, то се счита за крема сирене и се използва като такова, макар и от гледна точка на технологията на производство е извара -кремообразна. - Забележка. ред.) ".
Това е суха теория, не е измислено от мен. ❗️излиза, че Филаделфията е също кремообразна извара)
И да отбележа - никога не трия коментари… с изключение на онези, в които има псувни, обиди и вулгарна лексика.
@@-vkusnouvalisakcent
''Конструктивната критика е обратна връзка, дадена на дадено лице, за да може той или тя да направи положителна промяна''. Незнам какво вие разбирате под градивна/конструктивна критика. Тъй че как друго звучи не заня.
Явно ви се влиза в дискусия след, като продължавате да я водите с мен.
За високомерието са нужни две страни.
Самочувствие и дипломи би следвало да има всеки добре образован гражданин, в следствие на което да се развива и да учи останалите на различни неща по правилният начин.
Колкото до дребнавият ви коментар за грамотното писане, с които така леко се опитвате да ме нападнете, доколкото знам това не е канал за правопис, нито пък съм целял да съм перфектният пръъъвописец и нямъъъ и да бъдъъъ. Нито пък съм единственият такъв дори във вашите коментари, но пък само на мен правите забележка.
Ако спрем да сме катууу коне с капаци, ще видим, че има какво поне малко да научим и подобрим от другарчето до нас.
Доста очевадно ви написах пред очите така нареченото от вас проучване и ви дадох няколко сайта, чрез които може да се образовате какво е Ню Йорк Чийскейк.
Тъй че не водете повече диалог с мен след като не желаете, а си променете наименованието. Все пак не сте най-образованата и начетена готвачка вкъщи та да знаете всичко.
Лек ден ви пожелавам. Ще ви гледам по често.
@@-vkusnouvalisakcent Явно е че вашето покритие е много голямо. Величествен коментар, в които нищо повече от вашата доза високомерие се вижда. Смятам възрастните хора за интелигентни хора, хора които знаят кога са прави и кога е преме да отстъпят. Лошото е че само вие си вярвате, че сте правъъъ и при най-малкото лоша критика си показвате рогата. Колкото и да се опитвам да бъда възпитан, ми е трудно.
Самочувствие и дипломи без покритие са кръгла нула, точно така. Показвате го и го доказвате със всеки следващ комемтар.
Ми като не правите забележки за правопис не правете, бъдете последователна. Иначе става долно заяждане.
Това с проучването важи изцяло за вас, вие сте фигурата, която показва рецепти.
И все пак продължавате да сте арогантна и да ме обиждате без да ме познавате.