Вакуумный маринатор для мяса
Вставка
- Опубліковано 10 вер 2024
- Маринатор вакуумный для мяса. Массирование сырья в вакуумной среде ускоряет процесс созревания мяса в рассоле с двух-трех суток засолки до 30-40 минут маринования.
При вакуумном мариновании 20 кг мяса грудинки -мясом впитывается 3 литра маринада и на копчении маринованного мяса потери на весе составят не более 7-10% от закладываемого продукта.
Взял на заметку вас и ваше оборудование