Mondongo Guisado Dominicano ∘ Dominican Tripe Stew ∘ Ep. 73
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- Опубліковано 6 вер 2024
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Anasnaps26
* cocinar a fuego medio/alto por un total de 30-35 min
* lavar con agua, sal, vinagre y limón en líquido
* hervir a fuego alto con agua, una pizca de sal, ají, cebolla, apio, cilantro y ajo por 1 hr y luego hervir por 1 hora más, total de 2 hrs, con agua limpia y todo lo que le agregamos la primera vez, excepto la sal. Luego dejar enfriar (enjuagar con agua fría: opcional) y cortar en pedacitos pequeños.
INGREDIENTES PARA SAZONAR 1 PQT. DE MONDONGO
∘ pizca de: adobo, ajo y cebolla en polvo, pimienta negra molida, orégano
∘ 2 cdas. sofrito
∘ 1 cda. sazón licuado
∘ ajíes y cebollas picados en cubitos
∘ cilantro
∘ 2 cdas. aceite vegetal
∘ papas y zanahorias cortadas al gusto (opcional)
∘ 2-3 cdas. salsa de tomate
∘ 1 pqt. sazón con culantro y achiote
∘ 2 cdas. alcaparrado
∘ más o menos 10 tazas de agua
∘ picante al gusto (opcional)
∘ 1¾ cubito de pollo
∘ ¼ tz. jugo de naranja agria
* cook at med/high heat for a total of 30-35 min
* wash with water, salt, vinegar & lemon juice
* boil on high heat with water, a pinch of salt, pepper, onion, celery, cilantro & garlic for 1 hr & then boil for another hour, a total of 2 hrs, with clean water and everything that we added the first time, except the salt. Then let it cool (rinse with cold water: optional) & cut in small pieces.
INGREDIENTS TO MARINATE 1 PKT. OF TRIPE
∘ pinch of: adobo, garlic & onion powder, black ground pepper, oregano
∘ 2 tbsp. sofrito (homemade seasoning)
∘ 1 tbsp. liquid seasoning
∘ peppers & onions cut into small cubes
∘ cilantro
∘ 2 tbsp. vegetable oil
∘ carrots & potatoes cut to taste (optional)
∘ 2-3 tbsp. tomato paste
∘ 1 pkt. coriander & annatto seasoning
∘ 2 tbsp. spanish olives
∘ about 10 cups water
∘ hot sauce to taste (optional)
∘ 1¾ chicken bouillon
∘ ¼ cup orange bitter marinade
With love,
Ana
Mi 2da. vez preparando tu receta. Muy rico tu estilo. Gracias de nuevo.
Muchas gracias Scarlet, bendiciones!
delisiosa mencata bendisione dezde Republic a Dominican
Muchas gracias
Me gustó tu receta y te ganaste un like y un seguidor
Muchas gracias!!
Mi amigo me pidio que le hiciera este platillo, Tu receta es la mas completa y facil de hacer y se ve deliciosa!, Yo hago Medudo regular como el que se hace en Mexico, pero este platilo que nos has mostrado si que se ve muy delicioso, y los dejo por que ya me voy a preparar este guisado, bye.
😀😙🥰
Es delicioso!
Gracias
Me gusta mucho tu canal, espero que sigas creciendo. Saludos desde Italia de otra Dominicana 😊
+Les S. Saludos y muchísimas gracias, me alegra mucho que te guste, todo lo hago para ustedes. Bendiciones y espero que sea así con mucho amor, dedicación y esfuerzo!! Gracias 😘
wao eres maravillosa Dios bendiga tu vida👏👏👏
+Paulina Rincon Muchas gracias 😊 bendiciones para ti también!! 😘
Omg!!!! Thank you sooooo muchhhhh! My family n I loved your mondogo n of course I added some of my secrets lol. Thank u girl!!! Xoxo
You are very welcome, glad everyone enjoyed 😘 thanks for watching!
I love this dish I'm so happy I could make it now
🥰💕
Pensé que era más difícil de hacer el mondongo, gracias por hacerlo de una forma fácil.
+Sabor en tu Cocina Muchas gracias cariño por tu apoyo!! Qué bueno que te gustó, es muy fácil y delicioso 😊 A la orden siempre corazón ❤️
Hola. Me gustaría saber que otras cosas se le pone al mondongo allá en Dominicana. Recuerdo que se hace con tripa y estómago pero no recuerdo que otra carne más se usa. Lamentablemente aquí en USA es difícil conseguir tripa
Se puede hacer con pata de vaca. Aquí en Estados Unidos venden el mondongo en todos los supermercados, al menos aquí donde vivo se encuentra muy fácil.
Delicious muy rico
Gracias
Excelente receta quedo delicioso.. Gracias
+Mercedes Blanco-Guity Muchas gracias corazón! Me alegro mucho. A la orden siempre ❤️
Buena receta. buscando en todo lado. comida DE MI niñes. pregunta.. tiene receta DE patita de cerdo? o pastelon DE guineo. .
+Isabel Dowdy Hola y gracias!! Hasta el momento no, pero estarán en la lista de recetas!!Bendiciones.
Dios te bendiga se ve muy rico voy hacerlo ahora
+Daniel Crazyadventures Es delicioso. Bendiciones para ti también. Luego me cuentas que tal te quedó. 😊
Riquísimo excelente 😍😍😍
+Marielle Calderon Muchas gracias amor 😊
Ke rico Ya me dio hambre...
+Alfredo Perez Gracias 😊
Hola. Quería saber si tenía esta receta para estilo boricua o si es igual la receta dominicana. Recién conseguí el mondongo y quisiera consinarlos. Gracias
+Isabel Dowdy Hola, no sé si es igual pero talvez es muy parecida. No pierdes nada con tratar esta receta por qué es riquísima!! Gracias
Looks good
Thank you very much
Dios te bendiga
+Yrma Matos Muchas gracias. Igualmente. Amén 🙏🏻💕
from Viv..
Belleza, DTB...
Si pudieras una recetita de sopas de pollo y gidros, gracias Adelante you are so Beautiful...gracias por las recetas fáciles y muy bien explicadas, se enamora una...mi edpodobes dominicano y me fío un ,100 por las habichuelas con dulces ,hoy haré el arroz con leche...tq viví.
me verás jmm mucho, pues cocinaremos juntas lol Shalom....
Megusto el mondongo
Gracias!
Feliz año nuevo amiga
Feliz año nuevo 🎉🎊
Muy Rico
Gracias
buenísimo
+Isaura Rodriguez Muchas gracias 😘
Me gustaria saber como se hace la patita de cerdo
+katherine nunez Claro que sí, ya la tengo en la lista de las futuras recetas!! Gracias
Para que se ablande es mejor en la olla pitadora. I nunca se hace lo que uste hizo. Votar. En. Sabor. Del callo. Espera. Que se. Ablande el collo. Y hai. Si se le echa. Los ingredientes. Y. Buelve apitar. Es pera. Que se conserve los ingreeientes. Y lo sirves 😉
+Lola Nose Cada quien lo hace a su manera, gracias por el dato 😉
Lola Nose y esa manera de escribir tan fea y rara
lola hazlo tu
Me voy a suscribir para aprender a cocinar , por que solo se hervir plátanos 🤣🤣😭😂
Muy rico pero link,si crees k no es tan fácil
ricooooo.
+Miguel Angel Silverio Pena Muchas gracias!!
Prepara un mangú de yautía, me gustaria ver esa receta.
+Caribe Gourmet Gracias por la sugerencia!!
Yo lavo el mondongo en el rio con ase y cloro 😂😂😂
👍🏻 Se nota que no tienes oficio jajaja!
Delicioso ni para preguntar porque esta delicioso
+Michea Santos Muchas gracias!!
Can I put yuca
You can cook the yuca separate and eat it with this recipe.
I love dominican food I'm Italian your recipes are easy thank you
Thanks for watching
Papas y zanahoria nunca lo habia visto en el Mondongo, de que parte de RD eres? porque en sto dgo. ni en el el este se le hecha esos ingredientes!!
Son al gusto corazón, ya que se puede guisar solo el mondongo. Mi familia siempre lo hace así, pero es cuestión de gustos. Gracias!!
En mi país panama si se hace con papa zanahoria y garbanzos.
Rik rik dios mio
Muchas gracias
Bn
Gracias!
medio hambre
+paula andrea marin 😊😉 Gracias!! A comer mondongo entonces 💕
me gusto mucisimo
Found it. Sorry.
+Alicia Booker 👍🏻 Np! 😊
Shes hot!
Estas pretty honey
Comerse te es posible