Día 3: Elabora kombucha desde cero 0
Вставка
- Опубліковано 12 вер 2024
- DESPLIÉGAME 🦠🦠 LÉEME
¿Quieres aprender a fermentar y añadirlos a tus comidas?
.
Date de alta en mi reto GRATIS 21 días de alimentación probiótica en este link: nereazorokiain...
.
Serán 3 semanas en las que te guiaré y te enseñaré GRATIS a:
👉🏽Preparar alimentos fermentados sencillos
👉🏽Añadirlos a tu alimentación diaria
👉🏽Notarás los grandes beneficios en tu sistema digestivo y en tu estado de salud en general
👉🏽Sentirás que eliminas toxinas y es primavera así que es un momento perfecto para hacerlo
👉🏽Te vas a dar cuenta que tu también puedes tener una alimentación probiótica de forma sencilla
.
Y lo mejor de todo es que va a ser GRATIS
.
Porque creo verdaderamente que cuando nos sentimos mejor, creamos una energía de alegría y cuidado que hace que se contagie a las personas que nos rodean.
.
Como va a funcionar:
👉🏽Date de alta en la newsletter para recibir las recetas en formato Ebook y estar atento a lo que irá sucediendo
👉🏽A través de mi canal de UA-cam, iré colgando los videos y esta info la colgaré en las redes para que cada día simplemente tengas que entrar a seguir los pasos.
.
Así que por ahora simplemente DATE DE ALTA EN MI NEWSLETTER y así podrás recibir la lista de la compra los días anteriores y el Ebook y yo te avisaré unos días antes de lo que va a ir sucediendo.
.
¿Te gusta la idea?
.
A mi me hace tremenda ilusión ❤️❤️
.
Si te gusta COMPARTE y si crees que hay otras personas que se pueden beneficiar de este reto, envíaselo, cuantas mas personas seamos, mas alegría generaremos a nuestro alrededor ✨✨
.
Puedes seguirme en otras redes para estar al tanto de todas las noticias:
.
Búscame en Instagram:
/ nerea_zorokiain_garin
Búscame en Facebook:
/ nereazorokiaingarin
Únete al grupo de facebook de fermentación:
/ 292414867963356
Es el mejor video que he visto de preparación de Kombucha. Muchas gracias ❤
Gracias a ti Lisa 🙂
Gracias por compartir toda esta informacion Nerea, eres muy generosa
Gracias Edurne, espero que te sirva de ayuda :-)
Gracias, Nerea. Donde la dejas reposar? La dejé en un armario creyendo que debía estar en un lugar oscuro, la temperatura de mi casa no llega a 20 grados, hay un poco de moho en la superficie, en la celulosa que está creándose. Gran trabajo el que haces!
Hola, lo puedes dejar encima de la encimera. Si hay moho retíralo antes de que se extienda y dale una buena temperatura para que fermente y baje el pH.
Hasta pronto
Puedo utilizar agua de kéfir para reproducir kombucha
Muchas gracias por tu video explicativo!
Dices q debe estar a 50 grados y eso es muy caliente! No sé si te equivocaste pues mencionaste q nuestra temperatura es 37 grados lo cual es correcto para q esté templada…
Hola,
Tiene que estar como máximo a 50 °C si no lo matas
Muchas GRACIAS por tan didactica explicacion. Realmente GRACIAS por compartir tan generosamente tu sabiduría. Aca firme con el reto de 21 dias. 🌈🌈🌈🌈🌈💕 me encanto ver el inicio de la fermentacion de combucha. Siempre la vi ya abanzada. Nunca desde cero y me encanto. 👏👏👏👏👏👏👏
Hola Mariela,
me alegro que te guste!!
A por la tercera semana!!
Oleeeeeee..graciasssssssssss…voy a ellooooo🙏🏼🙏🏼🙏🏼🙏🏼🙏🏼
Me cuentas ;-)
Muchas gracias, Nerea!! Tenía muchas ganas de hacer kombucha en casa, asi que me he puesto al lío...ya os iré contando
Hola, que bien que te hayas animado :-) ya veras que fácil es
Gracias! Una maravilla de enseñanza.
Lo difícil es encontrar unos tarros tan maravillosos como tienes.
Hola Sandra,
puedes encontrar otros tarros de boca ancha también. En ferreterías seguro que encuentras :-)
En Carrefour los tienen
Que otras plantas de camelia sinensis podría ser aparte del te negro , verde o rojo? Estoy muy agradecida por sus videos. Tanto busque hasta q lo encontré x q necesito saber esta información gracias de.antemano.
Las que mas tiene son los tes, por eso siempre se hace con esa variedad 🙂
@@nerea_zorokiain_garin quisiera más ejemplos de plantas.. te verde, te rojo y te negro q otras plantas podrían ser?
Moltes, moltes gràcies !
a ti
Gracias por las explicaciones, Nerea!
Una duda: ¿se puede usar té infusionado/macerado en frío? ¿Crecerían microorganismos diferentes?
Hola, si se podría pero tendrías que añadir mas cantidad para que tenga suficientes taninos.
Hasta pronto
Muchas gracias por esta simple y completa explicación.
Estoy viendo que revuelves los fermentados con utensilios de madera, utilizar una cuchara convencional de acero daña las bacterias ? . Muchas gracias
Hola Isabel,
hay ciertos metales que pueden intererir, pero el acero inoxidable funciona bien.
Hasta pronto
Hola. Muy interesante. Muchas gracias. Una pregunta, no entendí bien si para 330 ml de kombucha y 3 cucharadas de azúcar, utilizas 1L de té ó 660 ml de té. O es: para 1L de producto final: 660ml de té, 330ml de kombucha, 3 cucharadas de azúcar y 3 bolsitas de té para hacer los 660ml de té. Es así?
Utilizo 660 ml osea 2/3 partes
@@nerea_zorokiain_garin muchas gracias. Yo utilizo té -de la variedad que recomiendas- a granel, 3 bolsitas vendrían a ser unos 8-9 gr. a granel? Muy interesante tu proyecto con éste canal. Hasta hace poco seguía con frecuencia el canal: "yo soy fermentista", posiblemente la conozcas o hayas oído hablar de ella... muy interesante también. Hace unos días he comenzado a consumir una prueba que hice de higos pajareros fermentados (una especie de mantequilla o mermelada)... súper rico y potentes (sobre todo por que ha producido algo de alcohol)...un sabor sorprende. La receta la leí en el libro de Sandor Katz. Un saludo
@@robertoingenitoiseppato6177 hola Roberto, si la conozco, tiene info muy interesante :-)
Una duda algunos dicen que a partir del séptimo día ya puedes mirar si está lista, pero en otros sitios de hablan de diez o 14 días de fermentación.
Hola, depende de la temperatura y de como activa esté. Debes ir probando hasta conseguir un sabor ligeramente ácido. Hasta pronto
Holaa! Muchas gracias por todas tus explicaciones. Quería preguntarte si una vez que ya tengo mi primera kombucha tendría que removerlo para que se disuelvan los posos de abajo antes de sacarla?
Otra pregunta; hay que lavar esa celulosa para hacer la segunda o simplemente la dejas en su tercio de kombucha y vuelves a echarle dos tercios de té endulzado?
Hola Cris,
no hace falta revolver, simplemente añadir mas te con azúcar y dejar reposar.
Las mismas cantidades :-)
Gracias por tus videos. De verdad, venden kombucha pasteurizada? Para qué? Se cargan la mayoría de sus beneficios.
Si, por vender, se vende de todo... Es mas fácil para comercializarla porque la puedes vender a temperatura ambiente sin modificación del producto
Donde se puede encontrar la kombucha sin sabor xq en el supermercado donde yo compro la tienen pero es con sabor y mire en una herbolisteria y también la tenia con sabor, lo estoy haciendo con el te de kombucha sin pasteurizar y con te verde sin fermentar y con azúcar blanco y este es el tercer día desde que empecé a hacerlo y ya tiene una película fina y por encima ya se ve que se está formando la película
Hay algunas marcas que tienen como kombutxadrinks. Esa funciona bien
Gracias por el video! Una vez que ya fermentado por primera vez, los dos tercios de kombucha lo tenemos que tirar o se pueden utilizar? Gracias
Eso ya es kombucha para beber!!!
Hola! Veo que usaste agua del tubo, es agua purificada o se puede usar agua sin purificar?
Depende que tenga el agua purificada y la cantidad de cloro que lleve... Prueba con una pequeña cantidad ya sí ves el resultado
Hola Nerea!
Acabo de escucharte en soycomocomo, me ha encantado tu entrevista 😁
Siento una gran curiosidad por los fermentados, quiero hacer mi propio kombucha.
Una duda de principiante: la celulosa se deja tras la primera kombucha para que siga creciendo, verdad? Se convertirá en el SCOBY?
Gracias de antemano.
Voy a seguir leyéndote 😘
Hola Marian, que bien que tengas ganas de fermetnar :-)
Si, la celulosa se deja en la bebida porque es un maravilloso lugar para que crezcan microoganismos.
Ya me contarás que tal te ha quedado.
Hasta pronto
Se puede poner azucar de coco o panela? Si volvemos a hacer kombucha entiendo que la celulosa se queda para que se vaya haciendo más grande y acelere la fermentación? Gracias por todo Nerea.
Hola Laura,
si puedes hacer con azucar de coco o panela, pero no te recomiendo muchos cambios, intenta ser constante con su alimento. Si lo guardamos para facilitar la fermentación :-)
La proporcion es 1/3 de kombucha natural por 2/3 de te (incluyendo el Aguascalientes fria) ??? La celulosa la guards en la never a o a temperature natural, okras precautions para conservation la celusa...??? Mil gracias
Hola Verónica,
si, la proporción como dices. La celulosa la dejas en la kombucha, no la tienes que sacar
Hasta pronto
Hola. Conviene sacar celulosas cuando tienes varias o las puedes dejar todas en tu kombucha. He visto que hay gente ha hace lo que llaman un "hotelito" para guardar algunas en la nevera
Hola María,
yo dejo alguna y el resto las tiro porque lo importante no son las celulosas sino lo que es la bebida que son los microorganimos.
Hasta pronto
Hola buenas, me podrías decir por favor tengo una hace 20 días ya, hace 5 días hice a un lado lado la telita del escoby que aún estaba muy fina, para prbarla como estaba, me huele algo a vinagre pero no tiene ese picor de la combucha que se compra , y el Scooby se fue al fondo del frasco, y abajo del frasco tenía y tiene como pozos. No sé sí dejarla más tiempo o que hacer. Gracias.
si huele a vinagre es porque ya está para hacer la segunda fermentación que es como consigues el picor o burbujas 🙂
Hola! Muy buenas tardes! Yo conseguí la bebida de kombucha pero con sabor, si me sirve para preparar el scoby? Gracias!
Hola Grace,
inténtalo, es mas fácil con la natural, pero lo verdaderamente importante es que esté sin pasteurizar. Ya me contarás!
Gracias Nerea, al dejar 1/3 quiere decir que no vuelvo a lavar el envase.?
Hola, lo puedes lavar, pero luego lo vuelves a añadir la cantidad adecuada
Hola! Se puede usar te chai, que es te negro con especias, para hacer la kombucha?? O quedara rarunillo de sabor?? Eskerrik asko!
Kaixo Leire,
es mejor usa un te común como el negro o el verde y luego si quieres al hacer la segunda fermentación utilizar chai :-)
@@nerea_zorokiain_garin vale, perfecto, asi lo haré entonces!! Eskerrik asko Nerea!
Nerea, me sirve el te kukicha? Gracias
Si, yo lo hago en el video con kukicha :-)
Hola Nerea, Compré kombtxa sin pasteurizar pero ahora he visto que lleva agua de coco, aroma de coco e incluso estevia. No me serviría, no? Cual es la razón?
Hola Desiré,
no se si servirá, empieza con el proceso y me vas contando dentro de una semana como está. Allí veremos si ha funcionado :-)
Hasta pronto
Una pregunta : Yp empecé con bebida comprada en el supermarket es primera vez, en el segundo día observé sedimentación en el fondo del frasco . Es normal o tengo que volverlo hacer. Empecé con Sinergia es la marca de la Kombucha
Hola,
los sedimentos son normales, así que no te preocupes
:-)
Se puede utilizar agua corriente del grifo?
Si, yo uso filtrada para elimianr cloro y otras impurezas. Hasta pronto
Otra pregunta. Como se gasifica?
Hola,
tienes que buscar un bote de vacio y crear una pequeña fermentación en su interior.
Hasta pronto
Hola Nerea, una duda ¿podemos guardar en la nevera la celulosa o Scoby cuándo ya es suficientemente gruesa?
si, claro, pero en mi opinión no tiene mucho sentido porque no va a parar de reproducirse
@@nerea_zorokiain_garincreía que en la nevera no se reproducía, gracias
@@anahernandez-wz8ob depende que nevera, en la mia con 3 hijas, no esta fría casi nunca jajajja
Hola guapa 🤗. Donde puedo conseguir la kombutxa natural? E ido a varios herbolarios y no consigo 😔.
Hola Yessica,
depende de donde vivas encontrarás en un lugar u otro y si no la opción comprar por internet siempre funciona 😃
Hola Yesica. La marca kapitan combucha trae sin sabor.
Otra pregunta, cuanto tiempo dejamos infusionar el té? Gracias de nuevo
Hola Laura, hasta que se enfríe
Dejamos que se enfríe con el té dentro??. No quedará muy fuerte de sabor, normalmente yo lo infusiono 2/3 minutos.
@@lauramartibatalla7684 el sabor luego cambiará con la fermentación. Yo lo dejo dentro, pero prueba a ver como te gusta mas a ti
Donde lo compro esa bebida? He visto una combucha en alimerka. Ese serviría?
Si vives es USA. La consugues en las tiendas Albertson. Pregunta por bebidas probioticas
Hola Rubén,
donde vives, yo suelo ir a tiendas bio y suelen tener siempre sin pasteurizar.
Hasta pronto
El equivalente a 3 bolsitas de te a granel, cuanto sería???? Muchas gracias
Hola Laura,
pues unas 3 cucharadas.
Hasta pronto
Buenas tardes, he hecho la kombucha, pero le han salido unas larvas ( como gusanitos blancos) ¿que podria hacer, la levadura (scoby) aparentemente va bien, y esta haciendo burbujas? Por favor me pueden informar/ayudar... Muchas gracias-
Hola Lor,
elimina los gusanitos y pon una tela para que no entre ningún bicho. Déjalo mas tiempo y así ves la evolución
Hasta pronto
Q son los taninos?
Son algunas sustancias que tienen algunos vegetales
@@nerea_zorokiain_garin gracias.
@@noris8071 a ti 🙂
a la kombucha inicial la puedo hacer yo misma?
Hola Victoria, para hacer la inicial, siempre necesitas un cultivo. Puede ser que te lo regalen o que lo compres :-)
Por favor soy una analfabeta en estos temas, para mi todo un descubrimiento, mi pregunta es
Cuanta cantidad diaria es la aconsejable?
Hola Antonia,
depende de que alimento fermentado. Si es de kombucha, puedes tomar un vasito al día o ir alternando con otros fermentados.
Hasta pronto
¿No sirven con sabor? Las que visto a la venta son todas con sabor.
Si sirven, pero si buscas una natural, mejor
@@nerea_zorokiain_garin gracias. Pensaba que los añadidos pudieran interferir. Mejor asi
hola Nerea
después de intentarlo tres veces al final no me ha salido la kombucha. Me gustaría hacer el curso que empieza el 2 de junio, pero me pide el código de cupón y aplicar el cupón y no sé cuál es el código ¿Yo tengo derecho al descuento?
Hola Ana,
no hace falta poner el cupón. Verá que el curso ya está con el descuento y vale 55€. Te dejo el link directo
nishime.org/producto/curso-online-de-bebida-probioticas-fermentadas/
Nos vemos en clase :-)
🧡🧡🧡🧡🧡
Hola, se puede elaborar Kombucha sin el te iniciador? solo con el scooby? Gracias
Hola, necesitas el líquido, eso es el iniciador
Hola, yo lo he intentado muchas veces y no sale. Yo ya dispongo del scoby por fin, pero tube que comprarlo de hecho si alguien le interesa los vendo a 7 euros todo el kit completo
Hola Trima,
a mi me ha salido siempre... Que raro. Quizás era pasteurizado el que utilizabas?
Hasta pronto
@@nerea_zorokiain_garin pues seguramente,Nerea en todo caso me alegro que divulgues la forma de hacer ya que las botellitas que venden de kombucha son caras.un saludo
Otra cosa, al tomar se siente algo espesa, no es fluida como una consistencia algo espesa.
¿Puede ser porque hace frío?
Es en este mes de agosto.
Que lástima, pensé que desde cero mismo, acá no existe la bebida de kombucha.
:-)
Lo mismo que nada no es desde cero😢 porque utilizas kombucha, por si no lo sabes hay países que no hay kombucha para comprar
Claro, no vas a crear los microorganismos del aire...
Que respuesta tan grosera, si no sabe enseñar con paciencia no enseñe