Il Mondo di Antonietta Polcaro - Pizza con l'erba
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- Опубліковано 12 вер 2024
- Una ricetta tipica irpina: tradizionalmente la pizza con l’erba si mangia il venerdì santo, giorno in cui non si può mangiare la carne. Una volta bastava andare nei campi e raccogliere le erbette.
Ingredienti per una teglia da 34 cm. di diametro:
• per la sfoglia esterna:
• 500 g di farina 0
• 250 g di acqua appena tiepida
• 50 g di olio evo
• 12 g di sale
• 1 cucchiaino di malto o miele
• 8/10 g di lievito di birra fresco
• 4 g di lievito secco
Ripieno:
• 1 kg circa di verdure miste già lessate
• (cardilli, scarole, borraggine)
• 2/3 mazzetti di cerfoglio
• (oppure scarole, bietole, spinaci)
• olio evo
• 2 spicchi d’aglio
• 150 g di olive nere di Gaeta snocciolate
• 50 g di olive verdi snocciolate
• 50/80 g alici salate
• 50 g di uvetta
• 10 g di capperi dissalati
• 20 g di pinoli tostati o altra frutta secca
Trovi tutta la ricetta sul nostro sito web
"Il mondo di Antonietta Polcaro".
www.antonietta...
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Cara Antonietta io ti adoro e i tuoi consigli sono preziosi per qualunque ricetta si voglia realizzare!
Ciao signora Antonietta! Una gioia aver scoperto il tuo canale! Grazie a te posso sentire un po‘ di Irpinia in Austria!
Che bello saperlo 😍 ne sono felice 😘😘😘
Grazie
Mi sono ricordata della mia infanzia, a casa dei nonni. Domani la faccio... Oggi ho comprato le verdure.... anche se in Puglia non si trovano quelle tipicamente irpine. Buona Pasqua
I will certainly add this pie to my "to bake" list. Ciao from Toronto.
Grazie un abbraccio 😘
Grazie per la condivisione di questa bontà e delle spiegazioni antiche e locali che fanno sempre piacere...anche noi diciamo
"spicare"! ☺️😃Auguri di Buona e Santa Pasqua!
Buongiorno Antonietta sei simpaticissima seguo sempre le tue ricette quella di oggi pizza con.le erbe è super GRAZIE
Sei brava molto pulita ... è un piacere seguirti oltre che sei anche molto spiritosa brava
Grazie Agnese ❤️🥰
Che bontà!! 😋😋👏👏😍😍 Brava!!
Strabuonaaa👏🔝👏 Bravissima come sempre 💪💯💯💯❤️ grazie per la ricetta 🙏😊😘
Grazie bravissima
Domani vado a trovare le verdure le conosco tutte io metto anch il finochietto selvatico però non aggiungo l'uvetta a casa mia la mangiano tutti sei brava ci vuole pazienza si anch le bietole e la cicoria
Buongiorno Antonietta!Ma l'erba ci sballa!😂😂😂👑🎂🐞🍀🙏😷👏👏👏👍🙋🏻♂️
Buonissima, la fine del mondo.....però senza uvetta. 👍👍👍
Sei una meraviglia
Grazie 🤩
Sei simpaticissima complimenti 😍😘❤️🤗
Grazie 😍😘😘
@@AntoniettaPolcaro 😘❤️
❤❤mai provata da gustare
Anch'io sono Irpinia ma vivo in Puglia e ogni anno la faccio; non perdo le mie tradizioni
Grazie 🙏
Buongiorno signora Antonietta, la puzza con l'emballage é la pizza pienna si puo congelare?e dopo come fare ?grazie mille
..... mi fai morire 🤣🤣🤣😅
Ad Atripalda Av non ci
mettevano olive e capperi nelle verdure ma alici e cipolla
Grazie Concetta 🥰
Ti adorooooo
Grazie 🙏
Che buona è una delle mie focacce farcite. Preferite😊
.... a me nn piace cucinare e nn sono brava
Guardo i tuoi video più x tua simpatia.....una curiosità ma di che zona sei?.. xkè campana ma di dove ?..pura curiosità xkè mi piaci troppo il tuo accento ma nn mi sembri napoletana 🤔☺️😚😙😉
Avellino 🤩🥰🥰
Mi sono iscritta al suo canale da circa un mese e ho già fatto due volte la pizza con le erbette usando una volta le bietole con le coste e un'altra volta con le scarole ( verdure raccolte nella mia campagna). Voglio farle i miei complimenti perché sono venute bene. Lei spiega molto bene ed è veritiera nella esecuzione della ricetta. Quando prima farò questi biscotti anche perché sono come li faceva mia madre. Posso chiedere di fare anche la pastiera di maccheroni che faceva la mamma usando come ingredienti i bucatini, le uova, pecorino romano, pepe, sugna il tutto raccolto nel pittolo di pasta. Purtroppo non ci sono mai riuscita perché non ricordo bene le proporzioni degli ingredienti e l'esatto procedimento. Continui così perché è molto brava
www.antoniettapolcaro.it/pastiere-irpino-salato/ qui manca la pasta esterna. Non era una nostra tradizione. Grazie cara ❤️😘
Mio padre per far ridere diceva a' pizza co' l'erv' e muro