Llevo toda la vida comiendo arroz recalentado y nunca tuve el menor problema, pero no es porque nunca me paso que no pueda pasarme en el futuro, así que voy a seguir tu consejo porque intento cuidar mi salud al máximo, muchas gracias 😊
Siempre había oído que el arroz recalentado daba problemas perp no sabía porqué, pero ahora me ha quedado clarísimo y sobre todo la forma de solucionarlo. Muy interesante e instructivo el vídeo, como siempre. Gracias
1) millones no creo, habla con propiedad; 2) que tú creas que no te siente mal no implica que sea así; 3) prueba a jugar lo mismo con mayonesa, a ver si nunca te sale mal; 4) el problema no es la probabilidad baja, sino la gravedad de las consecuencias. Te lo están diciendo, pero nada, parece que es mejor tener razón que aprender, haz lo te dé la gana.
Mi estimado colega, tiene usted toda la razón. En Chile también hacemos los mismos trabajos. Infelizmente mucha gente nos subestima. Su canal es un tremendo aporte a la salud pública y es usted mi Doctor un orgullo para nuestra profesión. Un abrazo
Hola. En mi familia, desde niños, mi madre preparaba arroz suficiente para dos o tres dias . Ahora hago lo mismo y NUNCA enfermamos por ello. Siempre lavamos el arroz antes de prepararlo y es todo. A todo mundo le gusta mi modo de hacerlo. Además, sería un desperdicio desechar lo sobrante.
Pues haga menos arroz y menos pereza, otros alimentos requieren de otro trato, cada alimento tiene sus características pero, veo que la gente no comprende nada.
Cada uno en su casa es rey y organiza como estima oportuno. Sí a usted le a bien hacerlo así, no hay más que decir. Hasta ahí podríamos llegar.... Saludos!
@@_vientodelnorte_Eso es mentira, por años, hacemos eso y gracias a Dios, todo bien. Y toda mi familia lo hace. Gentes que conozco de ,años y lo hacen.
@@margaritarogers2781 Gran argumento. Pero no veo dónde está el conflicto. Ha dado una solución sencilla para evitar el riesgo. Si usted quiere tenerlo dos días a temperatura ambiente pues genial.
Lo entiendo y estoy de acuerdo con usted, las personas hoy en día no se preocupan por su salud, no digo todas, pero la gran mayoría, y que se le va a hacer, “ nadie escarmienta por cabeza ajena “ Gracias! 🤗
Para mí, está creando miedos innecesarios. Para empezar, lo más que te puede pasar en un simple malestar. Y solo con una ínfima probabilidad. Y su consejo es destruir tu nevera. 😂
En un restaurante, que te pongan paella recalentada es para irse y no volver. Pero en casa, ni me imagino tirar con un arroz. Lo que sí hago siempre es en cuanto acabo de comer, lo paso a un recipiente de cristal y lo meto a la nevera, bien tapado. Procuro que esté sin refrigerar solo el tiempo justo de servir y comer. Y nunca me ha pasado nada ni conozco a nadie que le haya pasado. Saludos!!
De toda la vida aki en barcelona hay restaurantes y clientes que comen paella del dia anterior mi amiga en concreto siempre lo ha hecho personalmente me gusta recien hecho y mas la paella pero para gustos los colores❤❤❤
También hay restaurantes que en vez de servir pan fresco , lo humedecen con agua y un pincel lo ponen en el microondas y sale blando y tierno , al cabo de un rato se pone duro como una piedra , eso me lo dijo un camarero
Gracias por la explicación que nos da. No tengo suficiente conocimientos para rebatir esa information, solo le puedo decir que en la ciudad que vivo para trabajar con alimentos hay que tener una licencia de manejo de los alimentos. En las clases que te dan te explican que cuando guardas alimentos en el refrigerador debes dejar enfriar los alimentos, no por mas de dos horas ya que a partir de ahi comienzan a producir bacterias. Otro método que recomiendan es poner a enfriar los alimentos poniendo el envase en hielo o agua fria para acelerar el enfriamiento.
Y yo desde niño viajaba sin cinturón en el coche (no había) y tampoco me pasó nada. Gran argumento, ¿a que sí? Pero si evitas el riesgo es más fácil que nunca te pase algo. Nunca pasa nada hasta que un día sucede, así es la vida.
@@_vientodelnorte_ si haces caso a todo lo que dicen vas apañado. Mi madre tiene 96 años y antes no habían todos los consejos que hay ahora en las redes
Dr. esa comida la consumen Uds. más seguido, soy argentina y comemos muchas variantes con arroz; guiso( calentito varios días) o arroz con atún tipo ensalada, arroz con leche, torrejas. es lo mismo. Los restoranes creo que la mayoría son descuidados. Entonces se debería hacer la cantidad justa, no abundancia, ese es el problema, se hace mucho y como no se debe tirar se come en malas condiciones, los lugares debería tomar pedido y hacer la cantidad justa y si es en casa no llevarle al mendigo sobra de comida pues podemos sin saberlo enfermarlos. Gracias Dr. me encantó su clase. Hasta pronto!🥘🥯🥞🧀🧀🧀🍗🍛respetar temperatura y tiempo por los🍄🍄🍄malos!!!!
A nivel casero me parece un poco exagerado. Yo cuando se enfria un poco, la guardo en la nevera y al dia siguiente la calento al microondas; y llevo haciendolo toda la vida. Jamas he tenido un problema. Siempre con mis respetos hacia ud y su gran trabajo.
hace 25 años muchos iban sin cinturon de seguridad en el coche y nunca les paso nada, de hecho muchos incluso sin casco en la moto y a muchos tampoco les paso nada, he de suponer bajo ese razonamiento que el cinturon de seguridad o casco en la moto es inutil? porque con anterioridad no tuve problemas?.
Es que prácticamente está diciendo eso, no hay que dejar el arroz horas fuera de la heladera o nevera, sino llevarlo enseguida, por lo que leo, eso es lo que haces. 😊
Así es aquí en Valencia vas a comprar la paella y ya está fría y si no se vende la meten el tapers desechables y a la nevera para vender al día siguiente
Lo que se aprende con este doctor. Toda la vida haciendo las cosas mal y si alguna vez he sentido esas náuseas y malestar jamás se lo he achacado a un arroz recalentado. En fin, tendremos más cuidado.
Pues ti en mi país (Rumanía) me recuerdo que hacia mi madre o mi abuela hacía arroz con verduras y carne para dos tres dias y nunca se tiraba, a contrario se comía varios días ese arroz y pre calentado y nunca paso nada. Sin ir más lejos otro día sobró algo de arroz y el día siguiente lo calenté comimos yo y mi pareja y aquí seguimos sin ningún problema. No se habrá gente más delicada del estómago 😊😊
@@luizzoto7465 y si hay un terremoto? De pasar puede pasar no te digo que no pero yo hasta ahora comiendo arroz recalentado a largo de mi vida nunca me pasó nada, eso sí terremotos he vivido unos cuantos en mi país.
Madre mia. Debo de tener una salud de piedra, porque lavo la fruta con agua, al chorro, pero no desinfecto como recomiendas en otro video. No lavava el arroz ( ahora si, por si acaso). No meto la comida restante en la nevera hasta que no está fria. No a las 4 horas, y menos en verano, pero no caliente, que siempre se ha dicho que es malo para la nevera y para los otros alimentos.... Y tengo mas de 50 años, y estoy estupenda. Así que, si, debo de tener una salud de hierro. 😂😂. Pero me preocupa haberlo hecho todo mal durante tanto tiempo😢. Para mi y para mi familia. Me siento muy confusa con todas estas cosas.
@@MariaOrtiz-ph7xk no eres la única.. en mi casa siempre había un bote de mahonesa casera en la nevera , con huevo de toda la vida. El arroz que sobraba de la comida se cenaba, la fruta al chorro, la verdura lo mismo. También es verdad que no nos poníamos el cinturón de seguridad porque los coches ni lo llevaban… En fin, eran otros tiempos e ignorábamos muchas cosas, yo creo que por eso no nos afectaban. Ahora que lo sabemos ya no nos queda más remedio que actuar en consecuencia. 😀
@@MariaOrtiz-ph7xk Ya está acostumbrado su horganismos y el de su familia, habría que evitar lo de enfriar destapado y más que nada por los pequeños o gente invitada, ustedes ya tienen los anticuerpos suficientes y estrenados para esos básicos...piénselo como en el agua de Colombia y la de Chile... acá en Chile yo tomo agua potable y la mayoría de los chilenos pero amigos de Colombia toman agua solo embotellada, porque de lo contrario tienen dolores abdominales, náuseas, colitis, incluyendo, deshidratación y fiebre. Y eso también con gente gringa, Europea y de China, sin embargo acá los medicos aún dicen que está todo bien con nuestra agua potable😬 Lo mismo pasa en India cualquier occidental no podría ir sin todas las vacunas que tiene que cumplir para llegar a ese país y aún así, bañarse en el rio Ganges dónde es muy insalubre, sería muy riesgoso, aparte de asqueroso. Los cadáveres humanos y de animales navegan en descomposición, las fechas de la gente y se bañan y toda clase de residuos he impresas. Pero los Indios, se baña como si no hubiera un mañana y hasta le dan a sus aguas un poder de sanación física y espiritual, porque también la beben🙃 Con esto quiero decir que el ser humano es resistente y muy adaptable y más resistente de Loque pensamos, solo que es ponerse muy de poco en poco como las inyecciones es como crea anticuerpos y cuando viene la afección ya sabe perfecto como combatir y curar. Lo de ingresar la comida fría a la nevera, es para un gasto energético continuo del aparato.... porque de lo contrario usa mayor cantidad de golpe, para estabilizar la temperatura en su interior. Cariños 💖
@@angelescalvo7899no sé de cuando hablas pero no siempre se han usado los fitosanitarios en fruta y verdura como ahora. Ojo, que yo no desinfecto ninguna de las dos cosas, eh?
Sin poner en duda los argumentos expuestos en el vídeo, debo decir que llevo comiendo arroz recalentado en microondas desde que apareció este electrodoméstico (tengo 62 años), y nunca, he tenido problema en consumirlo de esta manera.
Agradecería su aporte, ya que me dijeron lo siguiente y funciona aunque tengo mis reservas al respecto, aquí va: si se ha fernentado la comida, darle un hervor y con ello vuelve a estar comestible.
En mi casa se come mucho risotto y si sobra lo guardamos en la heladera hasta 2 dias y lo comemos recalentado en microondas o frito en sartén (plato tipico milanés)!! 😅😅
Yo , sirvo el arroz en platos y en el momento lo que sobra en la paella u otro recipiente lo meto en el "tuper" en el momento y de ahí a la nevera. Es como me enseñaron y no me había preguntado el por qué.
No fregués Dr Manzano, con la que me sales! Yo lo preparo para 2 o 3 días, lo meto a la nevera al enfriarse para que tenga menos incidencia en la glucemia y hasta ahora no ha pasado nada. En fin.... Muchas gracias por tus valiosos aportes 🙏
Buenos dias, cierto es ya que el año pasado me pasó eso mismo. Pasé casi fos semanas bastante mal y eso que hacia lo de recalentar el arroz. Pues mira, me toco la china y en urgencias ya me lo comentaron. Desde entonces, ya no lo hago. Un saludo.
Yo como siempre recalentado si me sobra porque no lo voy a tirar, estaré inmunisada porque nunca nos ha pasado nada, será cierto lo que usted dice pero jamas nos hemos intosicado ni nada 👍
No dudo lo de las bacterias, pero los valencianos especialmente ya debemos estar inmunizados, en mi casa nunca nos ha sentado mal comer el arroz recalentado al dìa sgte y siempre esperamos que se enfríe para guardarlo en nevera. En verano intento guardarlo cuanto antes y no uso microondas, lo sofrío en sartén. Las casas de comida tb venden raciones que ya llevan tiempo hechas.
De hecho, el año que me fui de casa (hace 15 años), como no tenía un duro, mi alimentación consistía en hacerme una paella el domingo, y estar comiendomela hasta el jueves xd. Conozco la bacteria pero me genera dudas... o bien la variedad de arroz de aquí no es propicia al crecimiento (que muchas veces estos estudios se hacen en unas pocas variedades y se generalizan...), o bien algo de los hábitos que tenemos los valencianos contrarrestar esto (yo no lo dejo enfriar hasta el infinito fuera, y menos en verano, y siempre lo caliento mucho antes de comérmelo al día siguiente para matar cualquier cosa), porque si no...
E en mi casa lo caliento al día siguiente en el horno tapadito con papel para que el calor no le quita su jugosidad 😋😋hummm que bueno si es de pollo conejo y caracoles sus bajoquicas sus alcachoficas jaja...
@@dballesg, pues pq no soy bacterióloga no voy a entrar a refutar cosas q desconozco, ahora bien uno puede opinar atendiendo a las evidencias y son múltiples los comentarios en este chat como el mío. Si "cuñao" es poner en duda y dejarnos guiar por nuestro instinto y evidencias y más con lo vivido en los últimos tiempos con "muchos virólogos y expertos" opinando una cosa y la contraria, entonces estoy muy orgullosa de "DUDAR" lo diga quien lo diga. Lo q sí hago es dar mis opiniones con respeto.
@@dballesg "no dudo de..." no implica duda de lo referido a continuación de la expresion, implica la duda en otros aspectos de lo argumentados. Y la duda es sana, implicar lo contrario me parece mucho más cuñado, así como guiarnos solo por el argumento de autoridad. Así luego pasa que nos dicen "las embarazadas no pueden comer jamon" y porque se lo hemos escuchado a un médico, microbiologo o lo que sea, nos creemos desfachateces de semejante calibre, cuando existen sesgos en los estudios de 3 pares de cojines de mico. Existe una diferencia muy grande entre la realidad de los valencianos durante décadas, y lo que estos estudios afirman, así que no dudar de que existe algún factor que no se está teniendo en cuenta entre los estudios de laboratorio y la realidad... pues eso...
la verdad he comido arroz frio de un dia para otro muchas veces, alguna vez me sienta mal el arroz me da ardor de estomago y otras me sienta bien, igual es por eso. lo tendre en cuenta a partir de ahora, gracias
El tema es que además si tomas el arroz al día siguiente tras refrigerador nada más hecho , pues resulta que la cantidad de glucosa se reduce un montón.
Aunque menos sabroso,meter la sobra en el refrigerador y comerlo frio,pues asi tambien obtenemos almidones resistentes ,algo parecido con patatas cocidas,y que son exelentes probioticos,gracias Dr.
Creo que el cosejo es que no se deje a temperatura ambiente mucho tiempo antes de refrigerar porque es cuando está tibio que proliferan de manera exponencial dichas bacterias
Dr. Saludos desde Orlando FL. Algunos quedamos con dudas, debemos evitar todo tipo de arroz recalentado? O solo el de paella? Gracias por compartir sus conocimientos!!
Yo hago igual pero hay personas más sensibles en su digestión y mi esposo es uno de ellos asió qué ahora estoy vie do estos videos por que aun no sabemos que alimentos o de que forma le provocan algún daño.
@@apofis05 yo lo he visto y tu? y que tiene que ver los comentarios de la gente? como si la masa en internet solo por comentar ya tuviera razón, imagínese xD.
Soy mayor de edad y por experiencia he comprobado que las comidas de arroz y en dónde hay salsa de tomate se echan a perder más rápido eso pasa cuando tenemos la comida fuera de la nevera ,😊😊. Saludos doctor
Doctor buenas noches en España. Soy de Colombia medellín Bibiana. Yo siempre preparo arroz y lo guardo en la nevera por 3 días. Oh arroz con pollo pues no sé si hace daño. Pues yo lo caliento en la estufa no uso microondas. Me puede ayudar con esto gracias.
En Mercadona la paella que venden esta bajo una luz UR, pero si se deja pasar mucho tiempo entre que se compra y se mete en nevera aqui viene el problema. El asunto esta en que el arroz, especialmente frio es un excelente prebiótico, de hecho por eso lo utilizamos como remedio para las diarreas, pero al mismo tiempo al ser prebiótico, permite que con mucha facilidad. crezcan sobre el bacterias como el BC
Un veterinario francés observó que perros con problemas de piel cuando comian hígado se recuperaban rápidamente. Dicen que así descubrió la vitamina B. En Uruguay un veterinario preparó un medicamento con hierbas que está siendo estudiado porque mucha gente dice que le ha sido de gran ayuda en el tratamiento de algunos cánceres.
Saludos Doc, que comer el arroz calienta eleva el poco de azúcar en la sangre? Es mejor comerlo frío del refrigerador? Tiene algún programa de como preparar diferentes tipos de arroz, adecuadamente? Por ejemplo el integral o el salvaje. Gracias.
Lo ideal con independencia de la forma de recalentarlo sería que todo el arroz de nuevo llegase como mínimo a los 71 grados, algo muy dificil aunque más sencillo en horno de gas que en micro evidentemente.
@@alimentossaludablesysusben9849 Se le añade un poco de agua, se tapa y se pone en el micro hasta que hierva el agua. Además, muy útil si el arroz había quedado duro. ¿Valdría esto?
Pues nunca hemos tenido estos síntomas y hemos cometido la barbaridad de esperar a que enfríe para ponerla en la nevera y la de antes de ayer, ni la puse, la comí al día siguiente recalentandola en el microondas. Afortunadamente hoy sigo vivo!!
Pero en el frigo no se pueden introducir alimentos ni bebidas calientes, hay que dejar que se enfrien fuera y a continuación ya los guardas en el frigo. Por tanto, la paella se tiene que enfriar antes, se quiera o no.
Precisamente hoy ha tenido problemas intestinales mi esposa, y no sabíamos por qué. Pero ahora me doy cuenta de que fue un arroz que recalentamos ayer, y ella fue la única que comió en casa de ese arroz, ya que quedaba poco. Misterio resuelto. Muchas gracias por la información. Le sigo en el otro canal, con esos vídeos sobre lo que nos están haciendo con la agenda 2030.
Siempre como el arroz recalentado , siempre lo cocino el dia anterior, para así hacer el almidón resistente, he visto otros podcasts de médicos y nutricionistas recomendando hacer esto, ahora usted recomienda lo contrario, lo siento pero yo seguiré haciendo lo q he hecho toda la vida y jamás m he enfermado de nada
En mi casa por suerte nunca sobra paella. Meter alimentos calientes en la nevera altera la temperatura de todos los alimentos que ya hay guardados, lo cual, en el supuesto de que lo que dice sea cierto, es infinitamente peor.
Vi el otro vídeo sobre el arroz, en el que decía algo parecido. Supongo que la paella es mas peligrosa por tener mucha superficie al aire, es así? También se dice que el microondas no alcanza temperaturas para matar las bacterias. Y quisiera saber si recalentada al fuego la paella tiene menos riesgo.
A mí me encanta de un día para otro frío... gracias a Dios nunca me pasó nada... Gracias Doctor.
Llevo toda la vida comiendo arroz recalentado y nunca tuve el menor problema, pero no es porque nunca me paso que no pueda pasarme en el futuro, así que voy a seguir tu consejo porque intento cuidar mi salud al máximo, muchas gracias 😊
Es increíble Dr. . toda la vida haciéndolo y aquí estoy.! 😮
Como arroz blanco para toda la semana y lo recaliento con micro, jamás he tenido algún problema.
Dijeron para niños no para ancianos 😂😂😂
@@JoanRosales-ph2yi es acaso un video infantil?me he equivocado?
Ya llegó el niño que no tiene nada que hacer@@JoanRosales-ph2yi
Siempre había oído que el arroz recalentado daba problemas perp no sabía porqué, pero ahora me ha quedado clarísimo y sobre todo la forma de solucionarlo. Muy interesante e instructivo el vídeo, como siempre. Gracias
Doctor , Yo he comido paella recalentada millones de veces y jamás me he sentido mal .
Es un tema de probabilidad, que no te haya pasado no significa que la probabilidad no esté.
tu y todo el mundo.
Pues ya no estará rica después de recalentara tantísimas veces 😂
Vuelve a visionar el video, que por lo que veo no te enteras.
1) millones no creo, habla con propiedad; 2) que tú creas que no te siente mal no implica que sea así; 3) prueba a jugar lo mismo con mayonesa, a ver si nunca te sale mal; 4) el problema no es la probabilidad baja, sino la gravedad de las consecuencias.
Te lo están diciendo, pero nada, parece que es mejor tener razón que aprender, haz lo te dé la gana.
Mi estimado colega, tiene usted toda la razón. En Chile también hacemos los mismos trabajos. Infelizmente mucha gente nos subestima. Su canal es un tremendo aporte a la salud pública y es usted mi Doctor un orgullo para nuestra profesión. Un abrazo
Gracias doctor por trasmitirno sus buenos conocimientos
Pues, no tenía ni idea, cada día aprendo cosas nuevas, muchas gracias.
Hola. En mi familia, desde niños, mi madre preparaba arroz suficiente para dos o tres dias . Ahora hago lo mismo y NUNCA enfermamos por ello. Siempre lavamos el arroz antes de prepararlo y es todo.
A todo mundo le gusta mi modo de hacerlo.
Además, sería un desperdicio desechar lo sobrante.
Pues haga menos arroz y menos pereza, otros alimentos requieren de otro trato, cada alimento tiene sus características pero, veo que la gente no comprende nada.
Cada uno en su casa es rey y organiza como estima oportuno.
Sí a usted le a bien hacerlo así, no hay más que decir.
Hasta ahí podríamos llegar....
Saludos!
No ha dicho nada de tirar, solo guardarlo cuanto antes lo que no vayamos a consumir.
@@_vientodelnorte_Eso es mentira, por años, hacemos eso y gracias a Dios, todo bien. Y toda mi familia lo hace. Gentes que conozco de ,años y lo hacen.
@@margaritarogers2781 Gran argumento. Pero no veo dónde está el conflicto. Ha dado una solución sencilla para evitar el riesgo. Si usted quiere tenerlo dos días a temperatura ambiente pues genial.
MUY BUENO SABERLO, SIEMPRE HAY ALGO NUEVO QUÉ APRENDER. MUCHAS GRACIAS DOCTOR!
Lo entiendo y estoy de acuerdo con usted, las personas hoy en día no se preocupan por su salud, no digo todas, pero la gran mayoría, y que se le va a hacer, “ nadie escarmienta por cabeza ajena “ Gracias! 🤗
Para mí, está creando miedos innecesarios. Para empezar, lo más que te puede pasar en un simple malestar. Y solo con una ínfima probabilidad. Y su consejo es destruir tu nevera.
😂
Buen dato, gracias.
INTERESANTÍSIMO ! sIEMPRE HE HECHO ESO Y DESDE HACE UNOS AÑOS NOTO Q NO ES BUENO SI..... AHORA YA ESTÁ EXPLICADO, GRACIAS!!
Si señor tiene usted toda la razón, se lo digo por experiencia
En un restaurante, que te pongan paella recalentada es para irse y no volver.
Pero en casa, ni me imagino tirar con un arroz. Lo que sí hago siempre es en cuanto acabo de comer, lo paso a un recipiente de cristal y lo meto a la nevera, bien tapado.
Procuro que esté sin refrigerar solo el tiempo justo de servir y comer.
Y nunca me ha pasado nada ni conozco a nadie que le haya pasado.
Saludos!!
De toda la vida aki en barcelona hay restaurantes y clientes que comen paella del dia anterior mi amiga en concreto siempre lo ha hecho personalmente me gusta recien hecho y mas la paella pero para gustos los colores❤❤❤
@@luisaluisa6716 bueno saberlo para no ir
No se trata custo
Se trata de salud
Es forma de saber
Dr esta divulgando
Es más todo los seres humanos
No somos iguales
También hay restaurantes que en vez de servir pan fresco , lo humedecen con agua y un pincel lo ponen en el microondas y sale blando y tierno , al cabo de un rato se pone duro como una piedra , eso me lo dijo un camarero
Haberlos hailos...
Gracias por la explicación que nos da. No tengo suficiente conocimientos para rebatir esa information, solo le puedo decir que en la ciudad que vivo para trabajar con alimentos hay que tener una licencia de manejo de los alimentos. En las clases que te dan te explican que cuando guardas alimentos en el refrigerador debes dejar enfriar los alimentos, no por mas de dos horas ya que a partir de ahi comienzan a producir bacterias. Otro método que recomiendan es poner a enfriar los alimentos poniendo el envase en hielo o agua fria para acelerar el enfriamiento.
Yo de toda la vida lo e hecho y jamás me pasó nada, es más me gusta la paella fria
Y yo.
fría, pero no recalentada
@@manuelgonzalezortiz9122 también recalentada
Y yo desde niño viajaba sin cinturón en el coche (no había) y tampoco me pasó nada.
Gran argumento, ¿a que sí?
Pero si evitas el riesgo es más fácil que nunca te pase algo. Nunca pasa nada hasta que un día sucede, así es la vida.
@@_vientodelnorte_ si haces caso a todo lo que dicen vas apañado. Mi madre tiene 96 años y antes no habían todos los consejos que hay ahora en las redes
Magnífico docente, y en esta entrega, un tema muy interesante, que yó, siendo profesional sanitaria, no conocía.
Gracias
Concha
Dr. explica muy bien todo y estoy aprendiendo mucho con sus vídeos ,le estoy muy agradecida .Muchas gracias.
Buenos días doctor ❤❤❤❤
Dr. esa comida la consumen Uds. más seguido, soy argentina y comemos muchas variantes con arroz; guiso( calentito varios días) o arroz con atún tipo ensalada, arroz con leche, torrejas. es lo mismo. Los restoranes creo que la mayoría son descuidados. Entonces se debería hacer la cantidad justa, no abundancia, ese es el problema, se hace mucho y como no se debe tirar se come en malas condiciones, los lugares debería tomar pedido y hacer la cantidad justa y si es en casa no llevarle al mendigo sobra de comida pues podemos sin saberlo enfermarlos. Gracias Dr. me encantó su clase. Hasta pronto!🥘🥯🥞🧀🧀🧀🍗🍛respetar temperatura y tiempo por los🍄🍄🍄malos!!!!
Gracias por su parte...
Ya sabemos que no hay que pedir arroz en los, restaurantes...
Saludos🌏🌍🌎
A nivel casero me parece un poco exagerado. Yo cuando se enfria un poco, la guardo en la nevera y al dia siguiente la calento al microondas; y llevo haciendolo toda la vida. Jamas he tenido un problema. Siempre con mis respetos hacia ud y su gran trabajo.
En casa no lo cantamos nos gusta frío y nunca nos a sentado mal
hace 25 años muchos iban sin cinturon de seguridad en el coche y nunca les paso nada, de hecho muchos incluso sin casco en la moto y a muchos tampoco les paso nada, he de suponer bajo ese razonamiento que el cinturon de seguridad o casco en la moto es inutil? porque con anterioridad no tuve problemas?.
Yo el arroz lo caliento en la sartén ,,y se tuesta un poco y me está muy bueno🎉🎉🎉
@@marillanosalarconmonforte6107yo también
Es que prácticamente está diciendo eso, no hay que dejar el arroz horas fuera de la heladera o nevera, sino llevarlo enseguida, por lo que leo, eso es lo que haces. 😊
Así es aquí en Valencia vas a comprar la paella y ya está fría y si no se vende la meten el tapers desechables y a la nevera para vender al día siguiente
Muchas grácias por la infomación lo tendré en cuenta 🌱
Madre mía! Muchísimas gracias.
Lo que se aprende con este doctor.
Toda la vida haciendo las cosas mal y si alguna vez he sentido esas náuseas y malestar jamás se lo he achacado a un arroz recalentado. En fin, tendremos más cuidado.
Pues ti en mi país (Rumanía) me recuerdo que hacia mi madre o mi abuela hacía arroz con verduras y carne para dos tres dias y nunca se tiraba, a contrario se comía varios días ese arroz y pre calentado y nunca paso nada. Sin ir más lejos otro día sobró algo de arroz y el día siguiente lo calenté comimos yo y mi pareja y aquí seguimos sin ningún problema. No se habrá gente más delicada del estómago 😊😊
Y Si
@@luizzoto7465 y si hay un terremoto? De pasar puede pasar no te digo que no pero yo hasta ahora comiendo arroz recalentado a largo de mi vida nunca me pasó nada, eso sí terremotos he vivido unos cuantos en mi país.
Creo que es rarísimo que pase lo que dice el veterinario @@luizzoto7465
Me impresiona su conocimiento. Gracias muy útil.
Gracias Dr muy claro imprescindible saberlo.
Guauuuuu graciassss
Pues nunca hubiese pensado. Muy util.
Gracias Dr. 🇦🇷Bendiciones !!!✨
Muchas gracias por esta informacion❤❤❤!
Genio, muchas gracias. Abrazo
Yo hago el arroz muy justo y boto lo que sobra jamas lo recaliento. Gracias doctor
Gracias por toda la información que nos das
Madre mia. Debo de tener una salud de piedra, porque lavo la fruta con agua, al chorro, pero no desinfecto como recomiendas en otro video. No lavava el arroz ( ahora si, por si acaso). No meto la comida restante en la nevera hasta que no está fria. No a las 4 horas, y menos en verano, pero no caliente, que siempre se ha dicho que es malo para la nevera y para los otros alimentos.... Y tengo mas de 50 años, y estoy estupenda. Así que, si, debo de tener una salud de hierro. 😂😂. Pero me preocupa haberlo hecho todo mal durante tanto tiempo😢. Para mi y para mi familia. Me siento muy confusa con todas estas cosas.
@@MariaOrtiz-ph7xk no eres la única.. en mi casa siempre había un bote de mahonesa casera en la nevera , con huevo de toda la vida. El arroz que sobraba de la comida se cenaba, la fruta al chorro, la verdura lo mismo. También es verdad que no nos poníamos el cinturón de seguridad porque los coches ni lo llevaban… En fin, eran otros tiempos e ignorábamos muchas cosas, yo creo que por eso no nos afectaban. Ahora que lo sabemos ya no nos queda más remedio que actuar en consecuencia. 😀
Coincido contigo, no es de mala onda con el Doc, pero se sabe que jamás se debe introducir un alimento caliente a la nevera o heladera.
@@MariaOrtiz-ph7xk Ya está acostumbrado su horganismos y el de su familia, habría que evitar lo de enfriar destapado y más que nada por los pequeños o gente invitada, ustedes ya tienen los anticuerpos suficientes y estrenados para esos básicos...piénselo como en el agua de Colombia y la de Chile... acá en Chile yo tomo agua potable y la mayoría de los chilenos pero amigos de Colombia toman agua solo embotellada, porque de lo contrario tienen dolores abdominales, náuseas, colitis, incluyendo, deshidratación y fiebre.
Y eso también con gente gringa, Europea y de China, sin embargo acá los medicos aún dicen que está todo bien con nuestra agua potable😬
Lo mismo pasa en India cualquier occidental no podría ir sin todas las vacunas que tiene que cumplir para llegar a ese país y aún así, bañarse en el rio Ganges dónde es muy insalubre, sería muy riesgoso, aparte de asqueroso. Los cadáveres humanos y de animales navegan en descomposición, las fechas de la gente y se bañan y toda clase de residuos he impresas. Pero los Indios, se baña como si no hubiera un mañana y hasta le dan a sus aguas un poder de sanación física y espiritual, porque también la beben🙃
Con esto quiero decir que el ser humano es resistente y muy adaptable y más resistente de Loque pensamos, solo que es ponerse muy de poco en poco como las inyecciones es como crea anticuerpos y cuando viene la afección ya sabe perfecto como combatir y curar.
Lo de ingresar la comida fría a la nevera, es para un gasto energético continuo del aparato.... porque de lo contrario usa mayor cantidad de golpe, para estabilizar la temperatura en su interior.
Cariños 💖
Hazlo bien, y ya está. Fácil y sencillo.
@@angelescalvo7899no sé de cuando hablas pero no siempre se han usado los fitosanitarios en fruta y verdura como ahora.
Ojo, que yo no desinfecto ninguna de las dos cosas, eh?
GRACIAS !!😊
Gracias por la informacion
Sin poner en duda los argumentos expuestos en el vídeo, debo decir que llevo comiendo arroz recalentado en microondas desde que apareció este electrodoméstico (tengo 62 años), y nunca, he tenido problema en consumirlo de esta manera.
Gracias mil.
Agradecería su aporte, ya que me dijeron lo siguiente y funciona aunque tengo mis reservas al respecto, aquí va: si se ha fernentado la comida, darle un hervor y con ello vuelve a estar comestible.
En mi casa se come mucho risotto y si sobra lo guardamos en la heladera hasta 2 dias y lo comemos recalentado en microondas o frito en sartén (plato tipico
milanés)!! 😅😅
Gracias por informar!!!
Muy buen video. Y yo que pensaba que meter comida caliente a la nevera era malo.
Gracias doctor es bueno saberlo porque toda la vida lo he hecho mal
Yo , sirvo el arroz en platos y en el momento lo que sobra en la paella u otro recipiente lo meto en el "tuper" en el momento y de ahí a la nevera. Es como me enseñaron y no me había preguntado el por qué.
Muy interesante, gracias ❤
Esta bueno ,siempre se aprende algo ,gracias
No fregués Dr Manzano, con la que me sales!
Yo lo preparo para 2 o 3 días, lo meto a la nevera al enfriarse para que tenga menos incidencia en la glucemia y hasta ahora no ha pasado nada. En fin....
Muchas gracias por tus valiosos aportes 🙏
Buenos dias, cierto es ya que el año pasado me pasó eso mismo. Pasé casi fos semanas bastante mal y eso que hacia lo de recalentar el arroz. Pues mira, me toco la china y en urgencias ya me lo comentaron. Desde entonces, ya no lo hago. Un saludo.
Gracias no lo sabía yo si sobraba lo dejaba fuera y luego a la nevera ohhh que mal lo hacía!!!
Gracias
Toda la bida lleno
Calentandome el arroz u
Y estoymas sana que una pera y seguire aciendolo gracias por el consejo❤❤❤❤
Muy agradecido por decirnos estas cosillas tan importantes y básicas.
Gracias por hacer videos tan interesantes, te mereces un pulitzer
Lo Quiero mucho Doooooc !!!
Muchas gracias Dr.
Puff madre mia lo que ahi que ver y escuchar hoy día.....
😮😮😮. Gracias por sus consejos, muy utiles y bien recibidos.
Gracias😊
Yo como siempre recalentado si me sobra porque no lo voy a tirar, estaré inmunisada porque nunca nos ha pasado nada, será cierto lo que usted dice pero jamas nos hemos intosicado ni nada 👍
No dudo lo de las bacterias, pero los valencianos especialmente ya debemos estar inmunizados, en mi casa nunca nos ha sentado mal comer el arroz recalentado al dìa sgte y siempre esperamos que se enfríe para guardarlo en nevera. En verano intento guardarlo cuanto antes y no uso microondas, lo sofrío en sartén. Las casas de comida tb venden raciones que ya llevan tiempo hechas.
De hecho, el año que me fui de casa (hace 15 años), como no tenía un duro, mi alimentación consistía en hacerme una paella el domingo, y estar comiendomela hasta el jueves xd. Conozco la bacteria pero me genera dudas... o bien la variedad de arroz de aquí no es propicia al crecimiento (que muchas veces estos estudios se hacen en unas pocas variedades y se generalizan...), o bien algo de los hábitos que tenemos los valencianos contrarrestar esto (yo no lo dejo enfriar hasta el infinito fuera, y menos en verano, y siempre lo caliento mucho antes de comérmelo al día siguiente para matar cualquier cosa), porque si no...
"No dudo lo de las bacterias" ya implica duda, y se lo está diciendo a un microbiólogo. A partir de ahi su comentario es de "cuñao". 🤦🏽♂️🤦🏽♂️🤦🏽♂️
E en mi casa lo caliento al día siguiente en el horno tapadito con papel para que el calor no le quita su jugosidad 😋😋hummm que bueno si es de pollo conejo y caracoles sus bajoquicas sus alcachoficas jaja...
@@dballesg, pues pq no soy bacterióloga no voy a entrar a refutar cosas q desconozco, ahora bien uno puede opinar atendiendo a las evidencias y son múltiples los comentarios en este chat como el mío. Si "cuñao" es poner en duda y dejarnos guiar por nuestro instinto y evidencias y más con lo vivido en los últimos tiempos con "muchos virólogos y expertos" opinando una cosa y la contraria, entonces estoy muy orgullosa de "DUDAR" lo diga quien lo diga. Lo q sí hago es dar mis opiniones con respeto.
@@dballesg "no dudo de..." no implica duda de lo referido a continuación de la expresion, implica la duda en otros aspectos de lo argumentados. Y la duda es sana, implicar lo contrario me parece mucho más cuñado, así como guiarnos solo por el argumento de autoridad. Así luego pasa que nos dicen "las embarazadas no pueden comer jamon" y porque se lo hemos escuchado a un médico, microbiologo o lo que sea, nos creemos desfachateces de semejante calibre, cuando existen sesgos en los estudios de 3 pares de cojines de mico.
Existe una diferencia muy grande entre la realidad de los valencianos durante décadas, y lo que estos estudios afirman, así que no dudar de que existe algún factor que no se está teniendo en cuenta entre los estudios de laboratorio y la realidad... pues eso...
Gracias porque yo lo hago con todas mis comidas. Y cafe bueno todo yo le creo todo lo q dise yo como mucho arroz. No abrazo Doc❤❤ ARGENTINA😅
Muchas gracias. ❤❤
la verdad he comido arroz frio de un dia para otro muchas veces, alguna vez me sienta mal el arroz me da ardor de estomago y otras me sienta bien, igual es por eso. lo tendre en cuenta a partir de ahora, gracias
El tema es que además si tomas el arroz al día siguiente tras refrigerador nada más hecho , pues resulta que la cantidad de glucosa se reduce un montón.
@@guillermom.-espana1995 Pero como está frío del frigo habrá que calentarlo un poco, en este caso, se considera ya arroz "recalentado", no?.
Aunque menos sabroso,meter la sobra en el refrigerador y comerlo frio,pues asi tambien obtenemos almidones resistentes ,algo parecido con patatas cocidas,y que son exelentes probioticos,gracias Dr.
Creo que el cosejo es que no se deje a temperatura ambiente mucho tiempo antes de refrigerar porque es cuando está tibio que proliferan de manera exponencial dichas bacterias
Saludos desde Córdoba👏🙋
Hola dr. Sucede lo mismo con el arroz preparado de otra forma o es solo como paella?
Informacion muy interesante, muchas gracias
Dr. Saludos desde Orlando FL. Algunos quedamos con dudas, debemos evitar todo tipo de arroz recalentado? O solo el de paella? Gracias por compartir sus conocimientos!!
Todo tipo. La paella es como ejemplo.
@@Abilio5 gracias gracias gracias
Quién lo hubiera imaginado, gracias por compartir Dr. Manel!
En México todos comemos arroz recalentado sin ningún problema
Sin ningún problema, relativamente.
Según yo lo veo, es:
Que si tienes algún problema, No lo asocies con el arroz.
@@alvarparra5030 el pedo es que casi nadie se enferma y eso lo podemos ver en la familia, lo comemos y nunca tenemos esos problemas ¿o tu si?
Imagínese tirar comida así de fácil. Yo hago arroz para dos días refrigerado para sacar porciones por comida.
Yo hago igual pero hay personas más sensibles en su digestión y mi esposo es uno de ellos asió qué ahora estoy vie do estos videos por que aun no sabemos que alimentos o de que forma le provocan algún daño.
en el video no dice que la tires, dice que la metas en la nevera o congelador, sin dejarla enfriar horas a la interperie. presta atencion al video.
@@jotaL4590 Vuelva a verlo y luego mire los comentarios. Si no entiende regrese a la escuela
@@apofis05 yo lo he visto y tu? y que tiene que ver los comentarios de la gente? como si la masa en internet solo por comentar ya tuviera razón, imagínese xD.
ES VERDAD@@jotaL4590
Puedes hacerlo igual ,lo único q te dice es.
Que no lo dejes enfriar ,y q lo metas en la nevera caliente para q no se produzcan esporas contaminantes
Todas los alimentos recalentado no son muy buenos se fermentan muchas gracias buena informacion👍🏻
Excelente recomendación, saludos afectuosos desde México 🇲🇽
Soy mayor de edad y por experiencia he comprobado que las comidas de arroz y en dónde hay salsa de tomate se echan a perder más rápido eso pasa cuando tenemos la comida fuera de la nevera ,😊😊. Saludos doctor
Doctor buenas noches en España. Soy de Colombia medellín Bibiana. Yo siempre preparo arroz y lo guardo en la nevera por 3 días. Oh arroz con pollo pues no sé si hace daño. Pues yo lo caliento en la estufa no uso microondas. Me puede ayudar con esto gracias.
Excelene vídeo. Gracias.
Bueno sí lo había escuchado del servicio de salud británico hace muchos años . Yo lo consumo frío y con hambre no hay pan malo.
Y cómo permiten que se vendan en comidas para llevar?
En grandes cadenas de supermercados como Mercadona...
En Mercadona la paella que venden esta bajo una luz UR, pero si se deja pasar mucho tiempo entre que se compra y se mete en nevera aqui viene el problema. El asunto esta en que el arroz, especialmente frio es un excelente prebiótico, de hecho por eso lo utilizamos como remedio para las diarreas, pero al mismo tiempo al ser prebiótico, permite que con mucha facilidad. crezcan sobre el bacterias como el BC
@@alimentossaludablesysusben9849 Muchas gracias por aclarar mi duda. Saludos desde Cartagena!!
Un veterinario francés observó que perros con problemas de piel cuando comian hígado se recuperaban rápidamente. Dicen que así descubrió la vitamina B. En Uruguay un veterinario preparó un medicamento con hierbas que está siendo estudiado porque mucha gente dice que le ha sido de gran ayuda en el tratamiento de algunos cánceres.
Saludos Doc, que comer el arroz calienta eleva el poco de azúcar en la sangre? Es mejor comerlo frío del refrigerador? Tiene algún programa de como preparar diferentes tipos de arroz, adecuadamente? Por ejemplo el integral o el salvaje. Gracias.
Ala a comer toda la Paella! Problema solucionado💖
Sr Manzano cuando me sobra paella, la caliento en horno de gas natural
Lo ideal con independencia de la forma de recalentarlo sería que todo el arroz de nuevo llegase como mínimo a los 71 grados, algo muy dificil aunque más sencillo en horno de gas que en micro evidentemente.
@@alimentossaludablesysusben9849 Se le añade un poco de agua, se tapa y se pone en el micro hasta que hierva el agua. Además, muy útil si el arroz había quedado duro. ¿Valdría esto?
Pues nunca hemos tenido estos síntomas y hemos cometido la barbaridad de esperar a que enfríe para ponerla en la nevera y la de antes de ayer, ni la puse, la comí al día siguiente recalentandola en el microondas. Afortunadamente hoy sigo vivo!!
Moltes gracies
Pero en el frigo no se pueden introducir alimentos ni bebidas calientes, hay que dejar que se enfrien fuera y a continuación ya los guardas en el frigo.
Por tanto, la paella se tiene que enfriar antes, se quiera o no.
Puedes meter alimentos antes de enfriarse sin ningún problema.
@@guillermom.-espana1995 Lo ignoraba, bueno es saberlo, gracias.
Qué preciosa vistas nos pone .Qué calidad. Una maravilla que acompaña. Único.
Y comer el arroz frío es verdad que su indecente glucémico es más bajo...???
Gracias por todos sus consejos
Si ciertamente, la manera de comerlo y que no engorde tanto es así, en el canal hay un vídeo donde lo explicamos
Precisamente hoy ha tenido problemas intestinales mi esposa, y no sabíamos por qué. Pero ahora me doy cuenta de que fue un arroz que recalentamos ayer, y ella fue la única que comió en casa de ese arroz, ya que quedaba poco. Misterio resuelto. Muchas gracias por la información. Le sigo en el otro canal, con esos vídeos sobre lo que nos están haciendo con la agenda 2030.
Hace unos 15 años que conozco este tema y me sorprende que tanta gente no sea consciente de este peligro.
Y da igual que lo conozcan, ya se ven los comentarios del tipo: lo hice toda la vida y nunca me pasó nada.
En fln
😂 acabo de cenar paella desde el domingo guardada en la nevera 😂
Pues yo mañana, la que ha sobrado de hoy, para tres personas. Palmamos seguro jajajja😂😂😂
@@nieves166👎👏👏👏👏😂🤣😂🤣😂
😂😂😂😊
RIP
😂😂😂😂👍👍
Siempre como el arroz recalentado , siempre lo cocino el dia anterior, para así hacer el almidón resistente, he visto otros podcasts de médicos y nutricionistas recomendando hacer esto, ahora usted recomienda lo contrario, lo siento pero yo seguiré haciendo lo q he hecho toda la vida y jamás m he enfermado de nada
En mi casa por suerte nunca sobra paella.
Meter alimentos calientes en la nevera altera la temperatura de todos los alimentos que ya hay guardados, lo cual, en el supuesto de que lo que dice sea cierto, es infinitamente peor.
Ya tiene que ser una gran cantidad lo que guardes para que la temperatura suba notablemente por más que unos pocos minutos...
Vi el otro vídeo sobre el arroz, en el que decía algo parecido.
Supongo que la paella es mas peligrosa por tener mucha superficie al aire, es así?
También se dice que el microondas no alcanza temperaturas para matar las bacterias. Y quisiera saber si recalentada al fuego la paella tiene menos riesgo.