제주의 푸른바다 양갱! 집에 있는 도구로도 만들 수 있는 너무 쉽고 응용이 가능한 예쁜 양갱
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- Опубліковано 19 сер 2021
- 모도리의 전자책이 나왔습니다.
전자책에서는 화과자의 한 종류인 네리끼리를 만들 수 있는 레시피와 방법을 알려 드립니다.
도구 구입, 반죽, 조색 등 상세하게 만들었습니다. 공방 창업을 앞두신 분, 새로운 디저트를 만들고 싶으신 분, 카페 운영 시 메뉴 추가를 하고 싶으신 분 등 다양한 계획을 갖고 계신 분에게 도움이
되실겁니다.
전자책 구매 : kmong.com/gig/266523
인스타그램 : / modori_haru
#화과자 #소자본창업 #주부취미 #노밀가루베이킹 - Навчання та стиль
투톤 신기하네요~
너무 예뻐요😊😊
오늘은 바다를 표현한 양갱을 만들어 봤습니다.
투명양갱은 다양한 색소를 넣어 원하는 디자인으로 응용이 가능합니다.
쉽고 간단하며 비싼 도구가 필요하지 않아 집에서도 만들기 좋고 선물용으로도 아주 좋아요.
연습하셔서 추석에 선물 해 보시는건 어떠세요~
재료구입 : coupa.ng/b5DPmy
투명양갱 재료 : 한천 4g, 물 200g, 설탕 200g, 물엿 10g, 네리끼리 반죽
앙금양갱재료 : 한천 3g, 물 150g, 설탕 50g, 물엿 10g, 백옥앙금 160g
- 한천은 최소 물에 30분 정도 불려 주세요.
- 투명양갱은 설탕을 많이 넣을 수록 더 투명 해 집니다.
단맛은 조절이 가능하며 앙금양갱에는 설탕을 줄이고, 투명양갱에 설탕을 더 넣어 주어도 됩니다.
- 틀에 부은 양갱은 실온에서는 2~3시간, 냉장고에서는 1~2 시간 굳혀 주세요.
- 물엿 대신 올리고당 혹은 꿀을 넣으면 양갱이 묽어지므로 물엿을 넣기를 추천드려요.
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ㅠㅠㅠ넘이뻥
👍👍👍
너무 예뻐요 혹시 물고기 반죽은 어떻게 만드셨는지 알려주실 수 있으실까요??
양개에 들어가는 물고기 모양 과자는 직접 만드신건가요?
네 반죽을 고명틀로 찍은겁니다.
네리끼리반죽으로 올려도 되는거죠?고나시랑 네리끼리 차이점알려주세요
네 네리끼리, 고나시 둘다 가능합니다. 고나시 반죽은 소랑의 밀가루가 들어가서 조금 더 찰진 느낌이지만 둘다 부드럽고 사르르한 식감입니다~^^
아래 양갱이랑 투명한 양갱이랑 안붙고 분리 되었어요 ㅠㅠㅠ 왜구런지 답변 부탁드려요ㅠㅠㅠㅠㅠㅠ
네 투톤양갱은 타이밍이 중요합니다. 너무 일찍 부우면 서로 섞이고 늦게 부우면 분리가 돼지요~ 그렇지 않기 위해서는 먼저 부운 양갱은 겉면이 아주 살짝 굳었을때 이고 위에 붓는 양갱은 따뜻하다 정도로 충분히 식힌 후에 아주 천천히 부워주면 됩니다. 쉽지 않아요~ 두어번 연습 해 보시면 감이 올겁니다. 화이팅~🤗
안녕하세요. 혹시 만들고나서 보관법이나 기간은 어떻게 되나요?ㅠㅠ
답변이 늦어서 죄송합니다. 보관법은 냉장 2주, 냉동 4주 까지 가능합니다~^^
물고기모양은 어디서살까요??
물고기는 네이버에서 물고기고명틀 혹은 물고기커터 라고 쳐서 찿으시면 됩니다~ 여건이 되신다면 방산시장에 가시면 인터넷에는 없는 고명틀이 엄청 많아요~^^
재료들의 중량(들어가는양)좀 가르쳐주실수 있나요ㅠㅠ
한천 4g 설탕 130g 물 200g 앙금 150g 정도입니다~^^
전자책 구매하기가 안되네요
답변이 늦어서 죄송합니다. 크몽에서 구입 가능하세요~^^
kmong.com/gig/266523