LAS VERDURAS Y SUS EFECTOS ENERGÉTICOS. Cocina macrobiótica
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- Опубліковано 29 вер 2024
- Charla sobre las verduras, sus beneficios y efectos energéticos, cómo consumirlas y cocinarlas
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Hola Rosa. Tu vídeo me ha gustado mucho.Lo explicas todo muy bien,da gusto oirte.Gracias por compartir tu trabajo y enhorabuena por el canal.Saludos.
Como siempre genial y muy didáctico!
Eres la mejor! amo los tomates aunque desmineralicen! jeje muy buen trabajo
excelente informacion muchas gracias
¡¡Muchas gracias por compartir tus conocimientos!!
Hola Rosa soy Antonia de CHILE me gusta mucho como enseñas quiero llevar a la practica todo esto pero para mi es mas facil realizarlo con ejemplos de recetas me seria muy util como puedo hacerlo pues he visto algunos de tus videos de recetas pero no hay muchos,pero hoy me hize la receta del guiso de garbanzos y lo acompañe con Quinoa y Lechuga.Necesitaria mas recetas.Gracias
Hola Antonia, tienes más recetas en mi web: rosatugores.com/recetas/
Rosa Tugores recetas
que bueno!! gracias por esta interesantísima charla.. guapísima.. soñaré contigo ... salud
Excelente explicación, gracias
Muchas gracias! Que información tan valiosa!
Hola Rosa me encantan tus vídeos. Soy una gran seguidora tuya. Verás mi pregunta es la siguiente: En julio me han trasplantado el hígado debido a una hepatitis autoinmune y estoy enormemente preocupada por mi alimentación ,puedes orientarme un poco sobre qué alimentos son para mi mejores y cuales no me convien. Te lo agradecería muchísimo. Un saludo enorme.
Hola Maria del Mar,
Lamentablemente no nos es posible atender todas las peticiones que, como en tu caso, llegan a diario: gente que quiere asesoramiento personal vía UA-cam. Para estos casos disponemos de un servicio de coaching personalizado, que ofrecemos también vía skype para las personas que no pueden asistir presencialmente.Si quieres información sobre el precio y condiciones de este servicio, por favor envía un correo a: escuela.cocinaysalud@gmail.com y te la enviaremos sin compromiso.Un cordial saludo!
Excelente material, muy bien explicado... Me alegra haber encontrado tu canal. Saludos de México.
Muchas gracias Artur.
Saludos.
Después de tanto tiempo sin subir nuevos contenidos, tengo el placer de ofreceros este nuevo vídeo, en el que explico el tema de las verduras desde el punto de vista energético. Espero que os guste!
Rosa Tugores muchas gracias por tus enseñanzas ..lo estoy poniendo en práctica.. de a poco ..👍😄💖
Muchísimas gracias Rosa por compartir tus conocimientos, no puedo parar de ver tu canal!
Hola Saludos Rosa eres mi inspiraciòn y quiero tomar clases contigo como me comunico ??? Gracias
Rosa Tugores , muchas gracias! por éste y todos los demás videos!, muy interesantes y útiles!!! Saludos!!! ^_^
Hola Ada,
Puedes mandar un mail a escuela.cocinaysalud@gmail.com
Genial , como todos tus videos , superinteresante , una pregunta, donde puedo conseguir tu recetario ??
Hola, mi recetario en estos momentos no se puede conseguir, pues está en proceso de revisión y mejora. En cuanto esté listo avisaré a través de facebook. Saludos cordiales!
Gracias por el video, muy bueno. ¿cuales serian Rosa los mejores alimentos para el gran esfuerzo mental y agotamiento mental?? Gracias
El cerebro consume sobre todo glucosa, de hecho consume hasta el 30% de la glucosa total disponible, así que para grandes esfuerzos intelectuales lo mejor es consumir cereal integral todos los días como base de los menús. Si miras mi vídeo MENÚS MACROBIÓTICOS te quedará claro en qué proporciones y qué estructura deben tener los menús equilibrados.
En segundo lugar, grasas de calidad, es decir, insaturadas, ricas en omega-3, presentes en semillas, nueces, almendras, aceites no refinados y pescado, ya que el cerebro está formado por fosfolípidos, y todas las neuronas están recubiertas de mielina, una envoltura protectora compuesta por grasas insaturadas.
Saludos!
+Rosa Tugores Gracias!!
Hola rosita, casi al final dices que se puede comer frutas con frutos secos. Pensé que la fruta se come sola. Fruta combina con la grasa de los frutos secos?
Hola, sal marina sin refinar sí... y sal rosada del Himalaya?
Hola Maggie,
En general no recomiendo sal del Himalaya por ser sal de roca, y por tanto demasiado contractiva.
Después de haber leído y escuchado a muchos nutricionistas, me pareces de lo mejor que he escuchado, sin desmerecer a otros, mezclas conocimientos de Medicina tradicional China, fitoterapia, y combinación correcta de los alimentos, además de sentido común, y una excelente comunicadora, así que GRACIAS por ayudarme a comprender y asimilar muchos conocimientos, y GRACIAS por tu labor que me ha ayudado a estar mejor, ya que a mi me has ayudado a mejorar mi salud,
Muchas gracias Rosa, estaba inmersa en un mar de confusión, buscando información para hacer una dieta sana, y que bien haberte encontrado, contigo se aprende nutrición en serio, no paro de ver tus vídeos, crean adicción 😋💕
Un placer haberla encontrado!! Cuando el alumno está preparado aparece el maestro. Muchas gracias por sus videos, estoy aprendiendo lo que necesitaba saber, desde Argentina con todo reconocimiento por sus clases!!
Muy de acuerdo contigo.soy argentina también.GRACIAS!!! Rosa por tus enseñanzas
Hola Rosa, primero que nada, felicitarte por compartir tus conocimientos para sentirnos mejor, mental y físicamente. Hace mucho tiempo que buscaba un tipo de alimentación consciente y por fin no solo la he encontrado, sino que con tus vídeos la he comprendido. Desde que sigo la estructura macrobiótica, cada día estoy más centrada y enérgica, y ahora sí puedo decir que yo "controlo" a mi estómago, no él a mi.
Pero aún tengo una duda, cuando dices que el menú ideal debe incluir sopa/crema + cereal integral con proteína vegetal y para terminar, verdura "verde", ¿te refieres a almuerzo y cena? y si es sí, ¿como simplificar si no tienes tiempo o ganas de cocinar?
Yo vivo en Gran Canarias y no lo tengo fácil para ir a tus clases, ¿tienes alguna opción on line? o previsto visitar estas Islas?
Un saludo!!
Hola Rosa, una aclaracion. No se descubrio America. Cariñosos saludos desde Argentina ! Julio benito.
P.D : que ganas de ir a tu escuela !
Hola Julio, tienes toda la razón, fue un fallo expresarlo así.
Un abrazo!
El tema de como consumir las frutas y las verduras es super interesante, pero tu te enrrollas demasiado. En lugar de una clase de nutrición parece una clase de biología. Sería mejor que fueras al grano.
Tus vídeos son lo máximo me encantan....😀
Rosa, eres maravillosa, te sigo desde hace un tiempo, he seguido tus indicaciones, y los beneficios de alimentarme bien, han sido verdaderamente un cambio como del día a la noche, gracias, muchas gracias por compartir lo que sabes de estos temas, saludos desde Córdoba Capital, Argentina, éxitos y felicidades. Rubén.
Buen dia ROSA queria consultarle si dieta macrobiotica es buena para niños de 12 años, o solamente es pra adultos.
Hola Marta,
Es una alimentación adecuada para todo el mundo, tenga la edad que tenga. Simplemente hay que adaptarla un poco según las necesidades y la etapa de la vida. Precisamente en eso consiste mi trabajo, en ayudar y enseñar a la gente a adaptar la dieta a cada persona, momento y necesidad. La información que ofrezco en este canal es una información genérica, estándar, que luego debe matizarse según cada caso. Saludos!
Muchas gracias, por tus clases. Te agradecería subieras más de ellas. Soy tu fan. Saludos desde Zacatecas, México.
Hola, Rosa, ¿ y las granadas como fruta? Gracias 🤗
maravilloso! Gracias Sra. Rosa ha compartido Sabiduría de nuestros ancestros en parte recordé las enseñanzas de mi Abuela. la Fruta la comíamos separada.. Tienes una gran Misión. abrazos.
Hola, hay eco, y la mitad de lo que dice no se entiende. Gracias
Hola Rosa, me gustan mucho tus vídeos. aprendo demasiado y aplicó tus conocimientos en mi alimentación. eres muy capaz. saludos desde México.
Parece Mèdico escribiendo.////
¡¡¡¡CLASE MAGISTRAL!!!! mil gracias por todo.
EXCELENTE !! Gracias !! Rosita!! Venezuela _ Mérida
gracias por tu sabiduría tanto en bioquímica como en cocina energética y por tu claridad y flexibilidad, no sabes cuanto me ayudas, gracias.Un abrazo. te sigo
Rosa queridq, gracias por colaborar a nuestra salud con tan preciosa information. Saludos desde Boston,USA.
Lo de la clorofila está bien, pero lo de que las zanahorias hacen efecto de cintura para abajo no me lo creo.
QUE ALEGRÍA ROSA QUE SIGAS SUBIENDO VIDEOS ! MUCHAS GRACIAS UN ABRAZO
WOOW !! ME ENCANTO TU CONFERENCIA, GRACIAS POR COMPARTIR TU CONOCIMIENTO
Una maravilla Rosa! Muchas gracias por la información. Un beso desde Argentina
Sólo que no menciona que la remolacha tiene aún más oxalatos que la espinaca y la acelga!
Gracias por tus aportaciones, pero no me queda claro lo de los zumos licuados, porque al licuar no separo liquido de fibra, solo se muele todo y se consume sin colar. No entendí porque es debilitante.
Es una cuestión energética: el caso es que si vivieras en la Naturaleza no te podrías tomar batidos, pues no hay licuadoras. Con un licuado estás consumiendo una cantidad de verdura y/o fruta bastante superior a la que podrías ingerir si la comieras entera. Y eso multiplica los efectos energéticos de las verduras o frutas, que son abrir el cuerpo, enfriarlo, dilatarlo y, en
exceso, debilitarlo.Por otra parte, al triturarlos tienden a oxidarse.Por tanto, cuidado, porque los licuados enfrían y dilatan los tejidos, y pueden llegar a debilitar los intestinos y los riñones. La masticación es una de las claves de la salud y la longevidad, pues garantiza una función digestiva e intestinal óptima, por tanto hay que dar prioridad a los alimentos sólidos. Muchas veces la gente se aficiona a los batidos y licuados porque cree que así se asegura la salud, pero no hay atajos: una buena salud viene de una dieta equilibrada, buenos hábitos de ejercicio y descanso, relajación y actitud positiva. Salud!
Muchas gracias por la información, tratare de cambiar este habito de los batidos. Es muy clara tu explicaciion. Saludos!
me encantas estos videos, de cada uno extraigo algo bueno para practicar.
Rosa, muchísimas gracias por todas tus enseñanzas. Me siento feliz y afortunada de haberte encontrado y estar aprendiendo tanto. Hace 12 años que soy vegetariana y desde que te descubrí en verano es cuando mejor me estoy alimentando!!! Gracias! Eres un tesoro!!!!
Rosa estoy muy agradecida de encontrar toda la educacion que tienen sus videos. Todo ese conocimiento tan valioso que nos ayuda a mejor nuestra salud y la vida.
Muy valioso. Se agradece! Nosotros lo hacemos con el sol cuando transformamos en Vitamina D. o no?
Excelente Rosa! cientifica de la real vida,gran comunicadora de la tierra "la mejor comunicadora del planeta"
Mucho se agradece este nuevo video. Tu forma de explicar lo escencial me encanta.
Muchas gracias por compartir sabiduría! ❤ ✨ 🌟
Pero por qué se va a tirar la verdura del caldo?
Pasa algo si se come?
La cebolla tira que te va, pero la zanahoria y la col, ¿por qué no se va a poder comer?
Porque al hervirla largo tiempo sin sal la mayoría de los nutrientes, sobre todo los minerales, han pasado al agua del caldo: las verduras ya apenas contienen nutrientes interesantes, si te las comes te van a hinchar y poco más.
Gracias muy bien explicado muy buen vidio xq es para la salud
Muy buena información, en tiempos de crisis me haz ayudado a tener precauciones sobre buena alimentación :).
Dos preguntas; la espinaca baby es lo mismo que la espinaca normal? y cuantas comidas al día recomienda hacer?
Gracias Carlos.
La espinaca baby es la misma que la normal, pero cosechada antes de que se haga grande.
El número de comidas diarias depende mucho de cada persona, su constitución, condición y sus objetivos. Es una pauta que hay que personalizar en cada caso.
Muy interesante tu vídeo. Muchas gracias!
Exclente video Rosa muchas gracias por compartir tu gran conocimiento, bendiciones!
Linda Doctora la Amo Muy Buenos videos
Un placer volver a oírte.
Gracias por compartir este genial video, muy educativo y científico, ya compartí el enlace con mis allegados. Veo que tratas de educar la alimentación con equilibrio, y es la clave, definitivamente. Entendí lo primordial del mineral magnesio y el equilibrio en el uso de la sal, además de la alimentación con verduras verdes, por su emulación de la molécula de la sangre, un detalle primordial. ¡Dios mío, que vídeo! 😱 Gracias de nuevo 🙏
Muchas gracias Rosa por tus vídeos. ¿Algún sustitutivo de la patata que no sea dulce como la calabaza? No me gusta demasiado el dulce. Gracias!
Hola Raquel, prueba con el nabo.
Saludos!
Hola Rosa ha sido maravilloso encontrarte, todo lo explicas tan claro y lógico. Que me sugieres para hacer q mi bebé coma en esta secuencia ... el caldito, la proteína y al final las verduras verdes?? Me parece difícil lograr que mi bebé coma por tiempos y además masticar hojas verdes no es tan atractivo para un bebé
genial gracias verdura
Hola Rosa esta bien comer una o dos frutas diferentes 5 minutos antes del desayuno?
Hola,
Mejor 20 minutos antes del desayuno, para dar tiempo a que se digieran completamente. Si no, al mezclarse con los alimentos más densos del desayuno, pueden fermentar en el estómago y dar hinchazón, indigestión y gases.
Saludos!
Y el pepino en qué categoría estaría? Y qué efectos tendría?
El pepino es casi una fruta, o sea que estaría en categoría de frutas, y por tanto enfría y depura. Es de verano. Saludos!
Que alegria volver a escucharla.Personalmente estoy evitando comer berenjena,tomate,pimientos etc. pues tengo artritis degenerativa y tengo entendido que estos vegetales la empeoran,gracias por el video!
Rosa,gracias por tu ilustración. Qué pasa con los pepinos,el apio,los diferentes tipos de plátanos,
Y las berzas, y grelos y ravizas gallegas... ¿Tienen solanaceas?
Estas plantas no pertenecen a la familia de las solanáceas, tranquila.
El concepto de alimentos que calientan y enfrían es anterior a Hipócrates, siglo IV antes de Cristo, Edad de Bronce. Este concepto tiene 2.500 años.
Profe y los.aguacates en qué parte van
Hola Rosa, resulta que tengo una vaporera eléctrica y hago allí las verduras; al tener un depósito que llenas de agua en la parte inferior y las verduras las colocas en la bandeja y no están en contacto con el agua....¿qué pasa entonces con lo de la sal para evitar la desmineralización? ¿se están perdiendo los nutrientes con este método? Mil gracias!
Hola Rosa, en cocción al vapor no se pierden tantos minerales porque las verduras no entran en contacto con el agua. Aún así, yo le pongo una pizca de sal al agua. Saludos.
BUEN DÍA ROSA .MUY INTERESANTES TUS VIDEOS ESTOY UN POCO CONFUNDIDA,CON EL TEMA DE QUE LA SAL NO SE PUEDE QUITAR POR COMPLETO.LOS MÉDICOS SE LA QUITAN A LOS PACIENTES HIPERTENSOS .CUÁL ES LA REALIDAD ?MUCHAS GRACIAS.ABRAZOS.
Hola Ana,
La hipertensión no está causada solamente por el consumo de sal, sino por comer a diario alimentos ricos en grasas saturadas y sal, como carnes rojas, embutidos, mantequilla, queso, huevos y alimentos ultraprocesados con alto contenido en sal refinada, sin acompañarlos de las cantidades apropiadas de verduras frescas. Un hipertenso es alguien que ha comido toda su vida sin apenas verduras, frutas y que ha abusado de sal, alimento animal y alimentos comerciales. Como resultado, sus arterias se han ido recubriendo de una capa de grasa saturada que las estrecha, al tiempo que se han ido endureciendo por el abuso de sal refinada, desembocando en la hipertensión. Para corregirla hay que cambiar la alimentación y, por supuesto, reducir la sal, utilizando SAL MARINA SIN REFINAR, sólo en cocción y en cantidades muy moderadas.
Salud!
@@rosatugores GRACIAS,ROSA POR TU RESPUESTA. EL STRESS Y EL ESFUERZO TAMBIÉN PUEDEN PROVOCAR SUBAS DE PRESIÓN. ME PASÓ A MÍ. TUVE UN TIEMPO DE HIPERTENSIÓN ARTERIAL. EL CARDIÓLOGO QUE ME ATENDIÓ LUEGO DE HACERME VARIOS ESTUDIOS, LOGRÓ DESCUBRIR QUE MI HIPERTENSIÓN ERA EMOCIONAL,POR ESFUERZO YCALOR EXCESIVO.ME DIJO QUE NO PODÍA MEDICARME DADO QUE MI PRESIÓN MÍNIMA SE MANTENÍA ESTABLE EN EL VALOR NORMAL.NO ASÍ LA MÁXIMA QUE LUEGO DE UN ELECTROCARDIOGRAMA DE ESFUERZO LA PRESIÓN MÍNIMA SE MANTUVO EN 8 Y LA MÁXIMA SUBIÓ A 19. SÓLO ME RECETÓ UN ANSIOLITICO.
Efectivamente, así es, hay personas a quienes, cuando estás muy ansiosas o tienen que hacer un gran esfuerzo, les sube la presión
Encontré sus videos en el momento preciso, gracias todo un mar de conocimientos no paro de ver sus videos
Hay mal sonido y ruido de fondo molesto. No lo puedo seguir
Hola
Gracias Rosa por compartir tus conocimientos! Mucho que aprender, en el caso de las personas con insuficiencia renal que deben evitar o disminuir tanto potasio como fósforo que recomiendas?
Hola Pilar,
Es muy delicado el tema, no se puede abordar en el marco de un mensaje por internet. Y no sólo por su complejidad, sino porque cada caso es diferente, y hay que verlo persona por persona, en consulta.
Saludos cordiales
hola, este video tiene un buen tiempo ya, igualmente tengo la esperanza de que lo leas.Muchas gracias por compartir tus conocimientos. ¿Donde puedo encontrar información veraz, sobre algas marinas, sobre todo un alga que por aquí esta de moda :se llama "chlorella" y frutos secos desde el punto de vista macrobiótico. Muchas gracias por responder, y si no lo haces gracias también.
Hola Mari, la clorella no es un alga marina, es de agua dulce, y la que se vende en el mercado casi toda es cultivada en tanques. Es un alga más yin, que depura y enfría el cuerpo, mientras que las algas marinas contienen más minerales, por tanto calientan, nutren y fortalecen más. De cualquier forma, yo no aconsejo utilizar mucho las algas, pues al estar el mar tan contaminado las algas también lo están. En cuanto a los frutos secos, se consideran una grasa de calidad, que en pequeñas cantidades se puede incluir en los menús cotidianos, sobre todo almendras, avellanas, nueces y piñones, aunque en macrobiótica se aconsejan sobre todo las semillas de girasol, calabaza y sésamo. Si buscas en internet encontrarás buenos libros sobre las algas marinas: por ejemplo Algamar, una empresa gallega que se dedica a recolectar algas, tiene editados unos cuantos. Saludos!
Dios te Bendice Rosa ¡¡Muchas gracias por el dato, buscare donde me sugieres Cuando el accidente nuclear en Japón, deje de consumir algas pensando en la contaminación. ¡¡¡Buen Año!!!
Excelente!,,, lo verde lo como diario en gran ensalada!,,, me va bien Gracias.
muchisimas muchisimas gracias.
Hola Rosa! Como yo tengo gastritis atrófica con hipoclorhidria me pregunto si la verdura al final de la comida no apagará demasiado rápido mi fuego digestivo, ya que mis digestiones son tan lentas. Qué opinas? Me diagnosticaron el pasado agosto y me estoy poniendo las pilas con la alimentación. Qué bien que te encontré! Estoy aprendiendo un montón contigo. Gracias! 😊 🙏
Hola pequenabonnie!
En tu caso puedes comer verdura al final de las comidas, con 2 condiciones:
1. Nunca cruda: basta cocciones breves, como hervida, al vapor, plancha, wok...
2. Que la verdura no supere el 35% del volumen total del menú.
Un abrazo y que te mejores!
@@rosatugores hola! Mil gracias por tu respuesta, Rosa. Pues sí, estoy tomando la verdura cocinada, nunca cruda y gracias a tí he introducido la sopita ligera de verdura al principio de la comida. Qué bien que me aclares lo de el 35% de verdura! Supongo que tiene que ver con no pasarme con el agua en cada comida y no diluir los jugos. Aunque cada vez voy afinando más sigo teniendo muchas dudas. Tienes consulta online? Miré en tu web y no ví nada. Es que vivo en Galicia 😊. De momento me voy a ver tu charla sobre menú equilibrado, que la tengo pendiente. Muchas gracias por tu ayuda.
Hola @@pequenabonnie Por lo que vi en otras respuestas podes solicitar información enviando un correo a escuela.cocinaysalud@gmail.com. En su web también podes encontrarlo aquí: www.rosatugores.com/coaching/ pero justo ahora tiene un mensaje que esta temporalmente suspendido el servicio. ¡Saludos y suerte!
Hola Rosa, muy buenas.
Me encataría saber si consideras la canela como:
- Muy yin,
- Muy yang,
- Moderadamente yin, o
- Moderadamente yang.
A mí me da mucho calor. Yo creo que, al dar tanto calor, y secar, sería muy yang.
Me como unos 100 gramos de trigo sarraceno cocido con un poco de sal y canela, y no veas qué calorazo... Me encanta ese plato, pero ahora en verano es demasiada tralla jeje.
Un cariñoso saludo, y gracias.
Hola Arturo, vaya preguntita, jeje
La canela es moderadamente yin.
Yo creo que lo que te da calor es la sal y el propio sarraceno, que son muy yang.
La canela no da calor, lo que hace, como todas las demás especias, es abrir súbitamente el cuerpo, de manera que el calor interno se disipa hacia la superficie, de ahí la sensación de acaloramiento que puede producir al comerla, pero a medio-largo plazo va sacando el calor interno y generando una condición más fría.
De todas formas, si comes sarraceno en verano, y además con sal, tienes asegurado el calorazo.
Saludos.