ciao. Ho letto il vostro articolo sulla maturazione nel sito garage pizza. parlate del fatto che la differenza tra breve e lunga maturazione cambia poco a livello di digeribilità. ma alla fine non dite quindi cosa è che migliora la digestione. potete dare una risposta?
Ciao ho guardato il video fino alla fine speravo che dicevi i grammi di farina, sale, lievito, malto diastasico, olio di germe di grano del secondo impasto con la biga sono rimasto a bocca asciutta bel video (il Maestro Roberto Susta spiega da A alla Z finale)
Bravi ragazzi. Ho preso per la prima volta questa farina e vorrei provarla con la vostra ricetta. Mi sembra di capire che la vostra non è una biga 100 giusto? Dunque posso gentilmente sapere le dosi o la percentuale? Grazie e buona giornata
![Tanzen Vs Pizza [Garage Pizza]](http://yt3.ggpht.com/ytc/AIdro_kDhTQHtEnOS6CcV2MCBUn9TFGsZkiD-kBapIVau1rOmg=s48-c-k-c0x00ffffff-no-rj)
Bel video, bravissimi ragazzi 😎 avanti tutta 🙃
Scusate ma si può avere la ricetta completa?
ciao. Ho letto il vostro articolo sulla maturazione nel sito garage pizza. parlate del fatto che la differenza tra breve e lunga maturazione cambia poco a livello di digeribilità. ma alla fine non dite quindi cosa è che migliora la digestione. potete dare una risposta?
Ciao ho guardato il video fino alla fine speravo che dicevi i grammi di farina, sale, lievito, malto diastasico, olio di germe di grano del secondo impasto con la biga sono rimasto a bocca asciutta bel video (il Maestro Roberto Susta spiega da A alla Z finale)
Bravi ragazzi. Ho preso per la prima volta questa farina e vorrei provarla con la vostra ricetta. Mi sembra di capire che la vostra non è una biga 100 giusto? Dunque posso gentilmente sapere le dosi o la percentuale? Grazie e buona giornata
Filippo Magnini è diventato un influencer del cibo? 😂
ahahahah un po' ci assomiglia!