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I use my all black Alessi Pulcina all the time. What a beautiful design from Alessi! I got it from a store in Trastevere, Rome called Angelini Marzia. You are right, I use an aeropress filter whenever I use it to make coffee.
江湖上每一種壺都有其特色，摩卡壺的粉本來就不應該用得太細，而且會帶點細微的渣，這才是正常的情況，義大利幾乎每家戶都有這種壺，不需要用另外的濾網過濾，要喝乾淨的液體，就可以考慮手沖
Thank you for this video, what a beautiful moka pot!
刚注意到你用的粉是illy的磨好适用于Espresso的，这个粉对摩卡壶来说还是有点细。illy有出品Mokapot的粉，粉的颗粒会粗一点 应该也可以买到，包装是一样的铁罐红字，就是上面标识是mokapot preparation。太细的粉萃取时候对于摩卡壶容易产生粉饼的channeling 过萃，粉也会穿过滤网口感不纯净。粉粗一点萃取会比较稳定。
这个另一个观众之前提过了。因为我已经多加了Super fine filter，所以还好喔。
而且用细粉和加super fine filter，都增加了压力。因为，对于更专业的加压咖啡设备 （9个大气压），摩卡壶的压力是算小的一类 （只有 1.5 大气压）。适当得到增压，会更好一些喔。
说明书上明确说了不让接触明火
This video has a serious mistake saying it can be washed in dish washer. Well, you should not wash it with dish washer! 这个视频有个重要的口误说可以用洗碗机洗。千万不要用洗碗机洗！
I’m sorry but that is not the right way to use a moka… you also use the wrong coffee grinding…
Normal recommended grinding is less fine grain; but since I used an extra super fine filter; grain size is no longer relevant.
有认真看完你的视频，学习了，谢谢，不过我个人并不认同你的部分观点，摩卡壶的使用方法，之所以被告知不能压粉，还是因为厂家怕用户操作不当出现安全问题，比如说炸开被烫到之类的，而且视频中你的摩卡壶出液状态并不理想，是喷溅式的，正常来说 应该是缓慢流出，如果想要过滤掉咖啡渣，用滤纸效果应该是更好的，当然了 摩卡壶这种器具，本身出品就不稳定，想把它玩好其实并不容易，最终都还是以煮出合适自己的咖啡为目的
外甥 你做的咖啡不错👍
我1959年生人 叫你外甥别介意
moka pot 幾好用就是中間那個配件比較難找而已 = =
另外问一下这个壶是两杯份的吧，两杯份的放多少奶多少咖啡？我总搞不好这个比例，杯子用300毫升的是不是小了点？
上咖啡班，资深老师说过，只要你只加打泡奶，不管什么比例，都是 Latte。好不好喝只看 expresso 的质量。我的机器可以打 Cappuccino 的泡。但我只喝 Latte。lol
@@SydneyMud 明白了，原来是这样呀
Hi, which size of moka do you have? For one cup o for 3? Thanks
3 cups model
@@SydneyMud thanks a lot!
铝制品进洗碗机。。omg
Like I said, in the description. 铝就应该像铝的样子。lol
@@SydneyMud 铝的东西不要放进洗碗机，这个和使用风格无关，alessi这一款的设计风格就是抛光铝亮闪闪，追求铝的黑色 同款还有氧化黑的。正常加热铝会把自来水中的某些矿物质还原出来，比如微量的铁铜等，沉积到铝表面就会显黑色 这是铝制品的特点，正常使用危害不大 反应速率也会逐渐变慢，铝的迁移会逐渐降低。 洗碗机洗涤剂是碱性溶液，pH值在10-12左右，对铝合金有比较强的腐蚀。碱溶液腐蚀铝，但不腐蚀合金中锰铁硅，以黑色粉末附着在铝合金表面，这就是灰黑色的来源 这种腐蚀会加速铝迁移到你的咖啡里，每次进洗碗机，都会使得下次做咖啡的铝迁移率增高，会有食品安全问题。BTW，你煮咖啡的火力还是太大了，正常摩卡壶的萃取不是这样喷溅的出液，火力太大，容易过萃变苦。
@@user-sf7sk2tq4z 嗯，同意。就洗了一次。以后也不打算洗碗机了。抛光一下并不是难 (用 cream of tartar 不用费很大力，就能恢复镜面效果）。即使不用洗碗机洗，过一段时间也是需要抛光。意大利人家从来都不管这些，毕竟是一个额外的步骤。下一步考虑买她家的不锈钢的摩卡壶 9090/3，要更贵些。贵一倍。
@@SydneyMud 9090 也是timeless design了，非常的经典。 不锈钢材质的经典设计还有9002 la conica
@@user-sf7sk2tq4z ua-cam.com/video/xaeYgnpzMy4/v-deo.html
请问这个金属滤网哪里能买到？
悉尼和温哥华店里都有卖。但Aliexpress也有卖。查 Aeropress Filter 就会出来。
@@SydneyMud 我找到了，可惜比乐蒂新款双人份的用不了，就小了一点。
请问这个滤片影响上下壶密封吗？
不影响的啊
I use my all black Alessi Pulcina all the time. What a beautiful design from Alessi! I got it from a store in Trastevere, Rome called Angelini Marzia. You are right, I use an aeropress filter whenever I use it to make coffee.
江湖上每一種壺都有其特色，摩卡壺的粉本來就不應該用得太細，而且會帶點細微的渣，這才是正常的情況，義大利幾乎每家戶都有這種壺，不需要用另外的濾網過濾，要喝乾淨的液體，就可以考慮手沖
Thank you for this video, what a beautiful moka pot!
刚注意到你用的粉是illy的磨好适用于Espresso的，这个粉对摩卡壶来说还是有点细。illy有出品Mokapot的粉，粉的颗粒会粗一点 应该也可以买到，包装是一样的铁罐红字，就是上面标识是mokapot preparation。太细的粉萃取时候对于摩卡壶容易产生粉饼的channeling 过萃，粉也会穿过滤网口感不纯净。粉粗一点萃取会比较稳定。
这个另一个观众之前提过了。因为我已经多加了Super fine filter，所以还好喔。
而且用细粉和加super fine filter，都增加了压力。因为，对于更专业的加压咖啡设备 （9个大气压），摩卡壶的压力是算小的一类 （只有 1.5 大气压）。适当得到增压，会更好一些喔。
说明书上明确说了不让接触明火
This video has a serious mistake saying it can be washed in dish washer. Well, you should not wash it with dish washer! 这个视频有个重要的口误说可以用洗碗机洗。千万不要用洗碗机洗！
I’m sorry but that is not the right way to use a moka… you also use the wrong coffee grinding…
Normal recommended grinding is less fine grain; but since I used an extra super fine filter; grain size is no longer relevant.
有认真看完你的视频，学习了，谢谢，不过我个人并不认同你的部分观点，摩卡壶的使用方法，之所以被告知不能压粉，还是因为厂家怕用户操作不当出现安全问题，比如说炸开被烫到之类的，而且视频中你的摩卡壶出液状态并不理想，是喷溅式的，正常来说 应该是缓慢流出，如果想要过滤掉咖啡渣，用滤纸效果应该是更好的，当然了 摩卡壶这种器具，本身出品就不稳定，想把它玩好其实并不容易，最终都还是以煮出合适自己的咖啡为目的
外甥 你做的咖啡不错👍
我1959年生人 叫你外甥别介意
moka pot 幾好用
就是中間那個配件
比較難找而已 = =
另外问一下这个壶是两杯份的吧，两杯份的放多少奶多少咖啡？我总搞不好这个比例，杯子用300毫升的是不是小了点？
上咖啡班，资深老师说过，只要你只加打泡奶，不管什么比例，都是 Latte。好不好喝只看 expresso 的质量。我的机器可以打 Cappuccino 的泡。但我只喝 Latte。lol
@@SydneyMud 明白了，原来是这样呀
Hi, which size of moka do you have? For one cup o for 3? Thanks
3 cups model
@@SydneyMud thanks a lot!
铝制品进洗碗机。。omg
Like I said, in the description. 铝就应该像铝的样子。lol
@@SydneyMud 铝的东西不要放进洗碗机，这个和使用风格无关，alessi这一款的设计风格就是抛光铝亮闪闪，追求铝的黑色 同款还有氧化黑的。
正常加热铝会把自来水中的某些矿物质还原出来，比如微量的铁铜等，沉积到铝表面就会显黑色 这是铝制品的特点，正常使用危害不大 反应速率也会逐渐变慢，铝的迁移会逐渐降低。
洗碗机洗涤剂是碱性溶液，pH值在10-12左右，对铝合金有比较强的腐蚀。碱溶液腐蚀铝，但不腐蚀合金中锰铁硅，以黑色粉末附着在铝合金表面，这就是灰黑色的来源 这种腐蚀会加速铝迁移到你的咖啡里，每次进洗碗机，都会使得下次做咖啡的铝迁移率增高，会有食品安全问题。
BTW，你煮咖啡的火力还是太大了，正常摩卡壶的萃取不是这样喷溅的出液，火力太大，容易过萃变苦。
@@user-sf7sk2tq4z 嗯，同意。就洗了一次。以后也不打算洗碗机了。抛光一下并不是难 (用 cream of tartar 不用费很大力，就能恢复镜面效果）。即使不用洗碗机洗，过一段时间也是需要抛光。意大利人家从来都不管这些，毕竟是一个额外的步骤。下一步考虑买她家的不锈钢的摩卡壶 9090/3，要更贵些。贵一倍。
@@SydneyMud 9090 也是timeless design了，非常的经典。 不锈钢材质的经典设计还有9002 la conica
@@user-sf7sk2tq4z ua-cam.com/video/xaeYgnpzMy4/v-deo.html
请问这个金属滤网哪里能买到？
悉尼和温哥华店里都有卖。但Aliexpress也有卖。查 Aeropress Filter 就会出来。
@@SydneyMud 我找到了，可惜比乐蒂新款双人份的用不了，就小了一点。
请问这个滤片影响上下壶密封吗？
不影响的啊