@@ДЕДМЯСОЕД рыба то есть, я про сам рецепт, в основном готовят со сливками, или со сливочным сыром, по типу финской ухи, советую попробовать 👍👍👍👍 а как у вас с раками дела, хотелось-бы посмотреть рецепт 👍👍👍👍
Осветлять бульон надо ОТСТАИВАНИЕМ!.... постоит пол часа немного остынет и будет прозрачный как слеза и ВАРИТЬ бульон надо на ОЧЕНЬ! слабом огне чтобы лишь чуть чуть булькало!....морковку класть последней тогда действительно будет прозрачная уха!
Это не мурманская уха. Вот рецепт Мурманской ухи. На 10 литровый казан. 5-7 голов сëмги. 5-7 голов тресковых (треска, пикша) 5-7 голов палтуса. Бульон варится 2-5 часов. Туда же перец душистый, морковь (1 кг),перец горошком. Лук репчатый. Вот тут есть разница. Я люблю пару кг лука закинуть, не люблю лук в самом супе, так как обжарки не идëт, но если нравится, то очень мелко, прям а труху пару луковиц. Если по моему вкусу, то луковый вкус будет. Это был бульон. Теперь основа. 300 грам на мелкой тëрке моркови, пару кг картофели и рыба. Никакой зубатки, она слишком жирная и в супе только мешает. Зубатка хорошо с треской на пополам с треской в пироге. Никакой Красной рыбы. Да, палтус тоже жирная рыба, поэтому если сов, ем немного, грамм 400. Основа треска. Еë филе полтора кг. (Можно заменить пикшей). 300 грамм водки и никакого шафрана. Не растëт в Мурманской области шафран. И прочих не понятных специй. И разумеется головешка полена, секунд на 10,больше не нужно. Яйца, чтоб осветлить, тоже бред, так как головешка придаст естественный красивый цвет. И дел мясое прав. Зелень только при подаче, НО! Я люблю ноги зелени закидывать в бульон, чтоб вкуснее было. Из зелени только укроп, петрушка и зелëный оук. Е никакой кинзы и прочих базиликов. И да, по готовности дать настояться минут 20-30. Никакой сметаны, это блюдо только по водку. Ну или с похмела. Про соль и прочее не написал, так как это и так понятно.
@@ДЕДМЯСОЕД первый коммент удалил. Простите. Но рецепт не может быть старее моих коренных предков. Шафрана никогда в Мурманске не было. Его и сейчас почти невозможно достать. А я котёнок лопарь. Никода мы не использовали дорогие породы рыб в ухе. Вы просто обманули людей. Хотя ваш рецепт хорош. Но он не Мурманский.
@@russkij_paren вот всегда найдется такая заноза в одном месте-как вы!! Не нравится--не смотри! Вон пошел с канала!!! А автор умница!!! Так держать!!!❤️❤️❤️❤️❤️
Просто сказка 👍💯 ♥️
Привет, спасибо.
@@ДЕДМЯСОЕД отец привет всегда пожалуйста 🙂👍
Да под стопочку, очень аппетитно. 👍
Спасибо, так и поступил.
Шикардос 😊👍🌊🌊🌊🌤
Спасибо
Эхх! Вот если бы я поел этой ухи - то был бы ухуевшим котом😸👍🥣🐟🐠🐡
Как всегда лайк Деду рыбоеду! 👍👍👍
Спасибо
Отличный рецепт, спасибо большое!
спасибо
Рыбу люблю,думала знаю много рецептов,а вот и нет!!!Даже не слышала про Мурманскую уху,а ведь как хороша!!!Точно век учись!!!Спасибо за открытие!!
Спасибо
ВКУСНО МОЛОДЕЦ!!!
Спасибо
Шикарно!!!!!
Спасибо
Спасибо! Вкусно!
Спасибо
Шикарно! 1 января будем пробовать ваш рецепт!!!! Краснодар с Вами!!! Спасибо!!
Привет землякам, пробуйте красиво и вкусно.
Вы, молодец! Очень приятный
Спасибо
Рыбку люблю всякую, но это... 👍👍👍💖💖💖💖💖👋👋👋
Спасибо
Посмотрел в окно - не цветут крокусы , видимо не сезон. Привет из Мурманска.
Мурманск привет.
Уха зимой под ...% 💪
Спасибо
С наступающим! Вы молодец!
Спасибо, С Наступающим!!!
Молодец, Дед Рыбоед)) я за тебя тоже рюмочку другую накатил: )))🥃🥃
Взаимно, спасибо.
@@ДЕДМЯСОЕД Пожалуйста )))
😁👍👍👍👍👍
Красиво, необычно и наверняка вкусно👍
Еще как вкусно, спасибо.
На сколько у вас казан ?
12 литров
Никогда так в Мурманске уху никто так не готовил
При всëм уважении, но в Мурманске не готовят такую уху 👍👍👍👍
Такая рыба морская у Вас есть, почему не может быть ухи, спасибо.
@@ДЕДМЯСОЕД рыба то есть, я про сам рецепт, в основном готовят со сливками, или со сливочным сыром, по типу финской ухи, советую попробовать 👍👍👍👍 а как у вас с раками дела, хотелось-бы посмотреть рецепт 👍👍👍👍
Осветлять бульон надо ОТСТАИВАНИЕМ!.... постоит пол часа немного остынет и будет прозрачный как слеза и ВАРИТЬ бульон надо на ОЧЕНЬ! слабом огне чтобы лишь чуть чуть булькало!....морковку класть последней тогда действительно будет прозрачная уха!
Меня учили осветлять бульон, но попробую отстаиванием, спасибо.
Дурабес😢
Дедушка ти супер
Спасибо
Вкусно!!
Спасибо
Вещь!, решено, приготовлю такую же, 1 января, но без амлета, есть и другие способы сделать прозрачным бульон, полностью уверен в успехе!
Знаю как любишь уху и вообще рыбу, желаю только успеха в новом приготовлении, спасибо.
Спасибо, с наступающим, всех благ, а главное - здоровья!!!
С Наступающим!! подожди, под Новый год будет видео с толстолобом на мангале, может тоже пригодиться.
@@ДЕДМЯСОЕД постараюсь не пропустить!
Это не мурманская уха.
Вот рецепт Мурманской ухи.
На 10 литровый казан.
5-7 голов сëмги.
5-7 голов тресковых (треска, пикша)
5-7 голов палтуса.
Бульон варится 2-5 часов. Туда же перец душистый, морковь (1 кг),перец горошком. Лук репчатый. Вот тут есть разница. Я люблю пару кг лука закинуть, не люблю лук в самом супе, так как обжарки не идëт, но если нравится, то очень мелко, прям а труху пару луковиц. Если по моему вкусу, то луковый вкус будет.
Это был бульон.
Теперь основа.
300 грам на мелкой тëрке моркови, пару кг картофели и рыба. Никакой зубатки, она слишком жирная и в супе только мешает. Зубатка хорошо с треской на пополам с треской в пироге. Никакой Красной рыбы.
Да, палтус тоже жирная рыба, поэтому если сов, ем немного, грамм 400. Основа треска. Еë филе полтора кг. (Можно заменить пикшей). 300 грамм водки и никакого шафрана. Не растëт в Мурманской области шафран. И прочих не понятных специй. И разумеется головешка полена, секунд на 10,больше не нужно. Яйца, чтоб осветлить, тоже бред, так как головешка придаст естественный красивый цвет. И дел мясое прав. Зелень только при подаче, НО! Я люблю ноги зелени закидывать в бульон, чтоб вкуснее было. Из зелени только укроп, петрушка и зелëный оук. Е никакой кинзы и прочих базиликов. И да, по готовности дать настояться минут 20-30. Никакой сметаны, это блюдо только по водку. Ну или с похмела.
Про соль и прочее не написал, так как это и так понятно.
Я тебе большое скажу я готов даже этот шидевр есть постоянно
Рецепт хорош, но я в первом комментарии ответил, что рецепт стар, и Вы не слышали о нем, но он есть, спасибо.
@@ДЕДМЯСОЕД первый комментарий я удалил, так как он был не полный. Да и в корне не правильный. Я как житель Мурманска торжественно заявляю, не шафрану
@@ДЕДМЯСОЕД первый коммент удалил. Простите. Но рецепт не может быть старее моих коренных предков. Шафрана никогда в Мурманске не было. Его и сейчас почти невозможно достать. А я котёнок лопарь. Никода мы не использовали дорогие породы рыб в ухе. Вы просто обманули людей. Хотя ваш рецепт хорош. Но он не Мурманский.
@@russkij_paren вот всегда найдется такая заноза в одном месте-как вы!! Не нравится--не смотри! Вон пошел с канала!!! А автор умница!!! Так держать!!!❤️❤️❤️❤️❤️