Como hacer Salsa Bearnesa paso a paso.
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- Опубліковано 12 вер 2024
- En el video se muestra la técnica para elaborar esta salsa clásica de la cocina francesa. Una salsa emulsionada, caliente y estable. Receta con historia, enseñando técnicas, historia y consejos culinarios. Que la disfrute!!!
Para complementar el video puede buscar el vocablo bearnesa en mi gastropedia:
www.gastropedia...
Los ingredientes los puede encontrar en el minuto 2:26 del video
Visite mi enciclopedia de cocina online:
www.gastropedia.com.mx
En ella hallará términos culinarios, técnicas, conceptos, historia, procesos físicos, químicos y biológicos relacionados con los alimentos y mucho más.
Si desea saber más de gastronomía déjenmelo saber en sus comentarios y le podremos ayudar.
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Gracias totales!!!!
Gracias. Exquisita, excelente preparación. Desde Bogotá Colombia. 🎉🎉🎉.
Hola agradezco su comentario y que sea de su agrado el contenido, le doy la más cordial bienvenida al canal
Soy estudiante de gastronomía y me sirvió de mucha ayuda su video, muchas gracias Chef Prendes.
Me da muchísimo gusto que le sea de utilidad, puesto que entonces el contenido está siendo de provecho. Saludos y éxitos en tu carrera
Soy estudiante de gastronomía y mñn tengo examen y me está sirviendo de mucha ayuda su video
Hola, es un placer que sea de utilidad, este es un canal educativo de gastronomía, quizá te pueda servir mi enciclopedia de cocina gratis en línea: www.gastropedia.com.mx bienvenida al canal
Muy bien explicado chef , nuevo seguidor! pocos canales suelen dar informacion completa y correcta sobre las preparaciones🎉🙏🏼
Hola, le doy la más cordial bienvenida al canal. Es un placer que valore el trabajo que aquí se realiza en pro de la gastronomía. Saludos
Gran salsa con historia, una excelente explicación y ejecución
Gracias por apreciarlo, un gran saludo
Buenas tardes Chef... Recién incorporándome a su canal y gratamente emocionado por sus videos y recetas. Soy chef autodidacta y por ende le consulta, cuanto tiempo dura esta salsa y bajo que método de conservación podría mantenerse? Gracias de antemano y saludos desde Lima Perú
Hola, agradezco mucho su comentario y pregunta. Claramente lo mejor es consumirla al momento, en caso necesario refrigerada le durará 2 días aproximadamente. Si requiere durabilidad durante el servicio la puede conservar en un termo para que esté caliente la jornada. Si se desea unos días más, envasada en frasco esterilizado y luego refrigerada. En caso de guardarla se deberá reconstituir para el consumo. Espero le sea de utilidad. Le doy la más cordial bienvenida al canal. Saludos colega
Excelente todo: contenido, sonido, tiempo.
Muchas gracias
Es un placer que sea de su agrado el contenido, tratamos de dar lo mejor de la gastronomía, muchas gracias, saludos
Es un placer que sea de su agrado el contenido, tratamos de dar lo mejor de la gastronomía, muchas gracias, saludos
Es un placer que sea de su agrado el contenido, tratamos de dar lo mejor de la gastronomía, muchas gracias, saludos
Que pintaza!!
Un placer que sea de su agrado. Saludos y bienvenida al canal
No soy cocinera pero me gusta la cocina , y quisiera saber a qué le puedo incorporar esta salsa.
Hola, gracias por su comentario. Esta salsa es muy versátil. La recomiendo mucho para vegetales salteados o al vapor, para pescados queda excelente y en carnes va muy bien. Espero le sea de utilidad. Le doy la bienvenida al canal
Gracias por compartir. Eres un buenazo.
Muchas gracias a usted por apreciar siempre el contenido. Le envío un gran saludo y abrazo
Ecuador 🇪🇨.👋🏻👋🏻
Un saludo hasta Ecuador, lo he podido visitar, un lindo país. Bienvenida al canal
Que delicia!! me encantó la voy a preparar gracias por la clase saludos desde Venezuela....
Gracias por su comentario. Le deseo mucho éxito en la preparación. Fui invitado a un congreso allá muy linda su gente. Bienvenida al canal
Gracias Chef, los Venezolanos somos muy hospitalarios, me va a tocar aprender a preparar algunas de sus exquisitas recetas. Estuve viendo su canal, y por ahí vi el helado de aguacate, también lo voy hacer se ve riquísimo..¿ Se puede hacer con cualquier tipo de aguacate?
@@giannysgomez2656 Me consta la buena hospitalidad. El helado lo hago con la variedad hass que posee más aceites esenciales. Pero en principio si se puede realizar con cualquier tipo de aguacate
Gracias Chef Prendes por esta gourmet y deliciosa salsa. 👍🏻😋 Definitivo, me parece ideal para pescado, vegetales y aves. No me la imagino con carnes rojas, tal vez, sí cerdo. Es cuestión de hacer la prueba con res o quizá cordero. 🤗❤️
Esta salsa se asocia mucho con el filete 🥩 chateaubriand. Puesto que tradicionalmente lo acompaña. Pero queda perfecta como dice en pescados, vegetales y aves. Para el cordero le recomiendo alguna con romero. Es divino. Saludos y gracias por su comentario
@@ChefJorgePrendes Gracias por sus valiosas orientaciones Chef Prendes. Me encantaría nos compartiera una receta de alguna salsa o pesto de romero para el cordero que, tradicionalmente, se sirve con la salsa de menta, pero de romero suena riquísimo. 🤗👍🏻❤️
@@patriciagonzalez2377 excelente, en estos días podría hacer un pesto al romero. Muchas gracias
Excelente chef, gracias.
Pero tengo una inquietud el estragón se puede reemplazar por otra especie? Sucede que tengo un familiar que es alérgico al estragón.
Saludos desde Bogotá Colombia
Hola, gracias por su comentario y pregunta. El estragón tiene sabor fuerte y algo anisado, lo puede sustituir por hinojo, anís, eneldo o perofollo. Espero le sea de utilidad, le doy la bienvenida al canal
Saludos Chef!
Igualmente, bendiciones y bienvenido
Nice 👍🏻
Gracias, bienvenido al canal
Con que lo podría complementar
Hola, gracias por su pregunta, lo clásico es que se emplee para acompañar cortes de carne preferiblemente de ternera. Sin embargo queda Perfecto con pescados como el atún y más el salmón. Con verduras al vapor también va muy bien. Espero le sea de utilidad. Saludos
👀👌
Muchas gracias, saludos
Movimiento en zic Zac para q suban las yemas
La salsa se emulsiona, no se monta
Así es, saludos