CÔTE DE BOEUF AU BEURRE A L'AIL -- BLACK ANGUS IS LOVE
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- Опубліковано 21 лип 2024
- La côte de boeuf suprême est une généreuse pièce à la surface croustillante et au coeur tendre et juteux, pour obtenir ce résultat il vous faudra maîtriser la cuisson de A à Z ce que je vais biensûr me charger de vous expliquer en toute simplicité dans cette vidéo, avec en bonus la recette d'un délicieux beurre à l'ail et au persil qui se fera un plaisir de dégouliner sur votre côte de boeuf!
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LES MUSIQUES :
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INGREDIENTS beurre à l'ail :
500gr de beurre doux
2 grosses têtes d'ail
1 bouquet de persil plat
1 CAC de piment ou de poivre
1 filet d'huile d'olive
1 pincée de sel - Навчання та стиль
La satisfaction ultime au moment de la première coupe ...
Grave 😉
Rolala j'ai l'eau à la bouche ! J'attendrais d'avoir un peu plus d'argent pour me payer une pièce de boeuf comme ça mais simple et efficace , tout ce qu'on aime !
Alors, comment te dire, ça fait à peine 3 heures que je suis sorti de table mais tu as réussi le tour de force de me faire saliver et pour ça, chapeau bas, monsieur !!!!
😅😂 merci beaucoup
C'est une dinguerie... C'est sure que les vegan la mangeront en cachette🤣
Merci chef🙏🏾
😅😉 de rien 🙏
Une grande question, pourquoi il faut toujours que cela soit poulet vegetarien, bœuf vegetarien etc... C est de la pâte de soja ou des sorte de tofu... Pas plus de honte à manger vegetarien que manger une côte de bœuf...
@@khaelamensha3624 je m'attendais a ce genre de commentaire. C'était de l'humour. A quel moment a-t-on dit que manger végétarien était honteux? 💀💀💀
M D R ! ! ! merci pour cette recette ,
@@JenaYB94 je n ai jamais dit que C était honteux juste que nommer de la nourriture végétarienne avec des noms d animaux m à toujours surpris. En Asie cela se fait moins. Dans le temple où j ai mangé, ils appellent la pâte de soja. Pâte de soja😂
même les Végans en mangent en cachette !! trop fort!! je connais mon prochain menu cote de bœuf !! merci beaucoup!
De rien 😉👍
J admire ta ténacité (tu cuisines sur une jambe tt de même 🤣), tes répliques toujours bien placées, tes blagues piquantes mais aucunement virulentes, tes astuces de cuisine toujours dans la justesse et la pédagogie non condescendante, genre "je sais tout vous ne savez rien" comme le feraient certains (je referai à coup sûr le beurre aillé congelé)...bref chez toi la cuisine est amenée au rang d art. Cette côté de bœuf au beurre persillé mes enfants, alias, "carnidévores" n en feront qu une bouchée, accompagnée de bonnes frites maison. Thanks Chef et prends soin de toi. Au passage tu remercieras encore chaleureusement ton épouse pcq j ai reproduit son couscous au grain près lol et il était délicieusement délicieux même sans Cookeo, puisque ma cocotte est une de mes plus fidèles amies😄
C'est très gentil, merci beaucoup 😉🙏🙏🙏. Je lui transmet avec plaisir. Bon weekend !
PS : rien ne remplace la cocotte 😉
Un Chaoui,C,est ça au faite
Chaoui nighess😉
@@FoodisLove c quoi nighess?
D'origine 😉
Ça nous change de tout ces grands chefs qui veulent rendre la cuisine très technique qui veulent en fairent une science.
Ici nous sommes au pays des grolandiens tout est simple et que du plaisir même la côte de bœuf est fière du traitement qui lui a été donnée miam miam
*Groslardien 😂😉 merci beaucoup 🙏
Avec une pièce comme celle là la simplicité.... Rien a ajouté.
Bravo Chef!!!
Merci
Le blanc de poulet en pls, j'étais plié.
Simple mais merveilleux avec une viande de qualité comme celle ci.
lool 😅😉
Côte de boeuf et ail. J'ai pas encore regardé et déjà je sais que tu vas encore nous sortir un petit miracle....
😉 😏 espérons le
Aaaahhhh le beurre à l'ail avec de l'ail rôti, une tuerie et que dire de la côte de boeuf, juste magnifique !!!
Merci beaucoup 😉🙏
La cuisson est de toute beauté, 55 à 57°C, c'est vraiment l'idéal, bravo! Pour ma part j'adore cuire mes côtes de boeuf et mes steaks sous-vide, après les avoir saumuré à sec, c'est à dire que je sale ma pièce de viande au gros sel et je la laisse une nuit au frigo, à découvert sur une grille, pour laisser le temps à la viande d'absorber le sel, de perdre une partie de son humidité par évaporation, ça amorce la concentration des saveurs, je démarrer ma cuisson à midi, pour le soir, et quand je rentre du boulot, je n'ai plus qu'à la finir à la poèle, au barbecue ou au chalumeau pour créer la réaction de Maillard et faire la croûte croustillante en surface, la viande est tendre, fondante, très goûteuse, très savoureuse, je récupérer le jus de cuisson pour faire la sauce, c'est un régal, et si je n'arrive pas à la finir, je remets le reste sous-vide, je la replace au frigo pour qu'elle se raffermisse et le lendemain matin, je découpe tout ça en tranches bien fines comme du jambon, je replace une nouvelle fois ces tranches sous-vide mais cette fois avec la sauce et je laisse infuser au frais jusqu'à midi au jusqu'au soir et je l'utilise dans un sandwich comme du pastrami.
En effet, une telle pièce met les larmes aux yeux ! D'abord parceque c'est beau et que ça donne envie et ensuite parceque non y'a pas qu'à RSAland qu'on ne peut plus s'offrir une telle chose ! Ca doit faire un an que je n'ai pas mangé de boeuf non haché !
Effectivement ce n'est pas la viande la plus abordable.
Ils font régulièrement des cotes de boeuf à 15€/kg dans les supermarchés de type Casino. C'est pas de l'Angus, mais ça reste très valable.
Avec un thermomètre, la cuisson est inratable !
Merci pour cette recette du beurre à l'ail !👍👍👍
Exactement 😉🙏👌
Coucou 👋
Bonsoir Vénérable Maître Chef Yoda de la cuisine 👨🍳
Encore...Une délicieuse recette, digne de Grolardland ! Pour les Grolardiens ou Grolardiennes gourmand(es),gourmets !
Mille mercis...
👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👌👌👌👌👌👌👌👌👌👌👌👌👌😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
Recette au top!
R-v à la prochaine 📹 ,prenez bien soin de vous, ainsi que de votre charmante petite famille.
Bon week-end, Vénérable Maître Chef Yoda de la cuisine 👨🍳
À bientôt 👋 👋 👋
Bonsoir 😉🙏. Merci beaucoup. Très bon weekend 🙋🙋🙋
Comme beaucoup, je n'avais jamais cuit l'ail comme ça avant de l'incorporer a mon beurre, j'ai vraiment hâte d’essayer, j'en salive d'avance !
et bah ça se voit que ça va mieux !!! merci de cette recette !
De rien 😉
Le grand retour 🙏 au summum,,, barback et plaisir garantie 👍
Merci 😉
Roooolalaa de l'ail rôti ... Qu'est-ce que j'aime ça .
Ce beurre est magnifique. Merci
Merci beaucoup 🙏
Tu nous manqué Al Hamdou L'I Allah le roi chef de retour
Ya3tek saha merci beaucoup 🙏
Véridique: j'ai réellement eu l'eau à la bouche lors de la découpe: excellente cuisson maestro
Pas mieux 😂
Wah ! Tu nous régale une fois encore ! Miam miam et merci !!
Avec plaisir 😉
Recette parfaite
Explications parfaite
Cuisson parfaite
Et la l'apothéose avec la découpe !❤
Chapeau l'artiste !
On poursuit nos cours de poésie culinaire , j'avoue là je me grolardise à force !!! Que du bonheur merci ... Bonjour chez vous .
Avec plaisir 😉. 🙋🙋🙋
Les gousses d'ail, salées, huilées au four ... pour un beurre à l'ail persillé ... je le fais ce samedi pour un repas en famille... merci bien de Tahiti
Avec plaisir ☺️
Holala… une tuerie !! Déjà, je salive rien qu’à regarder cette vidéo. J’adore la Côte de bœuf ! J’en mange rarement car je ne savais pas la préparer. Maintenant, grâce à vous, je sais ! Merciiiii ! 😃💖🙏
Avec plaisir 😉🙏🙏🙏
Ho la la la la la !! 20/20 direct chef ! t'es un king ! tu nous fais saliver ...
😉🙏 merci beaucoup 🙏
Tarek, j'ai du monde, mais j'ai jeté un 👁 début de vidéo, c'est toi le cuisinier 😊
Je regarde ta recette, ce soir 😉 BRAVO, pour ton retour 💪💪😎 🙋♀️💛
A ce soir 😉🙋
ah ben bravo, mon boucher est fermé le dimanche, je fais comment maintenant que j'en ai l'eau à la bouche :):) super recette encore une fois :) merci !!
La la la la la c’est une tuerie visuelle, alors j’imagine même pas la dégustation 🤤🤤🤤😋😋👍🏿👌🏿🎉❤
😉 merci beaucoup
I roll the butter mix in a plastic film, and make a sausage form. Freeze it, I then slice it as needed. Thanks for the vid.
Yes i know it 😉👌
Bonjour good is love, contente de te voir de retour à la partie technique 😅 une cuisine toujours délicieuse et gourmande. 👌😋😋🙏♥️♥️♥️♥️
Magnifiquement bon et j'adore la précision des temps de cuisson et l'humour au 2ème degré, merci Chef :)
sur un sarment de vignes ,c'est ce que l'on a mangé hier ,que du bonheur !
👌😉
C'est une dinguerie de recette 🥩🧈🧄😍🤩😋.
😉👌👌👌
La plus belle vidéo qu'il m'ait été donné de visionner de mon humble vie. Dieu bénisse food is love 🙏
Merci beaucoup 🙏🙏🙏🙏
Oh P... !!!
Cette recette au beurre à l'ail je me l'a garde sous le coude.
Perso la côte de bœuf je la fais au barbecue au jardin avec ma plantation de Piments.
Merci à toi pour nous régaler comme toujours.
Nizza
Avec plaisir 😉🙋
Bonjour ! Presque rétabli j'espère ! Cette recette ! Le bonheur de mon homme !! Merciiiii
Bonjour, pas encore 😊😔
whaouu quelle pièce cette côte......! merci de la recette, perso je fais differement mais le but final c'est de faire comme on aime....! salutations
Salutations 😉
pourquoi je regarde ça alors que j'ai faim ? cette video est cruelle merci pour m'avoir donné encore plus faim surtout a la fin frotter la viande sur le beure ^^
😄 de rien 😉
De retour chef contente de vous retrouver miam-miam
Merci beaucoup
Côte de bœuf commandée, autres ingrédients prêts, mon menu de samedi est fait. J'en salive déjà !
Vive le Groslardland !
Merci encore pour cette recette !
Un bon weekend qui s'annonce 😉
@@FoodisLove Recette faite hier soir, quantités d'ingrédients et temps de cuisson respectés à la lettre. On s'est RÉGALÈ !
Encore un grand merci pour la perfection de cette recette qui va devenir un standard chez moi. 👌👌👌👌
Génial, avec plaisir 😉
Ca fout les larmes aux yeux tellement c'est beau!
Cuisson parfaite 👌 jvai essayer de reproduire cette recette le week end prochain, ca ma mis l'eau à la bouche, je vais rajouter des pommes de terre grenaille.❤
Quel plaisir de vous retrouver Chef ! Merci pour cette dinguerie. 👌👌
Avec plaisir 😉🙏🙏🙏
je regarde avec plaisir tes recettes et encore merci machaallah
Marie ange si tu veux je tinvite pour manger une cote de boeuf 😜
Trop contente de vous revoir. Votre côte de bœuf est magnifique, la cuisson juste comme je l'aime. Le seul bémol c'est que la viande de bœuf est trop cher pour faire cette recette. Dommage car cette recette fais trop envie. Je vais quand même mettre votre recette de côté pour le cas il y aurait une promotion. Merci pour le partage. 👍👏😋🌟💐🌷
Merci beaucoup 😉🙏. La basse côte à griller peut être un bon conpromis. Elle est moins chère, demandez à votre boucher
Les promotions sur le black angus, cela n'existe pas ! Dommage.
Bravo pour cette vidéo très bien construite et adaptée à tous.
C'est de la vulgarisation de cours cuisine de haut vol.
- C'est simplement expliqué.
- Ingrédients naturels et bons pour la santé 😉
- Facile à reproduire.
- des répliques croustillantes.
Petite question :
Ou devons-nous envoyer une demande pour obtenir la nationalité Groslardienne ?
PS : le chef aurait-il besoin d'un coup de patte ?
Il faut prendre rdv au consulat le plus proche 😉👍🙏🙏🙏 merci beaucoup
C'est un bijoux pour le palais 🤤🤤🤤🤤👍
Même si c'est sûr je n'en remangerais jamais vous êtes le seul qui me fasse regretter la viande ! Bravo l'artiste 🤗🤗😘
Merci beaucoup 😅😉🙏
T'es un vrai killer, mec ! C'est fou 👍🤩🤩 ! Merci
😅 merci à toi 😉
Je trouve que la technique de cuisson thermomètre/four est une très bonne alternative au barbecue des beaux jours.
Merci beaucoup
Exactement 😉. Avec plaisir 🙏
Bonsoir quel belle recette ça donne fin merci du partage bonne soirée
Bonne soirée 😉🙏
Le retour du roi !
Merci beaucoup chef 💪💪🔥
😅 avec plaisir 🙏
Nouvelle recette de folie! Merci ! Le merveilleux petit geste de la fin - Tendre la première bouchée a Madame, quelle élégance! :)
En vrai c'était la 2e bouchée😅😂
@@FoodisLove
Elle est gourmande 😊et comme ça doit être très bon… votre épouse a bien raison. 😋Merci pour cette excellente recette,le beurre à l’ail j’adore et le bœuf aussi.
Le poulet en PLS 😂 Magnifique 🤙
Mais quel talent !! T'es le meilleur ! Comment j'aimerais trop gouter cette côte de bœuf !! Miam miam !
😉😉😉 merci beaucoup 🙏🙏🙏
RSA City 😂😂😂
Le mode de cuisson est absolument top!
Bon retour parmi nous et bon rétablissement.
Merci beaucoup 😉🙏
Rien qu'en vous regardant faire je salive du coup j'imagine cette fabuleuse côte de bœuf cuite au barbecue. Vivement les beaux jours. Merci à vous encore une fois pour cette super recette et aussi à madame dont on peut apercevoir les jolies mains. Continuez à vous rétablir en douceur
Merci beaucoup 🙏
j'adooooore....
Merci pour l'astuce du beurre d'ail, et pour tout le reste
Avec plaisir 😉
La recette signature des grolardiens!!! Top avec ce beurre à l'ail!!! Tjs un régal
Merci 🤩👍
De rien 😉🙏
Oh la la !! Comment cette côte a été préparée et bien cuite. Bravo encore une fois et merci pour les petits conseils concernant le beurre a l'ail.!! Bonne fin de week-end
Merci beaucoup 🙏
Salut chef , ce n'est pas le poulet qui est en pls, mais moi j'ai la langue qui touche le sol 😃, j'adore la côte de bœuf.
Et bien vu la recette de beurre à l'ail rôti.
Merci chef 👍🏼👌🏼🙏
😅😉🙏 avec plaisir 🙏
Je rugis deja!
Chaque video j ai l eau a la bouche.
Tu participes a la progression de mes stocks de graisse!
😅😂😉🙏
Moi qui n'aime pas la viande rouge le Black Angus est excellent et exceptionnel je l'ai mangé grillé au barbecue... merci pour la recette je l'a ferai et suis certaine que ce sera délicieux 😍👍
Oui la viande est vraiment tendre à souhait
Excellent maîtrise totale chef!
Merci beaucoup 🙏🙏🙏
En tant qu'amateur de viande, je salive devant la mignature 🤤🤤
😉 merci
SLM mon frère contente de vous revoir très belle vidéo comme d'hab
Salam 🙏🙏🙏
Trop miam ma côte de bœuf hier, on s'est régalés! L'alu c'est génial, et le beurre à l'ail, une merveille ✨👍👍🙏🙏
😉👌🙏
C'est vraiment de toute beauté.
Merci beaucoup 😉
Merci beaucoup superbe recette. J'espère que vous allez bien, vous êtes courageux pour nous faire des vidéos. BRAVO et belle journée
Merci beaucoup 😉. Bon dimanche 👌
Ooooohhhh... 👍🏻👍🏻👍🏻😁
😉🙏
Je vois, je l’ai goûté parfaite, excellente
Merci beaucoup 😉
Très belle cuisson, on voi bien que la viande est tendre et bien juteuse
Merci beaucoup
J'ai même pas ouvert la vidéo, j'en suis encore à la pub mais j'ai déjà liké.
Merci beaucoup 😉
C’est ouf ça donne l’eau à la bouche. Belle leçon pour les différentes températures et le beurre à l’ail et persil. Merci Boss je sais quoi mangé devant le classico
Bon match 😉🙏👌🔵⚪
@@FoodisLove Merci et allez l’OM
Allez l'OM
belle pièce je m'aperçois que ça va beaucoup mieux aux niveaux des jambes 😉😉
Merci, pas tellement mais on bricole lol
🤤🤤🤤😍😍😍🤩🤩🤩 Magnifique !! Merci chef !
Merci beaucoup 🙏
Un grand bonjour à Madame Food is Love. Bon week-end à tous.
Merci beaucoup 😉 bon week-end
aie aie aie ! elle donne trop envie ta cote de boeuf la , GG et merci pour l'idée du beurre a l'ail maison, qui pourrait facilement s'amener quand on es inviter a un barbeuc par exemple
Hello Tarek, en transit à Rome, direction Nice, et oui les 2 semaines à Sharm el sheikh sont vite passées 😪....je viens de montrer ta vidéo à mon compagnon car c est lui le mangeur des bonnes viandes de qualité ...comme celle ci ...d ailleurs il lui en faut une pour demain !!!! ....moi je ne mange que les parties très cuites !!!!!.....j espère que tu vas mieux ....je te souhaite un bon week-end.....à notre arrivée à Cannes on file manger libanais .....hors de question que je cuisine ce soir.....je prolonge les vacances !!!!!!!!! ...bisous de la cannoise 😘
😉🙋 rentrez bien et mangez bien 👌🙏🙏🙏
Je suis toujours sur 1 jambe mais je vais bien merci 😉🙏🙏🙏
@@FoodisLove ah ben t u t en remettras ....l essentiel c est de garder le moral !!!!!!! Allez nous on va décoller....dans 1h 10 on sera sur Nice !!!!!...bisous
Wow je suis le premier ça va changer ma vie 😂😂😂😂
😂😉🙏
Digne d’un vrai steak bar 🥩😍
Merci beaucoup 😉
Je ne suis pas trop viande rouge 🤫mais ce beurre à l’ail est top. J’adore la manière de cuire l’ail, j’ai hâte d’essayer. Merci ❤❤❤
Avec plaisir 😉
Bravo toujours au top 👍👍
Merci beaucoup
Génial le récap avec les températures suivant la cuisson souhaitée, merci. Et qu'est-ce qu'elle a l'air bonne cette CDB ! 😋😍
De rien 🙏
Ça a l'air incroyable comme toujours 🤤😍🙏
Merci beaucoup 🙏
Très heureuse de vous revoir frère. Encore une bonne recette. La soirée est gagnée à l'ambassade du Groslarland. Merci à vous. Force et courage.
Merci beaucoup 😉
@@FoodisLove Je vous en prie champion. Au fait vous devriez songer à nous faire parvenir les t-shirts. Ça sera le signe de reconnaissance entre Groslardiens. 😁😄😂
Magnifique j en ai l eau à la bouche
😉🙏
Ce magnifique beurre a l'ail irait aussi parfaitement avec des escargots 😋
Tout à fait, avec tellement d'autres choses
Mashallah le chef est de retour ! Et au passage salam à madame.
Salam 😉
Ca a l 'air tellement bon!
Merci mon chef. Viens au Burundi Pour ouvrir un grand restaurant waaa miam miam. Respect
Merci beaucoup 😉🙏🙏🙏
Cc je mets un pouce avant même de visionner la vidéo 😅
Merci beaucoup 😉
Bravooooo chef merci pour cette recette de beurre à l'ail sakaftna
Merci beaucoup 😉
Superbe !!! Merci Chef ;
Avec plaisir 🙏
Waouh c'est de toute beauté !
Merci beaucoup 🙏
Merci a toi pour la. Recette
Avec plaisir
Ah ben c'est malin, moi qui ai prévu du poisson pour ce dimanche, j'ai une envie de côte de bœuf ... ! Ni boucher ni supermarché ouvert 😭 patience...
Merci chef pour les conseils, elle est magnifique ta viande avec son beurre, miam.
Et contente de te retrouver 😊
Merci beaucoup 😅😉🙏🙏🙏
mmmh je bave d'envie ... j'ai faim il me faut absolument en faire une rapidement
C'est l'effet côte de boeuf