Так вот как готовятся известные кёфте! Помню рассказ подружки, которая училась их готовить)) Но, Ленчик, они такие вкуснячие - объедение! Теперь и я попробую при случае, тем более, что булгур найти не проблема. Спасибо тебе огромное за такой подробный рецепт!
Елена -- я просто восхищена!!... 😁😁 Вы большой Молодец!!! А про булгур и что это такое?, вообще только из Вашего рецепта узнала!! Однако, учиться ведь никогда не поздно и я готова брать уроки у такой Мастерицы как Вы! СПАСИБО ВАМ!!! 😁😁😗
Спасибо, Елена. Булгур - это крупа из пшеницы. В крупных маркетах ее можно найти и в наших странах. Так же есть местные пшеничные крупы (например, в России я покупала крупу "купеческая" - дробленая пшеница чуть мельче крупного турецкого булгура, но крупнее булгура для котлет; можно ее блендером измельчить до нужного размера).
Леночка, как всегда удивляешь! Добавила себе этот рецепт в плейлист, я прям представляю как это потрясающе вкусно !!! Хоть и ооочень сильно каллорийно, но я обязательно приготовлю, и, это на самом деле отличный вариант закуски! Ну что ж, буду удивлять своего мужа и друзей, благодаря тебе.
HÜRREM Dünyası \ Мир ХЮРРЕМ они хитро преподнесли как "не желаете ли ичли кёфте". Но потом вписали в счёт. Думали как салат, чай, хлеб и некоторые закуски: бесплатно. Причём так ненавязчиво предлагали и в др.заведениях, но мы уже в курсе. Спасибо за рецепт. Очень вкусно получилось. Вот только острый кончик не удался и немного треснувшими некоторые выглядели. Снимайте рецепты и дальше по возможности. Спасибо
Ната, странно, что не продается... Здесь девушки писали, что даже в провинциальных маркетах встречали. И что есть крупа Полтавка, очень похожая на мелкий булгур. А еще, можно заменить булгур на любую сечку - гречневая, пшённая, ячневая.
Нет, Ленусь, кроме кус-куса другой экзотической крупы в наших супермаркетах я не видела. Да и кус-кус не везде есть. Зато полно ячневой крупы )) Спасибо за подсказку! :)
Здравствуйте. Не пробовала замораживать, но теоретически можно. Размораживать любой продукт лучше в холодильнике, медленно, но можно и при комнатной температуре.
О, если Ваша первая ичли кёфте вышла такой красивой, надеюсь и у меня получится))) Спасибо Вам за идею с кастрюлей, сковорода у меня широкая и, если честно, жалко почти литр масла выливать. Вопрос насчет булгура - у меня крупинки длиной где-то 0,5 см, надо более мелкий искать или такой подойдет?
Я смотрю многие их любят, но не знают как готовить, так что я не первая))) Спасибо за рецепт, только вот вопрос: можно баранину на говядину или 50% на 50% смешать фарш? Трудно найти "правильное" мясо на фарш
В Турции именно эта ложечка называется десертной Tatlı kaşığı. А десертнeç нашего размера здесь не используют, следующая по величине идет чайная (çay kaşığı) и затем столовая (суповая - çorba kaşığı)
Жаль, если так, Екатерина.... Я видела в российских маркетах крупный булгур, думала, что и мелкий есть. Если Вам встретится крупный булгур, его можно смолоть в кофемолке до размера мелкого.Также, если Вам очень захочется попробовать подобный рецепт, можно поэкспериментировать, заменив булгур на крупу сечку. Думаю, подойдет гречневая, пшённая, ячневая - по вкусу и желанию. Просто вкус будет отличатся от турецких котлеток, зато разнообразие в рецептах :)
Булгур продается в любом большом магазине-супермаркете любой и разный. Возможно в маленькие города и поселки такую крупу и не завозят. Но булгур - это ведь просто дробленая пшеница, типо нашей полтавки (дети очень любили молочные каши из полтавки)). Полтавка как раз мелко дробленая очень похожа на мелкий булгур (а может это и одно и то же)). Лена спасибо за рецепт! По сути это не котлетки, а жареные пирожки с мясом, только вместо теста каша. Пшеничная каша полезней теста. будем пробовать. Интересно, а если в духовке запечь - получится?.. (Муж старается худеть. ему жареное и жирное нельзя)))
Ирина, спасибо за подсказки!Думаю, вполне можно без жаренья обойтись. Это будет вроде не совсем турецкое, но зато более диетическое и ориинальное блюдо.В духовом шкафу не подсохнет ли слишком корочка... может попробовать пропарить такие котлетки. По сути, без добавления сырого яйца из подобного "теста" делаются сырые турецкие котлетки кысыр из заваренного кипятком булгура со специями, их едят с листьями салата, очень вкусно получается! Если бы не яйцо, то можно и без обработки котлетки подавать. Либо можно белок положить в "тесто", а желтком смазать котлетки и немного подержать в духовке до румяной корочки, чтобы аппетитный вид был, как раз и белок в тесте термически обработается.И мясо для начинки взять менее жирное тогда уж, не баранину, как у меня :)
Ani Sahagh вы не обежайтесь, но вы так резко упрекаете! Автор даёт рецепт того блюда которое на каждом углу делают в Турции. А выяснять от куда блюдо пришло... ушло... не интерестно автору! Мне, например, тоже нет разницы. Это вам важно? Вы знаете происхождение- хотите поделиться информацией, делайте это в более мягкой форме.
Да это давнее армяно-турецкое (азербайджанское) мерянье пиписьками. Не обращайте внимания. Они до сих пор до усирачки спорят: кто из них первый приготовил голубцы.
Спасибо за наглядный рецепт. Попробовав один раз в Турций, влюбилась в них) вот, решила сама приготовить
Напишите, как вам понравится результат :)
Спасибо за рецепт! Получилось очень вкусно! Муж турок был в восторге!!!!
Спасибо за отзыв. Рада, что рецепт пригодился.
Так вот как готовятся известные кёфте! Помню рассказ подружки, которая училась их готовить)) Но, Ленчик, они такие вкуснячие - объедение! Теперь и я попробую при случае, тем более, что булгур найти не проблема. Спасибо тебе огромное за такой подробный рецепт!
Олечка, рада, что рецептик "в тему" :) Они , и правда, ооочень вкусные!
Елена -- я просто восхищена!!... 😁😁 Вы большой Молодец!!! А про булгур и что это такое?, вообще только из Вашего рецепта узнала!! Однако, учиться ведь никогда не поздно и я готова брать уроки у такой Мастерицы как Вы! СПАСИБО ВАМ!!! 😁😁😗
Спасибо, Елена. Булгур - это крупа из пшеницы. В крупных маркетах ее можно найти и в наших странах. Так же есть местные пшеничные крупы (например, в России я покупала крупу "купеческая" - дробленая пшеница чуть мельче крупного турецкого булгура, но крупнее булгура для котлет; можно ее блендером измельчить до нужного размера).
Большое спасибо за рецепт!!! Очень люблю эти котлетки и не думала, что они так легко готовятся )))
Ольга Кочдемир Спасибо за комментарий, Ольга. Приятно, что рецепты оказываются востребованными :)
Вот это котлетки!!! Я про такие и не слышала:))) Моему мужу точно понравится, он фанат баранины:) Надо делать:)))!!!!
Спасибо, Ольга! Надеюсь, пригодится рецепт :)
Обязательно сделаю!
Вы такая мастерица! Спасибо за такой необычный, интересный рецепт!
Спасибо, Алия!
+HÜRREM Dünyası \ Мир ХЮРРЕМ Здравствуйте спасибо большое за видео Вы такая молодец очень люблю готовить и нравится турецкая кухня!
+HÜRREM Dünyası \ Мир ХЮРРЕМ объясните пожалуйста что такое Булгария? она очень похожа на молотую кукурузу . я с Казахстана и не встречала тут такого
+Джамиля Кадырова извините булгур
Это пшеничная крупа мелко дробленая. Есть еще крупная, используется для гарниров в Турции.
Леночка, как всегда удивляешь! Добавила себе этот рецепт в плейлист, я прям представляю как это потрясающе вкусно !!! Хоть и ооочень сильно каллорийно, но я обязательно приготовлю, и, это на самом деле отличный вариант закуски! Ну что ж, буду удивлять своего мужа и друзей, благодаря тебе.
Спасибо, Олеся! Это, правда, одно из турецких блюд, которое нравится многим иностранцам, т.к. и вкусно и красиво :)
Вкуснота....обожаю их...
Очень вкусно рассказываешь и "заражаешь" приготовить. Такие котлетки пробовала в ресторане(предлагают во время ожидания основного блюда).
Daria P Благодарю, Дарья! А я не сразу узнала, что они для перекуса )))
HÜRREM Dünyası \ Мир ХЮРРЕМ они хитро преподнесли как "не желаете ли ичли кёфте". Но потом вписали в счёт. Думали как салат, чай, хлеб и некоторые закуски: бесплатно. Причём так ненавязчиво предлагали и в др.заведениях, но мы уже в курсе. Спасибо за рецепт. Очень вкусно получилось. Вот только острый кончик не удался и немного треснувшими некоторые выглядели. Снимайте рецепты и дальше по возможности. Спасибо
Daria P Спасибо, что поделились, Дарья. Да, есть здесь такое в некоторых заведениях, ненавязчиво вписать в счет дополнительное блюдо )))
Спасибо большое
Приветик))) включаешь видео а там бац влево бац вправо и ты уже готова поглощать вкусняшку после танца живота ))
Спасибо за рецепт, все получилось.
Спасибо за отзыв.
Ленусь, очень аппетитно смотрятся твои котлетки! Такие рецепты надо не смотреть, а слушать :)) Булгур у нас только не продается ((
Ната, странно, что не продается... Здесь девушки писали, что даже в провинциальных маркетах встречали. И что есть крупа Полтавка, очень похожая на мелкий булгур. А еще, можно заменить булгур на любую сечку - гречневая, пшённая, ячневая.
Нет, Ленусь, кроме кус-куса другой экзотической крупы в наших супермаркетах я не видела. Да и кус-кус не везде есть. Зато полно ячневой крупы )) Спасибо за подсказку! :)
@@RozaManna пшеничную купите
Спасибо!
очень наглядное видео. Спасибо за рецепт. давно искала. При жарке начинки в начале масло не добавлять? Фарш не подгорит?
Если у вас фарш постный, то может подгореть, надо с маслом обжаривать. Но у меня на антипригарной поверхности без проблем обжаривается.
Здравствуйте, можно ли ичли кефте сделать в прок. Если можно то как размораживать.
Здравствуйте. Не пробовала замораживать, но теоретически можно. Размораживать любой продукт лучше в холодильнике, медленно, но можно и при комнатной температуре.
Благодарю
Автор также можно слюной захлебнутся
спосибо
О, если Ваша первая ичли кёфте вышла такой красивой, надеюсь и у меня получится)))
Спасибо Вам за идею с кастрюлей, сковорода у меня широкая и, если честно, жалко почти литр масла выливать.
Вопрос насчет булгура - у меня крупинки длиной где-то 0,5 см, надо более мелкий искать или такой подойдет?
Этот булгур великоват, тесто для котлеток ихз нео не получится. Можно попробовать раздробить его в кофемолке или уже искать нужную крупу в маркетах.
Спасибо, я поняла)
Я смотрю многие их любят, но не знают как готовить, так что я не первая))) Спасибо за рецепт, только вот вопрос: можно баранину на говядину или 50% на 50% смешать фарш? Трудно найти "правильное" мясо на фарш
Асия Сайрамбаева Спасибо, Асия. Думаю, фарш можно делать на свой вкус, чтобы блюдо было в удовольствие :)
Скажите, сколько минут приблизительно жарятся котлетки?
2-3 минуты. Внутри уже обжареный фарш, поэтому надо лишь прогреть наружный слой и зарумянить его.
такая хорошенькая))
Северное Сияние Благодарю :)
HÜRREM Dünyası \ Мир ХЮРРЕМ
kakoj manni krupi . cto eto za recept
Спасибо
десертная ложка - это ложка обЪёмом между чайной и столовой!!!! А у Вас ложечки кофейные!!!
В Турции именно эта ложечка называется десертной Tatlı kaşığı. А десертнeç нашего размера здесь не используют, следующая по величине идет чайная (çay kaşığı) и затем столовая (суповая - çorba kaşığı)
Все хорошо, но только где взять в России главный ингредиент для теста(((
Жаль, если так, Екатерина.... Я видела в российских маркетах крупный булгур, думала, что и мелкий есть. Если Вам встретится крупный булгур, его можно смолоть в кофемолке до размера мелкого.Также, если Вам очень захочется попробовать подобный рецепт, можно поэкспериментировать, заменив булгур на крупу сечку. Думаю, подойдет гречневая, пшённая, ячневая - по вкусу и желанию. Просто вкус будет отличатся от турецких котлеток, зато разнообразие в рецептах :)
Булгур продается в любом большом магазине-супермаркете любой и разный. Возможно в маленькие города и поселки такую крупу и не завозят. Но булгур - это ведь просто дробленая пшеница, типо нашей полтавки (дети очень любили молочные каши из полтавки)). Полтавка как раз мелко дробленая очень похожа на мелкий булгур (а может это и одно и то же)).
Лена спасибо за рецепт! По сути это не котлетки, а жареные пирожки с мясом, только вместо теста каша. Пшеничная каша полезней теста. будем пробовать. Интересно, а если в духовке запечь - получится?.. (Муж старается худеть. ему жареное и жирное нельзя)))
крупный булгур даже в првинциальных "Магнитах" есть. А сделать его мелким нетрудно)))))))
Ирина, спасибо за подсказки!Думаю, вполне можно без жаренья обойтись. Это будет вроде не совсем турецкое, но зато более диетическое и ориинальное блюдо.В духовом шкафу не подсохнет ли слишком корочка... может попробовать пропарить такие котлетки. По сути, без добавления сырого яйца из подобного "теста" делаются сырые турецкие котлетки кысыр из заваренного кипятком булгура со специями, их едят с листьями салата, очень вкусно получается! Если бы не яйцо, то можно и без обработки котлетки подавать. Либо можно белок положить в "тесто", а желтком смазать котлетки и немного подержать в духовке до румяной корочки, чтобы аппетитный вид был, как раз и белок в тесте термически обработается.И мясо для начинки взять менее жирное тогда уж, не баранину, как у меня :)
Я попробую с куриной печенью, смажу сверху яйцом и в духовочку. Загорелась, на выходные постряпаю немного. Спасибо за идею!
Это не турецкая а Армянская блюда
Lina Lina da eto tochno😙
Ani Sahagh вы не обежайтесь, но вы так резко упрекаете! Автор даёт рецепт того блюда которое на каждом углу делают в Турции. А выяснять от куда блюдо пришло... ушло... не интерестно автору! Мне, например, тоже нет разницы. Это вам важно? Вы знаете происхождение- хотите поделиться информацией, делайте это в более мягкой форме.
Да это давнее армяно-турецкое (азербайджанское) мерянье пиписьками. Не обращайте внимания.
Они до сих пор до усирачки спорят: кто из них первый приготовил голубцы.