Jak Kupić Jakościowy Makaron? - TAK DOBREGO RAGU BOLOGNESE NIE JEDLIŚCIE
Вставка
- Опубліковано 2 жов 2024
- #jkfood #ragubolognese #przepisykulinarne
Długo wyczekiwany odcinek o makaronach i jak zrobić w domu samemu. Plus dorzuciłem najlepsze Ragu Bolognese na Polskim UA-cam. Nie jest to zwyczajne ragu ma to coś dzięki czemu nie będziesz mógł przestać go jeść.
Składniki do domowego makaronu:
- 4 sztuki Jajek
- 400 g. Mąki
Jeżeli użyjecie 300 gramów mąki to dodajecie 3 jajka.
Składniki do Ragu Bolognese:
- Stek Wołowy z Rostbefu Bez kości 250 gramów ( Wołowina dojrzewająca na Sucho)
- Wieprzowina mielona 200 gramów
- Cielęcina mielona 100 gramów
- 1 duża cebula lub dwie mniejsze
- 2 gałązki selera Naciowego
- 2 mniejsze marchewki lub jedna większa lub pół giganta.
- Czerwone wytrawne wino 200 ml, lub może być białe.
- Całe obrane pomidory z puszki 400 g
- Koncentrat pomidorowy (Doppio) 130 gramów
- Woda od 500 ml do 1 litra
- Sól i pieprz według własnego uznania
Koncentrat pomidorowy:
wloskisklepik....
Sponsor kanału:
Ostre Dzieje:
webeadsOstreDzieje.pl
Instagram: / j.i.k_food
FB: www.facebook.c...
Jal ktos chce nudle z wloch to moge porzucić do katowic. Odbiór osobisty i tylko dla miłośników kuchni włoskiej ❤
Od przypinam komentarz 🙂
@@j.k_foods Sono d'accordo:) Vivo in Italia da vent'anni e devo dire che anche a me da parecchio fastidio vedere come si rovina la tradizione di cucina italiana non solo in Polonia. Ma devi assolutamente verificare un pazzo pizzaiolo di Reda, si chiama Wujo Paolo. Si spaccia per grande esperto, invece capisce ben poco. Vedi i miei commenti sotto i suoi video. Grazie per il tuo canale, continua così!
Grazie mille per il tuo commento e sono molto felice di darti il benvenuto a bordo. Certo, conosco lo zio Paulo e daro' un'occhiata ai tuoi commenti 🙂 grazie ancora e i migliori saluti 🙂
Dzięki za objaśnienie. W końcu sensowne wyjaśnienie na co zwracać uwagę przy wyborze makaronu. Smaczności!
Dzięki wielkie pozdrawiam 🫡 miłej niedzieli
Teraz może coś o Oliwie z Oliwek :)
Będą 🙂 i z Oliwkami właśnie kolekcjonuję żeby zrobić coś podobnego 😉
Odcinek mega. A co do mąki jaki typ i czy ilość białka i siła mąki ma znaczenie?
Nie w tym wypadku może być zwykła mąka też. Na filmie użyłem mąki 00 ale przy makaronach nie ma to znaczenia.
Ostatnio znany własciciel włoskiej pizzeri w Redzie - Wujek Paolo na yt nagrał odcinek jak zrobić włoski makaron (podobno przepis z Naopolu)! Zerkniesz ;)?
Hey o nie wiedziałem zerknę oczywiście 🙂
Uhh 🫣 no częściowo się zgadza 🫣 przepis jest na moim kanale 😉 dzięki za film będzie krytyka 🙂 spróbuj porównać jego do mojego. Tak by the way Amatriciana to Rzymskie nie Neapolitańska
No nie 🙂 dokładnie jest Amatricie kolego lecz jak się wymienia to podciąga się pod Rzym. Gdyż należy do tej Sławnej rodziny Cacio e Pepe, Pasta alla Gricia, Carbonara, Amatriciana i ostatnia co łączy te wszystkie dania Pasta alla Zozzona. Nawet kuzyni z Abruzzo wymieniają ją jako Rzymską 😉 taka ciekawostka
Na ile porcji wystarczy boloński ten co robiłeś
Ta porcja wystarczyła na 3 osoby na dwa dni, w tym trzecia osoba to dziecko 6. Letnie.
@@j.k_foods Dzięki
@vexofifa8454 🫡
@@j.k_foods Zrobię z pomidorami san marzano będzie jeszcze lepsze
Też San Marzano używam więc jak najbardziej polecem Mutti mają bardzo dobrej jakości 😉
Zrób kiedyś test włoskich restauracji w Polsce
Będą i one 🙂 mam w planie odwiedzin ich 🙂 oj będzie się działo 😎
👌
🫡
A mleka nie dajesz
Nie zawsze daje mleko jedt opcjonalne 😉
@@j.k_foods A ile dodać do tego przepisu?
Mleka? Jeżeli tak to zawsze dajemy 250 ml.
Dlaczego nie gotuje się pod przykrywką te kilka godzin i potem redukuje wodę, tylko odkryte i dolewa jak wody braknie?
To zależy od Ciebie można pod pokrywą gotować i można bez, jak nagrywasz to tak jest łatwiej 😉
Tego nie musisz mi gadac makaron musi byc blady ale dla innych makoron moze byc ciemniejszy to juz zalezy od obiorcöw. My wolimy ten jasny .pozdrawiam z Schwarzwald
No ten bledszy zdrowszy i wysokiej jakości 🙂 więc tak samo mam jak wy. Pozdrawiam miłego weekendu szefie 🫡
Super , elegancko 😊 Delverde czasem można dostać w Kauflandzie... to tak na marginesie... pozdrawiam
O fajnie wiedzieć 🙂 niestety u nas nie ma Kauflanada ale jak będę przejeżdżał obok któregoś to zajrzę 🙂 dzięki wielkie pozdrawiam 🫡
Bajeczka odcinek 💪💪💪🙏
Dzięki 🫡miłego weekendu 😉
Robiłem zawsze spaghetti po swojemu, wszystko na własne wyczucie itd., oczywiście nie jak we Włoszech, bo nawet nie sprawdzałem przepisów. No i pewnego razu zachciałem spróbować prawdziwego włoskiego przepisu, po wpisaniu Ragu Bolognese jako jeden z pierwszych wyskoczył Gennaro Contaldo. Pozytywne komentarze, facet Włoch, pomyślałem że będzie dobrze. No i się przejechałem. Poszła tam oliwa, masło, pancetta i bulion, to przecież sam tłuszcz, do tego przecież jeszcze mięso (wołowe i wieprzowe) puściło swoje. Pomimo złych przeczuć zrobiłem, no a przeczucia się sprawdziły, było tam tyle tłuszczu, że się nie dało jeść. Żeby nie marnować jedzenia dolałem tam na prawdę sporo pomidorów z puszek i było co najwyżej średnie. Co sądzisz o tym przepisie, bo spodziewam się że kanał Gennaro Contaldo znasz. Mnie to Ragu zraziło do kuchni włoskiej, stwierdziłem że się nie znają i robiłem jakiś dłuższy czas po swojemu. Jak najbardziej popieram takie kanały jak Twój, każdemu kto narzeka i wypisuje, że każdy gotuje jak chce polecam wywalić pieniądze w produkty, nastać się w kuchni i na końcu oddać wszystko psu. Przepis sprawdzę, nie ma tam masła z boczkiem itd, może w końcu zjem dobre Ragu, bo nie pamiętam żebym jadł.
Witam 🫡 Genaro znam aż za dobrze Włosi sami go nie lubią i ma wielki narodowy ban we Włoszech. Niestety nie zawsze sympatyczna buźka i złota gadka odzwierciedla znajomość w danej tematyce. To co robiłeś to było Ragu ale z lat przed i powojennych czasach. Od tamtej pory Ragu się zmieniło własne na takie jak widzisz na filmie.
Polecam ragu z mojego kanału właśnie tak robią w Bolonii i z tego co widzę nie jednej osobie smakowała oryginalna wersja. Z winem radzę testować czerwone wino daje bardziej agresywnego smaku białe bardziej łagodnego. Daj znać jak tam się udało jak masz pytanie to dawaj 🫡
@@j.k_foods Zrobiłem, wyszło bardzo dobre. Miałem dwa problemy. Po dodaniu pomidorów (bardzo niski ogień) po 20 minutach już zaczynało brakować płynów i musiałem szybciej dodać wodę aby się nie przypaliło na spodzie. Drugi problem raczej wewnętrzny, bo cały czas mnie świerzbiło aby dodać czosnek. Polska dusza, co zrobić... Na szczęście się powstrzymałem i nie żałuję.
Wiesz każdy palnik jest inny więc trzeba trochę przepis dostosować do swojej kuchni 😉 ale bardzo się cieszę że udało się i smakowało 🫡 pozdro
Ciekawy kanał..
Dzięki
Jeszcze z tych dostępniejszych to chyba De Cecco.
Tak dokładnie lecz akurat nie miałem więc na wet wyszło mi z głowy 🙂
Gdzie kupic taka maszynke do makaronu?
Ten kupiłem na allegro 🙂
allegro.pl/oferta/maszynka-do-makaronu-i-walkowania-marcato-atlas-pasta-set-nowa-zestaw-5w1-12009433370
dziekuje@@j.k_foods
@macieklew1722 🫡
Ja codziennie jem makaron 😄 muszę tej La Molisany spróbować koniecznie, dzięki za poradnik 😁
Tak samo więc 😅 naprawdę polecam jest dobra miłego weekendu 🙂
Gotuj go trochę dłużej, bo będzie bardziej "aldente" niż "zwykle" makarony😊
Tak te makarony właśnie zazwyczaj gotuje się dłużej, ale trafią się też takie gdzie czas gotowania są np. 7 minut. Ale la molisana ma od 9 do 13 minut żeby było aldente w zależności od rodzaju makaronu
@@j.k_foods A co do makaronu Barilla, to wiele osób po nim boli brzuch i wątpię, że zmianą koloru opakowania poprawiono jakość produktu.
@Jack-fk5gv tu nie chodzi o zmianę opakowania bo to by człowiek zauważył. Niebieski oczywiście jest na poziomie tego makaronu złego co pokazywałem. Ten nowy jest naprawdę dobrej jakości uwierz mi że bym badziewia nie polecił 🙂 wiesz tarfilate al bronzo nie dostaje się na chybił trafił
👍👍😊😊👌👌
🫡
No co tu dużo mówić, mega przepis - kilka prostych kroków, a taki piękny efekt. :D Czas zrobić zakupy. :)
😅 dokładnie trochę trzeba popracować ale nie ma wiele składników a efekt naprawdę miazga więc miłego gotowania I weekendu 🙂
@@j.k_foodsDzięki i wzajemnie! :)
@Diabl0pl dzięki 🫡
siema wodzu no fajny i wartościowy film ale prawda jest taka, że to jest ta różnica między produkcją tak zwaną manufakturą a tym jak się robi jak należy a powiem ci byłem jakoś po cichu pewny, że ugotujesz tego Makłowicza i sprawdzisz no wiesz kolor to nie zawsze też jest wszystko bo może mieć te wszystkie wymogi co omawiałeś a smak może być lipny🙂🙂
No co do Makłowicza to wiesz tu wolę na ten makaron poświęcić osobny film i sprawdzić bo ten tytuł dla dobrej jakościowo makaronu mi śmierdzi. Tu są dwa możliwość albo ma analfebetów albo tak próbował Włochów wykiwać i być samozwańczym jakościowo makaroniarzem sprawdzimy 😉. Powiem tak trzeba naprawdę patrzyć i mieć świadomość co się kupuję bo nie obojętnie jest co zjesz 🙂
ja bym bardziej obstawiał, że chciał być mądrzejszy od Włochów przecież taki "fachowiec" i podróżnik autorytet by słuchał jakiś Włochów 😂😂😂 coś ty on wie przecież najlepiej
@matik.4213 nie można wykluczyć się okaże bo na oko jest ok a czy smakować będzie to się okaże 🙂
powiem ci tak mówiłeś, że makaron jest na + ale zobacz sosy są na - a wiesz w matematyce + i - daje - więc sam wiesz o co chodzi 😂😂😂🤣🤣😆
@matik.4213 wiem wiem ale jak widać narazie jest spoko i szczerze makarony będzie miał nie tej najwyższej jakości ale tej średniej więc coś jemu wyszło