Технология анализа вкуса кофе • Самый необычный экспонат выставки COFFEE TEA CACAO EXPO 2024
Вставка
- Опубліковано 30 вер 2024
- 📝 Заведующий лабораторией сити-фарминга СФУ Иван Тимофеенко рассказывает о технологии электронного языка для кофе и об их стенде на выставке COFFEE TEA CACAO RUSSIAN EXPO 2024.
❣️ Это видео носит развлекательно-познавательный характер. Если вы чувствуете, что сейчас не время для таких роликов, пожалуйста, отложите его просмотр. Если видео поможет вам немного отвлечься от переживаний и тревог, пожалуйста, посмотрите его.
✂ - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
👀 Где меня найти:
• Telegram (канал): t.me/coffeesaurus
• Telegram (чат): t.me/kofezavr
• Веб-сайт: kofezavr.ru
🙏 Поддержка канала:
• boosty.to/kofezavr
#кофечайкакаоэкспо #ctcre #coffeeteacacaorussinexpo
Подход верный. Но нужно много и аккуратно собирать данные. Слабое звено как обычно люди (субъективная оценка вкуса). Но чем больше будет оценок в базе, тем сильнее будет работать принцип. причем можно разбить людей сразу на две категории - эксперты и обычные люди. Можно растворимку тестировать и т.д. и т.п. Перспективно натаскать нейросеть на выявление дефектов. Область применения необозрима. Имеет смысл добавлять датчики. Учитывать температуру и прочее. По итогу может быть электронная система, которая скажет о кофе вообще все, больше чем самый лучший эксперт или их группа. То же можно применить к вину, пиву и т.д. Но надо побольше датчиков, не только электрохимических, но и прозрачность плотность, экстрактивность и все подряд чем больше тем лучше..
видимо в этом направлении мы и движемся
Интересная технология
согласен, возможно в будущем у нас будет такой калибратор вкуса, как сейчас тдс-метер
Это может быть любопытно
подождем и посмотрим, как это будет развиваться )
Если со временем этот тестер еще научится давать рекомендации по помолу, температуре, закладке, выходу и т.д., то замечательная штука будет!
Классное направление мысли! Надеюсь, когда-нибудь к этому все придёт
Растворимку и цикорий вскроет?
возможно, но кто ж будет пробовать?