오이소고기볶음 만들기

오이소고기볶음 만들기
여름 한창 맛있는 오이와 갈은소고기로 볶음을 만들어보아요.
영양발란스도 좋고 아삭한 오이볶음이 참 맛있답니다.
청오이 3개, 소금,
소고기(다짐육) 100g, 맛간장 1T, 마늘 1t, 다진대파 1T, 참기름 1t, 후추
1. 청오이는 듬성듬성 껍질을 벗겨내고 두께 0.3mm정도 두께로 납작납작하게 썰어요.
2. 오이를 비닐봉지에 담아 무게를 재고 오이무게의 2%(오늘 오이 500g에 소금 10g 썼어요)를 넣고 흔들어 잘 섞어준 다음 공기를 빼고 비닐봉지를 묶어 30분간 절인 후 면보에 물기를 꼭 짜줍니다.(이때 물기를 최대한 잘 짜주어야 아삭하고 맛있는 오이볶음이 됩니다.)
3. 소고기 다짐육 에 양념재료를 모두 섞어둡니다.(소고기 다짐육이 남았을때 이 비율로 한번 볶아 소고기 소보루를 만들어 냉동해두면 양념장이나 다른 볶음에 이용하면 좋아요)
4. 달군 팬에 오일을 조금 두르고 참기름 1t정도 둘러주고 아주 센불에서 재빠르게 볶아줍니다. 오이의 색이 더 진해지고 예뻐지면 익은거예요. 오래익히면 물러지고 맛이 없어요.
5. 볶은 오이는 넓은 접시에 펼쳐 빠르게 식혀주어요.
6. 달군 팬에 3의 양념한 소고기를 물이 생기지 않도록 재빠르게 볶아주어요.
7. 오이와 소고기를 잘 섞어주고 통깨를 솔솔 뿌려줍니다.

[@gogo-el1ev]

맛나것넹~~~~^^
요렇게만들어볼께옹~

[@bts-ri7bh]

저에게는 추억의 도시락 반찬인데
좋은 영상 감사드려요~
열무김치도 너무 맛있게 잘 만들어 먹고있어요
늘 건강하세요^^

[@booth108kwon6]

감사합니다^^저도 이 반찬이 여름되면 항상 생각나요~~