Muchisimas bendiciones para Ud. Estelita, yo tambièn soy cusqueña peo radico en Italia , y ahora prepararè su rico lechòn cusqueñito, no importa el da, gracias por la reeceta y los saludos ❤❤👏🏻👏🏻😋😋😋
Muy buena receta, yo prefiero hornear el lechón a 140 grados por 2 horas en papel de aluminio luego retiro el papel y subo la temperatura a 180 para dorar , sale muy suave tierno, jugoso y crocante con el bicarbonato y el limón
Fácil preparación...pero el acompañamiento tradicional es tamal dulce y moraya, el pan de oropesa es el más apropiado... En Argentina no hay moraya por ahí la solución papás y camote?.
Hola Claudia que gusto gracias por el comentario que bueno que mi video te haya hecho reír jajaja lo que pasa es que a veces no distingo que me ven muchas personas de otros lugares y me mando con mi lenguaje de mi tierra o del peru que hablamos e interpretamos diferente a los demás. Querda te mando un saludo especial que tengas una lindas fiestas navideñas y un prospero año 2020 los mejores deseos Mándame fotito si un abrazote 🙋♀️🙅♀️😘🇵🇪🇦🇷
Soy cusqueña y mi única observación sería que aunque se come con tamal tambien se puede acompañar con pan pero el pan es Oropesa, no chuta, se sirve con pan Oropesa.
Una consulta, yo vivi gran parte de mi niñez en Cusco, esta es la receta del lechon que sirven en el mercado wanchaq y que envuelven en papel ?.. amo ese lechon
Hola María Lissette gracias por el comentario. Si el cerdo.es tierno a temperatura media en mi horno es 180 grados lo deje con el papel aluminio 2 horas luego quite el papel lo deje dorar por 15 minutos porque es casi directo el fuego cuándo el grill es abajo el mío esta en la parte inferior otros hornos lo tienen en la parte superior, si fuera tu horno con el grill en la parte superior el papel lo quitas cuando ya paso 90 minutos,para que se termine de cocinar junto con el dorado. Pero siempre vas checando para que no se queme espero haberte ayudado te mando un abrazo cualquier duda estoy para servirte prepáralo es muy rico y comparte con tus amigos en tus redes saludos desde TDF ARGENTINA 🙋♀️🙅♀️🇵🇪🇦🇷
Hola. Zoraida. Que gusto gracias por el comentario. El tiempo de cocción es de acuerdo al tamaño del lechón ó. Cerdo el mío era la costilla de un cerdo tierno.de 25 kilos entonces demoró. Casi 2 horas pero si es.un lechoncito de 8 a 6 kilos es más rápido pero si es un cerdo mucho más maduro.va demorar más también depende del horno pero si estás en el cusco.llevalo a las panaderías tradicionales ellos son expertos en la cocción . Espero haber ayudado a tu pregunta saludos un abrazo .🇵🇪🇦🇷🙋♀️🙅♀️
Muchisimas bendiciones para Ud. Estelita, yo tambièn soy cusqueña peo radico en Italia , y ahora prepararè su rico lechòn cusqueñito, no importa el da, gracias por la reeceta y los saludos ❤❤👏🏻👏🏻😋😋😋
Gracias paisana siempre que quiero comer rico beo tus recetas eres una excelente profesora en tus resetas DIOS TE BENDIGA SIEMPRE
Que rico plato Sra Estela.que.lindo es nuestra gastronomía.gracias Causachun Qosqo
Muy buena receta, yo prefiero hornear el lechón a 140 grados por 2 horas en papel de aluminio luego retiro el papel y subo la temperatura a 180 para dorar , sale muy suave tierno, jugoso y crocante con el bicarbonato y el limón
Que rico saludos
me dio hambre solo de ver el video, esta semana intentare prepararlo, ojala me salga igual de rico!
La comida cusqueña es muy rica
Que rico!!!! Paísita espero comer en nuestra tierra ahora que viajo . En el Mercadito de Huanchac con sus ricos tamales . 🤪🤪🤪
QUE LINDO NUESTRA COMIDA ES LA MEJOR TE DESEOS LO MEJOR QUE DISFRUTES DE TODO LO NUESTRO ENVÍA FOTOS SALUDOS UN ABRA ZOTE
ÑAÑAY
El lechon cusqueño es sabrosisimo!!!!!!!!
! Te amo ❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤🎉😊 !
@@danitzajoscettangoamarin8293 Saludos Danitza muchas gracias por tu amor.te mando un enorme abrazo gigante.
La gente lo puede comer con lo q mas le guste eso ya es cuestion de gustos a mi me gusta con y tambien con papas
Felicitaciones, por compartir sus secretos culinarios
En vez del sillao se puede utilizar cerveza negra y en vez de aceite sale sabroso si se le pone manteca de cerdo
Lo haré para año nuevo haber que tal me va ya que se ve buenazo.
Que delicioso se ve gracias por compartir ,
Fácil preparación...pero el acompañamiento tradicional es tamal dulce y moraya, el pan de oropesa es el más apropiado...
En Argentina no hay moraya por ahí la solución papás y camote?.
MUCHAS BENDICIONES A USTED
Que rico señora 'lo haré en año nuevo gracias. Me mate de la risa cuando dice la raja🤣🤣
Hola Claudia que gusto gracias por el comentario que bueno que mi video te haya hecho reír jajaja lo que pasa es que a veces no distingo que me ven muchas personas de otros lugares y me mando con mi lenguaje de mi tierra o del peru que hablamos e interpretamos diferente a los demás. Querda te mando un saludo especial que tengas una lindas fiestas navideñas y un prospero año 2020 los mejores deseos
Mándame fotito si un abrazote 🙋♀️🙅♀️😘🇵🇪🇦🇷
Soy cusqueña y mi única observación sería que aunque se come con tamal tambien se puede acompañar con pan pero el pan es Oropesa, no chuta, se sirve con pan Oropesa.
Si mi querida paisana, son errores que uno comete y de nuevo gracias por tu comentario, saludos
Una consulta, yo vivi gran parte de mi niñez en Cusco, esta es la receta del lechon que sirven en el mercado wanchaq y que envuelven en papel ?.. amo ese lechon
@@hector27 siii ese es.
Que rico!!!!!
GRACIAS QUERIDA YOLA DISCULPA LA PREGUNTA ERES PERUANA_?
TE MANDO UN ABRAZO OJALA LO PREPARES.
Riquísimo sumac
Bonita la botellita del Pisco.
MUY BUENO PARA NAVIDAD, SALUDOS ESTELA
q rico....¡ saludos
Que ricooo😋😋
Señora linda por cuanto tiempo lo dejo en el horno con el papel aluminio y sin el papel? Y a que temperatura el horno? Gracias y un beso.
Hola María Lissette gracias por el comentario.
Si el cerdo.es tierno a temperatura media en mi horno es 180 grados lo deje con el papel aluminio 2 horas luego quite el papel lo deje dorar por 15 minutos porque es casi directo el fuego cuándo el grill es abajo el mío esta en la parte inferior otros hornos lo tienen en la parte superior, si fuera tu horno con el grill en la parte superior el papel lo quitas cuando ya paso 90 minutos,para que se termine de cocinar junto con el dorado.
Pero siempre vas checando para que no se queme espero haberte ayudado te mando un abrazo cualquier duda estoy para servirte prepáralo es muy rico y comparte con tus amigos en tus redes saludos desde TDF ARGENTINA 🙋♀️🙅♀️🇵🇪🇦🇷
Pasando saliva siendo las 11:52 pm 😋
Soy una de sus fieles seguidoras me gusta sus recetas me gustaria si pudiera darnos la receta del Adobo Cusqueño. Soy del Cusco le envio un abrazo.
Saluditos 👋 Igual saldría si no coloco el aluminio?.... 😊
Sra linda me gustaria aprender a preparar el locro de pecho , ojala pudiera Graciasss
Hola MILIS te
Gracias por el comentario ya lo puse en la lista de espera solo te pido que me tengas paciencia un abrazo a la distancia 🙋♀️🙅♀️🇵🇪🇦🇷
lindo gracias por la receta que nos cayo a pelo , le solicito nos indique el tiempo de coccion.
Hola. Zoraida. Que gusto gracias por el comentario.
El tiempo de cocción es de acuerdo al tamaño del lechón ó. Cerdo el mío era la costilla de un cerdo tierno.de 25 kilos entonces demoró. Casi 2 horas pero si es.un lechoncito de 8 a 6 kilos es más rápido pero si es un cerdo mucho más maduro.va demorar más también depende del horno pero si estás en el cusco.llevalo a las panaderías tradicionales ellos son expertos en la cocción .
Espero haber ayudado a tu pregunta saludos un abrazo .🇵🇪🇦🇷🙋♀️🙅♀️
Podria decirnos como lo rellenamos si conseguimos el lechoncito.........gracias.
En madrid le llaman cerdo lechal
No estas utilizando lechón, sino chancho maduro
Que mal meterle sazonador y sillau a un lechón cusqueño. Ni que fuera comida chatarra.
El sillao no es chatarra, es la salsa procesada de la soya
Lo principal
Es
La calidad del cerdo si está medio podrido o chancho viejo carne apesta