🍓[Kr, Fr] 우유맛 가득 ‘딸기 생크림 케이크’ 만들기 | 유지방 함량 높은 생크림 맛 | 케이크 아이싱 | 가나슈 몽떼 | 우유 생크림 레시피 | 홈베이킹 | 델리슈

[@aghilasfekhar6468]

Merci delichouuu!

[@sojeong7888]

유툽보며 조금씩 따라해보는 베이킹 생초보입니다. 레시피 도중 몽떼크림이 나와서 저게 뭐지 하고 찾다가 영상 보게 되었어요. 척척 만들어내시는 게 정말 멋지고 신기하네요. 영상 잘 보고 갑니다!

[@deli_choux]

안녕하세요, 잘 봐주셔서 감사합니다😄

[@baking.G]

너무 이뻐용~~~~

[@이유진-s8p1x]

늘 팁을 알려주셔서 정말 감사해요😄

[@vegeking3840]

역시 전공하셔서 그런지 바 없어도 시트 반듯하게 잘 써시네요 ㅎㅎ

[@deli_choux]

ㅋㅋ그런가요...?
제가 보여드린 대로 겉에서부터 슥슥 돌려가면서 자르시면 초보자 분들도 나름 반듯하게 자를 수 있어요!😏
제가 아주 오래전에 배움 없이 홈베이킹으로 시작할 때부터 저렇게 잘라왔거든요...! (그 때는 바 같은 것도 시중에 잘 없던 시절.....😂😂)

[@민트초코-p5e]

화이트커버춰는 뭐쓰시나요??

[@알라딘-d9s]

안녕하세요! 혹시 화이트초코는 어느제품 사용하셨는지 알 수 있을까요?😯

[@deli_choux]

안녕하세요, 저는 집에서 급하게 만든거라 프랑스 일반 마트에서 흔하게 파는 네슬레의 제과용 화이트초콜렛 사용해서 그냥 만들었어요^^

[@bung-a-bbangsaranghae]

안녕하세요! 이 크림에다가 마지막에 색소를 첨가해도 될까요 ㅜㅜ??

[@deli_choux]

네 가능합니다^^ 크림 데우고 초콜렛과 믹싱하는 과정에서 색소를 넣고 믹서로 섞어주세요~

[@aghilasfekhar6468]

Super bon 😋😋

[@오묘한집사-n3q]

하루전날 생크림 준비하는 이유가 뭔가요~~?

[@deli_choux]

안녕하세요!
크림을 한 번 끓여 초콜렛을 녹여주었기 때문에 (아주 묽은 가나슈 같은 느낌이라고 생각하시면 될 것 같아요) 크림을 휘핑하기 위해서는 다시 완전히 차갑게 식히고, 안정적으로 숙성시키는 것이 필수입니다. 그래서 하루 전 날 만들어 냉장고에서 보관해두었다가 사용하는 것입니다^^

[@오묘한집사-n3q]

@@deli_choux 답변 감사합니다ㅠㅠ

[@happier1712]

델리슈님 우연히 알게되어 ㅠㅠㅠ너무나 잘보고있는 1인입니다. 요즘 케이크 공부중인데 궁금한게 너무 많네요.. 혹시 시럽의 럼은 화이트럼을 쓰시나요?! 아무럼이나 상관없나요? 그리고 동물성과 식물성 생크림에 대해 글 남겨주셨는데 혹시 둘을 섞어쓴다면 추천하시는 비율이 있을까요?!ㅠㅠㅠ

[@deli_choux]

안녕하세요! 럼은 어떤 종류든 크게 상관 없을 것 같아요. 동물성 크림은 좀 더 폭신하면서도 고소하고 입에서 사르르 녹은 그런 맛이지만 크림을 휘핑했을 때 금방 거품이 삭아서 잘 유지가 되지 않아요. 그리고 식물성 크림은 거품은 오래 유지되는 반면 약간 입에서 남아도는 유지의 맛? 같은 게 느껴진답니다. 크림의 보관성을 높이시려는 목적이라면 동물성과 식물성을 1:1로 섞어 사용하는 것으로 시작해서 이후에 맛과 텍스쳐를 비교해 가면서 여러 비율로 섞어서 사용해보시면서 본인이 원하시는 맛을 찾는 걸 추천드려요! 감사합니다 😊

[@user-ns8gb4xp5w]

안녕하세요 케이크레시피감사합니다 ! 영상을열심히봤는데 생크림브랜드가안나오는듯해서 .. 혹시 a,b 두개다 브랜드알수있을까요? 미국사는데 미국에서 살수있는 생크림일까요?

[@deli_choux]

안녕하세요, 답이 늦어서 죄송합니다. 저는 elle&vire crème excellence 유지방 35% 사용했어요.

[@묭-n2g]

영상을 나눠 봤더니 ㅜㅜ 죄송해요ㅜㅜ 생크림 브랜드 알수 있을까요?ㅜㅜ

[@deli_choux]

Elle&vire 제품 사용했습니다. 유지방 35퍼센트 이상의 동물성 크림이라면 모두 사용가능해요^^

[@deli_choux]

죄송해하지 않으셔도 됩니당😁

[@artkim4489]

@@deli_choux 엘르엔베르 너무 색이 노랗던데, 정상인가유????????? 생크림 케이크인데 하얗지가 않았어요 ㅠㅠ

[@deli_choux]

@@artkim4489 정확히 엘르엔비르의 어떤 제품을 사용하셨나요? 한국에서 만드시는 거라면 서울우유나 매일 유업의 동물성 유크림 100퍼센트의 생크림으로 사용하시는 것이 뽀얀 크림을 만들기에는 더 좋으실거에요!