Давно искала такой подробный рецепт. Спасибо! Готовила недавно бэлиш по вашему рецепту на юбилей мужа. Всем понравилось и тесто, и начинка. Обычно тесто у меня невкусное было. Мамы и свекрови у меня нет, а ваши рецепты смотришь как будто у мамы в гостях..пусть всевышний дарует вам здоровье на долгие годы.
Большое спасибо, Танзиля! Я в продаже видела специальную муку для баурсаков. Обязательно приготовлю. Очень ценно, что этот рецепт передается из поколения в поколение. Люблю такие.Благодарю Вас, что делитесь с нами своими семейными рецептами.
Смотрю, Вас давно и с первого раза ,Вы мне понравились ). Очень всё подробно объясняете ,даже для молодой хозяйке всё понятно. Готовила губадью по Вашему рецепту ,очень вкусная,семье понравилось ). Раньше боялась её готовить Но посмотрев однажды,наглядно, Ваш рецепт ,перестала бояться ),оказываеться всё легко и просто ). И сметанник тоже вкусный и лапша домашняя,Вы очень мне помогли. Спасибо что создали Свой канал,процветания Вам и всего доброго. Вы всё всегда понятно и хорошо объясняете .Скажите ,пожалуйста а для чего нужны именно замороженные яйца?
Первый вопрос : сколько воды добавлять в масло холодное или тёплое? второе: говорят в совершенное тёплое Масло добавлять баурсаки , вы сказали что когда появятся пузырьки это значит Масло уже горячее. Объясните пожалуйста!
Танзиля апа, я жарила неправильно и у меня масло вспенилось и пролилось, первая порция получилась, а остальное тесто заморозила. Скажите, это тесто можно использовать или новое сделать?
мама делала баурсаки тоньше и обваливала их в сахарном сиропе. Никак не могу найти рецепт этого сиропа: сироп облеплял к баурсак в виде непрозрачного бугристого белого сахара, наподобие, как у арахиса в сахаре.Не подскажите, что нужно добавить в сироп?( может молоко?)
Здравствуйте! Делала по вашему рецепту, но у меня, когда закидываю вторую партию в горячее масло в снежинки превращаются . Не понимаю почему. Воду в горячее масло добавлять нельзя. Т е после каждой партии нужно остужать масло ? И постоянно добавлять воду да ? Спасибо!
Интересно,но ведь настоящее тесто на баурсаки делают только на яйцах без добавления соды,вот мне интересно зачем сода и яйца морозить?Кто то может объяснит?
Добрый день! Очень давно искала это рецепт, очень обрадовалась когда нашла у вас! Сделала вроде все как у вас, но у меня пышные баурсаки спустя некоторое время осели и немного потемнели....что я сделала не так, не пойму....все вроде как у вас...очень хочу научиться помогите пожалуйста, где моя ошибка, что я делаю не так. Очень хочу научиться. Заранее благодарю.
Здравствуйте.В приготовлении чак чаков имеются очень много тонкостей,которые можно достичь после многократного приготовления.Кажется я уже этого достигла .Это на словах только объяснить сложно,нужна практика.Но вот я соду обязательно гашу уксусом или лимонной кислотой или лимонным соком-не люблю вкус соды в готовом изделии . Потом нарезанные кусочки я кладу в холодное,только чуть тёплое масло. Потом постепенно начинаю огонь прибавлять по мере набухания чак чаков.А когда чак чаки уже набухли и начинают стучать по стенкам кастрюли при перемешивании - я огонь убавляю немного и продолжаю перемешивание чак чаков,и проверяю готовность чак чаков так - вынимаю одну и если через некоторое время она не "завяла" ,значит чак чаки готовы, их надо вынимать. Смотрите канал "Деревенская блогерша" -она именно так показывает
Скажите пожалуйста,а сколько по времени замораживать яйца,какой баурсак получается в разрезе не показали он должен хрустеть или быть мягким,у меня немного мягкий получился ,а внутри темноватый и вкус яично содовый,хотя соду гасила,
@@ГрединарМария не каждой даётся этот десерт. У меня ровно три раза получились отменные, во рту таяли. А в четвертый раз, что-то не пошло...и в пятый раз не получились. А теперь боюсь. Недаром у нас уважают мастериц по этому делу.
Гляжу на вашу продукцию и форма баурсака не правильно формируется.А яйца по человеческих разморозить надо .Соду и дрожжи ни в коем случае добавить нельзя ! Ещё кое-- что не соблюдается ! Вот поэтому Танзиля у вас баурсак не совсем удался ........
Спасибо за рецепт.Обязательно попробую приготовить.Будьте здоровы!
Спасибо за подробный рецепт и без лишней болтовни все как надо успехов вам и здоровья
Давно искала такой подробный рецепт. Спасибо! Готовила недавно бэлиш по вашему рецепту на юбилей мужа. Всем понравилось и тесто, и начинка. Обычно тесто у меня невкусное было. Мамы и свекрови у меня нет, а ваши рецепты смотришь как будто у мамы в гостях..пусть всевышний дарует вам здоровье на долгие годы.
Спасибо, Вам большое, за доверие!
Благодарю Вас за отличный рецепт!!! Будьте Здоровы!!!🙏😊
Большое Вам спасибо за Ваш труд и рецепты, такие ясные и понятные! Будьте здоровы!
Спасибо, Мариночка!
Большое спасибо, Танзиля! Я в продаже видела специальную муку для баурсаков. Обязательно приготовлю. Очень ценно, что этот рецепт передается из поколения в поколение. Люблю такие.Благодарю Вас, что делитесь с нами своими семейными рецептами.
Спасибо, Вам, Любовь!
спасибо Вам за добрые руки. здоровья Вам на долгие года.
Спасибо, Вам!
Первый раз вижу как готовят баурсак. Спасибо Вам за рецепт
Спасибо, Вам!
Уважаемая Танзиля
спасибо вам за ваши рецепты ролики, очень нравится мне.
Бик зур рэхмэт сезгэ☺
Сезгэ дэ бик зур рэхмэт)
Очень хорошо и доступно объясняете,Танзиля апа.
Супер спасибо Вам
Спасибо, Вам!
Спасибо большое, обязательно приготовлю по вашему рецепту.
Смотрю, Вас давно и с первого раза ,Вы мне понравились ). Очень всё подробно объясняете ,даже для молодой хозяйке всё понятно. Готовила губадью по Вашему рецепту ,очень вкусная,семье понравилось ). Раньше боялась её готовить Но посмотрев однажды,наглядно, Ваш рецепт ,перестала бояться ),оказываеться всё легко и просто ). И сметанник тоже вкусный и лапша домашняя,Вы очень мне помогли. Спасибо что создали Свой канал,процветания Вам и всего доброго. Вы всё всегда понятно и хорошо объясняете .Скажите ,пожалуйста а для чего нужны именно замороженные яйца?
Спасибо, Вам большое! Творите на здоровье!
Надо будет жену удивить баурсаком) спасибо за рецепт)
Первый вопрос : сколько воды добавлять в масло холодное или тёплое? второе: говорят в совершенное тёплое Масло добавлять баурсаки , вы сказали что когда появятся пузырьки это значит Масло уже горячее. Объясните пожалуйста!
Танзиля...Вы очень напоминаете мне маму...которая по секрету передает только мне все тонкости и секретики в приготовлении разных блюд...спасибо!!!
Спасибо, Вам!
Танзиля апа, я жарила неправильно и у меня масло вспенилось и пролилось, первая порция получилась, а остальное тесто заморозила. Скажите, это тесто можно использовать или новое сделать?
Танзеля, скажите почему надо добавить замороженные яйца?
мама делала баурсаки тоньше и обваливала их в сахарном сиропе. Никак не могу найти рецепт этого сиропа: сироп облеплял к баурсак в виде непрозрачного бугристого белого сахара, наподобие, как у арахиса в сахаре.Не подскажите, что нужно добавить в сироп?( может молоко?)
Здравствуйте! Делала по вашему рецепту, но у меня, когда закидываю вторую партию в горячее масло в снежинки превращаются . Не понимаю почему. Воду в горячее масло добавлять нельзя. Т е после каждой партии нужно остужать масло ? И постоянно добавлять воду да ? Спасибо!
Конечно
Здравствуйте.Скажите пожалуйста сколько по времени замораживать яйца и можно ли их потом взбить миксером???
Берите несвежие яйца, например недельной давности,если речь о домашних яйцах.Они взбиваются как надо
Интересный рецепт! А для чего нужны замороженные яйца?
Танзиля апа вы может батер стряпаете моя бабушка стряпала я была маленькая рецепт незнаю.может напишете .я думаю что вы знаете рецепт.
Интересно,но ведь настоящее тесто на баурсаки делают только на яйцах без добавления соды,вот мне интересно зачем сода и яйца морозить?Кто то может объяснит?
очень подробный рецепт,спасибо)скажите пожалуйста,если вместо растительного использовать топленое масло и муку взять первого сорта,тоже получится?)
думаю, не испортите
готовят точно также- можно ли вместо соды добавить разрыхлитель- у меня почему то получаются резинчатые- в чем причина
можно и разрыхлитель, по поводу резиновых - попробуйте сразу как нарезали жарить, не держать их долго на открытом воздухе.
Добрый день! Очень давно искала это рецепт, очень обрадовалась когда нашла у вас! Сделала вроде все как у вас, но у меня пышные баурсаки спустя некоторое время осели и немного потемнели....что я сделала не так, не пойму....все вроде как у вас...очень хочу научиться помогите пожалуйста, где моя ошибка, что я делаю не так. Очень хочу научиться. Заранее благодарю.
Здравствуйте.В приготовлении чак чаков имеются очень много тонкостей,которые можно достичь после многократного приготовления.Кажется я уже этого достигла .Это на словах только объяснить сложно,нужна практика.Но вот я соду обязательно гашу уксусом или лимонной кислотой или лимонным соком-не люблю вкус соды в готовом изделии . Потом нарезанные кусочки я кладу в холодное,только чуть тёплое масло. Потом постепенно начинаю огонь прибавлять по мере набухания чак чаков.А когда чак чаки уже набухли и начинают стучать по стенкам кастрюли при перемешивании - я огонь убавляю немного и продолжаю перемешивание чак чаков,и проверяю готовность чак чаков так - вынимаю одну и если через некоторое время она не "завяла" ,значит чак чаки готовы, их надо вынимать. Смотрите канал "Деревенская блогерша" -она именно так показывает
Танзиля апа, для чего яйца надо замораживать? Что это даёт?
Так делали наши бабушки в татарских деревнях. Рецепт передается и поколения в поколение
Раньше приходилось взбивать венчиком вручную до образования пышной пены и чтобы облегчить этот процесс яйца подмораживали
Спасибо Танзиля что откликнулись на мою просьбу.
пожалуйста)
Скажите пожалуйста,а сколько по времени замораживать яйца,какой баурсак получается в разрезе не показали он должен хрустеть или быть мягким,у меня немного мягкий получился ,а внутри темноватый и вкус яично содовый,хотя соду гасила,
На вкус никакие не спасает ни сироп ни пудра а не трескаются и без воды.
@@ГрединарМария не каждой даётся этот десерт. У меня ровно три раза получились отменные, во рту таяли. А в четвертый раз, что-то не пошло...и в пятый раз не получились. А теперь боюсь. Недаром у нас уважают мастериц по этому делу.
Салеметсиз, мы казахи бауырсақ готовим по другому.
А у нас в Башкирии соду не кладут.
Здравствуйте а можно ваш рецепт баурсака?
В Башкирии их называют эхо
Делала колбаски, а в процессе видно, что резаные поперёк...
Гляжу на вашу продукцию и форма баурсака не правильно формируется.А яйца по человеческих разморозить надо .Соду и дрожжи ни в коем случае добавить нельзя ! Ещё кое-- что не соблюдается ! Вот поэтому Танзиля у вас баурсак не совсем удался ........
Спасибо за критику!
Да за
тэш*
Спасибо большое,всё очень понятно,наверно новички с первого раза смогут испечь.