【クロックムッシュ】初心者でも絶対に失敗しないクロックムッシュの作り方 クキパパ
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- Опубліковано 16 лис 2019
- クロックムッシュの作り方。
材料は手に入りやすく、シンプルな料理です。
◇材料(２人前）
食パン ２枚（５枚切り）
ハム ４枚
※ベシャメルソース※
バター ２０g
小麦粉 ２０g
牛乳 ２００ml
塩 １g
グリュイエールチーズ薄切りあれば 適量
ミックスチーズ 適量
黒胡椒 適量
＜＜この料理のポイント＞＞
ベシャメルソースは弱火でバターを溶かしたら、小麦粉を漉して入れます。
この時焦げる心配がある場合、火を止めて作業して下さい。
弱火でしっかり混ぜながら小麦粉に火を入れます。
火が入った目安は艶が出てトロッとしてきます。
冷たい牛乳を一気に入れて、少し火を強くして混ぜながら火を入れます。
今回のように作る量が少ない場合は一気に入れて大丈夫です。
プツプツ沸騰したら、火から外します。
すぐに使わない場合はぴったりラップをかけ、表面が乾かないようにして下さい。
ハムとチーズが入るので、塩味は薄いめがいいです。
この分量でパン３枚分くらいのベシャメルができます。
ハム、ベシャメルソース、黒胡椒、チーズの順にパンにのせ
２００度のオーブンで１５分ほど焼いて下さい。
トーストの場合弱めの火加減で１０分くらいで様子を見て下さい。
２枚重ねて焼く方法もありますが、
中心まで火を入れる際にパンが硬くなるので
僕はこのやり方がいいと思っています。
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最近クロックムッシュ、冷やし中華、棒々鶏を作りました。どれも美味しすぎて、パパさんには感謝の言葉しかうかびません。
また美味しいレシピ教えて下さい。
もっともっともっと視聴者増えてもいいレシピばかりです。
感謝
視聴ありがとうございます♪
美味しいので、ぜひ一度作ってみて下さい！！
チャンネル登録、いいね、コメント頂けると励みになります。どうぞよろしくお願いします。
何回作っても感激されます❣️
クロックムッシュって手間がかかりそうだし、パン屋さんでも買うの高いな～と思い食べてきませんでした。
が、家で作れるなんて！ 手間がかかってるから高いのも納得。パン3枚分は十分行けますね。
美味しかったのでこれからは家でちょこちょこ作ります😊
これは絶賛され、正月の朝（！）にも作りました。（ま、日本人、私一人だし…）
グリュイエールチーズ🧀をやっと見つけたので、おいしいパン屋さん🍞の厚切り食パンを買って作りました❗想像以上、異次元に美味しかったです😆わたしお店出せるかも⁉️ととんでもない錯覚を抱くくらい美味しかったです😋
グリュイエールチーズ🧀他の料理にも使ってみたいのですが、クキパパ先生のおすすめはありますか？オニオングラタンスープとかも合うんですよね？
ピークローストコーヒーのマグカップ👍
チーズ好きにはたまらない一品ですね。
作ってみたいと思います。
グルニュエルチーズは何処でも手に入りますか？百貨店のチーズ専門店に行けば売ってるのかな？
折角なので、妥協せずこのレシピ通り作ってみたいです。
いつも素敵なレシピ、ありがとうございます。
少し大きめのスーパー、百貨店のチーズコーナーだと絶対にあると思います😊
本当にいつもありがとうございます🎶
とても美味しそうです☺️！
これはオーブンではなくトースターで焼くのでも可能でしょうか？？
トーストでも可能ですが、弱めの温度設定ができれば大丈夫ですよ。
凄く美味しそう！
私も作ってみたいのですが、小麦粉とは薄力粉ですか？それとも強力粉ですか？教えてくださると嬉しいです！
強力粉でも薄力粉でもどっちでもいいですが
薄力粉の方があっさり仕上がります。
バターで小麦粉を炒める時も薄力粉の方が失敗は少ないです。
薄力粉の場合必ずふるってから入れてください。
レシピ見てたらBGMで泣けて来ました（ ; ; ）
最近このチャンネルを見つけました！
料理上手になりたいと思って勉強しているので参考にさせていただきますね☺️
料理を上達させるコツとかありますか？
こんにちは♪
料理のコツは嘘みたいだけれど美味しくなーれって言いながら作る事です。笑
あとは最初はレシピ通りに作る事、調味料は自分の出来る範囲でいいものを使う。
出来るだけ美味しく作れるレシピを載せているので
ぜひ作って見て下さいね！！
クッキングパパチャンネル おまじないですか笑
試してみますね！
グリュイエールチーズ私の田舎では手に入りません。食材も高価ですよね。ベシャメルソースは私作ります。
チーズがミックスチーズでも美味しいです🎶
夜に見るもんじゃねえな……
高評価を押す指が止まらねえ……
ありがとうございます☺️
美味しいやつです‼️
とっても美味しそうです❣️
ゴールデンウィークに
作ります❣️
時短で美味しいメニューを
これからも楽しみにしています
╰(*´︶`*)╯♡
ありがとうございます😊
はい頑張ります、、、♫
ﾜｧ───ヽ(*ﾟ∀ﾟ*)ﾉ───ｲ憧れだったので、作ります！サンドイッチみたいにしなくてもいいんですね！その方がありがたいです。
ありがとうございます😊
美味しいのでぜひお試しください🎶