LAPIN AUX PRUNEAUX
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- Опубліковано 18 вер 2020
- Bonjour, aujourd'hui je vous propose une recette traditionnelle, qu'on adore dans ma famille : le LAPIN AUX PRUNEAUX. un plat facile à préparer, une viande tendre, avec un délicieux sucré salé, un régal !
La recette est facile à faire et inrratable, vous allez voir. Voici la recette étape par étape :
Liste des ingrédients pour 4 personnes :
- 1 lapin entier (environ 1,3 kg)
- 40 g de beurre
- 2 cs d'huile d'olive
- 1 paquet de lardons (200 à 300 g)
- 1 oignon
- 4 à 5 carottes
- 3 gousses d'ail
- 1 cs de farine
- 25 cl de vin blanc
- 40 cl de bouillon de légumes (1 cube + 40 cl d'eau)
- 400 g de pruneaux dénoyautés
- sel et poivre
La recette A LA LOUPE (étape par étape) :
1. Chauffer l'huile avec 20 g de beurre dans une cocotte
2. lorsque le beurre est fondu, faire dorer le lapin sur toutes les faces. Saler et poivrer, puis réserver
3. faire griller les lardons dans la cocotte et réserver
4. Couper l'oignon en gros cubes, hacher l'ail, et les faire dorer à feu doux
5. Ajouter le restant de beurre dans la cocotte
6. Ajouter les carottes et mélanger,
7. Ajouter la farine et mélanger, faire cuire 30 secondes
8. Ajouter un peu de bouillon de légumes, mélanger et gratter le fond de la cocotte.
9. Ajouter le vin blanc, mélanger vivement, la sauce doit épaissir rapidement.
10. Lorsqu'il n'y a plus de grumeaux, ajouter le restant de bouillon et mélanger.
11. Ajouter le lapin doré ainsi que le jus de viande que vous avez dans l'assiette, les lardons et la moitié des pruneaux.
12. Cuire à couvert, à feu doux pendant 45 minutes. remuer régulièrement, tout en grattant le fond de la cocotte pour que ça ne colle pas.
13. Ajouter le restant de pruneaux et cuire 1h supplémentaire à feu doux et à couvert.
14. Régalez vous :-)
Logo : Thomas Posluszny
Musique : ES_Jump Jive Roar - Jules Gaia / ES_Let's Bounce - Jules Gaia
Liste des produits utilisés :
Pour les Sushi :
Natte de bambou pour Sushi/California : amzn.to/3EYpaKe
Les couteaux :
Global G-61 (grand couteau multi fonction) : amzn.to/3OxIHnT
Global GSF 22 (petit couteau d’office) : amzn.to/3V4iAHr
Fourreaux de couteaux en cuir : amzn.to/3VodbLo
Les moules / plats / ramequins :
Moule à tarte fond amovible : amzn.to/3F02LvT
Moule à cake 15 cm : amzn.to/3V7JRZH
Cercle à tarte 22 cm : amzn.to/3gwy3Ba
Moule à pudding 16 cm : amzn.to/3gCA8vC
Ramequins lisses 8 cm : amzn.to/3icPc3b
Les robots :
Bol robot en verre : amzn.to/3GSYZFU
Rice cooker Tefal : amzn.to/3gFymtr
robot pâtissier Kitchenaid : amzn.to/3u0D5ZK
Les autres ustensiles / accessoires :
Bocal de 2 L : amzn.to/3EEE8DN
Verre mesureur : amzn.to/3EEZFvY
Plaque pâtisserie/pizza : amzn.to/3gvNg5J
Balance numérique : amzn.to/3F2TKCx
Verres 34 cl : amzn.to/3ib6azb
Maryse : amzn.to/3F2FYjm
Cuillère à falafel : amzn.to/3VofUEC
Kit découpe Halloween : amzn.to/3Ox9BMJ
Cuit vapeur inox : amzn.to/3V47HFG
Rape à fromage : amzn.to/3GGE4Gh
Les épices :
Citronelle en poudre : amzn.to/3AIqZIO
Paprika fumé : amzn.to/3VI1dMT
Gousses de vanille : amzn.to/3F0bi1Q
Matériel de tournage :
grands Trépied pour éclairage : amzn.to/3gvNg5J
Cahier de recettes : amzn.to/3V5oqZl
petits trépied : amzn.to/3AL1Wod
Trépied caméra : amzn.to/3EEFdLB
Micro : amzn.to/3XtsnZt
Les livres :
Petit Larousse saveur des régions de france : amzn.to/3U6u5wZ
Petit Larousse cuisine Light : amzn.to/3OBNbtJ
Tartes couronne : amzn.to/3F2sdRI
Toute la pâtisserie avec mon robot : amzn.to/3VnJKJl
Petits vapeurs : amzn.to/3V8jRxe
Petits roulés et mini farcis : amzn.to/3GKc1FZ
Petites mousses : amzn.to/3tZkWf2
Houmous et dips : amzn.to/3iazeqC
Les nouveaux risottos : amzn.to/3GKO5SW
Gâteaux nuage : amzn.to/3Oz6Jia
Plats préparés à l’avance : amzn.to/3XtDCAZ
Pelées complètes : amzn.to/3V7CVM3
Pains apéros : amzn.to/3AL1uq1
Plats pour 4 à moins de 5 euros : amzn.to/3AL1Dd3
Moelleux fondants coulants : amzn.to/3AL1Dd3
Pains et viennoiseries : amzn.to/3UYpGgN - Навчання та стиль
mamamiaaaaa ma mère faisait cette recette à merveille.... c'était une cuisinière exceptionnelle ! miam merci
Je vais tester maintenant merci très chère pour ta recette
Waouh c'est que ça m'a donné faim, je verrai le lapin d'un autre œil une fois que ça sera fait.
Le lapin a l'air de très bonne qualité aussi ;)
Mais que ouiiii!! c'est une super recette que ma maman nous faisait régulièrement (dans la région du pruneau ;-) ) et qui ravit toujours autant les papilles même si elle est vraiment simple; vous épaterez la galerie à coup sûr! (mais attention : assurez-vous d'abord que vos invités n'aient rien contre le lapin...) Merci de l'avoir publiée.
Très bonne recette !! Délicieuse !!😋
Bonjour Sandra,
😍😍😍😍 j'adore le lapin, mais comme je suis le seul à en manger à la maison, du coup je n'en fais que très rarement.
ta recette m'a donné trop envie 😋😋😋
Bonjour, j'aime cuisiner le lapin, et je le fais entre autres comme vous. Et je le trouve excellent comme ça. Félicitation à vous, en plus vous expliquez vite et bien.
Bonsoir, merci beaucoup pour votre visite et votre adorable commentaire :-)
A bientot
Sandra
Je découvre merci pour les tours de mains au passage et pleins de petites astuces dans ta vidéo ! Je m’abonne et hop !
merci ! super recette !
Oh en belgique on a la même recette mais avec de la bière 😍
J'essaye dimanche. Merci.
Le glutamate cest delicieux!!!
@@tompcd1189 quelle absurdité !
Belle recette ma chérie ❤️💋❤️
Miam miam 🤤
Le lapin est une viande très maigre, j’adore 😋. Ta recette n’est pas mal, je trouve juste qu’il y a trop de jus....
bon week-end 🤗
Bonjour Brigitte, on adore la sauce ;-) pour avoir moins de jus, il suffit de cuire à découvert ou de réduire la quantité de bouillon :-) bon weekend a toi, a bientôt
Sandra
super ! direct je m abonne, video sans blabla , direct au but , vrai cuisine ( les germes des oignons ne s enlèvent pas ils sont comestibles contrairement aux germes de l'ail ) bref merci ;)
Bonjour et merci pour ton commentaire, pour les germes d'oignons, on les enlève de génération en génération dans ma famille. Il paraît qu'ils sont difficiles a digérer.
A bientot
Sandra
Je viens de tester la recette, à dans deux heures pour vous dire ce que j'en pense 🥰
Update : c'était incroyablement bon on s'est régalé 🥰👌
Je pense que j'ai été un peu trop violente dans mon remuage de lapin et la plupart des pruneaux se sont écrasés et la sauce est devenue assez sucrée mais c'était très bon quand même
Merci pour la recette 🥰
Bonjour Hélène, merci pour votre retour :-) heureuse que la recette vous ait plu.
A bientot
Sandra
Je trouve que la cuisson est très longue