Caldo de Pescado (pez espada) | La Capital
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- Опубліковано 15 лис 2024
- Sin duda uno de mis platos favoritos y un clásico en la comida del mar. Caldo de pescado, esta vez use la carne del pez espada y para el sabor del fondo el cuerpo completo de un huachinango, aunque en ambos casos se puede utilizar cualquier otro pescado.
El caldo no es nada picante, la piel del chile puya solo aporta sabor y color, pero si se le quisiera dar un toque más picoso recomiendo usar chile morita o chile chipotle.
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*Yo le puse:
-Tomate
-Cebolla
-Ajo
-Chile puya
-Sal
-Aceite de oliva
-Cilantro
-Epazote
-Anis estrella
-Laurel
-Huachinango
-Limón seco
-Pez espada
-Papa
-Zanahoria
-Apio
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Hoy lo hicimos en nuestra casa y todos repitieron! Gracias hermano por darnos tanto sabor! Saludos desde Vásquez de Coronado, Costa Rica. Un fan!
Acabo de hacer tú receta y me quedo de peluches mi familia les gustó muchisimo sobre todo el sabor nunca lo había hecho así mil gracias por tus recetas quedaron encantados bendiciones para ti y tu familia siempre veo tus recetas y tus recomendaciones son fabulosas
Una bestia con esa forma de explicar quien no entiende..... saludos desde ECUADOR. .. bendiciones sigue así. .. éxitos
Acabo de hacer el caldo de pescado. Pero como no pude conseguir el pez espada, lo hice de bagre y camarón. Quedo a toda madre. Chingones todos tus videos. Espero hacer todas tus recetas. Gracias por hacer las recetas más faciles
La acabo de hacer y queda taaaaaaaaaaaaaaaaan deliciosa! en estos tiempos de coronavirus me sorprendí al ver en la refri que tenía todos los materiales (excepto el chile y el limón de la india)
Amigo soy ivan de nicaragua quiero decirte q admiro la manera en la q cocinas eres impresionante y apesar de no poder probar tu zason no hay necesidad de haverlo xq la calidad de tu arte culinaria es indiscutible ...saludes desde nicaragua
Hace una semana que me lo prepare y quedo como de restaurante, genial receta, muchas gracias por compartirla
Una verdadera maldita joya, me tocó hacer caldo de pescado, de verdad una chulada, lo hice con un 🎏 q por ak le dicen azúl, limpio, sin espina, económico y por supuesto delicioso, mantequilla y azafrán. De verdad gracias disfruto mucho tus vídeos. Saludos
el mismísimo Poseidón tragó saliva mientras le salía una lágrima ante tan confuso sentimiento tras ver tan majestuoso caldo!
Hola Oscar!
Cuando te pases de sal te recomiendo que laves bien una papa y se la eches a la comida con todo y cáscara bien lavadita, la papa va a absorber todo lo salado a mi me paso cuando hice arroz y una amiguita que hacía banquetes me dio ese tip,muy bueno !!👍saludos desde la ciudad de México 🙋♀️
Jajaja me encanta tu forma de expresarte haces que me de hambre asi acabe de comer ..
Nat Lezama Pensaba que era el unico 😂
Le pega mucho a la mamada el bato hhahaa pero ase buenos videos
Nat Lezama acabo de cenar y ya me dio hambre 💔😥
Nat Lezama lo mismo digo XD
No se te antoja está..
Se ve Delicioso!!
Es Verdad lo que dices Oscar, en una ocasión me pasó lo mismo compre un caldo y tenía media zanahoria y media calabaza y una papota, mejor fui apagarlo$ y se los regrese…
Mejor yo lo cocino. Y así exactamente como tú lo estás haciendo,
Gracias por tus videos me fascina verlos!!
Ke bueno se ve, me encanta la sopa de pescado umm casi lo puedo oler. Gran plato y bien hecho. saludos desde españa
Me encanta el el amor y la pasión que le pones a tus preparaciones , amar comer y cocinar también es mi pasión 🤘
Cuando hiervo agua... """ Mira nada màs esta maldita maravilla""" a disfrutar
Jajajajajajajajajajajaja 😂😂😂😂😂😂😂😂
JAJAJAJAJAJAJA capo
Para bañarte?
Lo acabo de hacer y la verdad quedó muy bueno, la única variante fue que le puse camarones también y quedó muy rico, Gracias por tus vídeos Oscar.
Ya chido el sombrero de Raiden we
ya mamaste jajajajaja
JAJAJAJAJA SIMON ALV
Jajsjajajajsjsjsjsjajaja
Miguel Lopez jajajajajjajaja
Miguel Lopez c mamut
Óscar, no más vine a decirte que hice esta receta para mis padres. Gracias hermano, quedó muy muy buena
2020, es momento de que te rifes el caldo 7 mares Oscar. ¡Saludos!
Rífalo tú, RUYIA
Tel osico
Siga participando
2021 ya
2021
Guauu en verdad me que quedó delicioso y de otro nivel gracias muchas gracias por esta receta saludos desde Tlaxcala México 👍☺️
Maestro, en serio me fascinan tus videos. Un gran saludo desde Guatemala
Nunca he comido caldo de pescado con verduras, pero este que preparaste se ve delicioso, sería bueno prepararlo así y ya después decidir si está mejor o peor que como lo degusto comúnmente. Felicidades todo lo que hacesbse ve delicioso.
Excelente 👍👌🐟 saludos desde Colombia 🇨🇴
No se por qué veo tus vídeos de recetas con pescado si ni siquiera como pescado a excepción del atún, marlin y (a veces) salmón.
Pero aún así, está padre conocer nuevas comidas.
Creo que es el primer video que veo que no le hecha pimienta “recién molida” 🤤🤤
Re 100molida más respeto
Como no mai frend
Si
Ya tiene varios videos sin agregar su condimento favorito
Brayan, ya no robes ni abandones a las mujeres que embarazas😮💨 ni seas marihuano Brayan. No abandones a la Britani
Hola mi querido Oscar ese caldo de pescado te quedó delicioso gracias por compartir tantas riquísimas recetas,bye amigo.
Un menudazo con grano pozolero como en Durango te falta capi 😋 Saluditos y super antojables todas las recetas
Viva durango
Pensé que en Durango solo hacían gorditas.
jackie luna yo también soy de Durango
Menudo con maiz y pan Frances oscar como en la comarca lagunera (coahuila y durango)
Mmm riquísimo ya lo preparamos 3 veces. Felicidades. Soy la esposa de Jesús.
Yo he probado ese pescado (Cuando estaba en mi país Chile) y awww es lo más rico !!! Suculento 😂👌
Me gusto tu video me suscribo saludos ☺️✌️🤗
Me gusta cómo cocina y su forma de explicar aprendo muchoooo gracias
Tip: Cuando un caldito se te pase de salado, la papa ayuda bastante a absorber ese exceso de sal :D sale
Y a mi gusto muy personal, el caldo de pescado con chile chipotle y limón, saz ❤
Pero tiene que tener la cáscara :P
Xiadani Aguilar le pones el pedazo así completo o como?
Una papa completa, con todo y cáscara absorbe el exceso de sal.
haz lo que dijo el mexicano éste y es la mejor solución...
No hace falta degustar, con ver cómo se expresa, sabes que la comida está realmente exquisita, saludos para Oscar desde Ags, Mex.
Ya miré y le di like. A los 64 vídeos. Y esperando los nuevos.
Me encantan
Me a pasado
Lo que me gusta es tu honestidad, lo digo por lo de la sal y que hasta si te falla sabes arreglarlo muy bien!
El Apio se usa mucho en los caldos aquí en Chile! Queda espectacular, antes no le ponía y la diferencia es abismal
Vamos no sean envidiosos los que critican sin saber hay que reconocerlo son comidas verdaderamente excelente y bien hechas ahí no ay miserias soy de Guadalajara ; así que no sean envidiosos reconoscan lo verdadero Dios los Bendiga .
Me gustaría que fueras mi hermano, primo, amigo o algo para probar tu comida se antoja muchísimo jajaja saludos desde Ensenada B C 👋🏼😊
Yossie Melendrez ya somos dos de ensenada😎
Eduardo Alvarado en Baja California, México 🇲🇽
FRIENDZONE JAJA
Los de Ensenada hay que juntarnos para hacer las recetas de Óscar :P
Yossie Melendrez mi esposo :p
Definitivamente lo intentaré hacer, ami tambien me gusta los caldos limpios
Hoy lo voy a cocinar ¡¡¡¡ pero con sargo ¡¡¡ desde Tampico:)
Tacón tu receta ¡¡¡
No mmsss me encanta tu canal soy tu fan ¡¡¡¡
Se ve Riquisimo , Oscar y de sal se le pone al gusto del Comensal , mi hermana y mi hija comen muy salado.ahi cada quien su gusto pero he notado que la sal de mar , no sala tanto.como la refinada .un saludo desde la Blanca Merida.como siempre nos compartes recetas riquisimas.
Hermano me di cuenta que te pasaste de sal desde que te vi echarle de forma indiscriminada jaj. Saludos! y buen vídeo
para la sal que le echo esta mas que bien. si no esta asiendo carne asada.. el que se paso con el comentario fuiste tu.. 🤣😂
@@johnrambo6224 wey si el mismo está diciendo que se pasó de sal y tubo que optar por la opción de hecharle más agua pues obviamente si se pasó de verga con la sal .
Igual el agua le quita bastante sabor salado y para que quede sabrosa la papá la verdura y los demás ingredientes está bien
Óscar miró tus rresetas y las preparo , me quedan chingonas pero siempre le pongo de mi cosechas, gracias carnalito..
Crees que quede bien se además del pez espada le pongo un poco de pulpo?
+Raul PM no va a quesar bien con pulpo, va quedar espectacular
Muy buen receta!!!! .Oscar aquí en Tabasco, como ingredientes se usan la hoja santa (momo) y plátano macho. Sin papa , y créeme que también es muy rico. Saludos
En España el mejor pescado hacer este plato es el Rape 😋
SALUDOS.
Sufro cuando veo tus videos 😊 muy buenos. me encanta como explica todo paso a paso 🇲🇽
Cuando tu crush te pregunta: oscar y tu como te describes?
7:02
No antojen
Segunda vez que prepararé tu receta, volví a ver el video y estaba expectante a cuando le hechas la Sal Dios mío jajajajaj gracias por tu tiempo en realizar este video ❤😊
cuando uno crea un fumet no se le agrega sal para poder sacar la toda la esencia de los huesos del pescado, la tecnica que utilizaste con la red es muy similiar a la del fumet, darle sabor con los huesos y cabeza al caldo, una recomendación es que cuando vuelvas a hacerlo no agregues sal, sino hasta el final y solo para rectificar el sabor. XOXO
buen consejo :D yo le pongo solo un poco solo para potencializar los sabores de los huesos y verduras pero ahora si se paso de sal XDDD y ya arriba le dieron el tip de la papa y tambien por eso le quedo un poco ligero su caldo pero eso es lo chingon aprender cocinando!!!
Que bárbaro!!!!! Lo que necesitaba.... Soy la remilgosa de las espinas y me había quitado del panorama el comer caldo de pescado en mi vidaaaa. Ahora SI LO HAGOOO. ¿Qué me recomiendas para sustituir los limones negros? Vivo en Mexicali, Baja California y no los he hallado... Muchas gracias por los tips "CERO ESPINAS-MUCHO SABOR".
2:35 no se porqué me dio tanta risa jajaja " a mi me surra "
Gracias oscar por esa receta se ve riquísimo lo haré y te haré el comentario de como me quedo gracias, Dios te bendiga
JAJAJAJAJAJAJA ME DIO RISA PORQUE CUANDO LE PUSISTE SAL DIJE “NMMS , es un chingo “ JAJAJAJAJA y luego me dio bastante tranquilidad ver que lo arreglarás HAHAHAHAHA eres top compa 🤙🏼
PENSÉ LO MISMO
Casi lloro de lo delicioso que se ve y de las ganas que quiero comerlo 🙈🤪😜😁 me encanta ver lo fácil que haces ver el cocinar
Ya en serio cásate conmigo y aliméntame hasta que la muerte nos separe 😍
adriana rios ornelas
No mami!
adriana rios ornelas que no es al revés idiota
Nena! No quieres nada!! Haha Ya hay que hacerle un club de fans al caballero! Que aparte de cocinar muy rico, está muy chido!
Nubia Castillo me apunto
adriana rios ornelas jajaja
Oscar no es por echarte flores pero a lo que yo e visto hoy por hoy eres uno de los mejores Chef a Nivel Nacional e Internacional Saludos Desde Houston
Que perron cosina viejon 👍
Eres el mejor yo siempre preparo tus resetas eres lo maximo
0:39
Oscar en chanclas, todo relajado... fuera yo, y estaría hasta sin camisa jajajajaja sin temor a la muerte, hasta para cocinar cerdo y pescado, fritos. 😂😂😂
igual con un poco de vino blanco medio litro y crema agria queda excelente .. muy buenas recetas
"Me quedó un poquito salado" y como no sí te encanta echarle en todos los vídeos. Igual me gusta mucho tu contenido. Sigue así.
Yo hice el caldo me quedo mmm riquísimo bien bueno hasta le compartí a un amigo del trabajo le gustó
De verdad prefieres la comida del mar a un fino corte de res al carbón
4:46 Estos ipresionantes :v
Una joya delicioso fino limpio con aroma y salado.... porque si mire todo la sal que le echaste brother 😁👍🏼
3:18 se movio ese pedacito de apio 🤤
Siiiiii
😳😳😳
Si se fijan fue producto de la presión que le aplico a la tabla con el cuchillo
wowwe estoy babeando.. crees que yo frio antes todo, despues licuo y da otro sabor impresionante ❤😍😍😍
Aaa mi me an dado un caldo con una papa entera 🕉
Jajajaja xd
Pobre!😂😂😂😂😂
😂😂😂
Wow !!!! Se ve y está DELICIOSO!!!!! Ya lo he preparado varias veces co tu receta y GENIAL a toda mi familia le ha encantado !!!!!! Mil gracias Oscar 🤗🤗🤗
Cuando haces algún tipo de postre ?
no es yuya paps
jaja no es cierto, estaría bien un pain au chocolat
Enrique Peña Nieto
Dale hacete el canchero
con unos buenos tacos y una salsa ni se antoja el postre :P
Hector G. Como no, cuando acabas de comer wey.
Victor Sanchez los postres no nos gustan
Que maldita belleza es Óscar 😍 y en la cocina es un dios.
Me surra, jajaja hace un chingo no escuchaba esa
A mi me pasa lo mismo me encantan las sopas pero la de pescado me vuelve loco. un saludo desde españa enhorabuena oscar te salio de 10
Saludos desde houston tx
Alejandro Ramirez compa nuestras oraciones estan con todos ustedes de houston por lo del huracan harvey .....animo bro
Mil bendiciones para ustedes, espero todos esten bien! Con cuidado.
saludos mirrey mucha suerte!!!!!!!!
seguramente te vas a encontrar un pez espada en tu sala carnal
Gracias por sus oraciones y pues ustedes saben ke lo material sale sobrando lo importante es la salud y ke estamos bien aki echandole ganas
Que hermoso... Que bonito es alimentar a los tuyos con muchísimo amor y arto cariño
6:37 Hay destinos peores que la muerte...
Franco Reque UY UN PAPULINCE QUE ASCO
@@killuacz3969 Papulince? Esa escena final del mortal Kombat x es muy popular entre la comunidad de fans de mortal Kombat, no tiene nada que ver con los grupos autistas de mierda
richi phelps papulince son los que todavia hacen memes con frases de caricaturas o que hacen chistes de ella no te ama que no dan ni puta gracia
@@killuacz3969 cerra mejor el orto crack
No deberian encasillar a la gente ni insultarla por sus gustos ni por que hagan...
Gracias por compartir todas sus recetas de cocina
3:24 lo sospeche🤣😂😂desde un principio 🤣😂🤣🤣
Se ve muy apetitoso!gracias por compartirlo
😂😂😂😂😂"A mi me surra"😂😂😂
Ya decía yo.que se te había pasado un poquitín la sal jejeje y la olla me late para el pozole de la fiesta del.grito, osea para toda la banda, si tienes para llevar 3 jejeje super delicioso yo también disfruto de los caldos son mi máximo 😋😋😋😋😋
6:43 Oscar es Raiden :v
pffff con cada video que haces me da hambre quisera que algun dia conocerte en persona y hacer unas costilllitas saludos desde ECUADOR !
Minuto 3:16 mire la cosita blanca as movio sola
Loool
Por el movimiento del cuchillo cuando cortaba el apio
😱 es cierto xc
@@iselamuro4056 es un movimiento muy exacto como para que se deba a eso.
@@joelandreschancartagenaest5443 no pudo a ver sido el aire? Nmms hay muchas respuestas logicas
Oscar, gracias por tu video, hoy hice mi primer caldo de pescado. Saludos y un fuerte abrazo
5:55 y el de thanos
Yo lo hice y quedó genial super bueno, yo le agregué langostinos y fideos chinos y queda delicioso no me dejaras mentirte
Óscar ¿por qué no le quitas el "ombligo" a los tomates? ¿Mi mamá me mintió?
No es necesario, no es veneno, y ni se ven una vez cocidos
Mamá qui
Yo pienso que el caldo de pescado como se prepara en Paraguay es la mejor ♥️
*Dororock se aventó un caldazo también man, jajaja*
VLB3RTO CHANNEL jajajaja cierto xd
Alberto City . VLB3RTO si
2021 --- uff, se me hizo agua la boca.😋
Por que no vas a master chef 😜
BOOZEY BIGGER para que quieres que valla, EL ES MASTER CHEF... No nesecita ir a esos lugares para aficionados y si llega a ir él tendrá que ser el Juez.... 😋
Si va los jueces cocinan para oscar
Ya lo hice siguiendo paso a paso y como siempre me quedó como una maldita belleza. Gracias
Porque no haces un caldito de camarón ????
"Me zurra que me den un caldo y me salgan conque los pedazos de papa están así, de este tamaño (grandes)...." xD xD xD
"No tengo palabras para describir lo que siento en este momento..." xD
Cada vez que veo tus vídeos me emociono. Neta.
6:42 madre me quedo salado😆😁
Chingón tu caldito de pez espada y tu sombrero de Raiden. Eres el mejor chef de UA-cam en español.
Le echo agua como si fuera aser un pinchi menudo
M
E. E. Visa. Como. Csinas
Ese caldo es una verdadera joyita
"para cuando los tamales"
Si agregaras un chorrito de caldo de chiles de lata creelo q resaltarias increiblemente el sabor, de por si ya es riquisimo el caldo de pescado pero agregandole esto le aportas un sabor extra rico, saludos desde Culiacan, Sin.