Thank you! I can't understand 99% of Chinese words, only cooking terms... but... Sichuan dialect has a very unique sound, in my opinion the coolest dialect. To a foreigner like me, Sichuan dialect sounds "Cool, wise, happy, enthusiastic" all at the same time. Difficult to describe :D
每次做麻辣牛肉干时都要再复习看一遍火哥的视频,味道真的很正宗,做法很详细,最喜欢听的还是火哥的川普。谢谢你的美食秘方。
作为地道成都妹儿听的过程简直太亲切了
川音太亲切了!
记得30年前,同事从成都出差回来,带了灯影牛肉孝敬大家,不会吃辣的我,是一口接一口的吃,辣得流泪,可是好吃到停不下。看着这个牛肉,我的味蕾又有那种感觉了。😋
「孝敬」用在晚輩對長輩,同事之間是平輩,怎麼會說「孝敬」?
火哥,我用你的方法做菜,手艺提高了不少,感谢你这么无私的把秘方都公开,你是真正意义的高手!我很佩服你的。
看到口水流。最好四川菜 湖南菜 广东菜
口水喇喇淌的喇喇淌. 我是山东人。在我上学的时候,第一次吃麻辣牛肉干是在家附近一家大酒店吃的。因为这道麻辣牛肉干,我认识了大酒店的厨师长,他带领的厨师队伍全部来自四川成都。当然,他们的费用非常昂贵。后来,因为一些原因,他们整个团队就离开了。和他们告别的时候,我首先想到的就是:天哪,以后我怎么吃麻辣牛肉干啊?😂😂
至此那个味蕾的记忆永远刻在我的脑海里,即使现在国外也一直想念着当初的那个味道,因为后来我再也没有感受到能与之媲美的麻辣牛肉干!
我又来了 每年都看一遍 再做一遍
做过多次麻辣牛肉干,都不是很满意。这次照着您的配方和步骤,那味道、那口感,不摆了👍👍👍❤
看上去太棒了👏! 我明天就去试试。我相信一定会很好吃的。非常感谢分享给我们!你真会做菜,什么菜都看上去很好吃! 谢谢啦师傅!
一直按照师傅的方法制作,很成功!已经把视频推荐给好几位朋友了!
哇,這味牛肉乾配冰鎮啤酒一定棒!
这是我唯一最成功的牛肉干方子。谢谢🙏
我也这么觉得
看起来色香味俱全
这是一个看了会流口水的视频
每个妈妈都有不一样的牛肉干配方,我家是生牛肉用各种香料颜值一晚上,油锅炸,再炒制😄想妈妈了呢
多和妈妈联系哦
照做了,好吃!!
讚👍👍
小时候坐绿皮火车从四川到深圳 路上母亲总会做一些麻辣牛肉干 这是儿时的味道
好亲切的口音
你的配方最正宗
昨天照到做了 味道简直不摆了!感谢火哥分享了!!
喜欢四川话
看火哥做菜的视频上瘾。
川菜的味道非常好吃!
太香了,谢谢分享
用料扎实。
看上去太好吃了!
👍讚讚👍!
配方表可以連結在視頻下方嗎?這樣比較方便。
火哥、你這道牛肉乾看到就好吃 、但是我看到那ㄇㄛˋ多的海椒面真的是很可怕、太辣了傷胃、我不會加味精、因爲牛肉已經夠鮮味了、謝謝你的視頻👍🇺🇸🌹
这才是真正地道的老成都麻辣牛肉干做法,在袋装牛肉干出现前就是这个味道
火哥、超喜欢你做的菜。
兄弟,就等这个呢,我以前去成都买灯影牛肉丝。我尝尝你做的
謝謝分享~~但! 沒有字幕的話我聽不懂說什麼! 四川不教普通語?
太安逸了~啊啊啊啊!今天就做!
太巴适了,今天做第二道了,上次是因为牛肉除了炖番茄,剩的到多不少表的咋弄,想起火哥的方子弄了牛肉干,结果没够吃,渣渣都好吃,尖拿了一包牛肉来弄。同学们就Costco的stew就可以,切成坨坨的那种,巴适得板
超级好吃 下次把牛肉切细一点应该更加入味 有灯影牛肉的感觉 谢谢
做的正宗地道!想学炸方油糕,窝子油糕。谢谢🙏
做好之後如何保存,可以保存多久
我看会了。
看着好有食欲😁😁
到成都可以吃到火哥做的菜嗎?
麻辣 牛肉干
🍀👍👍👍🍀
好吃,謝謝火哥分享~你是最優秀廚師,每個料理步驟多很細膩,我很喜歡你的視頻~真是讚
最正宗
看着好开胃😋
年菜来几个啊
这个色泽漂亮
谢谢你的夸赞~
原料和最后成菜的产出比大概多少?
火哥,請教一下用牛腱適合嗎?
啥时候考虑开店啊,在网上销售,想吃
您可以搜索淘宝【火筵】
火锅!
雖然我吃不了麻更吃不了辣,但視吃就很舒服了XDDD
Incredible. Chef Huo Ge is a Sichuan Cuisine master, now we just need some ice cold beer for this amazing spicy beef.
I find you are incredible too..... how can you understand Sichuan dialect haha
Thank you! I can't understand 99% of Chinese words, only cooking terms... but... Sichuan dialect has a very unique sound, in my opinion the coolest dialect. To a foreigner like me, Sichuan dialect sounds "Cool, wise, happy, enthusiastic" all at the same time. Difficult to describe :D
3:56 要是能指导下什么样情况就叫差不多了就好了。
牛肉先下盐煮不烂啊
我已经做了三盘了,都吃完了,剩的渣渣都和到萝卜干里面切了。就是有个问题,为啥子我的牛肉干有点耙喃,是卤的太久了还是没煸干喃
請問什麼是糖色?
好多油啊
我就喜欢四川菜
谢谢支持哦
这么好的视频,如果能搞成4k的就更好看啦!
火哥你的糖色怎么这么黑,我做的要这么黑早苦了。
火guo再分享一下比例就更巴适了
川菜没有比例,几乎是适量
在国外的成都人听到了这么正宗成都话,安逸
哈哈,有空回来吃喝玩乐
昨天决定做牛肉干,今早买回牛肉又上UA-cam,就看到 “火哥的菜”,很喜欢,看了几次,制作过程中又看了几个关键部分,结果是牛肉干大功告成!第一次做,谢谢你火哥,家乡人有缘!
@@dududu893 我也是突然很想吃牛肉干..
@@yiyang1736 跟到火哥做三
This is the best recipe for beef jerky.
火哥
請問糖色怎麼製
感謝!
用油把冰糖炒出泡即可。用水煮冰糖变棕色也可以。搜“大师的菜”有专门教炒糖色
那么多冰糖才30g?~
火哥请问牛肉干要炸到啥子样子加卤过的卤水? 谢谢
在海外的四川人简直看不得这个,马上开始整
香
看你的视频就是热闹,但永远做不出来
可以照着视频做的
试过非常好吃
必须的哈哈
火哥,冒烤鸭有法家头弄不?国外吃不到这个菜,想了几年了。帮我们做个冒烤鸭的视频嘛。
看着就可以知道味道非同一般!
罗志祥时代前来学习哈哈哈哈
啷个不把油逼出来额
你那个放一点盐把我吓到了,明明那么大一把( ̄∇ ̄)😂
請問不吃辣,要加那些調味料,謝謝
張榆函 不加辣。。。
五香牛肉干
可以加咖哩粉
不喜欢牛肉的同学可以不加牛肉,一道麻辣十三香就做好了😁
I m a fan! Pleas English subs :::)))
大家好,我是火锅
看了不到一分鐘沒看下去了,因為聽不到你說什麼
魏翔,你咋还来教做菜了
水多了要浦锅
thank you
你是火锅?
做的不错,但是最后放味精全部毁了味道!
这个配方我愿意封神
收徒弟吗火哥
其实不用炸太干了,水分都没了太硬了。
要得
這不就自貢冷吃牛肉嗎…
自貢不是四川?
@@stevenho4704 是啊,但這有正式的菜名
巴士
原來牛肉乾這麼廢工
niubiniubi
能不能做的时候不要对着锅说话。。。后期来配音。。。
自己家吃~你家有多干净?
你是有强迫症吧 自己在家做饭带放毒面具不
Jack Hu 如果我给别人,包括给家人做菜,我会注意。其实我也是四川人,关注火哥很多年,我也希望川菜能推广到世界,提出一些建议使受众更广而已。
666
加这么多糖 好恶心啊
火哥我看你那個辣辣粉一早放下去,炒那麼久不會變苦嗎?
Ivy Chan 加
了水的,温度不高