Chef Huo Ge, I don't understand Chinese, but you are my Chinese cooking hero. Your knowledge and passion for Sichuan cuisine is admirable! Even though I don't understand the words, I can feel your passion for food only by instincts and the sound of your voice. Thank for sharing these dishes with us!
![Without these ingredients, Sichuan fish with minced pork is not the same. [The Wok of Home-Cooking]](http://i.ytimg.com/vi/1qbfVd7bJHA/mqdefault.jpg)
![Without these ingredients, Sichuan fish with minced pork is not the same. [The Wok of Home-Cooking]](/img/tr.png)
![The famous DanDan noodles in Chengdu is made very delicately with spices. [The Wok of Home-Cooking]](http://i.ytimg.com/vi/izHivj80sok/mqdefault.jpg)
火哥，想請你發一波紅油製作方法的視頻。感覺紅油很厲害👍👍
好久没听到这么纯正成都话了 5555，好想回家
Chef Huo Ge, I don't understand Chinese, but you are my Chinese cooking hero. Your knowledge and passion for Sichuan cuisine is admirable! Even though I don't understand the words, I can feel your passion for food only by instincts and the sound of your voice. Thank for sharing these dishes with us!
Chris W You are a modest person and wish you good luck.
Thank you for the kind words, friend. I wish you the same!
yeah, i also like to see his video just because i can feel his passion and profession for sichuan cuisine by my instinct.😄
红油素面加宛豆尖, 不摆了！👍👍👍
最正確的吃法
7:12 胖娃吃面，火哥在边边上吞口水
就是，我觉得他好不舍得哦
火哥太逗了
我也想吃，特别怀念四川的水面，美国没有😢
想跑去成都玩玩
请火哥多分享点素食。我是素食者！感谢！
师傅爱徒弟啊，浓浓师徒情
味道不错
这也太真实了。我们家也是边做边shang，炒个腊肉，煮起来shang点儿，炒之前shang点儿
火哥好。你在成都有没有餐馆，有机会来吃你做的吃的。
啊啊啊馋死我了，超喜欢豌豆尖儿红油素面！！
大家嚎，我是火锅
笑死
他在师傅的指挥下吃面😁
很喜欢火哥的解说。还有视频开头的“带着爱进厨房”
流口水了🤤
家里能随时有骨头汤吗？还是说骨头汤有专门的保存办法？
WOo …
一路睇你嘅節目🤗
一路流口水喎^o^
🍀👍👍👍🍀
好吃
香港人能听懂成都话？
格老子，我都看饿了。
四川话听起来太过瘾了！讲的好好！
镜头一转，凭空冒出个小胖子😂😂
吓我一跳 我以为面变的 出来看自己的
小胖在旁邊等了好久
火哥，红油海椒咋个才煎得香呢？
给火哥10个赞👍。
谢谢点赞
四川话好听 要滴要滴
小面估计还是要点姜蒜水哦
说的很详细，很好，值得学习
谢谢你的肯定~
火哥吞口水太明显了哇哈哈哈
应该是好吃极了
四个调料放了2分钟，隔壁王刚麻婆豆腐都开始勾芡了
王刚是要剪辑的，这老哥全程跟直播一样
哈哈哈哈哈哈太笑人了
zheyuan Zhou 火哥的造诣我亚于王师傅
都好都好 哈哈哈哈哈哈
就你秀 王剛的菜都上桌了 就你還在切豆腐
看了你做的担担面，请问和脆绍面有什么区别？
家乡话听起就是巴适
嘿嘿
现在外面就是吃不到鲜嫩的豌豆尖555555555555
第一次听说回锅肉是家里的火炒的好吃！
我喜欢四川人，实诚
谢谢
我也想拜你為師！
你們兩個都好可愛呀！
鍋 喜歡
請問火哥的店在哪里？
酱油要红酱油或者白窝油，，花椒要最后撒在面上，不然香味被油和其他液体浸润了以后挥发性香味大打折扣，应该吃之前撒在面上，葱花也应该后撒，面的选择应该是棒棒水面，加水不要太多次，会影响面表层糊化，好面应该是外表糊化，有益于粘裹汤汁调料，面心弹牙有韧性，这碗面我给4分，满分10分，输在深层的探究。
火哥，红油咋个弄才巴士？能不能指点一下，谢了哈。
选料用四川的朝天椒（提辣）和二荆条（提色和香）
看着好香
買一斤給一斤二兩 🤩🤩🤩 如今沒這事了
我也想吃、火哥
豌豆尖😱😱😱😱😱移居海外十多年，我一次都沒有吃到過了。唉，這碗麵，味道不曉得有好巴適😁😁😁
可以去外国人店里买种子，种花盆里。我就是这样种的。
@@unadostres2439 我們是外國人吧😂😂😂😂😂都沒見過這些種子。
试吃员很威风！
再吃点儿花生米嘛。。。。。。。哈哈哈。
放点蒜水更好
看了這影片，不由得讚嘆四川人
开吃!还加了亚超买的牙菜
在国外看到看到就想家了
我想变成那个胖娃，帮他吃了这碗面😂😂😂
整起哦，哥老官
整起整起。
我也想拜师呀
火哥，你这碗面是真的爽！
火哥做面，小胖弟吃，绝配！
火哥现在在国内火起来了，BILIBILI，微博都经常看到。开心
我经常看，跟别人说话，都快变成四川人了，仙人板板啊，哈哈哈。
哈哈四川话不难学
其实是先人板板，祖先的棺材板的意思，其实是句脏话。。。
好搞笑哦，听到我们成都话。😂
巴适得板
碗豆尖即豆苗？？？
只盪一下，會不會熟呢？？？
Chung Mr 其实那个生吃也没多大碍，稍微烫一下有一种特殊的香气。我觉得这个还是烫下好。
放在碗裡也會加熱
我也想拜师哈哈哈哈哈哈
火哥，你该下两碗的。。胖娃儿都嚯嚯了，还是看你做，听你吃，最后来一句:巴适得板！地道！安逸！撩咋咧！！
火哥能说会道，我们还学了东西
胖娃儿一直馋馋地看着锅，还有点乖喃。
面条是我唯一无法控制一定会吃多的食物 这样面我能吃一斤
四川话太标准了！
追你的视频，收获颇丰
说半天 没得红油囊个办。
我们店里有的
关键是红油，川菜之魂。但现在不容易找到好的红油了，包括在四川
这是我们自己店里卖的哦
I want to buy a wok
Can i buy in Lazada???
sure，but Taobao maybe better
牟喝喝 Thanks
In Vietnam, Taobao Don’t buy
火哥见胖阿
是有区别唉
加骨头汤嘛！
火哥讲解得巴适哈。但脸部一直正对镜头效果更不摆了哈。
红油怎么做
辣椒：四川朝天椒（提辣味）和二荆条（提色和香）混合，加油小火炒香炒脆，晾冷捣碎，朝天椒二荆条3:7比例混合，加生芝麻、香料，油（四川菜籽油），220度左右，取三分之一加，剩余的温度降到150度加入，搅匀后放一天就好了。
一定好吃，看得是真香，紅通通的麵，不敢吃辣的人絕對不敢吃。
1.5倍速刚好😂
的确😂
整嘛！
味精是微生物发酵的。。。
哈哈 你敢说不拜我为师吗
红油去哪里买什么牌子。
晓霏兰 红油都是自己做，啷个可能出去买哟！
巴適得板
看起来简单实际操作很难掌握完美调味。在外面很怀念四川的这些面，前几个月回成都，街边随便一个小店的面我吃了几顿
加了豌豆尖，才有灵魂
煮面必须要豌豆尖儿！！！
那是灵魂😁
素面都这么辣跟油，那荤面岂不是要坐火箭？
大家好 我是火锅
那个胖娃一下子就出现在视频。问道面了。😁什么时候教一下炸酱面。好吃😋
調料 好似 沒有落 点醋？？？
红油素面是没有醋的，不过餐馆里的桌子上会有醋，要是客人喜欢酸辣口，就自己放
我想过了，有机会度假一定找你去。吃面的小伙子一看就实在，收他做徒弟，错不了。
之前是我徒弟，但他现在回老家照顾母亲了。
6:20
逮到就一瓶瓶家的往嘴巴头zou 给我笑死了
建议: 原本期待 "火锅师傅头" 做好后會先亮一下那一大碗美丽的土瓦红油面砵子的。好期待好盼望。结果老远地被一个大胖子吃货几口吞掉了! 真是的。希望以后不会这样。好漂亮的手艺、风格、布局、背景、厨艺高超!马上订阅了! 🍜🍝🥗
看他的吨位应该只要是吃的就不会剩
旁边突然冒出个胖的！
Is this dang dang noodles? Why is it too saucy
just a chili oil noodles。
当胖娃的角色安逸,负责吃
火哥 今天带徒弟了说
不行了!煮面去23:07
这才是正宗川面
还收不收徒弟？做为一名老成都,看了都感觉川菜还高雅还有档次．
不好意思哈现在没有这个打算