hola Alvaro, buen video porque ahora cuando hago mi espresso me sale con muy poca agua yo diria que casi la mitad de lo acustumbrado, antes no me pasaba esto incluso reset la maquina y sigue igual.
Maestro alguna cafetera de goteo que se pueda decir que hace un café más o menos es que de lunes a viernes no puedo dedicar mucho tiempo , cual aconseja .
Alvaro, quería consultarte sobre el problema que me aqueja: después de la extracción, muchas veces queda agua sobre la cama de café contenida en el filtro. Mi cafetetera espresso es más bien elemental y posee los llamados filtros presurizados. Se que la granulometría de la molienda es un factor crítico. Adicionalmente debo decir que mi molinillo de café es de cuchillas y resulta francamente difícil estandarizar el molido. Tu sugerencia será muy agradecida. Te envío un abrazo¡¡¡
@@simplecoffeeslp Como estás Alvaro, mucho no te puedo ayudar al respecto. No tengo balanza de precisión, tampoco he cronometrado el tiempo de ejecución. Me guío por un límite que tiene el portafiltro de nunca superar esa medida y además creo que no puedo hacer café doble salvo si eligiera hacerlo muy liviano y no es mi idea. Me guío un poco a ojo observando el color y la densidad de la erogación. Digamos un pocillo pequeño de café. El resultado es apenas aceptable y está en consonancia con la calidad de la máquina. No puedo esperar milagros, lamentablemente. Seguiré probando con las lógicas limitaciones. Saludos
Ya he prensado suficiente y tengo café de molienda media a fina y el agua pasa excesivamente rápido por mi filtro ¿Que puedo hacer para alargar el tiempo de extracción?
Hola Andrea! Si la molienda está muy gruesa, no hay poder humano que ayude el compactado para alargar el tiempo. Puede utilizar ese Café para Café de olla o prensa francesa. Saludos!
@@simplecoffeeslp muchas gracias, molí más el café y ya se alargó el tiempo de extracción, yo pensaba que ya era muy fina mi molienda pero al moler más funcionó mejor. Muchas gracias
Muchas gracias por tus explicaciones he ido mejorando mis espressos con el tema del ratio y el calibraje uso filtro de 54 mm saludos cordiales
Un gusto servirte Miguel! Me alegra leer eso! Un Abrazo!
Excelente
hola Alvaro, buen video porque ahora cuando hago mi espresso me sale con muy poca agua yo diria que casi la mitad de lo acustumbrado, antes no me pasaba esto incluso reset la maquina y sigue igual.
Un gusto servirles! Espero te sirvan las recomendaciones del video. Un Abrazo! No olvides suscribirte!
Hola, por que no se debe ocupar el filtro sencillo? Para un espresso sencillo de cafeteria de 30 ml se debe usar 18 gr de cafe ?
No repite los tiempos de extracción. Usa filtro doble, le caben de 15 a 18 gr. Yo uso ratio 1:3 entonces te debería dar 45 a 54 gr de espresso
Maestro alguna cafetera de goteo que se pueda decir que hace un café más o menos es que de lunes a viernes no puedo dedicar mucho tiempo , cual aconseja .
Hola José! Crep hay una Hamilton Beach que muele el Café y lo avienta a la canasta antes de echarle el agua caliente de manera automática. Saludos!
@@simplecoffeeslp gracias
Alvaro, quería consultarte sobre el problema que me aqueja: después de la extracción, muchas veces queda agua sobre la cama de café contenida en el filtro. Mi cafetetera espresso es más bien elemental y posee los llamados filtros presurizados. Se que la granulometría de la molienda es un factor crítico. Adicionalmente debo decir que mi molinillo de café es de cuchillas y resulta francamente difícil estandarizar el molido. Tu sugerencia será muy agradecida. Te envío un abrazo¡¡¡
Hola Bruno! Cuéntame más del proceso. Cuánto tarda en salir tu espresso doble, cuantos gramos de Café y Cuanto volumen extraes?
Saludos!
@@simplecoffeeslp Como estás Alvaro, mucho no te puedo ayudar al respecto. No tengo balanza de precisión, tampoco he cronometrado el tiempo de ejecución. Me guío por un límite que tiene el portafiltro de nunca superar esa medida y además creo que no puedo hacer café doble salvo si eligiera hacerlo muy liviano y no es mi idea. Me guío un poco a ojo observando el color y la densidad de la erogación. Digamos un pocillo pequeño de café. El resultado es apenas aceptable y está en consonancia con la calidad de la máquina. No puedo esperar milagros, lamentablemente. Seguiré probando con las lógicas limitaciones. Saludos
Ya he prensado suficiente y tengo café de molienda media a fina y el agua pasa excesivamente rápido por mi filtro ¿Que puedo hacer para alargar el tiempo de extracción?
Hola Andrea! Si la molienda está muy gruesa, no hay poder humano que ayude el compactado para alargar el tiempo.
Puede utilizar ese Café para Café de olla o prensa francesa.
Saludos!
@@simplecoffeeslp muchas gracias, molí más el café y ya se alargó el tiempo de extracción, yo pensaba que ya era muy fina mi molienda pero al moler más funcionó mejor.
Muchas gracias
@@andreag9552 Excelente Andrea! Me da gusto que ya quedó mejor.
Feliz Noche!
Pero entonces un shot de espresso debe ser de 18 gr? los libros dicen que de 7 a 11
Un Espresso doble lleva de 15 a 18 gr y hay filtros de 20 a 22 gr en porta filtros desnudos. Seguro se refieren a espresso sencillo
Pero yo tengo dos filtros, y los dos son rectangulares, el pequeño no tiene esa inclinación que muestra
Entonces no debería tener problemas
No estoy para la matemática quiero café con espuma
Si no Mides y no controlas, difícilmente vas a tener un Café con crema y buen sabor
Si no tengo como pesarlo como hago😢?
@@alejandravelasquez7796 Filtro al raz. Saludos