糖醋脆皮魚｜大廚鄭至耀｜川菜正宗｜大廚上菜

[@黄秀蘭-j9m]

讚！讚！讚！師父太厲害了。這些材料都是容易到手的。做法又不會太難。我要試看看。老師 謝謝您。

[@黃元駿-l9o]

鄭師傅你真是一個好功夫，這些料理做的出來還真是香看起來很好吃，讚。

[@陳逸芳-v3b]

刀功真真好！

[@hideko]

大厨级别的烹饪方法很有艺术感🌹

[@貝一凡]

真厲害

[@chanister100]

真功夫

[@蔡雪雲-k8f]

不錯啊讚

[@elau3742]

非常感謝，很棒的示範👍👍👍

[@張靜貞-q8s]

純素

[@danchuan8864]

音樂好聽，廚藝精妙!

[@Freedom384]

😮😮还🈶️这样切🐠的 太飘靓靓

[@休閒娛樂廳]

回鍋幾次的油，那麼黑

[@xiuyingzhao9831]

太棒了、赞赞赞

[@julianawang6139]

Excellent

[@steveraman4562]

excellent wish you all the very best for coming year 2022 from germany

[@Freedom384]

太棒啦

[@huihui0116]

赞👍

[@M貓-f2d]

太簡單了

[@davidglassburn1423]

God. Why I came to America? Missing all these tasty food

[@bondlu4257]

糖醋！你用冰鲜鱼就可以了，反正也差不多😂😂😂

[@lululiao601]

並不難，但一般家庭不會為了一條魚搞那麼多油，這適合餐廳

[@badegg1997]

大師！

[@songzheng5287]

这个调汁和鱼香肉丝的一样 不同是豆瓣酱 放不放

[@郭靜宜-d8x]

師傅：太厲害了！我來做看看！

[@无奇-v8e]

这是学习鲁菜黄河糖醋鲤鱼做法

[@马吕雅媞]

太白粉是淀粉吗？那一类（豆类，薯类）的好

[@shuangyuwu3684]

配方有问题吧，200克面粉加150ml水配出来是面团了

[@小少-h5r]

他这是抄人家的，步骤东西作法都和人家一模一样

[@林美華-u6x]

麵粉應該是75g 太白粉25g
麵粉與太白粉是3:1

[@walterlin533]

改刀的方式 真的會讓這道菜更美觀或美味嗎？ 感覺上很做作

[@belindal.7194]

為什麼要把魚切爛？不會做菜

[@songzheng5287]

这鱼出殡出的值了 我的鱼切的都嚯嚯了 估计鱼恨的跳起来说重来

[@張碧玲-r3s]

師傅手藝厲害，但音樂和快轉很影響觀看體驗

[@luismarin546]

Fabulozo

[@chuentong3949]

加入廣告後什怎麼都看不到

[@trabbipaul]

Top Recipe.
Please translate it in english !! Thx
👍👍🍜🍜🍜🥢🥢🥢

[@mkguard7388]

寬油天婦羅~

[@haizhangxu5354]

这音乐不行

[@lo1470]

音樂太响. 听不到師傅讲話和煮菜時发出的聲音. 其实我是專心的看示範. 音乐影响了我的專心. 宁愿沒有音乐. 听師傅講解就可以了.
有其他的頻道也用音乐我也是不太喜欢.

[@markren8904]

挂汁没必要放芡，熬糖就够了

[@蘇桂蘭-d1n]

👍👍👍

[@林金財-w1t]

若一次許多客人，點了一樣又許多份，不就要等很久！？

[@晚向-k3t]

饭馆酒店 早都提前炸好的，而且宴席都是菜品提前点单 预定的

[@yehchanpan]

好！可能年紀大了，或受損傷，特定姿勢無法控制抖，也可能近期或拍攝當時太累。
酸民會叫老教練無收費教學比照世界級？另外查了下，比賽獎盃證照一堆，早年時25歲飯店主廚，酸民幾歲了？可以拿“錢”去挑戰師門派系。
2017 中國大陸34省食祖炎帝廚王爭霸賽(熱菜)金牌
2017HOFEX香港國際美食大獎(藝術蔬果雕)銅牌

[@samxie68]

辣椒丝葱丝为何不早切好？非常不专业，炒菜讲究火候，尤其炸鱼后迅速浇糖醋汁

[@rurujuan6885]

光看切魚肉我就覺得這道菜我做不來😱

[@張嘉榮-r1p]

此法乃魚肉刀工的之字刀法，閣下功力不夠，自是無法為之！哈哈

[@rickykuok]

太多油,在家怎做👎🏻

[@minhong838]

就是看心酸，不實用的影片而已

[@patrickchen2064]

在家剔骨做鱼片。很少油就可以

[@xinningli4075]

没食欲

[@hanktpe]

看這刀被磨成這鳥樣，可見這廚子頂多是三流而已

[@陳志杰-z2v]

不要配音樂！吵死了

[@于展浩]

好慘