年菜系列 年年有魚、大吉大利【干燒糖醋魚】不一樣的糖醋好滋味｜阿慶師

[@ItadoriYuji2024]

我的糖醋醬使用跟阿慶師一樣的配料還有做法
然後再添加一些檸檬汁取代白醋，風味也很不錯

[@anjancho1409]

阿慶師是很棒的烹飪老師，教的很清楚仔細！非常感謝！

[@achingchef]

不客氣

[@29rx14]

阿慶師穿這顏色的廚師服真是好看
教的實際不虛華.是好教師.謝謝.

[@achingchef]

謝謝您的支持❤️

[@chiu-wenchang2029]

阿慶師吃東西點頭的樣子看著就好專業呀！
新年快樂

[@achingchef]

新年快樂

[@李美智-o9f]

2/2日收到出貨簡訊通知、就在剛剛已經收到兩套冷凍年菜了😊我要說～無論裝箱及年菜包裝、完全不馬虎、年菜沒有擠成一堆、每份年菜包裝上面貼有紅色說明貼紙、真的很喜氣、而且每份年菜的份量十足、紮實料多
有用心的阿慶師、謝謝您❤祝新年快樂

[@achingchef]

謝謝支持~新年快樂

[@李麗虹-m1w]

教得好仔細,感謝老師分享謝謝

[@楊木蘭-f7v]

阿慶師晚安安～喜氣洋洋的乾煎糖醋魚👍年年有餘年菜首選感謝您的分享❤🙏祝您閤家新年快樂～大吉大利福運連連🎉🎉🎉🎉🎉

[@achingchef]

新年快樂

[@人魚美-r8q]

好捧！紅通通的醋香蒽香甜甜的很喜慶，過年吃上這道菜：年年有餘❤謝謝分享🌹

[@achingchef]

不客氣哦

[@OldGod2023]

這道料理絕對是過年首選，因為阿慶老師的料理，我開始上中餐丙級課程了!!!讚啦!

[@achingchef]

加油，祝您可以順利考上證照

[@許妞妞-w6t]

謝謝阿慶師傅提供這麼棒的料理

[@achingchef]

謝謝支持!

[@deepred119]

來得早不如來的巧，剛好過年想要做這道，紅紅綠綠喜喜慶慶，而且最近都喜歡用你家34公分的鍋煎，很好用，謝謝阿慶師分享^^

[@achingchef]

不客氣哦

[@江曉君-o9t]

阿慶師的菜刀感覺很好用😊

[@keikoyou8309]

太棒了 出 年菜系列

[@十三叔-q7b]

謝謝阿慶師，很棒的作法👍

[@achingchef]

不客氣哦

[@j1x2k5133]

真的是不一樣的糖醋魚配方，過年做起來🎉雖然有家人不吃香菜，但不理他了，看起來超美味的❤❤

[@achingchef]

香菜可以不用加沒關係~

[@mthung3]

@@achingchef阿慶師有沒有考慮可以錄製下酒菜影片呢？

[@joycewu5769]

感謝🙏老師的分享！改天再來試試看。新新年快樂

[@achingchef]

不客氣~新年快樂

[@annlu9079]

阿慶師您好，請問甜酒釀可不加或改其他的東西嗎。

[@黃賽佛]

感謝師傅分享❤

[@林雅涵-q2c]

阿慶師午安，想請問一些問題
我們會去漁港買馬頭魚，要怎麼煎才不會破皮?

[@邱玉-w2x]

阿慶師傅謝謝
年菜收到了

[@achingchef]

不客氣

[@sst4220]

糖醋 &干燒 are two different kind cooking skill

[@高拐-n8o]

好棒的影片, 肯定我要來試試! 請問阿慶師, 做糖醋魚的魚有沒有什麼限制或是較建議的, 除了影片中的黃魚? 例如油質細緻的, 淡水魚海水魚....?

[@achingchef]

您好，會建議以海水魚類為主，如鱸魚、石鱸、加州鱸、赤宗、加納、鸚哥、赤海、赤筆⋯等魚種都可以喔！

[@エド-q8z]

這集來得真剛好

[@orec920]

今年圍爐不做清蒸魚了，要來做這道乾燒糖醋魚。

[@林春菩-f7f]

好棒的試範教學 覺得糖醋魚沒那麼難了😅！下次也來買得意的一天葵花油

[@week7938]

身為同樣是廚師，建議您做黑糖醋區隔節目，不然大家都在做相同的菜。

[@achingchef]

您好，黑糖醋之前有做過囉！
ua-cam.com/video/mSSIYfbvRTg/v-deo.htmlsi=e4KRWPsRvaNMH6Pd

[@user-kg5ki7ef2s]

哇！老師喜氣洋洋好有過年fu的一集
很棒的醬汁，年夜飯會想嘗試做它
但「豆瓣醬」這調味料一直是心中的痛，因為曾也是買過南部有名的品牌，結果味道不怎樣
一罐就這麼擺著不想碰
可否請老師介紹您常用的品牌讓自己重拾信心！
謝謝！
還有酒釀如果沒用上是否會少一味？
哈哈！其實會擔心買一罐只用一點點就擱著
因為從未用它調味或煮甜品⋯

[@李梅花-s2g]

太棒了

[@鄭淑分-w1u]

不加甜酒釀可以嗎？

[@ok470110]

外包裝就寫……片栗粉嗎？
想要找到這東西。
謝謝你！

[@achingchef]

您好，是的！而通常在台灣買到片栗粉的產地都是日本。（成份馬鈴薯粉）

[@林玉婷玉婷]

可以教魯（黑）雞腳

[@jasonlu7117]

終於知道買甚麼油嘞

[@陳怡菁-d1u]

老師晚上好

[@achingchef]

晚上好喔~

[@amwayamway5481]

這上衣真好看，說錯重點了。

[@winnieleung6630]

❤❤❤❤yummy fish

[@包龍星-j3l]

這個醬汁也可以來製作龍蝦嗎？

[@achingchef]

可以哦

[@哈真殘]

可惜最後撒蔥絲沒有澆一點熱油
不然整道菜就可以很明亮~

[@achingchef]

現在的人比較注重健康，自己吃的少加一點油沒關係

[@AngieL-c4e]

鱼要煎多久？

[@achingchef]

您好，中小火一面煎4-5分鐘，兩面共煎8-10分鐘。

[@long594314]

👍

[@林奕翰-v3v]

應該是是容易解決其此日此可能看到你

[@葉11]

白天三牲拜完，年夜菜就將煎好的魚拿來乾燒

[@JT-rt3um]

個人喜歡將魚尾翹起，美國多了😅
Sorry 師傅，喜歡魚原味，不會用太多料醃魚！