ОСЕТИНСКАЯ КУХНЯ/ФАСОЛЕВЫЙ СУП КАДУР/ДЗЫККА//TRADITIONAL OSSETIAN CUISINE/BEAN SOUP/DZYKKA (eng sub)
Вставка
- Опубліковано 30 січ 2022
- Сегодня мы приготовили традиционные осетинские блюда! Фасолевый суп - кадур, а также дзыкка- блюдо осетинской кухни из сыра, сметаны и кукурузной муки.
Today we have cooked traditional Ossetian dishes! Bean soup - kadur and dzykka - a dish of Ossetian cuisine made from cheese, sour cream and corn flour.
-----------------------------
СЛЕДИТЕ ЗА НАМИ В ИНСТАГРАМ
FOLLOW US ON INSTAGRAM
iron.cheff?utm_...
-----------------------------
НЕ ЗАБУДЬ ПОСТАВИТЬ ЛАЙК И ПОДЕЛИТЬСЯ С ДРУЗЬЯМИ, ЕСЛИ ПОНРАВИЛОСЬ
DO NOT FORGET TO LIKE AND SHARE IF YOU LIKE THIS VIDEO
#ЕДА #ОСЕТИНСКАЯКУХНЯ #FOOD
Оситины хорошие люди, повару шалам из Краснодара.
Кирилл, осЕтины. Пожалуйста. Простите если грубо 😊
Осетины православные
@@user-io7mi3hm8zани из Ирана и они мусульманини
Привет моему любимому Владикавказу ( Орджоникидзе), в котором живут очень гостеприимные люди! Обожаю Ваш город, особенно - Центр ! До сих пор помню вкус олибаха и фитчина , но , повторяюсь, гостеприимность и красоту города!
Привет из Еревана 🙋♀️♥️🌹🙏🇦🇲
Очень приятно ! Рады встретить Вас снова))
@@ironchef0555 - Постараемся, тем более, что с прошлого года опять открыли авиарейсы Ереван- Беслан! По Военно-Грузинской дороге очень долго добираться! Всего доброго Вам!
Мой дед,делал кадур. На вяленном мясе,крапивой.Один раз попал на этот кадур. Приехал к деду,попробывал Мне было 14 лет. Не могу забыть этот вкус. И ни когда этот вкус не нашёл. А мне,сейчас 52) спасибо. Мира всем и благополучия,,,в семьи. 😊
Благодарю вас за отзыв всех благ вам ✊
Рецепт не сохранил? Я тоже вкусно готовлю с айвой
@@vladimir7843 Нет. Был молод. А сейчас,очень жалею. (((
@@user-pp3zv5gs9h рухсаг уаед,
Здравствуйте дорогие наши Владиковказцы привет вам из Украины.
Привет и вам украинцы с Владикавказа
МИРА и процветания хлеба сольному и гостеприимному народу Осетии 👍♥️♥️♥️
Приветствую вас добрый люди. Сколько поваров, столько рецептов. Моя бабушка из Беслана по другому делала. 😂 Всем Мира и добра, здоровья вашим рукам.
Спасибо
Красавцы!!! Я чуть слюной не подавился!!! Храни Вас бог и процветания Вашему каналу!!! Люблю РСО, был два раза и остались самые лучшие впечатления о людях, гостеприимстве. В сердце на всю жизнь застрял клин о трагедии в Беслане и город Ангелов до сих пор будоражит сознание. Мир Вашему дому!!!
Это не забыть никогда , это в ДНК людей закреплено на срок БЕСКОНЕЧНО! А в отношении канала будут новые красивые и вкусные блюда с рецептами, благодарю Вас , и всего самого доброго Вам и вашим близким 🙏👋🏼
Это всё безумно...ВКУСНООО!!!👍😄
Асик Дай Бог тебе здоровья
Взаимно!
ОСЕТИЯ АЛАНИЯ прекрасная ❤❤❤💯🙏🙏🙏
От меня лайк и подписка ,обожала больше всех фасоль,мама.по осетински его варила,а.другая мама-свекровь варила по кударски и у обеих было самое вкусное.Спасибо,дай Вам Бог здоровье ,но с панкреотитом мне уже нельзя её есть,но удовольствие получила от увиденного.
Здоровья Вам и большая благодарность 👋🏼
Можно из сметаны с сыром тоже, можно только из сыра,кто как любит, и так вкусно ,не бойтесь из папахи ничего не упадет в еду😂
Все продукты натуральные, молодцы❤
💯 % Благодарю 👋🏼
@@ironchef0555 ДАУАН БУЖНЫГ.
МА ИРЫСТОНЫ АДАМ ЦАРДЫ ХОРЗЗИНАДТАЙ ХАЙДЖЫН УАНТ🥰🥰🥰
Этот супчик пришелся мне по душе, а то как -то мои супчики поднадоели, все хотелось чего нибуть новенького, а у вас смотрю много чего интересного и так подробненько, спасибо!!!
Да пеш ма куы уаит да хьадурай райгонд у.Диссаджы пеш у
Арфайаг да Хуыцау факанат! Бузныг!
Божественно и с колоритом!!!
Хъадур у нас вкусно готовят, лайк👍. В грузий пробовал лобиа после месяц изжога неотходила
Готовлю фасолевый суп,как его готовят в юж.Осетии(суп пюре)+ лепёшки из.кукурузной муки,оч. вкусно.
Чтобы фасоль.быстрее сварилась+растительное масло.
@@user-mc7wx1np9vмолодец
ДЕТСТВО ВСПОМНИЛА🤗БАБУ МОЯ ОЧЕНЬ ВКУСНО Готовила ДЗЫККА💖💖
Куда нам до наших старших🙏
@@ironchef0555 СТАРШИЕ В ДОМЕ ЭТО БОГАТСТВО. У ВАС НАВЕРНО ТОЖЕ ОЧЕНЬ ВКУСНО. 👍🏻, всегда получаю огромное удовольствие смотря ваши ролики
Даа это чудо еда👍мама нам в детстве часто готовила и къадур с копченым мясом и дзыгка🫡😊
👋🏼👍
Здоровья вам
Джетчен! Не путать с кепчуком! 😂
Благодарю Вас за ролик!
Атмосфера - приятная,
Обстановка красивая,
Повар - харизматичный,
Рецепты - понятные, народные, родные!!!
Решите вопрос с уровнем громкости музыкального сопровождения, песни со словами отвлекают от слов главного героя (годятся на заставку или фрагменты не нуждающиеся в комментариях. Например в кадре: блюда, посуда, природа, ...),
Благодарен, за столь развернутый совет, принято 👍🤝
@@ironchef0555 благодарю за внимание к моему мнению.
Успеха Вам!
Кайф!!! Благодарю!!!
Как вкусно ! Так ещё и на дровах. Представляю как это вкусно 👍👏
Этого не отнять 👍
Приветствую. Хотел посмотреть чем отличается грузинское Лобио от осетинского Кадура. Понравился ваш рецепт, особенно тем что взяли сушенное мясо, как это делали в старину. Удачи и всех благ.
Дорогой мой, суть в том , что чем проще , тем вкуснее ✊
Лобио не суп,тем и отличается
@@ironchef0555 Абсолютно!👍✊
Спасибо за видео и рецепт! Будем пробовать готовить🤝
Уже опробывали ваш рецепт это очень вкусно
Феерично!🤩✊🏻🤝🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
Единственное, чтО нужно уточнить Вам, так это чью пяточку(ножку) окунали в Дзыкка предки. Это очень архаичный Аланский обычай. Покровителям детей для вознесения молитв на торжествах, и при посещениях Святилищ, готовят Дзыкка. И когда рождалась девочка, то еЁ ножку, на торжестве в честь её рождения (Авдаенбаеттаен), окунали в Дзыкка, чтобы после неё родился м а л ь ч и к!! А когда после девочки рождался мальчик, к этой девочке в семье было особенное благоговейное отношение. Но, с течением времени, в какой - то момент, АСетины стали окунать ножку мальчика в Дзыкка, что не корректно!! Но, мало кто этот вопрос изучает.
Изучил , согласен 💯
Благодарю!👍🙏🏼
Уæлахиз у
Уважаемый автор! Отдохнул душой при просмотре видео. Сдержанная подача материала по-взрослому понравилась. По содержанию хотелось бы больше деталей по времени и температуре готовки. Я не понял момент готовности дзыкки. Всех благ!
Вы знаете это блюдо надо чувствовать душой , по температуре здесь точно не скажешь кипит шипит )) приезжай в гости покажу 👍
Люблю дзыкка
Да очень вкусное блюдо
👏🕊👼🏻
❤
👍👍👍
👋🏼
Jelayu udachi i prodvijeniye na kanale
Куыдзан ма стаг радт. Бедный пёсик с таким вожделением наблюдал за процессом готовки, что весь изошелся слюнями. А так, всё абсолютно по делу. Лайк и подписка от меня.
Не переживай он лучше меня питается 👍🙏бузныг 👋🏼
👍🏾
🔥🔥🔥❤👍
🙌
Красавчик!
🤝
🙌👍
👋🏼
Дае цаераенбон бирае!
Бузныг 👍
Тынг расугъд, тынг адджын ама пайда, да царан бон бира уад, амондджын ама анамаст у
Бузныг 🙌 Благодарю 🙏
Где в Осетии можно купить такое мясо?❤
На центральном рынке можно купить в павильоне 👍
Байрайæ! Дæ хорзæхæй, Ирыстоны кæм ссарон ахæм хусгонд дзидза? Уæй йæ кæнынц искуы?
Посмотри на малаканке за ЦУМом есть мальнький рынок, там есть магазин ХАМОН в нем было!
@@ironchef0555 Бузныг!✊
И на центральном рынке в павильоне бывает
Ну вот,осетин готовит вкусно.Какая красота.Но почему,когда приезжает к свекрови невестка с детьми,готовить все перестают,неужели нет желания порадовать невестку.Всё сразу на плечи невестки
Свекровь серьезно опасается посрамиться перед столь продвинутой невесткой.
Правильно зачем нам в России вражеское фондю у нас есть осетинская дзыка🤣👍💪
Точно 💯😂
Почему вражеское? Швейцария всегда придерживалась нейтралитета. К тому же там живут такие же горцы, как и мы, следовательно, они нам братья.
Почему байрай всю жизнь сколько себя помню всегда говарили салам да и весь кавказ так здоровается толька мусульмани прибевляют алекум салам а теперь все перешли на байрай
Исконно наше хотите называйте осетинским , хотя это в корне неверное наше название, байрай- перевод пребывай во благополучие, можно отсюда интерпретировать пребывай в райской жизни , а салам это соседское выражение которое к нам прилипло 😉
А ничего, что мех от шапки в суп попадает? 🤣
При готовке повара надевают целлофановую шапочку на голову или специальный колпак.
А тут чувак нацепил баранью папаху. Ещё бы бурку надел.
Братец этот головной убор, очень качественный и в нем готовили задолго до моего рождения) , очень рад просмотру , оставайся с нами будет много интересного 👋На счёт бурки подумаю )
@@ironchef0555 А не жарко в этом головном уборе у плиты?🤣
Неплохо было бы, кстати, в описании под видео писать состав рецепта: а именно продукты и количество в граммах. Потому что:
во первых, не всегда есть время смотреть видео полностью, обычно я смотрю сначала состав продуктов и уже после решаю буду ли я с этим заморачиваться.
Во вторых, если всё же решаю что буду, очень удобно перед процессом готовки открыть описание и подготавливать нужные для блюда продукты.
@@impreza555 Спасибо, учтём !
Чувак тут только ты, и следи за своей хлебарезкой баля понял?
Это блюдо делается не из сметана а из домашнего осетинского сыра,, хотя можно и из домашнего сметана
А домашний сметан, он - какой?
@@user-xc4xs3kp3e от коровы которая
Извините но Осетины никогда Сметаной на делали ДЗЫГГА а Свежым сыром. Например сегодня утром вы Сыр сделали и положили в миску а следующий день можеш уже делать ДЗЫГГА. Ну чего вы всё перевернули всех ногами все блюда.Ето сыр уже з ёх дневни или больше. А Обычно правильно делаеца как я написал сначала так. Не помню чтобы бабушка кукурузу муку добавляла. Первы раз вижу. С кукурузы и сметаной. Чтота новое для меня ето.
👍👍👍💯🙌