Северная Осетия: в поисках еды и осетинской кухни
Вставка
- Опубліковано 29 кві 2022
- Много ли мы знаем об осетинской кухне? На слуху разве что пироги. И поэтому я с удовольствием отправился в Республику Северная Осетия - Алания, чтобы исследовать местную еду, попробовать знаковые для Осетии блюда и разобраться, что и как едят местные и туристы.
Вместе с вами мы поездим по республике, побываем в самых разных кафе и ресторанах, попробуем пироги и не только, узнаем, сколько стоит пообедать во Владикавказе, увидим многочисленные красоты республики и выясним, является ли еда достаточной причиной, чтобы приехать в Северную Осетию.
Группа ВКонтакте arborio
Подарок за подписку arborio.ru/podpiska/
#севернаяосетия #владикавказ #осетия #кавказ #еда #рестораны #пироги #вино #путешествия #путешествияпороссии - Навчання та стиль
Самая вкусная кухня ,еда, это в Осетии! Пол мира обездил негде вкуснее нет еды! Второе место Грузия. Секрет наверное в ледниковой воде которая течёт с любого крана!
😏
@@g2auri676 ну я бы не стал, так ржать. Недавно вернулся с Грузии в родной Владикавказ. Тбилиси просто шикарный город понравился, красавец. Может я не во многих заведениях побывал, но скажу так, по сервису Владикавказ даст фору Грузии, по еде точно не уступит.
@@g2auri676 пусть все блюда будут ваши))
@@g2auri676 осетины и грузины жили да и живут настолько плотно, что разбираться, где, чьё, это бред и пустое занятие. Я на неделю съездил в Грузию, у меня нет ни знакомых, ни родственников в Грузии и то, в процессе общения немало осетин встретил, которые или с рождения живут в Грузии, или кто то вышел замуж.
@@g2auri676 ключевое слово "блюда" неважно чеё блюдо важно как готовят! Одно и тоже блюдо 100% ингредиенты в Осетии вкуснее
Спасибо большое пацаны передача ваша понравилась .Приятно слышать от Питерцев что г.Владикавказ вам понравился удачи вам от чистого сердца
Конечно мнение Питерцев- дорогого стоит!!! Спасибо большое за добрые и искренние слова.Ждем в гости оять,но чувствуете себя как дома😊😊😊
Огромная благодарность за такой обзор. Всё в точку! На каждое блюдо. Спасибо за виды гор, за виды города. За проспект Мира. Приезжайте в гости!
Из великого множества видеороликов об Осетии этот самый удачный, легко смотреть, все лаконично, без посторонних разглагольствований, спасибо большое, круто! В данный момент отдыхаю в Осетии во Владикавказе и смотрю ваш ролик, супер
Как отдыхается ,??🥰
Местные просто покушать в эти рестораны обычно не ходят, самая вкусная еда в Осетии продается в непафосных кафе 😁
Ещё на счёт шашлыка- в Осетии такие огромные порции!!!! Олочень Вкусно!!!👍👍👍👍
Автору спасибо,за понимание!В склепы не надо лезть,пусть это послужит примером и,для других,которые ради наживы,переходят грань дозволенного.
Владикавказ Приветствует 🖐️🤝🙂❤️🤗💐💐💐💋 и ждёт гостей 🤗❤️
Вай аж слюнки потекли, аппетит разыгрался ,давно не ела пироги домашние. ФАРН уа бадты ❤️🙏
Доброго времени суток! Уважаемые экспертты, ну как же вы могли?! Находится в Осетии в период сбора черемши, и не попробовать пирога с черемшой (давонджин)?????
Хочешь вкусно поесть и выпить надо ехать в Осетии ☝️❤💯 процентов
Аж слюнки потекли.пирог толтко из печи😢❤❤❤
Интересный ролик, спасибо. Вдвойне интересно смотреть о моей родной национальной кухне и вообще об Осетии , находясь в Питере). Привет)!
Самые вкусные блюда в России готовят в Осетии, скажите😆👌
Спасибо, Борз!!!
@@oleggabanov28 дзабах у))
Это точно.
Нет конечно. Нохчи женщины. Домашнее
Что смешного?
Будьте здоровы!
Арака это виски , двойная арака это точно виски ,,, лывжа класс и уадибах ! 👍🏻
Правильно говорить надо " уæливых " ирон 😅
Пироги у нас другие, потому что и вода другая, и сыр, и все продукты, наверно, поэтому
Алексей, спасибо Вам! Несмотря ни на что, жизнь ведь продолжается. И то, с чем Вы нас знакомит в ней - важная её часть. Эксперту отдельный привет))
Очень приятно здоровья вам
Всем живите долго миром
Класс необычный влог👍 но надо местных спрашивать куда кушать ходить. "Мангал" "Шелковый путь" "Жемчужина" "Корона"....
Мне нравится Мангал 👌
Хочешь вкусно поесть и выпить надо ехать в Осетии ето точно 💯 процентов 🥰
Вкусно поесть,попить есть и другие места.Много мест.Очень много!Валюта нужна!
Арака бывает 24-28 и 38-45 градусов это тоже виски только осетинский
Самая вкусная еда во Владикавказе! Мои друзья из Нальчика всегда просят - давай свари мясо по осетински ! Я спрашиваю как ? Не знаем все равно у вас вкус по другому! Я добавляю литр араки на мясо и оно бывает супер!
Вы едите но не шо в лриье
Араку в котел заливают, когда сварщик мясо запорол, ко дну котла прилипло, и подгорело. Чтобы запах погорелого отбить.
Такой бульон с аракой грех выливать. Такой бульон нужно в себя вливать😆
Совершенно верно, араку вливают, если подгорело.
Насчет араки. Я не пьющий человек. Но знаю,что арака бывает двойной и даже тройной перегонки и крепость может быть и крепости виски. Мужчины говорят,что арака двойной перегонки очень похожа на ирландское виски.
Двойная арака, которая постояла в дубовой бочке, в земляном погребе. Это, только для хозяев дома и их дорогих гостей. Такое не продается.
Вначале ролика пирог сахараджин ,именно этот мне нравится из трёх .Тёщу напрягаю постоянно делать ..😁
Доброго дня. Из пирогов не попробовали пирог с мясом ( Фыдджын) это самый вкусный пирог его подавали в конце застолья, как десерт. Раньше пироги сильно маслом не мазали подавалась небольшая чуть глубокая тарелка с топлённым маслом и каждый кусок пирога макали в масло и ели. В наше время уже никто не заморачивается, мажут сразу и обильно. Есть у нас ещё и Дзыкка, это блюдо делается из сметаны и сыра. Французы пробовали Дзыкка и сами признали что их Фондю не настолько вкусное. Дзыкка едят лавашом. И ещё небольшое уточнение Уастыджи и георгий это абсолютно разные персонажи с христианством у нас нет ничего общего. Желаю вам всего хорошего и приезжайте к нам ещё. За одно ещё приглашаю всех в свою Мастерскую у меня небольшая экспозиция в национальном стиле, познакомитесь с нашей культурой прямо от мастера. 😃 по адресу ул. Церетели 10. На моём канале есть пару видео.
Дзыкку я пробовал, но она не попала в кадр. А вот фыдджин пробовали без меня, потому что пост. Но даже визуально было очевидно, что это невероятно вкусно. Будет повод вернуться!
И спасибо за приглашение, конечно же, будем иметь в виду, если соберёмся снова!
@@g2auri676 Кто то написал что лаваш осетинский ? Вам зависть глаза застилает , смотри зависть ведёт к нехорошим болезням , береги здоровье
@@g2auri676 Что? И лаваш - истинно грузинский? ))))
Лаваш в разных вариациях - известен и у арабов, и у узбеков, и у народов Дагестана... и т.д., и т.п.... и прочее-прочее-прочее.
@@g2auri676 ... что тебя так удивляет в заурядных вещах? )))
В современном мире все носят одинаковую одежду, одинаково строят дома, ездят на похожих авто, кухня стала вполне интернациональной...
Голос ведущего -просто ВАУУУ. Кто тащился с креветок, вина и пирогов, а я просто наслаждалась голосом. 😁👏👏👏
Маенаен даер хорз хъаелаес и)))) ари базонгае уаем 😅
Вкусно рассказываете
🥰☝️😍☺👍👍
Красота
Как по мне, так кафе "Фыдджынта" на проспекте Коста - вот настоящая осетинская кухня
Да ты прав
Всегда всё столики заняты, очень популярно!
Раньше там лучше готовили
Однозначно лайк 👍
Вина дзитоева это супер! Настоящее вино как для себя для своего дома
Ох,вы оторвались))
Хотелось бы тоже за компанию)
На счёт грузинского салата- я родом из Грузии и скажу, что салаты в Осетии намного вкуснее , даже не в ресторанах, а в Кафе . В Тбилиси, Батуми пробовали салаты( цезарь, баклажановый) невозможно есть! Везде соленные огурцы! Жуть! Я так и непогодах зачем туда клали соленные🤷♀️
Соленые огурцы не кладут во все салаты!
В Южной Осетии вина много..Высшего класса. Приезжайте. Голодными тоже не останетесь,если что..
Уважаемые жители Владикавказа, в городе открылся новый приют для животных. ПОМОГИТЕ, ПОЖАЛУЙСТА, так как он переполнен. Нужны; корм, крупы, витамины для животных, одноразовые пеленки, шприцы, препараты от клещей и блох. Можно взять пёсика себе.
Послушайте,уважаемые!Вот вы обсуждаете блюда и выражаетесь грубыми словами-это очень некультурно:на вкус и цвет -товарища нет.Если кому-то нравится осетинская кухня-на здоровье!,зачем оскорблять,присваивать ярлыки:грузинское,осетинское,армянское?Есть вкусности у всех народов-и это прекрасно,когда они нравятся другим,Слава Богу!А я думаю,что вкусно (помимо натуральных ингредиентов)получается тогда,когда повар вкладывает всю душу,готовит с хорошими мыслями,хочет,чтобы получил приятное удовольствие гость,а это главное,когда любишь просто Человека,а не его статус и национальность,Ешьте на здоровье дорогие гости!Долгих Вам лет!
Нужно цену каждого блюда и чуть-чуть подробней о каждом блюде.
👍
Самое осетинское блюдо не попробовали это " Дзыкка " делают ещё в Швейцарии фондю
Все шикарно в выпуске, но есть одно Но! Почему все время играет дудук???? Это вообще не осетинское...
Потому что красиво
Я тоже на это обратила внимание и сразу увидела ваш комментарий )
@@ArborioRu нам чужого не надо))). Дудук - армянский инструмент. Можно было фоном пустить звук киш-фандыр. Это древний осетинский смычковый инструмент. Отличгое видео. Спасибо.
Блохерам без разницы, они еще и не такое расскажут. Например, про осетинские пироги с семгой и бананами!😅😅
Вот пиво наше осетинского за столом не видел.
Ох уж эти названия роликов… помню, моя подруга из Новосибирска прочитала слова « в поисках еды», сразу стала звонить в панике: что у вас там случилось?!!!! Караул!!! Вы голодаете?!!! Я удивилась, оглядывая свою дородную фигуру - с чего бы это? Ах вон оно что… блогеры…
Еда и народ в Осетии супер 🥰🥰👍
А мне хинкал понравился,ооочень!😊😊😊
Здравствуйте! Гостевар очень вкусное пиво, особенно если брать прям с завода. Осетинское домашнее пиво на вкус как квас, если выпить 500-1000мл.,когда встаёшь ощущения что тебя обманули 😂😂😂Пирог с капустой+ грецкий орех очень вкусно. Центральный рынок прям около моего дома. В последнее время 2023-2024 году у нас пользуется спросом ресторан "Мангал" ул. Ватутина 50, ресторан "Александрийский" ул. Мира 29. Кофейнь действительно у нас очень много на каждом шагу. Всем привет из Владикавказа 👋
Эти креветки добывают высоко в горах 😄
В супермаркетах креветки водятся в изобилии.
Пироги с листьями свеклы почему вкусные такие ,,здесь вода вкусная горная ,замес теста и вкус пирога другой ,и начинка без всяких привкусом,вот в Питере привкус рыбы, и пироги не те,и много много сливочного масла натурального ,сбитого из молока домашнего
Всегда умиляет то, что пирог крутить НЕЛЬЗЯ! Просто это дурной тон, не принято. Это примерно как в Японии - нельзя втыкать хаси в еду, направлять тонкие концы палочек в сторону кого-либо, сидящего за столом, принято по окончании трапезы класть на тарелку острыми концами влево.
Эксперт 👍
Даже 20% ресторанов не обошли. И можно было пирог с мясом попробовать.=.
А так нормально!
Вы как себе это представляете - обойти 20% ресторанов Осетии?)
Не путайте пожалуйста Уастырджы- не Святой Георгий.
🔥🔥🔥👏👏👏👏
Не совсем по тем ресторанам пошли )Всегда куда идут местные надо .
А вы какие рекомендуете?
@@ArborioRu От блюда зависит ,маленькие осетинские пироги с мясом отличаются от больших на против тюрьмы ,лывжа Ирон Кабис рядом с ЖД вокзалом ,пиво и различные закуски Весенняя 1 прям там и пивоварня ,шашлых в разных местах много вариантов . Места попроще но вкуснее .
в северной осетии не готовят грузинские блюда коренное население,это уроженцы грузии готовят полукровки..я например не когда в жизни не готовила г блюда и не думаю даже.
При всем уважении,грузинская кухня одна из лучших в мире,ее грех не готовить,если умеешь и любишь
Зря! К чему эти предубеждения?
Я с удовольствием готовлю сациви и пеку осетинские пироги наравне с блюдами своей нац.кухни.))
@@maria-mirabella1919 ну и готовь .
@@patdj7829 надо же грех не готовить.
И зря не готовите! Очень вкусная кухня!!! Конечно, для южан грузинская кухня, считай, это родное!!! , но и северяне с удовольствием тоже готовят их блюда!!!
Автора пожалейте! У нас все национальное! Пироги с сыром это осетинское! Мука и сыр у каждого народа есть, но они готовят свои блюда! Лывза наше! Вот пиво изобрели мы! А зелень, всякие соленья, салаты у всех народов валом! Мясо варим по-особому! Или надо сказать грузинам что хлеб они изобрели, мясо тоже, зелень, помидоры они изобрели, огурцы, морковь, свеклу, капусту? Грузины украли всю армянскую кухню, крадут осетинскую! Скоро борщ обьявят грузинским!
@@g2auri676 покушай сациви и успокойся
Грузины все воруют, у них национальная идея -вор в законе. Барсеточник и квартирник(вор "хатовщик")- национальные герои.
Парни, вы фыджин попробовали?
Пиво такими микро глотками никто не пьёт, ни эксперты, ни простые смертные.
У сам и бургеры самые вкусные,вы в мире вкуснее чем в Осетии не найдёте
автор,Уастарджи,и святой Георгий,ничего общего не имеют
Уастырджи -небожииель, много раз упоминается в Нартском Аланском эпосе, покровитель воинов,путников мужчин.Женщины не имеют права произносить Его имя, назввая Его -Лаегты дзуар, мужской покровитель, святыня.Святой Георгий это реальная личность,воин Римской империи, после смерти ставший ,,святым".
@@g2auri676 Уастырджи -седой старец.а святой Георгий молодой,легионер Рима.
Как же пирог с тыквой
SAMAYA INTERESNAYA DREVNIAYA KULTURA Y vkusniachki
В ОСЕТИИ ВИНА ХОТЬ ЗАЛЕЙСЯ ОСОБЕННО НА ЮГЕ.ОПЯТЬ ТЫ КОСЯЧИШЬ.
как столько помещается в желудок?
Так и не ели ж ничего
Легко
Лывза.
Пироги с мясом сыром.
👍
КЪАРХУП АМА ЗИЗА ВАРЕННАЕМА🤣🤣🤣🤣💪
Учись писать правильно--Хъархуыпп ама дзидза.
Это медвежий лук), но аромат чеснока))). Вот такое противоречивое растение.
Давонд называется, черемша. А, кстати, с какого перепуга, явно русский мужик, вдруг "эксперт" по нашей кухне, обычаям, традициям, вере и т.д.???
☝️☝️☝️👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯
Форель не речная, а озерная
Речная вкуснее
Уастырджи - это небожитель, а не римский воин Георгий, возведенный в святость и никакого отношения к Осетии не имеет....
@@g2auri676 потому что это Покровитель мужчин,воинов,путников
Врака асетинская очень ,,коварна'"не зря ее в простлнародье называют--,,ты иди, я тебя потом догоню"😁пьешь ее, и думаешь,вот она такая мягкая, слабенькая...а потомммм.......
Прибью
Ты определись где снимать, в Ингушетии или Осетии
Пирог крутить нельзя, Вам объяснили, а вот на 8 частей резать пирог категорически нельзя, не объяснили. Пирог на 8 частей разрезаем на поминки, а на 7 частей на свадьбах, кувдах.
Вот это поворот...?!
Человек купил и кушает по своему усмотрению .а по закону Ево вобще.за нельзя нажом резать наши предки е ломали и купались в отдельной тарелке цели пирог а в середине обязательно тепле ное масло (царв)я подчеркиваю цели пирог .
@@user-ki6bv5gv4t 😂
-Инга,это у мусульман так. А у осетин с исконной осетинской верой пирог режется на 8 частей всегда. А крутить нельзя только три пирога и тогда когда будут молиться. Если пирог просто кушать то крутить можно. И ещё нельзя разговаривать когда режешь три пирога что после молитвы.Ислам пришлая религия у осетин.
что за бред???
Nu kak armani prisvoili,i churchxelo,i xachapuri nazivaiut pirogami,svanskaia sol smeshno🤣
МЕДВЕЖИЙ ЛУК ЧЕРЕМША.ТАМ УЖЕ В ЛИСТЕ ПЕРЕРОСШАЯ.ТОЛЬКО В РОЩЕ ХЕТАГА НЕЛЬЗЯ НИЧЕГО СОБИРАТЬ.
Уточнение ! Это не святой Георгий .. а Уастырджи! И это не арт объект.. Там наверху святилище !
Удивляет одно--у вас мяса много никогда не было.И сейчас нет.Как же вы готовите лучшие блюда из мяса,наверное покупаете?И торгаши неплохие?
Вы правы, весенние школьные каникулы по времени обычно совпадают с Великим постом, поэтому в данной поездке, как и в некоторых других, я воздерживался от мяса.
Да, запомните, уже Уастырджи и Святой Георгий ничего общего не имеют!!! И, три пирога- это не Бог! А, солнце, вода и земля! Богу посвящаются три пирога, они символизирую три ипостаси мироздания. А, эти блохери, реально раздражают, "эксперты" залетные.