[드림웍스이야기]인스턴트팟 메주만들기1편 완전대박입니당
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- Опубліковано 23 вер 2024
- 17년차 드림웍스에 출근하고있는 Dreamer오늘입니다
30년후의 나를 위해 열심히 살아가는 흔적을 남기려합니다
30년후의 나에게 선물을 준비합니다
^평소 메주를 만들때 무쇠솥에서 6시간이상 삶았는데
인스턴트팟으로 40분만에 끝내버렸답니다
#인스턴트팟 #메주만들기 #시금장만드는법 #초간단메주만들기 #알메주만들기 #메주띠우기
#집장만들기 #막장만들기
![[드림웍스이야기]"보리메주/구멍떡만들기/보리등겨장/시금장만들기2편](http://i.ytimg.com/vi/9ayTTkSAAQk/mqdefault.jpg)
![[드림웍스이야기]"보리메주/구멍떡만들기/보리등겨장/시금장만들기2편](/img/tr.png)
![[Eng] 71. (No 볏짚) Instant pot으로 청국장 만들기 / 청국장과 나또의 차이점 / Homemade Cheonggukjang](http://i.ytimg.com/vi/3DWgp4eKtoc/mqdefault.jpg)
![[드림웍스이야기]된장 간장 만들기 2편 메주 2차발효하기 인스턴트팟 Dreamer오늘](http://i.ytimg.com/vi/gn5YqK6knAw/mqdefault.jpg)
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모든건초에 고초균이 있다네요
갈대나 나뭇잎도 된데요~^^
와.. 진짜 엄지척 백만개 드려야겠어요
한국에서도 점점 집에서 메주띄워 장 담그는 걸 보기 힘들어 지는데 미쿡에서까지.. 진심 존경스럽습니다👍👍👍👍👍👍👍👍
저두..전통이 사라지는걸 안타까워하다가..
그까이꺼 나라도 하자. 그런지가 13년째입니당^^
종균연구 좋은 생각입니다 ㆍ 역시 드리머님~^^도넛 된장ᆢ 장독대가 장난이 아닙니다ᆢ드리머님 뭘해도 잘하시네요ᆢ
장독대만 봐도 살림꾼~^^👍🤗🍀
감사합니당 그림수다님!
보리구멍떡이라고도 하는데요..보리메주에요
시금장이나..나주장을 만들때..꼭있어야 하는 메주에요^^
이번주간도 행복한 한주간 되세요^^
헐!!!! 메주만드신다고예~~ 미쿡에서요!!! 대단하심더~ 박수👏👏👏👏 저는 한국에있어도 못만드는데 정말 박수치고싶네요 메주만드는데 그냥 만드시는게 아니시네요 큰뜻을가지고^^ 시금장이 경북쪽에서 만드는데 저도 심금장 만들고싶은데 못해요 시금장은 아마도 요즘사람들 잘모르실껄요 와~^^👏👏👏 좋아요는 무한사랑입니다~^^♥♥
간장 된장 막장 보리등겨장 집장 청국장 고추장10종류, 식초도 10개정도..효소 액기스도 7~8개 될껄요 ㅋㅋㅋㅋ
항아리는 집안에도..저정도 더 있습니당^^ ㅋㅋ
블루힐링님이 전통을 지키듯..어디서든지 누군가에의해서든지 전통은 지켜져야죠 ㅋ저두 감사해용^^
대박~~아니 그런것도 하실줄아세요?평생 한번도 안해봤는데미국에서 메주를 직접 만드신다니~놀랍습니다.우리드리머님~못하시는것이 없으시네요~^^차려주는 밥만 드시는줄 알았습니다.ㅎㅎㅎ갈수록 알수록 매력덩어리 십니다.장독대 까지~~잘보고 쉬다 갑니다.수고하셨습니다.
저두 만약에 한국에 있었음. 오히려 안했을수도있을것같아요.. 늙은저희 부모님께서 힘들게 된장,간장을 지고 미국에 오시는걸 더이상 볼수가없어서요..그까이꺼 시작질 했습니당 ㅋ 올해가 13년차입니당!
간장 된장 막장 보리등겨장 집장 청국장 고추장10종류, 식초도 10개정도..효소 액기스도 7~8개 될껄요 ㅋㅋㅋㅋ
항아리는 집안에도..4~5개 더 있습니당^^ ㅋㅋ
어디서든지 누군가에의해서든지 전통은 지켜져야죠 ㅋ감사해용^^
와. 정말 대단하셔요. 드라마에서 소품으로 봤던 메주를 저리 뚝딱. 청국장이라도 만들어 먹고 싶어지네요. (근데 엄두가 안나요. 아랫집이 백인 아줌마라^^ )
저가 몇일안에 초간단 집장 만드는것..알려드릴께요. 청국장..괜찮아요. 얘네들 의외로 지츠 냄새때문에 된장 청국장 냄시
별로 심각하게 생각안해요..그냥 눈질끔 감고 한번해보세요...괜찮답니다.^^
청국장은 집에서 마니 띄어 먹는데
메주는 아직 못만들어봣어요
저도 꼭 시도할께요
근데.대단하세요 멀리 미국에서 이렇게
고퀄고수 음식을요
저는 청국장은 영상 함 만들생각했는뎨
정말 멋진분을 만났어요 럭키네요🤭😍😍😍
메주 조금씩 만들면 정말 쉬워요 꼭해보세요
그리고 청국장 만들어 드시면
저의 영상중에 5분만에 전라도식 집장만든 영상있어요
청국장 맛을 완전 업그레이드 시켜주거든요 한번 해보세요
남은 김치국물 버리기 아깝잖아요
청국장, 콩가루,김치국물 섞어서 1중일 상온 발효하시면 맛있는 집장이 되요^^
와우 네넵 꼭 풀시청해볼게요 감사합니당
👍🏼👍🏼👍🏼
요즘 메주만드시는분들 별로 안계신데 직접 만드시는것보니 정겹네요^^ 맛있게 잘 발효되서 맛한번 보고싶네요^^ 친구하고 자주놀러올께용^^
아이고 welcome!!
앞으로 친하게지내용..
저 이런것만 하지안하고 드림웍스관련 영상도 많아용 ㅋㅋㅋㅋ
최근엔..드래곤길들이기3편에 관련 영상도 많아용 ㅋ저두 제작에 참여했거든요^^
된장의 장인 ㅋㅋㅋ
장을 만드는 목록이 있어서..
배워가려고~ 구경왔어요^^
go~
ㅋㅋㅋ 된장녀
우왓 이번엔 메주인가요!!!
도대체 못하시는게 없는거 같아요 😭👍🏻✨👍🏻✨
그리고 관련 정보까지!!🧐🧐
13년째하다보니...정보가 많이 쌓여가는것같아요
그래서..저를. 야매 드림웍스 오장금이라고도 한답니당 ㅋㅋㅋ
ㅋ 제가 시골살아서 메주 만들때 고생한 생각이납니다 편한 세상입니다
방법을 아신다는게 대단하십니다^.^
13년째 하다보니..노하우가 생기더라구요 ㅋ
메주 만드실 때 조근조근 말씀하시는 거 들으니까 막 빠져들어요 ㅎㅎㅎ 영상이 비어있는 데가 없어요 완전 알차요!
우와 최고의 찬사인데요
감사합니다 달의 아이님... 채널명 만큼이나 맘도 이쁘셔요^^
어머낫 제가 이거 보리개떡장 맞죠
언제 음식 박람회가서 한번 사먹었는데
넘 맛있어서
배우고 싶었어요 빙고 대박대박 고마워서 우째요 ㅎ
네..이름이 여러개라서 헷깔리기는 한데...ㅋㅋㅋ 아마 맞을꺼에요^^
무말랭이 절인고추등등 넣구 하는 보리등겨장 또는 시금장이라고 하는데
보리개떡장이라고도 하나봐요
ㅋ 엄청 맛나요 천연소화제에요 완전
지금 보리메주 발효중이구..4월중순경에 담굴꺼에요
그때..꼭 보셔요. 어렵지 않아요..
암튼, 방문해주셔서 감사하고 무지반가웡용^^
메주도 만드시다니 대단해요~~👍👍오늘 소통영상 잘듣고왔어요. 직접 소통하며 방송하니 더 가까워진듯한 기분이 드네요😍😍
원래 유튜브 특성상,,,몇번만 실방에서 만나자나면 그럼 엄청 친해지더라구요
이게 희안한게..우리가 나름 자기 채널이있구 서로의 영상을 보고 그래서 그런지?
몇번의 실방에서 인사하면 엄청 친해지더라구요
앞으로 친하게 사이좋게 지내요^^
그 옛날 시골에서 보던 메주를 직접 만드시다니 대단하십니다^^ㅎㅎㅎ
LA에서 시골살이 하고있습니당 ㅋ
이미 메주 만든지가 13년째입니당^^ 시골살이라고해도 되겟죠?
메주를 직접 만드시다니 정성이 대단하시네요~! 3종 누르고 갑니다♡ 행복한주말 보내세요~😆😄
행복한 수북님 감사해요 앞으로 친하게 지내요
미국에서 메주라니!!!!ㅋㅋ 장독대는 더 놀랍습니당!!ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
이걸 여기서 볼줄은 상상도 못했어요~~ㅋ 짚까지 알아보신 열정 대단하세용!ㅋㅋ
저두 저가 이럴줄 몰랐어요
어느날 정신 차려보니 항아리가 24개던가? ㅋㅋㅋㅋㅋ
미국농부님께 다음에 짚을 조금 부탁드려볼까 생각하고 있어요 ㅋ
와... 대박 ㅎㅎ
메주까지 ㅋㅋㅋㅋㅋ 진짜 대단하세요~
저도 언젠간 장만들기체험 이런거 꼭 해보려구요!ㅋㅋㅋ
일단 5분만에 집장 만드는것 함 해보세요
그럼, 실천하고싶은맘이 샘솟는답니당
맛이 다르거든요 ㅋㅋ
아기같이 이쁜 손으로 못하는게 없으시네요.
한국도 아니고 미국에서 메주라니요,,,
Haystack 말씀하시나요? 짚을 크게 감아서 들판에 놓은거요
그거 하나만 사도 평생 쓰기겠네요.^^
어머님 한국 된장을 씨된장으로 사용하시는군요. 신기해요
종균 이야기 듣다보니 갑자기 애국심이 불끈하네요
마르는 메주를 보고 있으니, 동그란건 찹쌀도너츠, 구멍뚫린 메주는 플레인 도너츠처럼 귀여워요
장독대 대박이네요!
맞아요 hay 녹화만 하면 더 생각이 안나요 ㅜㅠ
ㅋㅋ 도너츠는 보리 메주에요
보리등겨장은 매주와 보리등겨 메주가 들어가야 하는데
전 보리등겨가 없어서..보리쌀과 오트밀로 만들었답니다
집안에 항아리 5~6개 더 있습니당 ㅋㅋㅋ
종균은 저가 몇몇 아이들한테 우리 친구딸이랑
몇명이 이미 나의 권유로 연구원으로 활동중이랍니다^^
@@DreamerToday 벌써 종균 재배 사업 베이스를 다져놓고 계시는군요.
드리머님, 보이고 냄새나는 TV 랑 종균 사업까지 다 감당하실수 있으시겠습니까?^^
ㅋㅋ 같이 하실래요? 이사님!
우리나라 토종 종균사업은 시급해요..우리 나라 된장에 일본 종균이 이미 들어와있어요
한국선 알알이 콩을 띄워서 파는것으로 된장을 진짜 많이 담구는데요,,,그것이 일본 종균으로 배양된것이랍니다
그 된장은 일본 미소된장처럼 달고 맛있어요
그래서 보급이 더 급속화되고있다죠 ㅠㅜ
이말만 들어도,,,, 심각성을 아시겠죠?
@@DreamerToday 함께 할께요!
뭐가 되든 멀리서 우리나라 돕는 일이라면 발벗고 나서고 싶더라구요.
세종대왕 후손이라 그런지...^^
말씀듣고 보니 정말 심각하네요.
종균뿐만 아니라, 쌀도 문제가 많더라구요
게다가, 우리나라 야채, 과일들도 다 몬산토 씨앗을 쓰고 있더라구요.ㅠㅠ
이 몬산토 또한 일본의 자본이 많이 들어가 있으니....
@@TiffanyDream 잉? 진짜요? 그것은 몰랐어요. 모산토면 GMO아니에요?
만약 그게 사실이라면 진짜 심각한데요. ㅜㅠ
우와 메주까지 집에서 만드시다니~놀랍네요. 보리등겨장 맛은 어떤지 궁금하네요. 모양이 도너츠 모양도 있고 헉! 항아리가 참 많네요. 대단하세요~
도너츠는 보리 메주구요..곧 영상 올라갈꺼에요
시금장이라고도 하는데요..천연소화제에요. 무엇보다 저염이라서... 염도가 4%정도..된장이 18%~20% 정도니깐요
맛은 정말 끝내준답니당^^ 기대해주세용^^
와~ 미국에서 된장을 직접 오호~
울엄마도 외가에서 사서 간장을 만드시는데
대단하시다~
종균이 다다르죠~ 멋진 생각을 하고 계시네요
장독대를 정말 많이 가지고 계시네요
와~ 멋져요~
어떤맛일까 너무 궁금해요 ^^
네...요즘 우리나라 일본 종균으로 만들어진..알알이 떨어진 콩메주로 된장을 많이 담궈서 걱정입니당 전통은 지텨져야 할텐데요 ㅜㅠ
우와 인스턴트팟 열일하는데요?
메주까지만들다니...
역시 손이 많이 가는 메주지만 결과물이 넘나 좋아서 깜짝 놀랐어요~
영상 잘보고 갑니다 :)
다음 영상도 기대할께요 :)
저두 놀랬어요. 늘 6시간이상 콩을 삶았었는데 40분에 끝~ ㅋ
감사하구요 앞으로도 친하게 지내요
와 대박...대박...메주를 만드시다니...감탄의 연발..멋지세요...짝짝짝!
13년째 만들고있어요^^
오뎅꽂이 깔고해도
균사체가 잘됩니다
대나무에도 균이 잘
달라붙어요
저히도 지푸라기가 없어
대나무 오뎅꽂이를 갈았는데
잘되고 그걸깔면 공기도
통하고 좋답니다
아...감사합니다
사실은 저두 대나무 바구니에 말리는데
저건 영상을 한꺼번에 찍을려구 올ㅁ겨서 찍다보니
그래요...
모르고 사용하긴했지만 결국은 균사체가 잘붇는 방법이엿네요
오늘도 이렇게 하나를 배우네요
댓글 달아주셔서 감사합니다 행복한 한주간되세요^^
드디어 올라왔군요.^^드리머님 장담그기 한 번은 올라오지않을까...전에 잠깐 생각해본 적이 있었는데..메주가 너무 예쁘네요..^^ 도넛 영상인 줄 알았네요...장독대도 참 궁금했었는데...한 깔끔 하시네요...드리머님 본업이 어느 쪽인지...헷갈리는 구독자 다녀가요. like 27^^
ㅋ 지금이 딱 경상도식 보리등겨장(시금장) 만들때라 올려봤어요
내일은 아마...5분만에 만들수있는 전라도식 집장 올라갈꺼에요
이거슨...꼭 한번 따라해보시기 바랍니당
혹시..청국장 좋아하시면요^^
원래 추접스러운데... ㅋㅋ 저날 물청소해서 기념으로 찍어놨던것이
이렇게 쓰이네요^^
와!! 매주도 직접 담그시고~~ 모르는분들이 보시면 드림웍스는 모르고 요리연구가 이신줄 알겠어요^^
음식하는것을 좋아 하는편이에요 그래서 ㅋ 감사합니다
메주를 만드시다니!!굉장한것같아요!!♡♡♡♡그와중에 된장모양너무 귀여워요🥰🥰❤️❤️ㅎㅎ잘보고갑니당♡
작게 만들면 잡균이 안생겨서 나름 13년차로 얻어낸 노하우인것같아요^^
대단하세요.정말 잘 보고 많이 배우고 가요.😍😍😍
저두, 된장간장 말고 다른것들은
글로 배운 장들이라,,,ㅋ
시행착오도 있구했는데
하다보니 되더라구요^^
메주를 만드신다고요?
대박~
논란이 있을때는 피한다.
명언이네요~
미국에서 메주를 만들다니~
씨간장처럼 씨된장을 쓰셨군요.
종균까지 생각하시고~
-영상 마지막 모습 도넛같아요~
👏👏👏👏👏👏👏
메주만들어 간장 된장 만드는지는 13년째입니당^^
늘~ 영상의 까만 무쇠냄비에 콩을 6시간씩 삶았는데
인스턴트팟은 40분이니깐 끝나네요 ㅋ
도넛은 구멍떡이라고.... 시금장 만들때 쓰는 보리 메주에요
곧 영상 올라 갈꺼에요^^
와 ㅋ...메주를..직접만드세요..?..완전 부지런하셔....
난못해..........😳😳😳😳
동글동글 너무귀여워용 ㅋ😝
왠지?하요님도 엄청 귀여울것가타요^^
이러다가 드리머님 캐릭터가
(명품된장간장 아짐)으로 되는게 아닌가 생각해봅니다 ㅎ
어릴 때 저렇게 콩 삶고 김 모락날 때 엄마 몰래 콩 주워 냠냠 먹던 기억이 나요.
기분좋은 주말 아침 열어갑니다.
ㅋㅋ 15년차 된장녀임당^^
저는...일명, 알메주...일본의 종균, 황곡균으로 발효시킨것으로
한국사람들이 된장 담그는것에 충격먹어서
그뒤부터...전통장을 알리기로 맘먹었어요
그래서...많은 양을 담그지않구요
전통장이 그렇게 힘든게 아니라는것을 보여줄려구요
종균전쟁에서 일본이 우리의 식탁까지 점령 당하는것을
용납할수없어서요...
그런데...저의 최근 영상에 보면 로빈박이라는 분이
아주 버젖이...일본의 미소된장계열을 선전하고
한국전통장이 병균의 온상이양 얘기한답니다
현실이...이렇습니다.
저가 아주 개빡치고 열폭해죠..
거짓정보에...얼마나 많은 한국사람들이 넘어가서
알메주가 한국식 재래된장인줄 알고 담그고있을까요?
예~~ 그게 현실이에요 ㅜㅜ
저가..알메주때문에 스스로 된장년된자이건만
어디...일본 미소된장을 팔아먹겠다고
들이대지...ㅜㅜ
일본이 그렇게 우리의 전통장에도... 침법을 했답니다. ㅜㅜ
@@DreamerToday
듣고보니 다양한 분야에 사람들이 나름대로 목표의식을 가지고 활동하고 있음을 새삼 실감합니다.
저뿐만 아니라 많은 분들이 공감할만한 생각이예요.
어차피 현실은 우리 역사에 지대한 부분을 일본으로 영향을 받았기에(엄연한 현실은 일단 받아들이고) 이제부터라도 한 사람 한 사람 마음 모아 우리것을 홍보하고 진가를 높여야한다는 생각을 해 봅니다. 드리머님께 화이팅!! 보냅니다 💙💙
작게 만들면 검은 곰팡이를 않만드는군요. ^^ 오늘님. 목소리 들으면 맘이 참 편해집니다. 오늘님. 귀한 영상 감사드립니다. 종균 연구 넘 좋을것 같습니다. ^^ 손 예쁘세요!
ㅋㅋ 괜히 손이야기 해가지공 ㅋㅋ
정말 몰랐던 일였어요 그래가지공 ㅋ
아무래도...크게 만들면 잘 마르지않으면서 과발효 되면서
푸른 곰팡이랑 검은 곰팡이 피는것같아요 ㅋ
감사합니당 좋은 오후되세요
@@DreamerToday 호호호호호
와 진짜 메주가 가능하네요!! 어머 진짜 신기해요!!! 도너츠 모양 메주 ㅋㅋ 너무 귀여워요!!
보리메주인데..발효가 잘되게 할려구 저렇게 만드는것이랍니당^^
하이요~^^
축하합니다 ~♡
방할매님 에헤라 디야 ㅋㅋㅋ 감사합니다 ^^
억새풀나 다른 풀 등으로 짚처럼 쓰시면 바실러스균 등 좋은 균이 붙어 있어서 발효가 잘 돼요.
아...그렇겠네요. ㅋ 왜? 그생각을 못했을까요? 감사합니다.
다음부터는...풀을 베다가 말려둬야겠어요 ㅋ
정말 감사드려요 복받구 복받는 행복이 가득한 2020년되세요^^
@@DreamerToday 그냥 씻어말리면 쓸수있어요?
@@sookyungbyun2335 풀! 말씀 하시는거죠? 잘 씻어서 말리면 될것같은데요..
그런데... 사실, 없어도 발효 잘되요. 공기중에도 고초군이 엄청씨리 많거든요^^
@@DreamerToday 그렇군요 지혜나눔 감사합니다
좋은 정보네요, 저희도 이거 있는데,아내한테 알려 줘야 할듯 하네요. Great job!
저가 만드는 보리등겨장 한번 보시고 꼭 만들어 보시라고 권해보세요
시금장이라고도 하는데 천연 소화제에요
맛은~~ 말해 뭐하겠습니까? 혼빵 갑니다요 ㅋㅋ
와 메주까지 ㅎㅎ 진짜 멋지십니다 ㅎㅎ 엄지 척 하고 갑니다 ㅎ
감사합니당 ㅋㅋ 삼남매 잘지내고 있죵?
@@DreamerToday 넵 삼남매는 여전히 천방지축이랍니다 ㅋㅋ
'안녕하세요 영상 잘보구 갑니다^^
엄지척~~~ 다른영상도 천천이 보구 갈게요 .'
감사합니다. 행복한 2021년되세요^^
와~~ 항아리들 보고 빵 떠졌네요.. 대단하십니다.. 저 먼곳의 시골마을 같습니다..
된장,,간장~~을 직접 만드시나봐요....^^ 짱~~
간장 된장 막장 보리등겨장 집장 청국장 고추장10종류, 식초도 10개정도..효소 액기스도 7~8개 될껄요 ㅋㅋㅋㅋ
항아리는 집안에도..저정도 더 있습니당^^
@@DreamerToday 제가 수많은 요리채널을 보았는데..메주는 처음입니다. 그만큼 그 향기가 진하네요..ㅎㅎ 아침이죠? 멋진하루 보내세요~~
오늘 장 연구 들어가요. 요것 부터 다시 봅니다.
오메...장연구가 되시는것 아니에요? ㅋ
이야~~미국에서 메주를 직접 담그시다니~~멋집니다!
근데 미국에서 항아리를 살 수 있다는 것이 놀랍고
집에 항아리 갯수가 너무 많아서 또 놀랐어요!
나중에 항아리 내용물도 좀 구경 시켜 주세요~^^
ㅋㅋ 항아리가 24개정도인것같아요..그말인즉슨, 저 영상말로도 항아리가 더있다. 는 말이이죠 ㅋㅋㅋ
넹...담에 한번 올리도록 하겠습니당^^
오 드뎌 이제 메주 까지 만드시는 군요. 하긴 예전에 간장을 만드셨다고 했을 때 메주는 어떻게 하셨을까? 했는데 ㅎㅎㅎ
와 진짜 대단하세요. 인스턴트팟을 알아보니 4쿼터 6쿼터 뭐 이런식으로 단위가 나오는데 워낙에 쿼터를 몰라서 지금 쓰시는 게 몇 쿼터이신가요?
저도 사볼까하고 있습니다. 메주콩 예전에 삶은거 옆에서 많이 주워먹었었는데 ㅋㅋㅋ 완전히 이 번 메주는 도구의 승리이군요.
아 꾸덕 꾸덕 잘 말라가네요. ㅎㅎ 참 한국 보다 더 한국처럼 사시는네요. 행복하세요. : )
저는 6 qt에요.. 진짜 인탓이 40분이니깐 콩을 죽으로 만들어 버리더라구요 ㅋ 평소엔 6~7시간 삶았거든요
간장 된장 막장 보리등겨장 집장 청국장 고추장10종류, 식초도 10개정도..효소 액기스도 7~8개 될껄요 ㅋㅋㅋㅋ
항아리는 집안에도..저정도 더 있습니당^^ 13년차 발효에 집중하고 계신다죠^^ㅋㅋㅋㅋ
@@DreamerToday ㅎㅎ 대단하세요. 정말로
짚푸라기 있어야 발효가 더좋았을찌도 글쵸?
그래도 잘 만드셨어요^^ 헐 장독대까지 대단하세요 17년차님😋
네. 그래서 안타까운데..그 빈자리를 다른 종균들이 채울꺼에요
장류는 13년차입니당^^ ㅋ
@@DreamerToday 오잉 13년이셨군요 저번에 17년차로 들어서 ㅎㅎ
음 암만 생각해도 대단❤ ㅎㅎㅎ
저는 만들어 볼 생각조차 안하고 사니까요^^
조금 쉽게 접근하시라고 쪼만하게
쪼금씩 만들는걸 하는데
그래도 많은분들이 호응해주시고계셔요
천의 얼굴님 새해도 하는일을통해서
기쁨감사행복이 넘치시길 바랄께요^^
와 이렇게 메주를 진짜 만드시네요. 대단하세요.
미국서 13년째 이러구있답니다. 누군가가 전통은 지켜야 할것같아서요 ㅋ
그 핑계로 저두 맛난 장류들 먹구요^^
메주를 집에서 만드신다니 놀라울뿐입니다.
감사합니다 행복한 주말되세요
미국에서도먹는거많이신경쓰이시겠네요 신토불이좋죠 ㅎㅎ
네..전통은 어디서든지 누군가는 지켜야 하는거니깐요 ㅋ
저는 13년째 만들고잇답니다^^
@@DreamerToday ㅋㅋ그러시니 체력이버텨지시는군요 ㅎㅎ
어릴때 콩 삶아오면 포대기 같은데 넣고 많이 밟았는데.....ㅋㅋ 드림웍스는 된장공장인가요?ㅎㅎ 장독대가... 보기좋아용~
ㅋㅋㅋ 거긴 꿈의공장이구..저가 된장녀 ㅋㅋ
ㅋㅋ된장을 만드는 여자 시군요 .고추도 키우셔서 태양초고추장도 ??ㅋㅋ
@@킹구-o2d 잇쏴람이 ㅋㅋ 태양초는 한국서 사오죠.여기 고추랑 한국고추 맛이 달라서 못먹어여. 맵기만해여^^
하긴....한국고추는 맛있게 맵자나요 ㅎ 캡사이신같은건 맵기만하고...ㅎㅎㅎ
그니깐요 ㅋ 한국 고추 만한것이 없어요
근데..요즘 한국 사람들 캡사이신 같은것을
추구해서..
한국음식이 너무 달고 너무 맵기만 추구하는것같아서 좀 그래요 ㅜㅠ
대단 하시네요..메주 까지 만드시다니요..ㅎㅎ
간장 된장 막장 보리등겨장 집장 청국장 고추장10종류, 식초도 10개정도..효소 액기스도 7~8개 될껄요 ㅋㅋㅋㅋ
항아리는 집안에도..저정도 더 있습니당^^ ㅋㅋ
어디서든지 누군가에의해서든지 전통은 지켜져야죠 ㅋ감사해용^^
메주라니 메주라니 ㄷㄷㄷ보통사람 아니네요. 제품 홍보대사 이십니다.
ㅋㅋ 그렇게 이해하실수있겠네요
제품 홍보 아니구요..이미 미국에는 몇년전부터..1가루 1인팟이라서
서로.사용법 공유하는거네요^^
영어로 인스턴트팟 치면 니끼한 미국음식 엄청 나옵니다
나는 그중에서 한식을 하는거에요^^
고초균이 볏짚에만 있는게 아니고 억새풀이나 다른 마름 풀 닢을 꺽너다 하면 됩니다
네네. 감사합니다^^. 이영상 이후로 몇분이 알려주셔서 알게됬어요^^ 그런데...제 경험으로.. 된장뿐만아니라..청국장 이런것을 만들면서.. 공기중에 있는것으로도 충분하다는 결론을 내렸어요^^
오히려.. 관리 안된 짚이나 풀을 사용하는것보다 안전하다는 결론을 내렸어요^^ 저는.
공기중에도 고초균이 득시걸 거리더라구요 ㅋ
소중한 댓글 감사드려요^^
우와 메주까지ㅎㅎ
넹 이번에 메주편입니당!!ㅋ
짚아니라도 억새풀이나 솔잎같으것으로 하세요
정말 감사합니다.댓글 너무 감사드려요^^ 저도 그러면 된다는것 이제는 알게됬는데...궂이 안해도 엄청 잘 떠요^^ 공기중에도 너무 많은 고초균이 차고 넘치더라구요
저는 어쩔수없는 상황의 사람들께 방법을 주고싶은 사람이라서...이제는 없어도 잘된다고 설명드리고있어요. 실제로 짚없으면 안되는줄 알고 계시는분들이 의외로 많더라구요 그분들이 저의 영상보고 용기내서 시도한다시네요^^
감사드리고..2021년은 행복 기쁨 감사 졸은일 가득하시길 축복해요^^
인스턴트팟을 정말 잘 사용 하네요
자꾸 욕심나게
그죠? 음청 싸요^^ 전 60불주고 샀어요 ㅋ
어떠게
그리잘하는가요
아..감사합니다
한국에 일본 종균으로 발효된 알메주, 개량메주알려진 것으로 된장을 담그는 현실이 안타까워서
우리의 안방에까지 일본의 종균이 장악해 버린 현실이 기가 막혀서
쉬운 전통장 담는것을 보여주고싶어서 영상을 제작하게 됬습니다
전통장 그까이꺼...어려운게 아니였네하고 봐주셨음 너무 감사드릴것같아요
사실.. 메주 만드는 과정만 좀더 힘들뿐이지..그후의 과정은 똑같은데
맛은..완전이 다른것이거든요...ㅜㅜ
봐주셔서 너무 감사드려요
꿀잠주무시고 행복한 아침을 맞이하세요^^
요즘 인스턴트팟이 엄청 핫하네요!
에어프라이어 이후 최고의 히트인 거 같아요
저도 살까말까 고민됩니다 ㅎㅎ
이미 미국에는 몇년전부터..1가루 1인팟이라서
서로.사용법 공유하는거에요^^
영어로 인스턴트팟 치면 니끼한 미국음식 엄청 나옵니다
나는 그중에서 한식을 하는거에요^^
한국서 직구하시면 수송비, 변압기비용 본 제품보다 돈 더 많이 드니
한번... 이 회사에 문의하셔서
이뤄지는 과정 영상으로 함 만들어 보셔요^^
메주를 안띄우고 말려도 되나요?
오늘 작정하고 메주콩 삶고있어요.ㅎㅎㅎ
마르면서..띄우는거에요 그리고 된장. 담그기전에 2차발효해요
저의 개이득 프로젝트 1편부터 4편보시면 설명 다 해뒀어요 꼭 보셔요^^
영상 너무 감사합니다~!! 혹시 콩을 얼마나 넣으셔서 몇개의 메주를 만드시는지, 그리고 물론 사람따라 다르지만 얼마동안 드시는지 알 수 있을까요??
또 여쭤보고 싶은것이 짚으로 꼭 묶어서 걸어야되는 건 아니지요???
ua-cam.com/video/Xtav0PLmeT0/v-deo.html
저가 쉽게 된장 담그시라고 만든 영상이에요
개이득 프로젝트라고요 ㅋㅋㅋ
여기 보시면 메주콩 1kg검은콩 1kg메주만들고
된장 가르기까지 총 4편으로 만들었어요
보시면 된장담그기의 모든것을아실수있을것같아요^^
ua-cam.com/video/gn5YqK6knAw/v-deo.html
ua-cam.com/video/HuLmWJrFhZU/v-deo.html
ua-cam.com/video/4xazRyMrFsI/v-deo.html
이것 보시면 거의 궁금증 다 풀수있을실것같아요
그리고..그렇게 했는데요 된장이 망했다
그럼...
ua-cam.com/video/RukhKSdp9eQ/v-deo.html
된장 살리기 하시구요^^
그렇게 하시면 좋겠죠^^
그런데..요즘 짚에 묶어서 메달아둘
형편이 되시는 분이 몇분이나 계실까요? 그죠?
거의아파트에 사시잖아요
짚을 사용하는것은..고초균이 좀더 많다는 이유이고
잘 말리기 위함인데요
고초균은 공기중에도 많아요
저가 해보니 짚이 없어도 메주 아주 잘 마르고 잘뜬답니다요^^
전 미국 살아서 짚을 구할수가없네요 ㅜㅠ
대신..갈대나 건초를 이용하면 똑같은 결과가 있다고 하네요
암튼.저의 영상 한번 쭈욱 보셔요
아마도...궁금해하시는것..다 들어있을꺼에요^^
절대로 어려운것아니니
꼭 도전하시면..성공으로 화답할꺼예요^^
@@DreamerToday 에고 제가 자세히 안보고 불편을 드렸네요 죄송합니더:: 좋은 하루되세요~!!
@@sungbinkim8639 괜찮아요^^ 저두..제채널에 뭐가있는지? 헷깔려요 ㅋ ㄴ행복한 한주간 맞이하세요^^
Hi new frind hooo
장독대에 무엇무엇이 있는지 궁금해요 ㅎ
잇쏼뢈이 남의 장독대를 ㅋ
노란된장, 검정콩 된장, 간장은 2006년부터 담그고있구요
막장도 거의 since 2009 ??정도부터
고추장은.. 매실고추장, 보리마늘 고추장, 사과고추장, 대추고추장, 감고추장, 양파고추장, 고추장 찌게 해먹을려고 보리귀로 고추장, 베리류 고추장..
그때그때..담궈서 너무 맛있어서 홀랑당 먹어버리는 고추장도 있어요 ㅋ 서양대추 고추장, 자두 고추장과 홍시 고추장이 대충 그래요...
그리고... 홀푸드 모든 채소로 만든 액기스.. 거의 20년이 되가요... 홀푸드 모든 과일들로 만들 액기스,
음~ 사과, 배, 파인애플, 양파, 매실, 고추, 레몬, 베리류, 우엉...액기스 들이 있구요
또... 식초류가 대여섯종류 있다우 ㅋ
대박이죠? 제가... 드림웍스에서 일하다가 픽사로 갈뻔했는데... 저 장독대 때문에 못갔네요. 장독을 이고지고 갈수가 없어서요 ㅋㅋㅋㅋ
옙~ 그렇 슴미데이~ 좋은하루되시고 대박 복받는 2022되세요^^
@@DreamerToday 너무 부지런하시고 학구적이시네요 많은 종류의 장 청 식초 부럽습니다
@@공미애-z2r 학구적이진 않구요..그냥, 미소된장계열 된장 담그고 그러는 밥상문화를 안타까워하고 그러다가... 나라도 하자 맘먹고 시작한게 2006년이에요. 그때 저희 엄마, 아버지께서 첨 미국 오셔서 알려주셨구...막장은 엄마께서 청국장 가루를 보내주셔서 담구게 됬어요. 그렇게...한해두해 쌓이다 보니... 액기스 담그고 난뒤 과육을 활용하다 보니..고추장과 식초도 생기고... 뭐~ 대충~~그래그래 하다보니.. 오늘날의 된장녀가 됬음당. ㅋ 하나하나 따라해보세요. 무엇보다.. 맛땜시..탐구하게 됩니다요^^ 공미애님! 저와같이 된장녀로 거듭납시다요^^
장독대가
넘. 정겨워요
젊은 엄마가
대단하네요
만리타국. 이국
땅에서
장을 담다니~~
켈립포니아의
장맛은
어떤지 맛보고
싶네요
인스턴트팟 저두
구매해서
사용하구 있는데
신의 한수라
넘 잘쓰구있어요
도깨비 방망이
어디껀가요?
알려 주세요
인스턴트 팟이 뭘까요
미국...가정집에 거의 있는...멀티 쿡커요. 압력솥같은건데요...내솥이 스뎅이구...6~8만원정도인데...성능이 좋아요😄
미국사람들... 안스턴트팟으로 요리해서 서로 공유하는거에요^^ ㅋ 반가워요♡
저는 오쿠를 쓰고 있어요 훈제란, 청국장, 홍삼달일때.호박죽. 도라지정과 이런거 만드는데 내솥은 스뎅 아니고 도자기 걸럼망과 내솥이 있어요 인스턴트팟으로 만든 요리를 공유하는 점은 비슷하네요 반갑습니다 자주 영상 시청하러 올게요
@@등-w1v 저두 오쿠써요...청국장 맥반석달걀같은것 해먹어요..
넹^^ 자주 오셔요^^ 만나서 반가워요^^
인스턴트팟어떻게살수있을까요
@@DreamerToday 영어모르는사람도잘사용할수있을까요
팟 용량 궁금해요
6Qt 입니당.
급하지 안으시면, 조금뒤.
블랙프라이 데이 쎄일때 사셔요
ua-cam.com/video/Vld36_TRof4/v-deo.html
감사합니다
이걸 만들면
막장 만들수 있는건가요?
막장이 보리등겨장이죠?
막장이랑 보리 등겨장이랑 달라요
맞장은..거의 강원도 경상도지역장이에요
오래동안 상온보관 가능한 장이구요...강원도는 된장처럼 사용하는 장이구
경상도 지역은 쌈장처럼 사용해요
보리등겨장은 말리거나 절임 무우 고추 ...등등 넣어서 저염으로 만드는 쌈장종류구
딱... 봄부터 여름철 까지 먹는 저염장이에요
염도가 3~5%이할로 해서 냉장보관 하셔야해요^^
영상 몇번 봐보세요..그럼 차이를 아시게 될꺼에요
그리고..질문 있음 언제든지? 해주시구요
성의있는 답변드릴께요^^
저것으로는 보리등겨장과 나주 전라도식집장을 만들수있어요^^
감사드립니다
꼭 성공하시길 ^^
만들다가 시간다갔네~
수고 많으셨어요^^
보리메주 만드셨음.
거의 다하신거에요
찌거나..불에 구우셨죠?
그래야 발효가 잘된답니다^^