Скидки - это всегда приятно! Купить товары для самогоноварения и самогонные аппараты со скидкой 3% по промо-коду SAMOGON67 в интернет-магазинах rdshop.ru или is.gd/tEmEFA Купить самогонный аппарат LUXSTAHL от производителя и получить подарок luxstahl.com/?promo=SAMOGON67 00:00 - Вступление. Мацерация и опалесценция. 00:00 - 3 способа мацерации самогона. Как получить ароматную водку? 09:04 - Общие принципы третьей перегонки. 10:31 - Что такое опалесценция?
Ну старых самогонщиков на этой мякине не проведёшь , весь спич сводится к тому что бы впарить дорогое оборудование.)) Настойки как делали дедовским способом так и делают, залил чёрную смородину самогоном и поставил в погреб до созревания. Ой и вкусная же смородиновая самогоночка и закусывать не надо!
Саныч, громкое спасибо за разжёванный материал. Фальшдно купил вместе с вейн реформ, но использовал только для зерновых и на браге с варенья. Попробую мацерацию, многие прям бредят напитком, полученным этим процессом. Здорово, что не пришлось искать, попал на Ваше видео. Лайк.
И так 1 джин корзина как снять головы . даже при второй перегонки .Время тоже длинное 2 специй набирают Ацетон . и другую гадость , 3 нужен тройник с двумя кранами для отбора голов а потом переключить на джин корзину . и много у вас противоречий .
Сурово вы, Саныч, про опалесценцию загнули - пары на молекулярном уровне отпускают ароматику... 🤔Все проще же: ароматика - это масла и эфиры, хорошо растворимые в спирту и плохо - в воде. Разбавляем спирт водой - и масла выпадают из раствора в виде эмульсии, давая муть. Теперь по оборудованию. Вейновская джин-корзина - это какой-то ужас. Им еще в прошлом году писали, что нельзя было ставить на джин-корзину привинчивающуюся крышку. Одно из главных достоинств джин-корзины (нормальной) - это то, что можно быстро заменить засыпь на свежую, не разбирая аппарат. Открываем крышку, вынимаем ситчатый бункер, заменяем отработанные специи свежими и собираем джин-корзину обратно. Обычно для этого крышку делают на клампе, а сверху ставят пластиковую ручку (чтоб руку не жгло). А у вейновской джинки крышка винтовая - т.е. придется руками откручивать горячую крышку (70-80 градусов).
Уважаемый Самогон Саныч и иные приверженцы самогоноварения! Подскажите, нужно ли разбавлять самогон перед третьей перегонкой (так скажем, перед "моцерацией"? И ещё вопрос: как регулировать крепость получаемого продукта при перегонке без его разбавления водой? Спасибо за ответы заранее!
Здравствуйте ! подскажите пожалуйста ,как правильно перегонять хвосты ,на аппарате с сухопарником без дефлегматора ? по принципу дробной перегонки или там уже не нужно головы отбирать ? Просто как первая перегонка или все же как и вторая дробная и стоит ли вообще перегонять хвосты на простом аппарате с сухопарником?
Можно. Но есть два "но": 1. Специи при перегонке разбухают и могут перекрыть просвет царги. Останется два-три узких канала, по которым будет идти пар. Впрочем, джин-корзина от этого тоже не застрахована, если полный бункер натолкать. 2. На специях образуется жидкость, которая стекает обратно в куб и там варится. Некоторые утверждают, что от этого у мацерата появляются "вареные" нотки. У джин-корзины жидкость стекает в нижнюю часть корзины, откуда ее периодически сливают специальным крантиком. Впрочем, оба этих "но" - это блажь. Можно делать прекрасные мацераты и просто с засыпью в царге.
Саныч, вынужден с вами не согласиться. Проваливался и на 40% и в качестве эксперимента даже на 38% спиртуозности. Да, есть замутнение, но оно без особых усилий исправляется холодной фильтрацией. На выходе имеем абсолютно прозрачный ароматный напиток. Использую только зерновой самогон. Думаю, что с сахарным даже на 40% особых проблем быть не должно. Один раз делал на сахарном яблочный мацерат и 40% вполне себе приемлемо даже без видимого замутнения.
Пятый год занимаюсь мацерацией! Ни разу не мутнел напиток при разбавлении. В бытность новичка на ХоумДистиллер запугали меня, мол опалесценция будет 1000%. Как доказать этим гуру, что нет и не было ни разу. Может дело в наших северных продуктах и воде? Хотя и южные плоды использовал, всякие мандарины, винограды)))
Нет. Там между бункером и стенками джин-корзины есть промежуток, по которому пар проходит. Но плотно напихивать в этот бункер все равно не надо: у вейна он почти сплошной, дырочек мало, и если специи разбухнут - перекроют последние жалкие остатки дырок.
Уважаемый самогон Саныч. сегодня сделал вторую перегонку с Сеткой Панченкова. Самогон получился голубоватого оттенка. Подскажите что с этим делать, можно ли пить этот продукт? буду очень признателен
Да уж и в прямь великий маркетолог, 🤦♂️🤦♂️...кто в этой теме не первый день тот в курсе что и как, а вот про молекулярный уровень это вообще 👏👏👏👏.. это надо же так задвинуть.
Скидки - это всегда приятно! Купить товары для самогоноварения и самогонные аппараты со скидкой 3% по промо-коду SAMOGON67 в интернет-магазинах rdshop.ru или is.gd/tEmEFA
Купить самогонный аппарат LUXSTAHL от производителя и получить подарок luxstahl.com/?promo=SAMOGON67
00:00 - Вступление. Мацерация и опалесценция.
00:00 - 3 способа мацерации самогона. Как получить ароматную водку?
09:04 - Общие принципы третьей перегонки.
10:31 - Что такое опалесценция?
Великолепный маркетолог!
Ну старых самогонщиков на этой мякине не проведёшь , весь спич сводится к тому что бы впарить дорогое оборудование.)) Настойки как делали дедовским способом так и делают, залил чёрную смородину самогоном и поставил в погреб до созревания. Ой и вкусная же смородиновая самогоночка и закусывать не надо!
Саныч, громкое спасибо за разжёванный материал. Фальшдно купил вместе с вейн реформ, но использовал только для зерновых и на браге с варенья.
Попробую мацерацию, многие прям бредят напитком, полученным этим процессом.
Здорово, что не пришлось искать, попал на Ваше видео. Лайк.
И так 1 джин корзина как снять головы . даже при второй перегонки .Время тоже длинное 2 специй набирают Ацетон . и другую гадость , 3 нужен тройник с двумя кранами для отбора голов а потом переключить на джин корзину . и много у вас противоречий .
Сурово вы, Саныч, про опалесценцию загнули - пары на молекулярном уровне отпускают ароматику... 🤔Все проще же: ароматика - это масла и эфиры, хорошо растворимые в спирту и плохо - в воде. Разбавляем спирт водой - и масла выпадают из раствора в виде эмульсии, давая муть.
Теперь по оборудованию.
Вейновская джин-корзина - это какой-то ужас. Им еще в прошлом году писали, что нельзя было ставить на джин-корзину привинчивающуюся крышку. Одно из главных достоинств джин-корзины (нормальной) - это то, что можно быстро заменить засыпь на свежую, не разбирая аппарат. Открываем крышку, вынимаем ситчатый бункер, заменяем отработанные специи свежими и собираем джин-корзину обратно. Обычно для этого крышку делают на клампе, а сверху ставят пластиковую ручку (чтоб руку не жгло). А у вейновской джинки крышка винтовая - т.е. придется руками откручивать горячую крышку (70-80 градусов).
Уважаемый Самогон Саныч и иные приверженцы самогоноварения! Подскажите, нужно ли разбавлять самогон перед третьей перегонкой (так скажем, перед "моцерацией"? И ещё вопрос: как регулировать крепость получаемого продукта при перегонке без его разбавления водой? Спасибо за ответы заранее!
А можно идиотский вопрос: а почему джин-корзину нужно использовать при третьей перегонке, почему при второй нельзя?
Здравствуйте ! подскажите пожалуйста ,как правильно перегонять хвосты ,на аппарате с сухопарником без дефлегматора ? по принципу дробной перегонки или там уже не нужно головы отбирать ? Просто как первая перегонка или все же как и вторая дробная и стоит ли вообще перегонять хвосты на простом аппарате с сухопарником?
почему ингредиенты нельзя заложить в царгу при третьей перегонке?
Потому что это бесплатно,и нечего покупать не надо
Можно. Но есть два "но":
1. Специи при перегонке разбухают и могут перекрыть просвет царги. Останется два-три узких канала, по которым будет идти пар. Впрочем, джин-корзина от этого тоже не застрахована, если полный бункер натолкать.
2. На специях образуется жидкость, которая стекает обратно в куб и там варится. Некоторые утверждают, что от этого у мацерата появляются "вареные" нотки. У джин-корзины жидкость стекает в нижнюю часть корзины, откуда ее периодически сливают специальным крантиком.
Впрочем, оба этих "но" - это блажь. Можно делать прекрасные мацераты и просто с засыпью в царге.
Саныч, вынужден с вами не согласиться. Проваливался и на 40% и в качестве эксперимента даже на 38% спиртуозности. Да, есть замутнение, но оно без особых усилий исправляется холодной фильтрацией. На выходе имеем абсолютно прозрачный ароматный напиток. Использую только зерновой самогон. Думаю, что с сахарным даже на 40% особых проблем быть не должно. Один раз делал на сахарном яблочный мацерат и 40% вполне себе приемлемо даже без видимого замутнения.
Приветствую Саныч. А зачем такие заморочки. Лимонный висельник. Идеальная лимонная водка без всяких извращений. Ну это лично моё мнение.
Благодарю за информацию.
Благодарю!
Пятый год занимаюсь мацерацией! Ни разу не мутнел напиток при разбавлении. В бытность новичка на ХоумДистиллер запугали меня, мол опалесценция будет 1000%. Как доказать этим гуру, что нет и не было ни разу. Может дело в наших северных продуктах и воде? Хотя и южные плоды использовал, всякие мандарины, винограды)))
Уважаемые бутлегеры😊,если хочите что-нибудь вкусное,ароматное и прозрачное ,сделайте настойку "висельник" и будет вам счастье
Тоже вариант. Уже рассказывал.
А как же экстрактор Сокслета?
3:50-а не получится ли закупорка в корзине,если её полную напихать?
Нет. Там между бункером и стенками джин-корзины есть промежуток, по которому пар проходит.
Но плотно напихивать в этот бункер все равно не надо: у вейна он почти сплошной, дырочек мало, и если специи разбухнут - перекроют последние жалкие остатки дырок.
Можно все тоже самое положить в сухопарник
Об этом в следующем видео.
Уважаемый самогон Саныч. сегодня сделал вторую перегонку с Сеткой Панченкова. Самогон получился голубоватого оттенка. Подскажите что с этим делать, можно ли пить этот продукт? буду очень признателен
А сетка,медлили нержавейка?
@@user-cf4nr4tw8z сетка медная . Я ее в кислоте лимоной промывал перед перегонкой.
@@user-cf4nr4tw8z Я просто только начинающий,всех нюансов не знаю. Возможно же, что я ее много положил ?
@@user-hr4lg6li6e как начинающий винокур надо знать , что медная используется бля фруктовых дистилятов на второй перегонке
@@andrewmoskalenko6840 то есть сахарной браги дистилят, не стоит вторую перегонку делать с медью. Спасибо учту
Сухопарник короче. Джинкорзина звучит по ближневосточному😁
Блестяще
Благодарю!
Аппараты стоят как авто😉
Да уж и в прямь великий маркетолог, 🤦♂️🤦♂️...кто в этой теме не первый день тот в курсе что и как, а вот про молекулярный уровень это вообще 👏👏👏👏.. это надо же так задвинуть.