Recette Boucherie Charcuterie - Comment redresser le fil de vos couteaux

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  • Опубліковано 15 вер 2024
  • Recette de Boucher - Comment redresser le fil de vos couteaux
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КОМЕНТАРІ • 328

  • @olivierm1669
    @olivierm1669 Рік тому +1

    Excellent tu a bien raison!!! nous on aime tes vidéos, laisse les ceux qui critique tous le temps ils te mérite pas. et merci pour ton partage

    •  Рік тому

      Un grand merci ! tiens je te mets le lien de ma dernière vidéo 😉😁
      ua-cam.com/video/_-J8aJjNZ2o/v-deo.html

  • @yannbechu1383
    @yannbechu1383 3 роки тому

    fifi t'es juste le meilleur ne laisse pas les haters t'atteindre ils ne méritent pas que tu les lisent

  • @cochize4266
    @cochize4266 3 роки тому

    très bien parler Fifi n arrête pas les vidéo pour quelque con tes vidéo me font du bien ai j aprent des chausses merci

  • @sanga21400
    @sanga21400 2 роки тому

    Bonjour monsieur je viens d'essayer déguisé mes couteaux avec votre façon que dire.....................
    MERCI BEAUCOUP MR FIFI LE CÉVENOL

  • @kylliannazareenszapata1179
    @kylliannazareenszapata1179 4 роки тому

    Chère monsieur malheureusement il y en aura toujours des cons vive les métiers de l'artisanat Dieu vous benisse moi sa bien marché pour mon couteaux de chasse sous marine

  • @MIKmik1963
    @MIKmik1963 7 місяців тому

    J’adore ton franc parlé merci

  • @Liliane59a
    @Liliane59a 3 роки тому

    Donc tu as compris fifi ne t'arrête plus sur les mauvaises critiques il en valent pas la peine 'garde le sourire et ta joie de vivre

  • @victorgache7852
    @victorgache7852 3 роки тому +1

    Tu et génial continue comme ça

  • @shakounet022
    @shakounet022 6 років тому +3

    Salut Fifi.
    Enfin, grâce à toi, j'ai réussi à rattraper le fil de mes couteaux de cuisine.
    Ce qui me passionne ? Les gens passionnés comme toi qui n'aiment qu'une chose : faire correctement leur métier et transmettre aux autres.
    Merci infiniment pour tes vidéos qui me rappellent mon tonton, boucher dans l'Hérault, qui avait la même passion que toi pour les métiers de bouche.

  • @Luxair3749
    @Luxair3749 2 роки тому

    Bonjour Fifi grâce à toi j'ai envie de faire le métier de boucher ne te laisse pas abattre par des petits cons qui s'amusent à faire chier le monde alors qu'il n'y connaissent rien continue à faire des vidéos reste joyeux et merci de me donner l'envie de travailler dans le métier de boucher😁😁👍🏻

  • @ronalddumouchel
    @ronalddumouchel 2 роки тому

    tout simplement ,,, wow ,,, super bonne vidéos

  • @sunkmanitu8368
    @sunkmanitu8368 2 роки тому

    Video tres instructive merci. Toutes tes vidéos sont un véritable hymne au métier de boucher charcutier. C'est top.
    Et pour ton coup de gueule, t'as raison, mais tu sais quoi, laisse parler les tête de veaux, n'arrête pas tes vidéos pour quelques tronches de poulpes.
    Bises du sud est fifi, et merci, tu donnes envie de changer de métier pour devenir boucher charcutier ;)

  • @nanournour8590
    @nanournour8590 6 років тому +9

    Salut je suis abdennour un boucher algérien et j'admire ce que vous faite .bonne continuation

  • @stephanepinaud1241
    @stephanepinaud1241 3 роки тому +1

    Tout simplement Bravo!Merci! et puis ne vous emmerdez pas avec les donneurs de leçons. Ne changez rien c'est parfait.👍👍

  • @philippegoby5576
    @philippegoby5576 2 роки тому

    Sympa la vidéo.
    Merçi l,ami .
    La gratte en plus génial .🐶👍

  • @georgesthiefin6526
    @georgesthiefin6526 4 роки тому

    je suis sur beaucoup de site,charcuterie,pâtisserie,conserve en tout genre ,j'en vois des commentaires qui sont vraiment digne de personne mais alors pas du tout intéressant,mais l'avantage je me régale avec des personnes comme vous qui fond beaucoup de choses avec le coeur,bravo et merci fifi il faut continuer a nous faire voir et enseigner vos connaissances ,moi je prend note et j'apprécie.

  • @mathieuwuillot6330
    @mathieuwuillot6330 4 роки тому

    Bonjour mon père est boucher un métier noble qui risque de se perdre je chasse et j'ai appris la découpe du gibier grâce à son métier bravo à vous de transmettre faut secret sur l'affutage bonne continuation à vous

  • @kevinjoyeux9712
    @kevinjoyeux9712 6 років тому +1

    Merci fifi pour toutes des videau reste entier il y a toujours des personnes qui save mieux que tout le monde moi je suis menuiser ébènistre depuis 30 ans et jean apprend tous les jours bisous a toi et ta famille.

    •  6 років тому

      MERCI BEAUCOUP !! vas sur la dernière vidéo celle de se matin " Salut à TOI mon abonné " j'ai épinglé un com vas y fait toi plaisir je te le laisse ;-) AMITIE

  • @stefclerc173
    @stefclerc173 6 років тому +1

    ne t occupe pas des 0.5 % des gens qui t emmerdent . continue à nous faire plaisir à tous. Dans la période étrange que l'on vis actuellement nous avons tous besoin d un fifi. d une personne vrai et autentique . je ne te connais que par tes vidéo mais je suis sur que tu es quelqu'un de bien. alors s il te plaît laisse parler les cons ils n'en valent pas la peine et continue pour tous les autres qui attendent tous les jours tes nouvelles vidéo .merci pour tout!

    •  6 років тому

      MERCI BEAUCOUP !!!!! AMITIES FIFI ;-)

  • @jean-louiscaron1840
    @jean-louiscaron1840 6 років тому +5

    Bravo Fifi. Le propre de l'artisan (dans artisan il y a ART !) est de partager. Tu le fais magnifiquement et avec une passion communicative. Si avec ta vidéos tu convainc un ou deux jeunes de faire comme toi tu auras gagné ! Et en plus tu nous permets à tous d'apprendre. Allez, continue !

    •  6 років тому

      MERCI BEAUCOUP Jean Louis !! avec plaisir de partager et si comme tu dis un ou deux jeunes y arrivent alors tant mieux ;-)
      Amitiés Fifi

  • @matthieugas8194
    @matthieugas8194 3 роки тому

    Bravo ! et on emmerde les petits cons, faut même pas s'abaisser à leur répondre ! bonne continuation et merci pour les tutos !

  • @yvesrobert9061
    @yvesrobert9061 4 роки тому

    Tu as bien raison Fifi . Continu comme ça à bientôt

  • @cyrilfarina5722
    @cyrilfarina5722 5 років тому

    Salut Fifi, quel plaisir de voir des mecs comme toi qui font leur métier avec passion et amour sans se laisser péter les burnes par des empafés incultes qui savent mieux que les autres. Merci de ta générosité, de tes conseils. Bravo Monsieur.

  • @jeremyantoine3554
    @jeremyantoine3554 4 роки тому +2

    Boucher plus qu'un métier une passion.Super vidéo en tout cas.Merci c'est cool de voir qu'il y'a encore des passionnés de notre métier ^^.Merci Fifi.

  • @ericklein9559
    @ericklein9559 3 роки тому

    Fifi bonjour même 3 ans après la vidéo j'espère que tu verras le commentaire! Surtout continue comme ça avec le coeur qui parle tu fais le plus beau métier au monde ! Je ne te connais que depuis peu...mais je me régale de tes vidéos. Un vrai professionnel comme je les aime. Ton étal donne vraiment envie. Bises Eric de Strasbourg.

  • @karimspace
    @karimspace 6 років тому +3

    Bonjour Fifi,
    Je suis tes vidéos depuis de 3 jours et je te dis une chose. Tu es génial. Bravo !
    Je suis tombé sur tes vidéos par hasard et depuis 3 jours je regarde ça à longueur de soirée. Et oui, la journée moi aussi je bosse (dans l'informatique).

  • @misterfeunard548
    @misterfeunard548 6 років тому +6

    merci pour avoir montrer a redresser le fils des couteaux fifi j'essayerai ta methode sur mes couteaux et merci pour tes video désossage
    fifi moi je me dit a ma place d'apprenti tout les "ancien" du metier non qu'a m'apporter et toi tu m'apporte beaucoup et grace a toi et au autre pere de ce metier je souhaite vraiment travailler a "l'ancienne" car les methode de nos jour non rien a voir et je trouve ta facon de mettre en valeur les produit juste extraordinaire du coup UN GRAND MERCI FIFI

    •  6 років тому +2

      MERCI BEAUCOUP !! avec plaisir bonne continuation ;-)

    • @coucou3042
      @coucou3042 6 років тому

      mister feunard je suis dans exactement dans le même cas que toi et il la vachement aider

    • @IsaacOLEG
      @IsaacOLEG 5 років тому

      Dites moi svp, les futurs bouchers, est ce que vos couteaux ont des taillant bombés, ou bien un V au bout ? merci (je crois qu il y a deux écoles, je me renseigne !) Merci. une petite regle appliquée au bout montre de suite si il y a un biseau ou une pointe genre fusée !)
      C'est super, en effet , de voir qq montrer ses gestes techniques, avec explications. Bien trop rare, il n'y a pas de vrai "secret" il faut apprendre a faire bien, parfois plusieurs méthodes existent et les voir permet de se faire une bien meilleure idée de ce qui se passe, (je suis artisan dans une autre profession, et on a aussi pas mal de gestes techniques, l essentiel étant de comprendre pourquoi on les fait) Bravo Fifi !

  • @alaingachet5218
    @alaingachet5218 6 років тому +1

    Fifi tu as une majorité de gens avec toi fais comme moi faut que ca te passe au dessus continu tes videos ne nous abandonnent pas !!!!!!!!!

    •  6 років тому

      MERCI BEAUCOUP ALAIN !!! pas de soucis tkt ;-)

  • @roththana9993
    @roththana9993 5 років тому

    Une telle admiration de votre métier. Merci pour votre contribution.

  • @philsteen4629
    @philsteen4629 6 років тому +2

    Ne change rien FIFI je te suis de la Belgique et merci pour tes vidéos ''une fois ''' Je suis " charcuteur " et tes vidéos m'apporte beaucoup pour faire des progrès . et faire plaisir a mon entourage avec mes réalisations .

    •  6 років тому

      GENIAL !! avec plaisir ;-) bonne continuation Amitiés

  • @biloubilou-kb5xl
    @biloubilou-kb5xl 4 роки тому

    Fifi, trop génial votre affutage. Surtout continuez et n'écoutez pas les trousDCuls. Mon oncle était charcutier traiteur (paix à son âme). il faisait comme vous. J'étais très jeune, et c'est lui qui me disait comment faire. Continuez. Merci à vous.

  • @jerometheprototypefrench7794
    @jerometheprototypefrench7794 6 років тому

    bonjour , je viens de découvrir votre chaine qui et niquel ! je suis boucher depuis 17 ans , et jai des lacune , et je prend des reflexion assez souvent faut laisser parler et apprendre de soie même et en regardant les meilleurs

  • @jamurko3200
    @jamurko3200 3 роки тому

    Je t adore fifi j’espère pouvoir venir te dire bonjour du nord de nord la Belgique tout simplement et pouvoir juste voir nos trucs à chacun que du bonheur porte toi bien et fais attention à toi

  • @skanixbg3078
    @skanixbg3078 2 роки тому

    tu est le meilleur compte sur moi respect

  • @wakney
    @wakney 4 роки тому

    Bonjour Monsieur Fifi. Je découvre votre vidéo et suis vraiment ravi de la technique que vous nous présentez. Franchement, c'est vraiment explicite et facile à reproduire (sauf la vitesse, évidemment). Malheureusement, je ne connais aucune vidéo qui ne soit - à l'un ou l'autre moment -- attaquée par un ou des frustrés qui ne font rien d'autre que critiquer sans fondement. Les grands théoriciens sont souvent des gens sans pratique, sans expérience. Laissez-les vomir leurs imbécillités méchantes et merci de continuer à nous réjouir de vos excellents conseils. Bravo ! Un papy de 72 ans.

  • @aycertank8171
    @aycertank8171 6 років тому

    quel bonheur d'avoir un couteau qui coupe maintenant et ses la methode fifi serieux ce mec il ces tout faire et m'apprend plein de truc je debute dans la boucherie d'usine et ces genial maintenant je prend plaisir a y allez car avant avec le couteau cetais une sappe maintenant ces un razoir

  • @lionellecomte8438
    @lionellecomte8438 3 роки тому

    bravo pour la technique, j'ai comparé, c'est la technique des grands chefs! et merci pour la transmission, c'est top! continues!

  • @raphaelg9771
    @raphaelg9771 3 роки тому

    Sûrement les mecs qui sont passionnés d’aiguisage à la pierre japonaise... Mais il y a les passionnés et les gars qui utilise les outils, comme toi, merci à toi !

  • @ludovicfarat6761
    @ludovicfarat6761 6 років тому +1

    Reste vrai comme tu es fifi. Tes vidéo tes explications c est le top. Je vais te dire ça va faire 15 ans que je fais de la boucherie et grâce à toi j en apprend encore. Donc laisse tomber tout ses branleurs qui ne save que critiquer alors qu’il ne save même pas couper un steak. Bonne journée à toi fifi

    •  6 років тому

      MERCI BEAUCOUP LUDO !! avec plaisir ;-)

  • @elisabethjermer8449
    @elisabethjermer8449 3 роки тому

    Tu sais fifi lenplus dur c est de faire comprendre à un con qu ilvest con. Merci pour tes conseils .mamie b

  • @krollefret4828
    @krollefret4828 4 роки тому

    Bravo fifi et merci pour toutes tes vidéos où tu me permets d'apprendre et de ne plus faire Beaucoup d'erreur 😉👍 et ceux qui n'aiment pas tes vidéos qu'ils aillent ailleurs en voir d'autres !! Merci Fifi !!!

  • @jean-pierrecorvina9764
    @jean-pierrecorvina9764 3 роки тому

    Ne t'inquiète pas Fifi il y en a toujours qui savent mieux que les autres se sont des jaloux et bien souvent se sont des incapables car il ne peuvent pas en faire autant j'ai eu la même chose dans le domaine du bois continu car je t'apprécie et j'ai appris beaucoup étant novice dans cette partie: charcuterie les saucisses...et aussi en tant que formateur; ce n'est pas toujours facile de démontrer aussi bien que tu le fais continu on a tous besoin de personne comme toi très cordialement

  • @gillesandichou1117
    @gillesandichou1117 4 роки тому

    Bonjour Fifi je vous découvre ce dimanche matin et vous remercie de tous vos précieux conseils pour aiguiser les couteaux, cet amour de votre métier et cette générosité de cœur que vous nous transmettez par cette vidéo me réchauffe aussi mon cœur. Prenez soin de vous et vos proches. Bien à vous. Gilles de St-Gilles-Croix-de-Vie

  • @michelmoriset1228
    @michelmoriset1228 6 років тому +2

    Salut fifi !!! Moi c'est juste pour te dire que je me régale avec tes vidéos, je suis cuisinier de métier... Et tes vidéos me servent bien que ça soit en boucherie ou en charcuterie elles complètent parfaitement ce que je dois savoir et qui me manque même avec les 36 ans de métier que j'ai... On apprend tous les jours.. On est passionné par notre métier et je te remercie pour tous tes bonnes explications... 😎

    •  6 років тому

      pas de soucis avec plaisir ;-) ( t'es ou ? tes à Anduze ? )

    • @michelmoriset1228
      @michelmoriset1228 6 років тому

      Non...saint tropez

  • @bernardvoyance3952
    @bernardvoyance3952 5 років тому

    bien dit continu comme tu es tu es un vrai professionnel tu es une bonne personne

  • @madmoizellehaze9013
    @madmoizellehaze9013 4 роки тому +1

    Merci Fifi pour cette vidéo et tout l 'amour et connaissance que vous partagé avec vous,hihi vous êtes la définition du mot AUTHENTIQUE je vous souhaite une bonne fin d'année et une meilleurs année 2020.

  • @thomasp2533
    @thomasp2533 5 років тому

    Excellent. Simple et ultra efficace. Pour les neuneus qui cancanent: la gifle! Merci Fifi

  • @dominiquedelmas315
    @dominiquedelmas315 6 років тому +1

    continu comme ca PHIPHI tu me fais rever....nostalgie...

    •  6 років тому

      avec plaisir ;-)

  • @sylvainmartinez6294
    @sylvainmartinez6294 6 років тому +1

    Salut fifi et tous le monde je te suis depuis le debut meme si je laisse pas de commentaire . Je suis boucher dans le sud de la france dans une petite boucherie artisanale . Avec un patron et des collegues qui aime leur metier, moi le premier, c' est tres bien ce que tu fais de prendre de ton temps pour bien expliquer et bien filmer. beaucoup parle mai tres peu le font .et pour revenir aux couteaux je peu vous dire que sa se voit quil coupe parce que c'est pas tous les boucher qui savent aiguiser au fusil beaucoup le font mais tres mal. Je te souhaite une bonne continuation et continu comme sa je me regale avec tes videos et de voir quelqu'un appliquer et qui aime son travail .

    •  6 років тому

      MERCI BEAUCOUP !! avec plaisir de continuer à partager ;-) bien le bonjour à TOUTE L'EQUIPE !! BRAVO LES GARS !! BONNE CONTINUATION ;-)
      Amitiés Fifi

  • @ludoviclenain3112
    @ludoviclenain3112 6 років тому +1

    Bonsoir Fifi.
    Moi s'est Ludo de Saint-Gaudens, Néo-Calédonien et militaire, je me suis abonné à ta chaîne il y a 24h et je suis complètement fan de voir qu'il y a encore de vrai personne amoureuse de leur métier.
    Merci de faire partager ton métier, ton expérience et cette joie de vivre que tu as.
    Une chose est sûr, je pense passer dans ta belle région à mes prochaines vacances. Et faire un tour par ton étalage car je suis un viandard...
    Merci bonne soirée

    •  6 років тому

      GENIAL !! BIENVENU PARMI NOUS !! j'ai fait mon service à Nouméa............on en parlera quand tu viendra ;-)

    • @ludoviclenain3112
      @ludoviclenain3112 6 років тому

      Avec un grand plaisir

  • @longshanpai1757
    @longshanpai1757 3 роки тому

    Merci Fifi,
    Pour ta leçon sur l'aiguillage des couteaux.

  • @michelplages5146
    @michelplages5146 6 років тому +2

    Nouveau abonné... J' ai fait à 16 ans un apprentissage en boucherie , un métier passionnant que je n' ai pas continuer. Mais j ai un Grand plaisir à regarder tes vidéo . Mon parcours professionnel a été trés varié !!! Aujourd'hui j ai 53 ans et depuis 4 mois aprés un licenciement économique j ai repris une crêperie. Voila, mais je t assure que j ai un reel plaisir à regarder tes vidéo Fifi. Comme toi j ai aussi comme loisir et détente "ma guitare" !!! Je t embrasse ... c est super ce que tu fais !!! Bravooooo

    •  6 років тому

      MERCI BEAUCOUP MICHEL !!! avec plaisir !! Musicalement Amicalement moi aussi je t'embrasse ;-)

    •  6 років тому

      BIENVENU PARMI NOUS MICHEL !!!

  • @xavierleremouleur5073
    @xavierleremouleur5073 5 років тому +2

    Vidéo qui date de 2018 je tombe dessus je n'ai qu'une chose à dire BRAVO

  • @alibraci9913
    @alibraci9913 4 роки тому

    Et bas dit donc c'est un vrai métier bravo CHEF

  • @tracteursemi1079
    @tracteursemi1079 3 роки тому

    Bravo FIFI pour ton franc parlé continu parle pas aux c... ça les instruit

  • @TheNordyne
    @TheNordyne 6 років тому +1

    Fifi le Cévenol..bien faire et laisser braire. Merci pour ton partage . Tu as un bon niveau d'expérience qui dérange certains jaloux
    ..A plus et prends soin de toi..Amitiés.

    •  6 років тому

      MERCI BEAUCOUP !!Amitiés

  • @marie-evebarbin5
    @marie-evebarbin5 6 років тому +3

    Wow vraiment merci pour la vidéo, je viens d'essayer votre truc et ses vraiment génial.

    •  6 років тому

      avec plaisir ;-)

  • @xwv498
    @xwv498 2 роки тому

    Super vidéo, merci.

  • @jeromeherve471
    @jeromeherve471 6 років тому +1

    Merci fifi pour ces video
    je t ai decouvert il y'a peu
    heureusement qu'il reste de vrai boucher et eleveur pour avoir des produits de qualite
    Encore merci

    •  6 років тому

      MERCI BEAUCOUP !!

  • @andrehannaert575
    @andrehannaert575 3 роки тому

    Bravo..... C'est très clair ...le message
    Bravo Fifi

  • @pilouservpruvost
    @pilouservpruvost 2 місяці тому

    Bravo Mr merci beaucoup

  • @debadedaniel5835
    @debadedaniel5835 Рік тому

    laisse tomber fifi des cons il y en a toujours eu et il y en auras toujours j'ai 71 ans j'étais routier 36 années de route, j mon fils et artisan boucher et quand il a ouvert sa boucherie il y a 15 ans je l'ai aider pendant 1 an et demi je suis tes vidéos elle sont super tu bosse exactement comme mon gamin la mème pêche au boulot passe de bonne fêtes en familes !!!!!!!! .

  • @christophedacquet5562
    @christophedacquet5562 4 роки тому +1

    Merci pour tous les conseils que vous nous partagez ;-)

  • @dufoursylvain5798
    @dufoursylvain5798 Рік тому

    Merci maintenant j’ai aiguiser un couteau

  • @noirotlydie7979
    @noirotlydie7979 3 роки тому

    Bravo Fifi tu as raison ne te laisse pas faire et merci pour tes vidéos.

  • @samd7659
    @samd7659 6 років тому +3

    Salut du Pays Basque Fifi, super vidéo comme dab, tu gagne un like et un abo de plus ;) pour les râleur et les donneurs de leçon de prend pas la tête et concentre toi sur ceux qui te sont fidèle. Merci au passage pour ta vidéo sur la préparation du paleron ça ma bien aider au boulot. à la prochaine

    •  6 років тому

      BIENVENU PARMI NOUS SAM !!! oui t'a raison ;-)

  • @JCDELATTRE
    @JCDELATTRE 6 років тому +1

    T’inquiète FiFi tu resteras toujours le meilleur
    On t’aime !!

    •  6 років тому

      MOI AUSSI JE VOUS AIME !! MERCI BEAUCOUP !!

  • @chrismonno6730
    @chrismonno6730 6 років тому +1

    te tracasse pas il y a toujours des ... tes vidéos sont superbe elles ne me servent pas directement mais c un plaisir de te regarder

    •  6 років тому

      MERCI BEAUCOUP CHRIS ;-)

  • @khlache
    @khlache 5 років тому

    je t'e suis d'algerie et j'ai beaucoup appris avec toi fifi merci

  • @claude5929
    @claude5929 6 років тому +3

    Belle technique et un beau coup de gueule c se ki critique ki non pas de cerveau et je comprend ta réaction chez nous à l'hôpital c pareil ils ont nés avant leur père continue à nous rire et Bsr chez toi

    •  6 років тому

      MERCI BEAUCOUP ;-) bon courage........

  • @loeildesrazors5458
    @loeildesrazors5458 6 років тому +1

    Fifi tu es mon idole change rien !!!!
    T vidéo son super continu pour nous !!!!!
    La bise

    •  6 років тому

      MERCI BEAUCOUP !!! pas de soucis tkt ;-p

  • @kax600
    @kax600 5 років тому +1

    t'assure mon fifi continu comme ne change rien !!!!!!!!!!!

  • @TheCapricorne111
    @TheCapricorne111 3 роки тому

    Super video merci papou& bibi narbonne

  •  3 роки тому

    Merci chef j'ai enfin réussi a aiguiser mes couteaux !

  • @odarge
    @odarge 2 роки тому

    Quel tempérament ! 😉😀

  • @Liliane59a
    @Liliane59a 3 роки тому

    Et oui fifi tu as raison de dire cela fifi mes entre nous les gens qui sont juste là pour critiquer il ne faut pas en tenir compte car comme tu dit il y en aura toujours un qui sera juste là pour embêté les gens donc les haters ne les calcul même pas en fait car sa leur donne de l'importance quand tu les met en avant

    • @Liliane59a
      @Liliane59a 3 роки тому

      Le principale c'est que il ya des gens passionnés qui te suit car tu fais un magnifique métier

    • @Liliane59a
      @Liliane59a 3 роки тому

      Alors continue tes vidéo même si tu répète les mêmes découpe de pièce c'est pas important tant que tu nous fais passer un bon moment avec ta joie de vivre au quotidien sa nous ramène un peu de soleil dans ce temp pluvieux

  • @theoprouff5727
    @theoprouff5727 4 роки тому

    je suis apprenti boucher et tu fais comme mon patron (37 ans de métier en artisanat)

  • @fabienlauwerier2238
    @fabienlauwerier2238 4 роки тому

    Bravo si t'aime pas tu regarde pas mais ferme la dans tous les cas!!!! Salut fifi

  • @fleurdelys1035
    @fleurdelys1035 4 роки тому +1

    T'inquiète pas , les cons, y'en aura toujours moins que ceux qui t'aimes ... Moi je vis et travail dans ma belle Touraine 🤴. Je suis dans le bâtiment , j'ai 51 ans et moi aussi je "sais " ce que l'APPRENTISSAGE et le TRAVAIL veut dire ... Après , c'est l'expérience qui fait le reste . Longue vie et respect à toi et à tes proches. 😎

  • @stephaneviallet
    @stephaneviallet 6 років тому +1

    C'est toujours clair ET pressi 👏

    •  6 років тому

      MERCI Stephane ;-)

  • @acteur08
    @acteur08 6 років тому +1

    salut fifi et ca tombe bien car tout mes couteaux ne coupe mème pas une pomme de terre hihihihih merci un GRAND LIKE comme ton grand coeur chère ami

    •  6 років тому

      Mdr :D MERCI BEAUCOUP ;-)

  • @dekkers5930
    @dekkers5930 5 років тому +1

    slt fifi merci pour ces vidéos !!! super boulot

  • @IsaacOLEG
    @IsaacOLEG 5 років тому

    Bonjour, et merci pour la démo . D abord tous mes voeux pour la nouvelle année !
    J ai essayé votre façon pour affiler , et je suis impressionné ! Pourtant j ai eu une petite formation (a distance) sur l usage du fusil, il n'était question de faire ce mouvement avec un affiloir, qu apres lemploi du fusil, et pour durcir le fil.
    Je me dis que de redresser le fil a l avance ca doit aussi économiser vos lames, car pas besoin de limer le fil viré avec le fusil.
    J ai employé un vrai affiloir (pour les racloirs d'ebeniste) et incroyable comment ca aide, et je me dis que ca doit aussi durcir un peu le fil avant le travail (?) POur le travail sur le feutre je viens juste de monter mon feutre sur un touret, c'est ce qu'on m avait dit 2000 tours c'est limite, on voit très bien le morfil dégager à 3000 tours.
    Merci et bravo pour vos vidéos, splendides !
    Laissez causer les je sais tout, il y a la technologie mais aussi le tour de main et l expérience. C'est vrai que Victorinox par exemple, indique 30° pour les couteaux à découper, et 40° pour désosser, mais je pense que ça s'adresse aux amateurs. Pour moi si vos lames s usaient anormalement ou nécessitaient de fréquents affûtage, vous ne garderiez pas votre façon. J ai bien aimé "le taillant dans le prolongement de la lame" mais est ce que vous arrondissez le haut du taillant, ou pas ? Bon appétit ! Et super les vidéos de préparation, desossage, etc.. C'est beau à regarder !
    Bien cordialement
    Allez je fais le "je sais tout "aussi !
    Quand on travaille " en avalant" au fusil (comme pour couper) on "affile" dans le sens inverse (tranchant en arrière) on repoussé du métal vers le fil, on le répare un peu, ça s appelle "aiguiser".
    Et affûter c'est à la meule, la bande abrasive, la pierre aussi éventuellement. Le fusil c'est vraiment à part
    Méthode qu on m'a proposé : backstand, puis fusil pour emorfiler et affiler, puis cuir, roue ou strop..la meule il faut bcp d entraînement, ça commence à venir (à main levée) mais c'est encore trop risqué à mon niveau..

  • @nico262510
    @nico262510 6 років тому +1

    Merci beaucoup pour les conseils ! 😋 Et super profession !

  • @nicolasragot3077
    @nicolasragot3077 4 роки тому

    Bon anniversaire ! Et bonne continuation ! A l'occasion je passerai bien volontiers à la boucherie. J'habite à côté de Nîmes, j'ai des ruches au chataigner à Camprieux ;-)

  • @danloop
    @danloop 6 років тому +1

    Salut Fifi, tout à fait d'accord avec toi sur ton coup de gueule, ceux qui ne sont pas content ne sont pas obligés de regarder tes vidéos faites avec passion.
    Pour ce qui est de l'aiguisage des couteaux, je dirais que ça depend aussi enormément du couteau, et aussi de son état de départ. J'ai des couteaux japonais, et maintenir leur tranchant est super facile, j'ai une pierre a eau, c'est nickel. Ma mère a des couteaux classiques (tous pourris en fait ☺) et même avec la meilleure volonté du monde, je n'arrive pas a en faire des rasoirs. Perso, je n'utilise pas de fusil, car je n'ai pas le coup de main, mais c'est chacun son truc. Pour ceux qui se demande, je ne suis pas boucher, mais informaticien (rien à voir !). Je suis cuisinier amateur, et je travaille le bois. Dans les 2 cas, on a besoin d'outils super tranchants ! Merci Fifi.

    •  6 років тому

      Avec plaisir ;-)

    • @IsaacOLEG
      @IsaacOLEG 5 років тому

      le fusil en theorie c'est facile il faut trouver l'angle d affutage, et il y a pas besoin alors d appuyer ni même de beaucoup de coups. Je crois que travailler vite comme fait fifi ça aide a durcir le fil (ecrouissage ?), ce qu on peut parait il faire aussi avec un affiloir (dur et lisse) - infos ecole d'affutage.

  • @siskine
    @siskine 5 років тому +1

    Bonne anniversaire et merci pour vos vidéos

  • @teambigfish2769
    @teambigfish2769 5 років тому

    bravo fifi tu as mot

  • @cesmoi8940
    @cesmoi8940 6 років тому +1

    Bonjour fifi sava ? Merci pour ton contenu qui nous fais partager cette passion n'écoute pas les gens il y'aura toujour des maivaise bouche moi je tire mon chapeaux pour ton age a faire des vidéo et a reussir Lol en tout cas bonne continuation et reste comme tes aller bis bonne continuation . Laisse moi un petit mot dans la prochaine vidéo lol aller by

    •  6 років тому

      MERCI BEAUCOUP !!

  • @mickaelzearo9327
    @mickaelzearo9327 6 років тому +1

    Merci pour le tuto... je vais tester rapidement😉

    •  6 років тому

      ;-)

  • @juliendessauces6882
    @juliendessauces6882 6 років тому +1

    N'écoute pas toutes ces mauvaises langues.. beaucoup de gueule derrière un écran et une fois devant y a plus personne.
    Ne change rien fifi t'es le meilleur !!!

    •  6 років тому

      MERCI BEAUCOUP !!! vas sur la dernière vidéo celle de se matin " Salut à TOI mon abonné " j'ai épinglé un com vas y fait toi plaisir je te le laisse ;-) AMITIE

  • @vinvin7821
    @vinvin7821 6 років тому +1

    Salut Fifi t'es vraiment un sanguin de fou, un conseil n' accorde pas d'importance aux critiques non constructives beaucoup des gens sont contents de ce que tu nous offre et c'est bien la le principale merci à toi (et si tu ne la pas dejà fait une petite video sur l'onglet miam miam!!) bise.

    •  6 років тому

      BIENVENU PARMI NOUS ;-)

  • @ericrasta8750
    @ericrasta8750 4 роки тому +1

    Merci Fifi, j'adore tes vidéos, j'apprends beaucoup et pourtant je ne suis pas dans la viande. Bonne courage t'es une bonne personne.

  • @joliemamandu59
    @joliemamandu59 4 роки тому

    Les jaloux redresseurs de tords....on s'en fout Fifi ! moi j'apprends beaucoup avec toi et je t'en remercie mille fois......ça s'est Rock'n'roll, yeah mon Fifi !

  • @lamaisondesdelices8413
    @lamaisondesdelices8413 4 роки тому

    Merci beaucoup pour ces conseils utiles et qui marchent 😀

  • @jeanpaulbrun4177
    @jeanpaulbrun4177 4 роки тому

    Tu ma pris plein de choses

  • @claudeomari2295
    @claudeomari2295 4 роки тому

    Merci pour tes vidéos et ta bonne humeur malgré que tu (n'as rien compris) à ce que disent certains allez Oh ! c'est l'heure de l'anisette @+

  • @bendeurb16
    @bendeurb16 5 років тому

    Ta raison mon fifi te laisse pas faire par des gars comme sa moi je en 2nd année de CAP et je me serre de tes vidéo pour mieux apprendre merci 👍

  • @dexter-ou2mt
    @dexter-ou2mt 5 років тому

    Franchement ? le meilleur compliment que l'on puisse vous faire c'est : "NE CHANGEZ PAS SURTOUT ! SI TOUT LE MONDE POUVAIT ETRE AUSSI GENEREUX QUE VOUS !"....