Гениально и Невероятно просто Очень вкусные Песочные коржи для торта
Вставка
- Опубліковано 21 вер 2024
- Если вы любите песочные торты с большим количеством коржей , то вам точно понравится этот рецепт. Коржи получаются тонкие, рассыпчатые и очень нежные. С ними можно приготовить разные торты и со сметанным, и со сливочным, и с любым масляным кремом. А как наполнение можно использовать разные фрукты ,ягоды и орехи , а так же ягодные и фруктовые прослойки и даже просто различные джемы.
Ингредиенты:
- Масло сливочное 225 грамм
- Сахар 150 грамм
- Масло растительное 25 грамм
- Яйцо 1 штука
- Желтки 2 штуки
- Сметана 60 грамм
- Мука 450-500 грамм
- Разрыхлитель 1 чайная ложка
Миксер Bosch - got.by/5j8h3j
Отличные коржи. Спасибо. Вчера спекла ореховый торт. Для всех, кто спрашивает, какой крем использовать, чтобы коржи не размякли. Я сделала масляный крем на основе немецкого крем-пудинга. Торт пекла вчера утром. Сегодня утром торт доедался после холодильника, но коржи, как были рассыпчатые и хрустящие, так и остались. Немецкий крем -пудинг: 500 мл молока + 100г-150г сахара + 35 г кукурузного крахмала, я всегда кладу картофельный. Сахар смешать с крахмалом, добавить 100-150 мл холодного молока. Хорошо размешать. Оставшееся молоко почти закипятить и в него тонким слоем влить размешанную крахмально-сахарную смесь. Варить, помешивая. После первых пузырей проварить 30 секунд. Остудить до КОМНАТНОЙ ТЕМПЕРАТУРЫ под пленкой встык поверхности. Взбить 250-300 г размягченного сливочного масла до бела. По столовой ложке добавлять молочный кисель. И хорошо пробивать миксером. Если не сладко, добавьте немного белой сгущенки или сахара в крем-пудинг при варке. Варьируйте, как вам больше нравится. Я вчера взяла почти 400 г масла и обычную норму немецкого крема, добавила в конце немного сгущенки и хорошо пробила крем миксером. Если масляный крем делать на заварном креме, то коржи станут мягкими. Все кремы на сливках и сметане тоже пропитывают коржи. Проверено годами. В годы моей молодости был торт Прелесть: песочные коржи + заварной белковый крем. Коржи в таком сочетании остаются хрустящими. Дерзайте, девочки. С Новым годом и Рождеством! Любви, радости и мирного неба всем вам и хозяйке канала.
❤
Рецепт известный, а вот вам большое спасибо за крем. Сохранила себе. 💖💖💖
Испекла по вашему рецепту, только коржи потолще сделала, на вкус обалденные.Забираю в копилочку!!! Спасибо большое 🌷
Ух ты ,как здорово! Спасибо за коментарий и за то ,что готовите по моим рецептам!
Поверю вам и тоже заберу в копилку
Испекла коржи по вашему рецепту, вернулась оставить комментарий, рецепт великолепен, коржи тонкие, хрупкие, очень вкусные. Тесто удобно в использовании, спасибо большое!!!!!!!!!!!!
Очень благодарна вам за отзыв, готовьте с удовольствием.
Вы какой крем использовали для своего торта?
Коржи получились изумительные благодарю за рецепт божьего благословения вам
🤗👍
Берите для миксера "крюки", а венчиками вымешивают только жидкие продукты. Спасибо за рецепт. Хорошие пропорции.
Обожаю песочные тортики!Спасибо!!!
Постряпала по вашему рецепту и подписалась. Понравилось, взяла в копилку. Большое спасибо за рецепт.
Делала потолще
Коржи очень хорошие
В следующий раз увеличу порцию и буду делать побольше коржи
Спасибо за рецепт 🥰
Спасибо за хороший, легкий рецепт песочных коржей, обязательно будем печь по этому рецепту.
Спасибо, очень вкусно получилось, они сначала кажутся жёсткими но потом остывают и нежно рассыпчатые становятся👍🥮☺️🌸
Спасибо за хороший, легкий рецепт песочных коржей, обязательно будем печь по этому рецепту🍰🍰🍰🎂🎂🎂👌👌❤❤💖💖👍👍💜💜💜
Отличный рецепт. Спасибо.
Замечательные коржи. Один к одному. Спасибо за рецепт!
😊
Спасибо огромное,хоть
кто-то правильно склоняет слово "граммов" отдельное спасибо ❤.
Очень хорошая подача рецепта, ничего лишнего ❤
Очень вкусные коржи получились, рекомендую 😊
❤👍
Спасибочки большое за рецепт!!! Коржи получились на славу!!!!Обязательно попробую!!!
Уважаемая Тонька! Поздравляю тебя с наступающим Новым Годом! Желаю здоровья, счастья, процветания твоего канала!😂❤🍒💃
Спасибо вам большое💖
Большое спасибо за рецепт. Коржи получились очень вкусные. Беру себе в копилочку.
А с каким кремом вы делали торт?Из этих коржей получится как "наполеон"?
@antoninaveljanova749я делаю крем Шаллот. Несложный.но вкусный .
На день рождения мужа решила испечь наполеон он любит песочное тесто ваш вариант приготовления просто идеален спасибо за рецепт это то что мне надо ❤
Наполеон делается из слоёного теста.
Никогда торт Наполеон из песочного теста не делался и не делается. Есть классический вариант, а остальное все подделки.
Спасибо, это то, что мне нужно!
Рецепт отличный ,спасибо.
Супер!!!! Думаю их можно и на сковородке испечь. Торт будет классный! Спасибо
Правда, а на сковороде получится?
Спасибо за рецепт❤
Это то что мне нужно сейчас. Спасибо! Лайк и подписка.
Спасибо! Замечательные коржи!
😊
Спасибо за рецепт🌺добавили раст масло🌺
Тонечка,вы прекрасны
Спасибо)
Сегодня приготовила торт по Вашему рецепту. Сказать, что торт получился вкусный, значит не сказать ничего. Он получился обалденный. Но коржи очень хрупкие. Думаю следующие буду выпекать толще или убавлю масла сливочного из теста, примерно на 1/3. При сборке торта, у меня на последнем штрихе, торт решил сбежать с подставки. В результате получился торт "Графские развалины"
💖🙏
всегда самый нижний корж нужно "приклеивать" к подставке небольшим количеством крема, тогда торт не "убежит"🙂
А какой крем вы сделали для торта ?
Напишите,какой крем,заварной с маслом,или сгущёнка с маслом,или сметанный,или на сливках?
😊😊😊
Благаларствую за рецепт,попробую
Спасибо , Вам , за классный рецепт!😂
Хороший рецепт.
Спасибо
Очень редко песочные изделия делаю на масле. Чаще маргарин 82,5%. Получается бомба!
разве бывает маргарин 82.5?Это уже масло с такой жирностью.
@@olechka_7425 масло от маргарина не жирностью отличается.
С жирностью 82.5 спреды бывают . Вы наверно спреды имели ввиду
Думаю будет классно
Красота, спасибо🌺но миксер так мучить нельзя, ручками месить удобнее😂
Спасибо за рецепт
Спасибо! Обязательно попробую и напишу отзыв.
👍
Не получится. Не верьте🖕😒
Так и не написали 😮
Излишки теста удобнее убирать проведя пальцем по окружности формы..потом убрать её.только недавно для себя открыла этот способ..раскатывая медовые коржи))
Согласна ,нотна видео это не очень эстетично смотрелось бы))
Спасибо Вам за рецепт 🙏 заварные крема подходить!??!!❤
Любой на ваш вкус
Spasibo! 😊
Спасибо огромное за рецепт, готовила уже три раза с разными кремами. Класс! Рецепт универсал. Но у меня к вам такой вопрос- можно коржи приготовить заранее и через неделю сформировать уже торт? Спасибо за ответ.
Можно , для подстраховки лучше заморозить , обернув в пищевую пленку
@@zolottkoможете посоветовать какие крема можно для этого торта?
С какими кремами делали?
Здравствуйте! Крем - заварной сметанный, заварной пломбир, крем ириска со сливками@@ІннаДавидян
Здравствуйте! Крем - заварной сметанный, заварной пломбир, крем ириска со сливками@@irma6664
Подскажите пожалуйста какие крема лучше подойдут для этих коржей? Если заварной то коржи пропитаются и торт не будет хрустящим ведь.
Сметанный как классический вариант. А так же повидло идет к песочным хорошо. Молочная карамель. Шарлотт.
Масляный крем
БЗК, маслянные, вареная сгущенка
То,что очень вкусные коржи - согласна, что, очень просто - не совсем,надо повозиться; а вот что здесь гениального - не понимаю 🙄. За рецепт спасибо)
Тоня,пишите названия четко,в поисковике потом не найти рецепт! Коржам лайк!
Какие красивые коржи...
Какой крем подойдёт для коржей
Сметанный ,сметанно -сливочный, творожно -сливочный , даже масляный. По желанию
@@zolottko 😀
Спасибо за рецепт. Ищу рецепт вкусного наполеона. Какой крем посоветуете?
2 яйца+160гр.сахара и пакетик ванильного сахара+2ст.л.крахмала (любого)+200гр.молока+300гр.сметаны любой жирности. Перемешать и на огонь помешивать непрерывно. Добавить в готовый ещё горячий крем 70-80 гр. Сливочного масла.
С заварным кремом торт будет влажным. Чтобы получить хрустящие коржи, крем идёт: сливочное масло и сгущённое молоко.
Давным-давно делала масляный крем: 1 желток растереть с сахаром,потом со сливочным маслом мягким и постепенно добавлять молоко,взбивая,пока сахар не будет чувствоваться ( тогда миксеров ещё не было)
Я сейчас буду печь коржи. Посмотрим что получится
Ну как?
Ну как?
Какого размера нужны яйца С0 или С1?
Бумага должна быть силиконизированная или обычная подойдёт?
Можно ли домашнюю жирную сметану использовать?
Бумага всегда лучше силиконизированная. Но в данном тесте много слив .масла ,потому и с обычной должно хорошо отходить. Яйца я беру весом около 50 -55 гр без скорлупы.
Сметану домашнюю не использую, т к она хоть и жирная ,но часто жидковатая бывает.
Обрезки не нужно убирать, пусть пекутся сразу с коржом. Так быстрее, не нужно будет их отдельно печь.
Какой крем подойдёт для песочных коржей?
Я люблю сметанно сливочный. И масляные кремы
А на сковороде можно испечь? Или будут жариться от такого количества масла?
Я не пробовала ,но думаю не выйдет
Тонечка, а такие коржи подойдут для Наполеона? У нас был старый рецепт, утерян, там коржи были не слоеные, торт был потрясающий (Мокрый Наполеон), отлично пропитывался заварным кремом. Или именно эти коржи для такого Наполеона не подойдут? Мне нужны коржи именно не из слоеного теста...
Я когдато готовила неслоеный Наполеон ,но он не понравился мне ,возможно выбрала неудачный рецепт. Но эти коржи хорошо себя ведут и с заварным кремом
@@zolottko Отлично, попробую сделать. Спасибо вам.
Мокрый "Наполеон" это извращение!!!!
@@natashak5606 мокрый Наполеон ,наверное имеется ввиду хорошо пропитанные коржи,однако это лучше чем в Наполеоне сухие коржи😉
Наполеон бывает только из слоеного теста!
Здравствуйте! Скажите пожалуйста, а на торт ТВИКС пойдут эти коржи?
Да ,подойдут👍
Спасибо
А зараннее можно испечь коржи?
Конечно. За двое суток точно. А если их завернуть в пленку и заморозить ,то и за месяц
А крема какие подходят, кроме масляного?
Сметанно-сливочный , крем чиз на сливках.
@@zolottko а можно с заварным кремом?
Чи можна йогуртовий крем для пісочних коржів?
Думаю ,да
Тоня,скажите пожалуйста, это тесто можно использовать для корзиночек или испечь тарт?,спасибо
Для тарта это тесто не подходит ,оно очень хрупкое. На канале есть идеальное тесто для тарталеток. Используйте лучше его
Добавьте в тесто больше муки и получатся нормальные корзиночки и масла можно меньше.
Понравился рецепт коржей!
Можно ли заменить масло на маргарин?
При желании можно, но вкус ,конечно пострадает
Я вам больше скажу и даже на смалец можно заменить,выпечка получается идеальной
Белковый крем подойдет?
Для прослатвания я бы не использовала, но у каждого свои предпочтения
А в Вашем миксере нет венчиков для замешивания теста?
А то так и миксер может "закончиться"! Это для начинающих кондитеров! Не повторяйте ошибки!
Мой миксер мощный и сним ничего не сделается , а вообще можно и лопаточкой замешивать
@@zolottko Я вообще теста касаюсь когда перекладываю в пакет для охлаждения, а замесом у меня " заведует" KENWOOD
Какой крем приемлем для коржей?
Сметанный делала и сметанный с маскарпоне. ua-cam.com/video/JLNLWNR8c7E/v-deo.htmlsi=OgnM_gmw9XrRJOOn
Благодорю за ответ
А можно без сметаны ?
В этом рецепте нужна сметана
Можно с майонезом, тоже вкусно
Скажите,торт сильно оседает под кремом?
Нет
Подскажите пожалуйста какие крема лучше подходят к этим коржам?
@@Мика-т2г2ч у нас в семье для песочных коржей применяли крем из домашней сметаны, обязательно с добавлением ванильного сахара, это вкус моего детства, мама пекла.
Так и не показали структуру готовых коржей, какие они, песочные или слоеные? Нежные или жёсткие? Для какого торта подходят такие коржи, если для Наполеона, то зачем в тесто добавлять сахар? Если песочное, то со сладким кремом будет неуместно
Песочные рассыпчатые
ua-cam.com/video/JLNLWNR8c7E/v-deo.htmlsi=q9ZTY5x8TrThGFDQ
А какой крем подойдёт? Так,чтобы понять .Эти коржи для Наполеона?
Сметанный ,масляный и заварной крем подойдут. Коржи песочные
Сколько примерно муки грамм?
Я озвучила в видео. Может уйти от 450 до 500 гр муки . У меня ушло 500
а крем какой сделать
ua-cam.com/video/JLNLWNR8c7E/v-deo.html можно такой
0:29
какой диаметр у вас коржей?
В видео говорится-19 см
@@yuliyaf8018 спасибо
А как понять,когда муки достаточно?
Ориентируйтесь на консистенцию . Тесло должно быть мягким и нежным ,но не липким
Коржи, наверное , вкусные.Верю.Спасибо.Но что это меры веса такие странные : 25 гр, 60 гр?.Как это все отмерять?Раньше во всех рецептах все было на стаканы, ложки, штуки, щепотки .И все было очень вкусно, все хорошо получалось.сейчас иногда читаешь рецепт и думаешь : это что, прикол ?
Прикол, это стаканами измерять. Сейчас всем доступны весы электронные
Тоня на маргарине как вы думаете?
Коржи получатся ,конечно. Но я бы не заменяла , тк страдает вкус ,да и маргарин не особо полезен
@@zolottko Я сделала 50 на 50 . хорошо получилось. Заморозила коржики побыстрее так как дочь хотела их всех сьесть )))
А крем
Торт какой
ua-cam.com/video/JLNLWNR8c7E/v-deo.htmlsi=q9ZTY5x8TrThGFDQ
Сейчас такие поганые продукты,что ничего не с чем не сбивается...перевод продуктов.
Советую автору канала, " Тонька" язык не поворачивается сказать, посмотреть в инете, что означают слова "Гений... гениально"...
К ее блинам, да и к другим блюдам эти слова никакого отношения не могут иметь. "Шедевр...Потрясающие, Обалленные"... - это тоже не для характеристики блюд.
Спасибо за признание, но Тонька это ведь так по домашнему тепло
@@zolottko это грубо и унизительно.
" Тонечка" - тепло и ласково.
Впрочем, есть семьи, в которых всегда: Людка, Женька Ванька, Зойка...
Много работы затратно по продуктам действительно гениально но не для гениев вообщем ерунда
Песочные коржи не могут быть дешовыми. Ведь их основа хорошее сливочное масло. А для любителей песочных тортов ,самое то.
А где крем?
ua-cam.com/video/JLNLWNR8c7E/v-deo.htmlsi=q9ZTY5x8TrThGFDQ
Очень рекомендую изменить название . Если Вас зовут Антонина, то почему такое пренебрежение к своему имени? Неприятно заходить на сайт с таким названием....
Возможно это дочь, внучка. Либо канал продали. Но точно не Антонина, которая созала канал. Но рецепты пользубтся спросом и проверены. И это самое главное
Рецепты👍 название канала👍
А мне нравится так прикольно 😉
Что уж вы так воспринимаете строго
Смотрите просто 😘
@@ЕленаГудилина-ц6ш и четыре года назад и два года назад и сейчас - хозяйка неизменна.
Какие вы чувствительные…
Очень очень много жира!! Песочное тесто будет вкусным, и без такого огромного количества масла!! Поджелудочная будет рыдать!!!
Это для здоровых людей.
Сколько масла, капец!
Заморочек очень. Зачем писать очень просто
ПочемуТонькина кухня? Звучит мерзко...
Ну ОООчень жирно и сладко 😮.
Ужас
Масло с маслом😮...мама дорогая! Рецепт хороший,но страшно жирный
А чё,в ложках от отмерить слабо?
А купить весы слабо?
Супер
Спасибо
Спасибо