Buenas tardes profe! Viendo sus vídeos me pregunto cual sería su opinión o si ha visto los granos con surcos muy profundos pero el grano aún sigue siendo violeta! Excelente toda la información gracias por compartir
Hola linda!! Que bueno leerte!! En ese caso es muy posible que estemos en presencia de granos de cacao trinitarios o forasteros, ya que tu color se debe a sus características genéticas, entones, si están fermentados pero mantienen su coloración. Ha y que revisar que genética es y hacer un análisis sensorial para determinar sabores y aromas. Espero ayude!!😃🥰
Muy buena experiencia, muy interesante, descubrir, cómo las características físicas tienen mucho que ver con el sabor.
Gracias por compartir 🌺
Buenas tardes profe! Viendo sus vídeos me pregunto cual sería su opinión o si ha visto los granos con surcos muy profundos pero el grano aún sigue siendo violeta! Excelente toda la información gracias por compartir
Hola linda!! Que bueno leerte!! En ese caso es muy posible que estemos en presencia de granos de cacao trinitarios o forasteros, ya que tu color se debe a sus características genéticas, entones, si están fermentados pero mantienen su coloración. Ha y que revisar que genética es y hacer un análisis sensorial para determinar sabores y aromas. Espero ayude!!😃🥰
Buen dia!! excelente contenido!! gracias gracias gracias att @cocoa
Aja!! Si lo viste...que bueno!! 🙂 Gracias Gladimar!!