Ciao Maestro bentrovato! E’ la legge dei grandi numeri. Più visualizzazioni hai più c’è la possibilità di essere criticato e non sempre con onestà. Non prendertela e vai avanti così che sei un grande esempio per tutti:))
Ma perché perdere tempo per criticare cose ovvie. Attaccarsi sul "guadagno presunto" o sui termini usati comporta sicuramente una perdita di tempo e, quindi, mancato guadagno. Prendete esempio da questo signore che, con evidente professionalità da dei consigli inattaccabili. A prescindere, come diceva Totò'... Bravo Giannino.
Grazie Angelo anche per questo video in cui chiarisci ciò che sarebbe dovuto essere ovvio a chiunque. A me sembra che ciò che fate sia semplicemente saggio. Sergio
Buon giorno e una bella DOMENICA .TI VOLEVO DIIREBRAVISSIMO così fa non si butta niente quelli che criticano non sanno la specialità di questa focaccia fregatene delle critiche ciao
Bravo, anch'io faccio il Pizzaiolo, ho fatto il pane partendo dalle palline avanzate con diverse tecniche, posso assicurare che viene strabuono e leggero e si possono tranquillamente usare anche tecniche di panificazione usando l'impasto avanzato, ricordati poi che questi professori panificatori hanno una strumentazione completamente differente dai pizzaioli. Sia la focaccia che il pane sono fatti benissimo. Complimenti.
Bravo Angelo ,il pane lo fanno in molti pizzaioli,ma non lo dicono ,addirittura quando io feci il corso 25 anni fa ce lo insegnavano,ed è buono e forse è più salutare di quello che fanno certi panettieri che mettono il lievito e in più ci mettono quell'altro ingrediente che fa aumentare la lievitazione e che quindi è poco digeribile solo che i panettieri non lo diranno mai ,comunque non tutti i panettieri lo fanno .
Caro Angelo il problema e che alcuni panettieri caricano solo le macchine e basta e poi fanno i professori. Un pane decente, fatto in parte a mano costa effettivamente piu di 4 euro al kilo quindi producendolo il risparmio x un locale è garantito.
Innanzi tutto ti faccio i mie complimenti. Lasciando stare il risparmio, premetto che ho un supermercato a Modena e anche un canale UA-cam (magari dacci un'occhiata , magari possiamo tentare una collaborazione) da noi il pane delle vostre parti che dura 10 giorni , non riusciamo a vendelo perché i clienti dicono che cambia gusto e diventa duro, loro preferiscono poco ma tutti i giorni fresco. Detto questo rinnovo i mie complimenti e magari ti copio la ricetta della pastiera e la ripropongo sul mio canale 🤣
Grazie Daniele, invece di copiare la ricetta la puoi linkare sul tuo canale, ti autorizzo con questo messaggio a farlo, così ci aiutate un po’ a vicenda. Per la collaborazione si può fare ma ci dobbiamo sentire con calma appena possibile. Ciao e buona serata. 👍👍👍👍👍
La tua umiltà,la tua saggezza e la tua bravura riempiono le bocche degli invidiosi.Maestro continua così e grazie di cuore per i tuoi pregiati insegnamenti 👍
Hai ragione, Oggi il nostro lavoro è fare attenzione agli sprechi, quindi sì, hai ragione, se avessi un ristorante lo farei anch’io... Lo facciamo tutti a casa già
Ma è giusto così.....tutti dovrebbero farlo fa parte del lavoro.......la pasta vecchia si può anche friggere e passare nello zucchero come piccolo dessert al momento del caffè........bravissimo angelo sono cose giuste che fai e grazie di condividerle con tutti
non solo hai risparmiato dei soldi, ma la cosa importante non li hai buttati, nel caso contrario che avresti buttato l'impasto rovinato avresti buttato 600 euro al mese. dovremmo pensare di più a recuperare le cose ( come hai fatto te con l'impasto ) che a criticare è a sprecare le cose
Maestro Angelo e giustissimo e un peccato buttare ....io sono del tuo parere mi invento tutto pur Di non buttare e alla fine i clienti mi fanno pure i complimenti ....ora io mi chiedo invece Di apprezzarti .....che condividi e che cavoli ....gente Senza cervello ....maestro fallo per le persone che ti ammirano come me e tanti altri continua a fare i tutorial ok grazie mille dei consigli un abbraccio
Poi hai detto che questo è un modo per recuperare l'impasto, allora perché gli altri video non li hai chiamati come recuperare l'impasto della pizza invece che chiamarlo per esempio "pan castagna ecc... "
Prendo mezzo spunto dall'argomento riguardo al risparmio per esporti una simpatica situazione. Attualmente vivo all'estero e la gran parte delle pizzerie nei dintorni vendono prodotti di qualità infima, da mal di pancia, letteralmente. Partendo da questo presupposto ho iniziato a sperimentare provando a fare la pizza a casa, forno a gas. Considera anche che lavoro parecchio e non posso stare dietro l'impasto, quindi non posso conservare in frigo o simili, in compenso la temperatura media dentro casa è 18 gradi. Un mio amico mi ha consigliato di utilizzare il metodo della biga, e devo ammettere che per quanto riguarda i tempi mi ci trovo abbastanza bene se programmo una pizza o focaccia da mangiare il giorno dopo a cena. Ora, la situazione è questa, vorrei fare qualcosa di più, ma le farine di qua sono le tipiche per dolci e non ci sono segni come forza ( w ), a parte contenuto proteico per 100g. So già che in linea di massima sono deboli, quindi stavo pensando di unire il metodo della biga e quello dell'autolisi per eseguire una doppia lievitazione dopo il rinfresco/unione del tutto. Secondo te è possibile una soluzione del genere a livello casalingo? E se usassi una farina integrale per pane, prodotto brutto a parte, potrei avere comunque un qualcosa di buono? Complimenti vivissimi per il canale e le spiegazioni, oggi sei già 4300 iscritti quadruplicando il risutlato di questo 16 giugno
Ciao Liacon, io ho vissuto in UK e la trovavo di tutto. La farina integrale è ottima per un ottimo pane di valore nutrizionale (di sicuro non bello). Puoi provare con il poolish se vuoi, più facile da gestire o comunque qualsiasi cosa ti dia risultati di qualità. Vedo che sei avanti nella materia perché lo fai di cuore più che altro. Bravo. Continua a sperimentare e non avrai bisogno di consigli altrui. GRAZIE 😊 di cuore. Ah, dove vivi? Se Posso 👍👍👍
@@angelogiannino369 Grazie per la gentile risposta. In galles attualmente, ma nei posti dove faccio la spesa (lidl, asda, aldi, tesco) vengono vendute robe come "pizza mix" dove devi aggiungere solo acqua, le altre farine che trovo sono appunto farine che non indicano valori come W o il livello di raffinatezza (per lo più trovo all purpose flour, i ristoranti pizzerie di qua si fanno importare la farina) Volevo già provare ad usare il metodo del poolish, se porta buoni risultati tra forno e tutto mi sa che lo applicherò costantemente. Cosa ne pensi riguardo al mixare tecniche? Qui i prezzi per prodotti da fornaio di buona qualità sono veramente alti e ne capisco il motivo, non critico quello, però alla stessa maniera mi devo arrangiare. Nel tempo libero lavorare per pane o pizza a casa è qualcosa che sto facendo per hobby, mi piace fare le cose da me e se ne guadagno di utilità tanto meglio. Non è di questo video, però la cosa della quantità in grammi nella teglia calcolata per dimensione è una dritta niente male. Complimenti ancora per il canale e grazie
Liacon Puoi vedere nei negozi turchi allora è non per la farina, bensì semola e semolino che puoi aggiungere in proporzione del 30/50%. Fammi sapere. Un abbraccio e grazie a te. Se passi ti vengo a trovare, almeno so dove trovare del buon pane😊 👍👍👍👍👍👍
Diciamo che più che guadagnare.... In questo modo si risparmia.... Ma, sempre un ottima cosa é! É un pò come quando in casa si usa il riso avanzato x fare una frittata.... Ho risparmiato sulla cena (o il pranzo del giorno dopo! 😉). Comunque bravissimo!
Concordo con te! Il risparmio é consistente se si evita di sprecare cibo! Io questo discorso già lo faccio da anni.... É raro che mi avanza qualcosa.... Ed ancora più raro che butti via cibo! Mi faccio in casa tante cose... Dal pane, alla pizza, piadine, dolci, pasta.... Non sempre é ovvio... Ma ad esempio... Mezzo metro di pizza capricciosa mi costa 17 euro comprata in pizzeria.... Se me la faccio io... Con 4/5 euro la faccio..... Quindi... Posso dire di aver risparmiato 12 euro.... Volendo potrei metterli via... E a volte lo faccio eh... Quindi, é vero che a fine anno ti ritrovi un bel gruzzolo.... Un bel risparmio di sicuro!
Mi dispiace ma la publicitá di questo video non é onesta perché dovrebbe dire come risparmiare €600 al mese e non come guadagnare €600 al mese giá che la parola “guadagno “ fa pensare a una attivitá produttiva extra curriculare. Titolo fake per ottenere visualizazioni👎
Mi spiace contraddirla, ma in realtà è si un risparmio, ma ci potrebbe essere anche un guadagno perchè sicuramente quei prodotti serviti ai tavoli la gente li paga, non verranno ceduti gratuitamente e noi non sappiamo i prezzi. Quindi sul recupero di quei prodotti ci potrebbe essere un ricavo.
Francesca Russo Salve Francesca, per me quello che risparmio è la prima forma di guadagno e il titolo non è fake perché è scienza, se metto da parte 20 euro al giorno in un mese fanno 600 euro. La gente ci paga un mutuo e tanto altro. Buona domenica .
Marco Fishing&outdoor certeramente il risparmio é tanto di guadagnato, ma la mía osservazione non si riferisce a questo ma ben si al titolo di per se stesso che é un Click Baite. Chi apre il video vedendo il titolo si aspetta non un risparmio che con il tempo si tradurrá in risparmio ma ben si una propia e vera attivitá semplice per di piú che si traduce in guadagno monetario disponibbile in tempo reale. É una strategia che usando molti per aturarme visualizazioni. Saluti
Ciao Maestro bentrovato! E’ la legge dei grandi numeri. Più visualizzazioni hai più c’è la possibilità di essere criticato e non sempre con onestà. Non prendertela e vai avanti così che sei un grande esempio per tutti:))
Non ci conosciamo ma si capisce subito che sei una bravissima persona... grazie x i consigli e concordo cn te...un abbraccio
Grazie Anna😊👍👍
Angelo di nulla 😘😊
Ma perché perdere tempo per criticare cose ovvie. Attaccarsi sul "guadagno presunto" o sui termini usati comporta sicuramente una perdita di tempo e, quindi, mancato guadagno. Prendete esempio da questo signore che, con evidente professionalità da dei consigli inattaccabili. A prescindere, come diceva Totò'... Bravo Giannino.
Grazie Felice, buona domenica.
Grazie Angelo anche per questo video in cui chiarisci ciò che sarebbe dovuto essere ovvio a chiunque.
A me sembra che ciò che fate sia semplicemente saggio.
Sergio
A volte tante cose dovrebbero essere ovvie...invece....nulla. C’è sempre da combattere. Ad ogni modo, grazie.👍
Bravo condivido pienamente 😀👍
Buon giorno e una bella DOMENICA .TI VOLEVO DIIREBRAVISSIMO così fa non si butta niente quelli che criticano non sanno la specialità di questa focaccia fregatene delle critiche ciao
Buongiorno Rita e grazie mille ☺️ 👍👍👍
Bravo, anch'io faccio il Pizzaiolo, ho fatto il pane partendo dalle palline avanzate con diverse tecniche, posso assicurare che viene strabuono e leggero e si possono tranquillamente usare anche tecniche di panificazione usando l'impasto avanzato, ricordati poi che questi professori panificatori hanno una strumentazione completamente differente dai pizzaioli. Sia la focaccia che il pane sono fatti benissimo. Complimenti.
Grazie Andrea 👍😉
Bravo Angelo ,il pane lo fanno in molti pizzaioli,ma non lo dicono ,addirittura quando io feci il corso 25 anni fa ce lo insegnavano,ed è buono e forse è più salutare di quello che fanno certi panettieri che mettono il lievito e in più ci mettono quell'altro ingrediente che fa aumentare la lievitazione e che quindi è poco digeribile solo che i panettieri non lo diranno mai ,comunque non tutti i panettieri lo fanno .
Caro Angelo il problema e che alcuni panettieri caricano solo le macchine e basta e poi fanno i professori. Un pane decente, fatto in parte a mano costa effettivamente piu di 4 euro al kilo quindi producendolo il risparmio x un locale è garantito.
Grazie Vincenzo 😊👍👍
Innanzi tutto ti faccio i mie complimenti.
Lasciando stare il risparmio, premetto che ho un supermercato a Modena e anche un canale UA-cam (magari dacci un'occhiata , magari possiamo tentare una collaborazione) da noi il pane delle vostre parti che dura 10 giorni , non riusciamo a vendelo perché i clienti dicono che cambia gusto e diventa duro, loro preferiscono poco ma tutti i giorni fresco.
Detto questo rinnovo i mie complimenti e magari ti copio la ricetta della pastiera e la ripropongo sul mio canale 🤣
Grazie Daniele, invece di copiare la ricetta la puoi linkare sul tuo canale, ti autorizzo con questo messaggio a farlo, così ci aiutate un po’ a vicenda. Per la collaborazione si può fare ma ci dobbiamo sentire con calma appena possibile. Ciao e buona serata. 👍👍👍👍👍
@@angelogiannino369 ok , magari ci sentiamo per mail . conadletorri@gmail.com
La tua umiltà,la tua saggezza e la tua bravura riempiono le bocche degli invidiosi.Maestro continua così e grazie di cuore per i tuoi pregiati insegnamenti 👍
Grazie mille di vero cuore 😊👍
Bravo! Hai detto delle parole sante. Da pizzaiolo non posso che appoggiare la filosofia di pensiero
Grazie Max 👍👍👍
I critici devono dire la loro, lei da consigli sul recupero dell'impasto.
Complimenti 🥇🥇🥇sei un grande 💪💪
Grazie mille 🙏
Hai ragione, Oggi il nostro lavoro è fare attenzione agli sprechi, quindi sì, hai ragione, se avessi un ristorante lo farei anch’io... Lo facciamo tutti a casa già
Vai avanti Maestro d ‘ altronde noi sappiamo fare pure il pane loro le pizze non le capiscono proprio .
Grazie amico 😉👍👍👍
Ma è giusto così.....tutti dovrebbero farlo fa parte del lavoro.......la pasta vecchia si può anche friggere e passare nello zucchero come piccolo dessert al momento del caffè........bravissimo angelo sono cose giuste che fai e grazie di condividerle con tutti
Grazie Mark👍
Tout a fait d'accord avec vous . Merci Angelo . Grazie mille . ) 👍
Benvenuto,nell’assurdo mondo del web.
Angelo, pan e velen!
Mi so o appena iscritta sei bravo e sai spiegare bene, un saluto da Maria rosa
GRAZIE Maria Rosa, Ben arrivata tra noi👍👍
Sempre il numero uno punto e basta
Grazie Eliana 😊
non solo hai risparmiato dei soldi, ma la cosa importante non li hai buttati, nel caso contrario che avresti buttato l'impasto rovinato avresti buttato 600 euro al mese.
dovremmo pensare di più a recuperare le cose ( come hai fatto te con l'impasto ) che a criticare è a sprecare le cose
Grazie Enzo 👍👍👍
Maestro Angelo e giustissimo e un peccato buttare ....io sono del tuo parere mi invento tutto pur Di non buttare e alla fine i clienti mi fanno pure i complimenti ....ora io mi chiedo invece Di apprezzarti .....che condividi e che cavoli ....gente Senza cervello ....maestro fallo per le persone che ti ammirano come me e tanti altri continua a fare i tutorial ok grazie mille dei consigli un abbraccio
Grazie Lily, chiamami solo Angelo però, ok? 😉
sei un grande
Bravo fai bene non si butta niente con questa crisi
Grazie Lucia 😊👍👍
Angelo non ti preoccupare ogni panettiere fa il suo pane il tuo e bello
Grazie Antonio 😊👍
Poi hai detto che questo è un modo per recuperare l'impasto, allora perché gli altri video non li hai chiamati come recuperare l'impasto della pizza invece che chiamarlo per esempio "pan castagna ecc... "
Assurdo che ti critichino per il recupero degli eccessi e il riutilizzo...
Siamo in un mondo libero, ognuno dice ciò che vuole, poi siamo noi a dare peso o meno a quelle parole. Grazie mille 🙏
Purtroppo la gente preferisce più vedere buttare cibo, che riciclare l'impasto che avanza
Esattamente. Questa è la triste verità quotidiana
Prendo mezzo spunto dall'argomento riguardo al risparmio per esporti una simpatica situazione. Attualmente vivo all'estero e la gran parte delle pizzerie nei dintorni vendono prodotti di qualità infima, da mal di pancia, letteralmente.
Partendo da questo presupposto ho iniziato a sperimentare provando a fare la pizza a casa, forno a gas. Considera anche che lavoro parecchio e non posso stare dietro l'impasto, quindi non posso conservare in frigo o simili, in compenso la temperatura media dentro casa è 18 gradi. Un mio amico mi ha consigliato di utilizzare il metodo della biga, e devo ammettere che per quanto riguarda i tempi mi ci trovo abbastanza bene se programmo una pizza o focaccia da mangiare il giorno dopo a cena.
Ora, la situazione è questa, vorrei fare qualcosa di più, ma le farine di qua sono le tipiche per dolci e non ci sono segni come forza ( w ), a parte contenuto proteico per 100g. So già che in linea di massima sono deboli, quindi stavo pensando di unire il metodo della biga e quello dell'autolisi per eseguire una doppia lievitazione dopo il rinfresco/unione del tutto. Secondo te è possibile una soluzione del genere a livello casalingo? E se usassi una farina integrale per pane, prodotto brutto a parte, potrei avere comunque un qualcosa di buono?
Complimenti vivissimi per il canale e le spiegazioni, oggi sei già 4300 iscritti quadruplicando il risutlato di questo 16 giugno
Ciao Liacon, io ho vissuto in UK e la trovavo di tutto. La farina integrale è ottima per un ottimo pane di valore nutrizionale (di sicuro non bello). Puoi provare con il poolish se vuoi, più facile da gestire o comunque qualsiasi cosa ti dia risultati di qualità. Vedo che sei avanti nella materia perché lo fai di cuore più che altro. Bravo. Continua a sperimentare e non avrai bisogno di consigli altrui. GRAZIE 😊 di cuore.
Ah, dove vivi? Se Posso 👍👍👍
@@angelogiannino369 Grazie per la gentile risposta. In galles attualmente, ma nei posti dove faccio la spesa (lidl, asda, aldi, tesco) vengono vendute robe come "pizza mix" dove devi aggiungere solo acqua, le altre farine che trovo sono appunto farine che non indicano valori come W o il livello di raffinatezza (per lo più trovo all purpose flour, i ristoranti pizzerie di qua si fanno importare la farina)
Volevo già provare ad usare il metodo del poolish, se porta buoni risultati tra forno e tutto mi sa che lo applicherò costantemente. Cosa ne pensi riguardo al mixare tecniche?
Qui i prezzi per prodotti da fornaio di buona qualità sono veramente alti e ne capisco il motivo, non critico quello, però alla stessa maniera mi devo arrangiare.
Nel tempo libero lavorare per pane o pizza a casa è qualcosa che sto facendo per hobby, mi piace fare le cose da me e se ne guadagno di utilità tanto meglio.
Non è di questo video, però la cosa della quantità in grammi nella teglia calcolata per dimensione è una dritta niente male.
Complimenti ancora per il canale e grazie
Liacon Puoi vedere nei negozi turchi allora è non per la farina, bensì semola e semolino che puoi aggiungere in proporzione del 30/50%. Fammi sapere. Un abbraccio e grazie a te.
Se passi ti vengo a trovare, almeno so dove trovare del buon pane😊
👍👍👍👍👍👍
bravo!
Ciao
Volevo chiedere della gestione del forno quando il forno e a 400gr mi si brucia sempre sotto AIUTO
Grazie Maestro
Cosa si brucia? La pizza o il pane?
La pizza sotto si brucia
Muito bom! 🇧🇷🇧🇷🇧🇷🇧🇷🇧🇷🇧🇷
Diciamo che più che guadagnare.... In questo modo si risparmia.... Ma, sempre un ottima cosa é! É un pò come quando in casa si usa il riso avanzato x fare una frittata.... Ho risparmiato sulla cena (o il pranzo del giorno dopo! 😉). Comunque bravissimo!
Quello che hai risparmiato sulla cena mettilo in un salvadanaio e aprilo dopo un anno e vedi che vacanza a 5 stelle. 😉😉😉👍👍👍
Concordo con te! Il risparmio é consistente se si evita di sprecare cibo! Io questo discorso già lo faccio da anni.... É raro che mi avanza qualcosa.... Ed ancora più raro che butti via cibo! Mi faccio in casa tante cose... Dal pane, alla pizza, piadine, dolci, pasta.... Non sempre é ovvio... Ma ad esempio... Mezzo metro di pizza capricciosa mi costa 17 euro comprata in pizzeria.... Se me la faccio io... Con 4/5 euro la faccio..... Quindi... Posso dire di aver risparmiato 12 euro.... Volendo potrei metterli via... E a volte lo faccio eh... Quindi, é vero che a fine anno ti ritrovi un bel gruzzolo.... Un bel risparmio di sicuro!
Mi dispiace ma la publicitá di questo video non é onesta perché dovrebbe dire come risparmiare €600 al mese e non come guadagnare €600 al mese giá che la parola “guadagno “ fa pensare a una attivitá produttiva extra curriculare. Titolo fake per ottenere visualizazioni👎
Mi spiace contraddirla, ma in realtà è si un risparmio, ma ci potrebbe essere anche un guadagno perchè sicuramente quei prodotti serviti ai tavoli la gente li paga, non verranno ceduti gratuitamente e noi non sappiamo i prezzi. Quindi sul recupero di quei prodotti ci potrebbe essere un ricavo.
Francesca Russo Salve Francesca, per me quello che risparmio è la prima forma di guadagno e il titolo non è fake perché è scienza, se metto da parte 20 euro al giorno in un mese fanno 600 euro. La gente ci paga un mutuo e tanto altro. Buona domenica .
@@angelogiannino369 Giusto il risparmio e sempre un guadagno
Marco Fishing&outdoor certeramente il risparmio é tanto di guadagnato, ma la mía osservazione non si riferisce a questo ma ben si al titolo di per se stesso che é un Click Baite. Chi apre il video vedendo il titolo si aspetta non un risparmio che con il tempo si tradurrá in risparmio ma ben si una propia e vera attivitá semplice per di piú che si traduce in guadagno monetario disponibbile in tempo reale. É una strategia che usando molti per aturarme visualizazioni. Saluti
Marco Fishing&outdoor *guadagno