단순한 매운맛보다 'Swicy' 에 주목하라 [

#F&B #매운음식 #트렌드
2023년 SNS에서 가장 인기를 얻은 키워드는 뭐니 뭐니 해도 ‘매운맛 챌린지’였다. 핫 페퍼 챌린지, 불닭 챌린지 등 매운맛 챌린지 영상은 누적 조회 수 1억 7,600만 건을 넘겼고, 구글에서 매운 음식 검색량은 15년 전과 비교했을 때 3.5배 이상 증가했다. 이런 흐름 속에서 K-매운맛은 글로벌 메가 트렌드로 자리 잡았다. 스코빌 지수가 표시된 한국의 매운맛 라면은 ‘매운맛 챌린지’에 적격이었고, 소비자들에게 색다른 도전 욕구를 불타오르게 했기 때문이다.
그런데, 단순한 매운맛으로는 소비자들을 사로잡기 어려워졌다는 분석이 나온다. 미국의 홀푸드마켓은 2024년 세계를 휩쓸 트렌드 중 하나로 ‘복합적인 매운맛 열풍(Complex Heat)’을 꼽았다. 맵지만 달콤하게, 또는 매콤하면서 새콤하게! 매운맛에 빠진 소비자들이 새롭게 주목하는 독특하고 색다른 매운맛 트렌드를 알아보자.
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지사장님과 함께 영상제작을 했습니다! 그때도 정말 인사이트 넘치는 작업이어서 저희도 무척 즐거웠습니다! 지사장님 늘 응원합니다 :)