Бигус в казане. Из молодой капусты.
Вставка
- Опубліковано 4 жов 2024
- Готовим бигус в казане из молодой капусты. Это один из видов классического бигуса.
Наш рецепт бигуса наиболее традиционен для нашего места проживания.
Расскажем как тушить капусту правильно, что бы получить максимально вкусное блюдо.
Молодая капуста самая нежная и полна полезных витаминов. По-этому всегда стоит ее использовать, если позволяет сезон. Домашняя аджика придает тушеной капусте яркий оттенок и острый привкус.
Блюдо легко готовить. Можно подавать как в холодном, так и в горячем виде.
В нашем случае готовим блюдо в казане на костре, но рецепт так же применяем для приготовления на варочной плите.
Такой вот у нас сегодня вышел бигос в казане. Если Вам понравилось блюдо - ставьте лайк и подписывайтесь на мой кулинарный канал!
ИНГРЕДИЕНТЫ:
капуста молодая - 3 кг
свинина - 2 кг
морковь - 1 кг
лук - 0,6 кг
аджика домашняя - 700 гр
болгарский перец - 3 шт
помидор - 4 шт
масло растительное - 150 мл
лавровый лист - 3 шт
перец черный
соль
Также хочу порекомендовать Вам еще пару моих наиболее удачных рецептов для казана и тандыра :
Блюда в казане :
Рыба по-узбекски в казане - • Рыба по узбекски в казане
Жаркое по-узбекски в казане - • Жаркое по узбекски в к...
Блюда в тандыре :
Гусь в тандыре целиком - • Гусь в тандыре ЦЕЛИКОМ
Диетический шашлык в тандыре - • Диетический шашлык в т...
Подпишись!!! :
Группа ВК - public1...
Группа в Одноклассниках - ok.ru/group/57...
Только залел в телефон, и видео закончилось ))) спасибо, Дедуль )))
Думаю получилось вкусно и полезно!
Да, удачный вышел бигус. Уже половину съели )
Интересный вариант приготовления капусты!
Получилось вкусное блюдо.👍👍💞
Рад, что мой рецепт бигуса понравился. спасибо
Очень красиво и наверняка очень вкусно.
спасибо )
замечательный рецепт.спасибо...😊👌
Спасибо. Рад, что мой рецепт бигуса Вам понравился
Класс! Вау!
О, обожаю свежий лук и жаренное мясо )))
Мы братья по вкусу.
@@ДЕДМЯСОЕД Это точно))
молодец дядька. я тоже примерно так делаю
Спасибо
Класс
Спасибо
Класс !!!
Спасибо!!!
Квашеную капусту Пушкин добавлять будет?
Отлично
Спасибо! Рад буду Вас видеть на своем канале!
Задолго до того, как в России узнали слово "бигус", у нас существовала группа блюд под общим названием "селянка". Правда, технология приготовления была несколько другая: капуста предварительно подваривалась и с нее сцеживалась вода, а дальше блюдо готовилось именно жареным, а не тушеным. Разумеется, никаких помидоров или перцев в него не клали. Кстати, становится понятным, почему у нас иногда такие блюда из капусты называют солянками, хотя солянка в русской кухне - это совершенно другое блюдо.
Ого, серьезный подход к делу. Про солянку действительно интересно
😁👍👍👍👍👍
Спасибо
Наконец-то повар назвал блюдо правильно! БИГУС! Не в названии дело, а во вкусе. Но приятно, когда готовит ШЕФ!
Спасибо
Кстати. На Олега -- Имхо видео. Тоже есть такое есть Чудо- блюдо)) 8 летней давности )))
Много видео с таким блюдом.
@@ДЕДМЯСОЕД Ну да)
Спасибо.
Спасибо Вам.
Дедуль, а острый перец - ты добавляешь??
Не всегда.
🍽🍲😍
Чуууудо - блюдо
Скатерть норм
реагируем на фидбэк от зрителей )
Бигус сногсшибательный, по другому не скажешь👍
Никакой это не бигос, а просто тушеная капуста, причём в худшем варианте, она превратилась в кашу. Для бигоса нужны разные сорта мяса, копчености, колбаски, капуста свежая, квашеная, грибы, чернослив, помидоры, красное вино, специи. Никакой моркови, болгарского перца...
Бигус с квашеной капустой, а это овашное рагу 🙄
Не обычно
бигус не подведет )
Это рагу какое то ))) на бигус не похоже. Да и салянкой не назвать..(((
Ну а впринцепи хавка не плоха
ниче так бигус
В Армии самое популярное вонючие блюдо)))))