Білений БОРЩ на ребрах ❤️ Хочеться постійно добавки 🇺🇦 Неймовірно-прикопчений смак. Підбиваний борщ
Вставка
- Опубліковано 29 чер 2024
- Прикопчено-неймовірний білений борщ на ребрах і сметані або весільний борщ або підбиваний борщ на сметані (питний борщ, Прийманий борщ, приймлений борщ ). Він має багато назв, але це теж український борщ. Багато хто почне писати, що це польський борщ (білий борщ польський, польський борщ). Але хочу зазначити, що польським його в нашому селі, зокрема в родині моєї дружини(Та й в багатьох інших теж), ніхто ніколи не називав. Назва від покоління до покоління передавалася, як білений борщ. А ще цей смачний рецепт борщу часто готують в регіоні на весілля, як весільний. І на таких подіях його п'ють чашками чи горнятками. Тому ми його їмо, як повноцінний український борщ, який притаманний для Прикарпаття.
В борщ додається спеціальна кисломолочна заправка, яка збивається міксером чи руками.
До речі, Дякуємо інтернет-магазину MOYO за підтримку в розвитку україномовного контенту. В інтернет-магазині ви зможете знайти дуже багато техніки для кухні, дому, саду і не тільки www.moyo.ua/ua/ Переходьте і досліджуйте! Там пропозиції на будь-який бюджет. І міксер теж можна купити www.moyo.ua/ua/bt/tekhnika-dl...
Отже міксером збивається молоко, сметана, борошно, яйце і додається під час приготування борщу в каструлю чи баняк, в якому вже варяться копчені ребра і заправка з буряків та моркви. Я, чесно кажучи, завжди думав, що сметана в борщ додається, коли борщ вже в тарілці, допоки не спробував рецепт цього борщу, який дійсно здивував.
Також особливого смаку цьому борщу додає прикопчене м'ясо (часто роблять цей борщ на ребрах ), на якому готується цей борщ. Смак дійсно виходить просто неперевершений. Цей борщ готується без томатної пасти.
UPD: Ще цікаві назви для цього борщу: прийманий, приймлений. Про це нам вже розповіли користувачі фейсбуку в коментарях: "Прийманий тому, що заправка сметаною, сам процес, називають приймати борщ"; "Прийманий це з мукою молоком сметаною. Приймається+ до борщу"; "Це підбиваний борщ... Смакота"
РЕЦЕПТ БІЛЕНОГО БОРЩУ
ІНГРЕДІЄНТИ ДЛЯ українського біленого борщу
Копчені ребра - 800 г.
морква - 2 шт.
буряк - 2 шт.
вода - 4 літри
олія - 1 столова ложка
цибуля - 1 шт.
смалець - 1 столова ложка
лимонна кислота - 1 щіпка
сметана - 400 мл.
молоко - 200 мл.
борошно - 3 столові ложки
яйце - 1 шт.
лавровий лист - 2 шт.
кріп - 1 пучок
сіль-за смаком
чорний перець горошок - 10 шт.
Як приготувати білений борщ
00:00 Про білений борщ
01:14 Копчені ребра нарізаємо на невеликі куски та заливаємо гарячою водою на 15-20 хвилин
01:56 Ребра перекладаємо у каструлю додаємо добре помиту моркву та буряки. Все заливаємо водою та ставимо варитися на 1 -1,5 години. Моркву та буряк можна відварити окремо
02:21 Виймаємо з води буряки та моркву. Даємо вистигнути
02:26 Воду підсолюємо за смаком та збавляємо газ до мінімуму
02:40 Додаємо чорний перець горошком
02:43 Чистимо буряки та моркву від шкірки. Натираємо овочі на тертці
03:00 Розігріваємо пательню та вливаємо олію. Додаємо дрібно нарізану цибулю та обсмажуємо
03:17 До цибулі додаємо ложку смальцю
03:22 До цибулі додаємо моркву та буряки. Все перемішуємо та тушкуємо на невеликому вогні
03:40 Додаємо щіпку лимонної кислоти та перемішуємо
03:51 В окрему посудину виливаємо сметану та молоко
04:03 Додаємо 2-3 ложки борошна та збиваємо міксером
04:16 До молочної заправки додаємо яйце та знов збиваємо міксером
04:24 Додаємо у воду тушковані овочі
04:37 Додаємо в борщ лавровий лист
04:42 До молочної заправки додаємо три черпаки борщу та добре перемішуємо
04:56 В борщ вливаємо молочну заправку та готуємо ще 5-10 хвилин на маленькому вогні
05:09 Додаємо дрібно порізану зелень
Підписуйтеся на канал Наші Бесаги
/ @nashi.besahy
#борщ #буряк #рецепт #смачний #страва #страви #рецепти #білий #червоний
ДОБІРКИ СМАЧНИХ РЕЦЕПТІВ:
Страви з буряка • Страви з буряка
Український борщ • Український Борщ. Коле...
Домашня українська кухня • Домашня Українська кухня
Супи страви на обід • Перші страви, страви н...
Село і колорит • Село і сільський колорит
Стародавня українська кухня • Стародавня українська...
Покрокові рецепти страв besahy.com/recepty - Навчання та стиль
Дякуємо, що дивитесь ❤ Зберігайте собі цей борщик, не пожалкуєте!
При нагоді готуйте!
І заходьте в гості до спонсора рецепту www.moyo.ua/ua/ Там можна знайти повно товарів для кухні, дому, саду та інших різноманітних потреб!!!
Плейлист з українськими борщами ua-cam.com/play/PLtlA8sYsJ-qQ83_r53IqMinP2IjZ1DECq.html
Потім налити в полив'яну мисочку
Такий борщик дуже смачний коли подають з гарячою картоплею в мундирах.Смачного!
Приємно дивитись контент українською мовою! Дякую за рецепт
Дякуємо
Моя мама , як була жива частенько готувала такий борщик. Яка ж то смакота. Вона родом з Гусятинського району, що на Тернопіллі.
Любім українське, готуймо українське, смакуймо українське . Дай Боже здоров'я усім хто смакуватиме такий борщик.
👍👍дякуємо
А у меня бабушка такой готовила. Но, к сожалению, его нужно скушать сразу, иначе из трёх раз, два раза скисает на второй день
@@martam3954 Дайте сметані закипіти-1-2 хв. Нічого не кисне.
Борщ- це завше очікування нереальної смакоти. Наша національна страва, яка мандрує по цілому світі....
Як смачно! Я пам'ятаю такий борщ на весіллях в горнятках! Тоді я його не хотіла, як і інші діти. А зараз так хочеться такого борщику!
МММ аж слиною захлинаюсь) дякую за посилання у фейсбуці - шукаю НАШИХ у Ютубі і підтримую тільки україномовних! Тепер ви в моїй колекції😊
Дякуємо за підтримку 👍❤️🇺🇦
передивився всі рецепти борщів на каналі. Супер підбірка! Всі борщі, ви одразу дегустуєте з пічи і робити висновки. Але ж відомо, що самий смак буде на другий день. Ну хоча б 2-3 години постояв
Ще цей борщ називають приймлений,який на весіллі подають з налисниками з м‘ясом.
Дякуємо за доповнення 👍
Хлопці великі вам вітання від моєї сім'ї. Влітку варять ще "Молодий борщ" . Із молодого листя буряка і молоденької капусти . Це є щось !!!!
Дякуємо ❤️ 👍
Борщ це завжди смачно!
Ще й цікаво, бо рецептів дуже багато🔥🇺🇦 на днях ще виставимо кілька .... Видав всі секрети 😊
Готувала у Португалії борщ по цьому рецепту- усі гості з різних країн світу були захваті 🎉 мій улюблений рецепт на особливі події❤ дякую )
Це неймовірно, дякую вам за те що робите❤️
Дякуємо
У нас дома цей борщ варимо дуже часто. З варениками теж дуже смачно
Дякую друзі за таку смакоту! Чекаю нові рецети. Наснаги Вам!
Дякуємо 😊
Яка смакота! в нас такий борщ називають підбиваний і подають його в горнятвх або бульйонницях,а ще він дуже смачний із книшами(то такі паляниці зтіста на квасному молоці,начинені картоплею і квашеною капустою і смажені на пательні)
Дякуємо 👍❤️ Цікаво про книші, можливо, колись спробуємо! Дякуємо за ідеї👍
Я уявляю як це смачно!!!Дякую за рецепт!
Дуже цікавий рецепт. Подобається що без картоплі. Обов'язково варитиму такий.
Смачного 😉 нехай вдається все !
Обожнюю цей борщ і готую його залюбки. Бабуся називала цю страву "Польський борщ" і буряк заздалегідь заквашувала. До нього смакує все: будь-яка картопля, налисники, підсмажені до хрумкої скоринки вареники. Направду, він просто неймовірний!
Дякую дуже Смачно Василь Україна пенсіонер.
Цікаво , немає кортоплі. Спробую. Це вже п’ятий рецепт борщу пробую, а кажуть йх десь 1000 с в кожному селі свой відмінності. 👍🌻Дякую за можливість дізнаватися про приготування цієй смачний страви в вашому регіоні.
Дякуємо❤️ на днях ще буде кілька борщиків 😉
Дивлюсь відео вночі, і не можу дочекатися ранку щоб приготувати цю смакоту🤤 дякую за рецепт ❤️
Смачного😉 нехай вдається 👍
Давно заприметила этот рецептик. Но только сегодня все пазлы сложились и, вуаля, борщ готов! Буряк и морковь варила отдельно. Пробовала впервые. Очень вкусный. Спасибо, что делитесь такими необычными рецептами. Обязательно буду готовить ещё)
Дуже раді, що сподобалось 😉 дякуємо
Обов'язково собі приготую❤️
Дякую Вам.УВас дуже приемний голос.
Дякуємо
У нас на Кивщині такий борщ не варять. Давно чула про питний панський борщ, а цього літа по рецепту з інтернету зварила пісний питний борщ. Не сподобався. Тепер спробую з копченими реберцями за вашим рецептом. Відчуваю, що буде смачно.
Подають часто з картопелькою звареною в мундирах з часниковим соусом(саламахою)
І в нас варять такий борщ на весілля і св'ята.
Називаємо --підбиваний!
Дякую за рецепт 💖💖💖
Смачного! 😉
Краще ваш канал не дивитися,тим гірше якщо в ночі.Бо ж так хочеться посмакувати...Так смачно...Нямммм
😂😂
На Мостищині(у нас) до такого борщу печуть пиріг - начинка з картоплі і гречки. Це дуже смачно.
Цікаво 👍 дякуємо 🔥
@@nashi.besahy яворівський пиріг називається ) смачний )часто готую
Дякую 👌🧡
Смаки мого дитинства.
Тільки бабуся вміла так готувати
Дуже файно дякую.
Дякуємо
Сухненько.
При варці копченостей і овочів добре додати сушеної петрушки, вміру.
А при тушці заправки - пару/тройку, а то і більше (хто-як там полюбляє), зубчиків чесноку.
І ще половинку чілі, а може й цілий. Воно не буде гострим, але придасть приємну теплоту при їжі.
Вперше бачу такий борщ. Доволі не звичний, як на мене.
я сам був дуже здивований, коли вперше спробував!
на днях ще кілька цікавих борщів виставимо
Спасибо за видео!
Обожаю борщи👍. Нужно попробовать. Спасибо за рецепт
Борошно і яйце не обовязково а все решта прекрасно
Наші бабусі варили саме так але часи були інші треба бкло побільше жирненького зараз бажано чистеньки реберця прокипятити хвилин 10-15 прополокати і тоді вже варити до готовності.А борщик просто супер хто ще не їв то ви багато втратили хоча щоб було смачно треба постаратись.
Слюняки течуть страшне, де ти взявся на мою голову зі своїм контентом. Молодці , дуже цікаво , обов'язково буду щось з ваших відео готувати.
😂😂😂 👍
В нас такий борщ називається---підбиваний.
На весіллі без нього ніяк
Але,бачу,що він у вас звурдився...тобто,зварився білок...
Я готувала звичайний борщ, проте заправку робила , як на відео. Називають приймлений борщ, а зимою пробувала добавляти до тушкування буряка зо дві кислих помідори , бо вони вже були дуже кислі і їсти ніхто не хотів, а до борщу було в самий раз 😋😋😋
#foodalla Дякую Вам, за рецепт борщика!!!🙏🔥👍👍👍
Дякуємо, на днях ще буде 4 різні рецепти
Прикольно
Смакота.👍👍👍😋😋😋💙💛
Дякуємо 👍😉
Ммм, треба спробувати
Смачного 😉 нехай все вдається 👍
Якраз готую!))
Нехай вдається смачним 👍❤️
Добрий
У нас в селі приймлений такий борщ називають. Дякую
Дуже смачний борщик. Навіть вчора готувала. Точно так, як у вашому рецепті, тільки не на копчених ребрах, а на курячому бульоні. Але обов'язково спробую на ребрах. Та хочу запитати вас, яка це область? Дякую.
Дякуємо! Коломийщина..
Чебрець це супер але вчасно забрати щоб не переборщити а ще в кінці кладу розрізаний навпіл часник коли смак відчується можна забрати.На весіллях подають з налисниками , пампушками, картопляниками з м'ясом. Ням!
Я і тепер, такий варю 😀
Подобається
Таким борщем мене в гостях на гуцульщині часто пригощають і я готую та буряк готую до напівготовності окремо.Ребра мию грячою водою а потім даю щоб покипіли хв.10-15.Воду зливаю і починаю готувати яйця , муку не додають молоко за бажанням.Мікстером також...потім тушать буряк з сирою морквою додаючи багато бульйону цибулю кладуть цілу за 20-30хв до закінчення після буряка варять не прикриваючи.ну смачно!☺вам лайк
Дякуємо за ваш варіант 👍
У нас на Калущині називають борщок
Менше реклами,а борщ супер
У нас кидають ще пару сушених білих грибочків
Щось схоже куштувала . На весіллі. Тільки м'ясо було качине. Смачно було.....
Ммм... Смакота, напевне була 👍❤️
@@nashi.besahy смакота неперевершена. Для мене то було перше смакування, мабуть тому і запам'яталося. Декілька разів побувала відтворити, але так не вийшло.
В мене мама схожий борщ готує, смакота!
Цікавий борщ . Питний.😋🤗
А картопля з капустою? Чи воно подається більш як юшка з м'ясом?
Борщик 🇺🇦
😉🇺🇦
Добре виглядає, але я люблю борщик зі свіжою сметанкою.😊
👍😉 це нормально
@@nashi.besahy дякую за канал! Справді, дуже цікаво! Привіт вам з південного Миколаєва!😉
@@user-fk9ro6en2j привіт ❤️
@@user-fk9ro6en2j дякуємо за теплі відгуки👍👍
@@nashi.besahy прошу!) Це я ще тільки почала дивитися вашу смакоту!🤗 Бажаю вам натхнення у вашій добрій справі та багато автентичних рецептів на каналі!💙💛
Без картоплі і капусти?
Дякую за рецепт!
Шукаючи українською мовою рецепт борщ копчені ребра - перші 8 рецептів російською мовою... Це смутно...
це, насправді, з багатьма рецептами так!
На Львівщині цей борщ називається"БОРЩОК".Готують і пісним(без м'яса та сметани). Подають на Святий вечір з вушками(виріб подібний до пельменів, але замість м'ясного фаршу дають грибний). Неймовірна смакота.
То зовсім інша страва, схоже ви про цю говорите ua-cam.com/video/UBtmZOTl-7A/v-deo.html
А білений, весільний, підбиваний хай залишиться під своїми назвами!
@@nashi.besahy Це ще один борщок без картоплі та капусти.
Захарова вийшла з чату)))
Без, яйця.
Не куски, а шматки)))
А ще би туди трохи квасу з квашеного бурака! Ммммм
а барабулє ни?
то хіба до борщу зварити і потовкти окремо) або у вигляді пляцків. Ми їмо частенько з пляцками)
Картоху завезли только в 18 веке
круто, мені мяса можете не давати я юшечку буду, ставайте в чергу...
Ми називаємо такий борщ,,прийманий борщ"
Так, знаємо і про таку назву, просто на момент створення відео, про неї забули😉 дякуємо, що доповнюєте, це дуже важливо 👍❤️
Я не придираюсь) навіть в одному селі в різних домівках одні і ті ж страви називають по різному. Просто доповнюю)
Рецепт сподобався. Але я думаю, що занадто довго готувати моркву і буряк еюне потрібно. Бо втрачається смак. Це моя думка.
Дякуємо! Наприклад, зазвичай буряк цілим на салат вариться довго 1-1.5 години. Смак від того не втрачається він просто змінюється. Можна й менше поварити 😉
Неймовірно цікавий рецепт, для півночі України це зовсім не знайомий варіант приготування борщу. Дуже хочу спробувати. Але не можу зрозуміти, для чого варити буряк і моркву нечищеними у бульйоні з м'ясом? Можна ж зварити окремо, а можна сирі натерті овочі гарно протушити під кришкою до повної готовності. Якщо маєте відповідь, поясніть, будьласка.
@@user-gm3yo9nv1h тут в коментарях вже задавали це запитання. Ви можете моркву буряк зварити окремо. 😉 Борщ варився в селі знімав як є. Автентичний процес.
@@nashi.besahy дякую за відповідь!
@@user-gm3yo9nv1h Я тоже так варю
Соседка сказала « хочешь научу, как быстро сварить борщ»
Так действительно быстрее
Сваренные овощи быстренько натер, а не мучится резать или тереть сырыми труднее
И витамины от кожуры переходят в бульон
До польского борщу додают щавель
А картоплі і капусти та фасолі, що не потрібно?
Питний весільний борщ! Яка квасоля? Яка капуста? Яка картопля? Хіба окремо подавати 😉
@@nashi.besahy зрозуміло
@@batyanyabatyanya6584 👍👍
+++
Хіба це гарна ідея - варити непочищені овочі у воді, з якої буде борщ?
Автентичний процес. Але на борщ буряк моркву можна зварити і окремо. Це вже по бажанню 😉
Дякую за відео,за мелодійну українську мову,але не почищені овочі разом з копченими реберцями утворили помиї на яких готувався борщ.Шкода праці,апетит пропав.
@@nadiapopovych4920 то ви зваріть окремо, буде трохи більше каструль, газу, зате праці не буде шкода! Цікаво з яких пір шкірка утворює помиї? До речі, там все дуже добре миється, як на картоплю по-селянськи.
@@nashi.besahy З картоплі по-селянськи ми їмо картоплю,а не п'ємо брудну юшку.Не дуріть людям голову.
@@nadiapopovych4920 чому вона брудна? Все мите! Та й ще раз пишу, якщо ви не прочитали в попередніх двох коментарях: це не принципово варити разом з ребрами!
А картопля?
Це, насправді, питний борщ весільний!
Хтось перетира є трохи, а хтось без картоплі робить
Картохы завезли только в 18 веке
На вид не очень...