Куриные голени варёно-копчёные в домашней коптильне Ханхи 4 / Праздничные куриные ножки рецепт
Вставка
- Опубліковано 11 гру 2023
- Домашняя коптильня Ханхи 4. Сделайте подарок на Новый год себе и своим близким. Домашняя коптильня горячего и холодного копчения Ханхи 4 будет незаменимым помощником в приготовлении блюд к новогоднему столу. По моему именному промокоду “ФЕРМЕР” будет скидка 3 %.
Переходи по ссылке и заказывай: hanhi4.ru/?UA-cam...
"Сыроварня Елисеевых" - одна из самых известных в России, мы не только производим вкусный сыр, но и показываем как его делать на канале "Фермер Знает".
Реклама ООО ТПК "Ханхи" ИНН: 4345450978 erid:LjN8KDi4Q
Российская семейная сыроварня "Сыроварня Елисеевых" всегда рада помочь своим клиентам в создании уникального продукта.
Наши социальные сети :
Страница в Вк Ольга Елисеева- id27576904
Одноклассники-ok.ru/profile/575182764221
Яндек Дзен - видео материалы и блог по сыроделию -zen.yandex.ru/olgaeliseeva_sy...
Олечка пожалуйста помогите. Я варила сыр дорблю с пропионками и защитной закваской. Созревал он при температуре 20гр и влажности 90% сегодня ему неделя, но у меня на сыре появились ярко жёлтые пятна. Что с этим делать?
Здравствуйте, температура высокая!! Сыр поставьте в холодильник при 10-13 градусов. Поверхность зачистите скребком или ножом.
@@FERMERZNAET спасибо большое
Спасибо за прекрасный рецепт . Я сделала по вашему рецепту куриные голени получилось все хорошо, но мясо горчит. Подскажите мою ошибку. После проварки оставила завёрнутые окорочка в холодильнике ( просто было поздно все делать в этот день) на следующей день развернула голени и поставила в дегидратор на температуру 35 градусов на 1 час. Коптильню ставила на двух комфортную электропечь, начальная температура голени была 22 градуса , через 2, 5 часа температура голени достигла 74 градуса, подержала 20 минут. при отключённой элетропечи. Проветрила в течении 3 -х часов. Всё получилось сочно , вкусно , но с горечью. Помогите определить ошибку. Ещё раз спасибо.
Здравствуйте. Если мясо было в норме , то повторите рецепт. Горчить может из за порчи и если сразу после копчения есть, возможно много щепы было намкопчении , уменьшить пробуйте
@@FERMERZNAET спасибо