"Tarta de ricota sin gluten" para comer sin culpa

"Tarta de ricota sin gluten"
INGREDIENTES:
Para la masa:
• 120 grs de Manteca
• 120 grs de Azúcar
• 250 grs de Harina de arroz
• Ralladura de 1 limón mediano
• 1 Huevo entero
• Esencia de Vainilla, c/n
Para el relleno:
• 2 Huevos enteros
• 200 grs de Azúcar
• 2 cucharadas de Almidón de maíz
• 400 grs de Ricota
• Esencia de Vainilla, c/n
• ½ taza de Nueces picadas
PROCEDIMIENTO:
• Para la masa, colocar en un bowl la manteca pomada, agregar el azúcar y batir.
• Incorporar el resto de los ingredientes y mezclar bien hasta formar una masa. Reservar.
• Procesar la ricota con mix. Reservar.
• Batir los huevos, agregar el azúcar, la vainilla, las cucharadas de almidón de maíz y la ricota procesada (de manera opcional, también se puede colocar en la batidora para que se mezcle bien).
• Agregar nueces o pasas de uva a gusto.
• Colocar la masa en una tortera y dejarle bastante borde, disponer el relleno y llevar a horno precalentado.
• Cocinar durante 30 minutos aprox. a 160 grados.
• Retirar y bañar con mermelada de frutos rojas.

[@ltdaniel]

Media hora a 160 grados queda flojo el relleno. Habría que reveer la receta.

[@nicopineiro7024]

La ricota mezclada con esos ingredientes pierde el sabor a ricota y sería muy dulce para mí gusto. Prueben la torta de ricota de GINO y aprendan