Как снять куриную кожу с голени и ножки целиком.
Вставка
- Опубліковано 15 січ 2021
- Сегодня лайфхак о том, как снять куриную кожу с куриной голени и ножки целиком. Для фаршировки. + мини рецепт как ее приготовить.
Специи и вся приблуда для вашей колбасы тут:
Магазин "ВкусноЕм" ВКонтакте
vkusn0em
или на Вайлдберризе
• Товары для колбасников...
Реклама, обзоры и просто вопросы можно сюда:
VK. klepik3000
WhatsApp 89605948700
Мы в Инстаграмм: skazochnaja_derevnja
Наш вайбер-магазин:
invite.viber.com/?g=xHgzc0xCm...
Наш второй канал "Сказочная деревня" о нашей жизни:
/ @uljakolbasa
Всем гостям доброго времени суток!
Приветствую вас на нашем Ютуб Канале - ВкусноЕм/Аксенова Юлия. Здесь я показываю и рассказываю о том как сделать домашнюю колбасу, тушёнку, сосиски, и прочие изделия из мяса в домашних условиях. Имейте ввиду, что профессионального образования у меня нет, я самоучка. Все ролики основаны на личном опыте и собственных "граблях". Надеюсь, вы найдете у нас полезную информацию для собственных кулинарных эксперементов. В любом случае, надеюсь, вам будет интересно.
Доброе утро! Привет из Мордовии! Спасибо за полезное видео.
Юля, спасибо!!! Видео прям такое класснючее!!! Жду всегда Ваши ролики, кладезь полезной и нужной инф. Кажется ты все уже знаешь как и что ? А посмотришь Ваши ролики, и понимаешь. Век живи-век учись!
Юля, привет✋👋. Так аппетитненько, так наверное вкусненько? Приятного аппетита, спасибо за рецепт👍! Умница!
Классно, замечательное блюдо для 1- го апреля😊👍
Коротко и ясно , спасибо , всё по существу !😊
Здравствуйте, Юлия!!! Тоже люблю этот рецепт ножек.. Начинку можно любую, я люблю курицу с шампиньонами. А в молодости, вычитала из Бурды и сделала новогодний ужин из одной курицы. Сняла полностью шкуру, мясо отделила от кости,сделала котлеты и из костей бульон, а в бульоне фаршированная гречкой шкура. Получилась будто настоящая курица. Но это было от бедности, тогда были 90-е годы и зарплату месяцами не давали, а я была в декретном с младшим. Изощрялась, чтобы своих порадовать. Вы со Стасом молодцы, хороший тандем!!!
Всего самого доброго всей семье!!!
👍💐😍
Лайк 95 ) Спасибо. Пошла готовить )
👍👍
Так-с! Кулинар! Всё равно ведь готовил! Где видео!? 🖐️😁
Юлия, ещё раз добрый вечер. Юля, нужен Ваш совет. Сегодня делала финский сервелвт по вашему рецепту. И по ходу моя электрическая духовка пересушила колбасу. Хотя в духовке было 15 небольших каталок. Что делать, чтобы в следующий раз не не наступить на эти грабли?
Если у вас получилась сухая колбаса, значит вы где то ошиблись и получили бульонный отек. Т. Е. Вода испарилась. Это результат ошибок всех колбасников, особенно начинающих. Тут нет единой причины, где то нарушена технология. Начиная от слишком свежего мяса, заканчивая ошибкой при термообработке или перегрева фарша, во время вымешивания. Любая технологическая ошибка ведет к обеду.
Блюдо конечно классное, но сколько ж кур нужно на него. А из окорочков не получится так снять, надо целиком только?
Из окорочков получается снять.
Правда ,у меня не с первого раза получилось.
Попробуйте, но думаю, что будет коротковато. Через верх фарш будет вываливаться.
Получается, также будет... Всегда из окорочков делаю...
Просто меньше их набивать фаршем надо наверное. Надо попробовать ))