Chilacayote cristalizado en dulce
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- Опубліковано 3 жов 2022
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Ingredientes
Para curtirlo:
5 cucharadas de cal comercial
4 litros de agua
1 chilacayote mediano partido en trozos
Nota: El chilacayote se curtirá por alrededor de 24 horas en el agua con cal, es importante que no se le deje más tiempo; si quieres más dureza puedes doblar la cantidad de cal.
Para la cristalización:
2 1/2 tazas de azúcar morena
1 litro de agua
Si quieres que el chilacayote quede más firme puedes añadir más azúcar y picarlo con un tenedor dentro del dulce para que éste lo absorba, también lo tendrás que dejar reposar por unos 3 días dentro del caramelo para que vaya formando cristales de azúcar; cuando cumpla ese tiempo se vuelve a calentar un poco y se escurre. Se deja secar en el sol para que el proceso de cristalización impida la descomposición.
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Muy práctico, que rico, gracias
Hola chapis buenos días se rico ami me gusta mucho el dulce el k sea m encanta gracias por compartir saludos desde México 🇲🇽 1👍👍👍🌻👏🌹🌹🌹🌹🎈🎈🎈💯
Hola chapis y hack que rico se ve ese chilacayote tan cristalino riquísima receta hasta ya se me antojo saludos y bonito día tengan bye👍👌
Que rica chilacayote cristalizado en dulce muchas gracias 😋
Wauuu Chapis querida. Acá en mi País lo conocemos como Sambo. Pero no sabía de esta rica preparación. Muchas gracias 😘 👍👏👏🎈❤️👍
Que delicia de chilacayote me acuerdo que mi mamá nos acia cuando estábamos chicos es muy delicioso gracias por compartir Saludos
Que rico 😋👏
Hola 👋
Se ve riquísimo
Hola chapis y hack qué rico chilacallote 😋😋
Hola 👋
Mmmm se antoja,se vé riquísimo!! A mí me encanta pero no sabía que se curtia.
Muchas gracias 😋😋
Gracias a ti!!
😢Buen video saludos desde el canal de Los Misterios del Faraón
🖐
Hola chica saludos cariñosos como esta es la receta mas reciente que e visto pero mi pregunta no es sobre esta receta.
Los tamales de frijol son estilo poblanos o oaxaquenoso los hice y me facinaron los ❤ ya que me encanta el frijol de cualquier manera mas que las carnes
Hola! Son estilo Oaxaca, aunque cada región tiene su estilo. De pequeña una vecina nos llevaba de esos y éramos muy felices cuando los probábamos; ella es de Oaxaca. Saludos!
Hola Chapis podrías hacer un vídeo para hacer mangos verdes por favor
Saludos
Claro, haremos uno saludos!
Quiero❤
Sebe delicioso chapis llo quiero 😋
Hola Chapis... en Honduras le llamamos Chiberro. Casualmente tengo un trozo grande, pero no deseo preparalo en dulce porque nadie lo comería. ¿De qué otra forma podría prepararlo qué sea una comida apetitosa?
Hola! claro que si, tengo esta receta para que lo utilices en un guisado, en México lo llamamos pipían rojo ua-cam.com/video/XpzN2PLdqRs/v-deo.html
Chapis el chilacayote tiene que ser muy recio o algo tierno
Cualquiera de los 2 te funciona bien, la diferencia del tierno es que las semillas te las puedes comer con todo y dulce
@@ChapisyHackRecetas lo hare y ya te contaré que tal me queda
@@cecydiaz3544 Vale mucha suerte
Te falta hacer los limones cristalizados en un video te vi q los comías
Los agrego a la lista
Hola!! Me gustaria hacerlo pero tengo una duda. Despues de tirarle el agua con cal, se debe enjuagar para sacarle la cal que le quede o asi se pone a hervir?? Es que no me quedo claro, si se enjuga🤭
Hola! Sí, se tiene que enjuagar con agua limpia para quitarle la cal que tiene en exceso. Realmente solo le queda una capa muy ligera, se enjuaga suavemente para no romper los trozos de chilacayote.
@@ChapisyHackRecetas Muchas Gracias 😁🤩
Hola chapis. Se ve delicioso. Ya me animaste a prepararlo. Saludos 🤗
Porque no tiene semillas negras?
Por que es un chilacayote tierno, cuando ya son muy maduros las semillas se obscurecen
Que es cal en la Argentina tiene otro nombre??
Hola! Desconozco el nombre en Argentina, pero aquí en México se utiliza para la construcción. Es piedra caliza horneada y triturada. Si la quieres conseguir puedes comprarla en línea como Cal con grado alimenticio.