Тісто Філо 🇬🇷 | грецьке тоненьке тісто, як папір, рецепт тіста Філо

Підтримка каналу та інші соц мережі ⤵️💌
bio.site/katlinstay
Тісто Філо 🇬🇷
Справжнє диво грецької кухні, тонке тісто, як папір. 📝
Кількість порцій - 8 листів
Час приготування - 1 година 30 хвилин
Інгредієнти:
✅ Борошно пшеничне - 240-250 г
✅ Оливкова олія - 2 ст.л.
✅ Оцет (бажано винний) - 1 ч.л.
✅ Вода - 125 мл (тепла)
✅ Кукурудзяний крохмаль - для присипки
Приготування:
1. У глибокій мисці змішайте теплу воду, оцет та олію.
2. Туди ж висипаємо борошно (додаємо його поступово, орієнтуючись на щільність тіста).
3. Вимішуйте тісто протягом 5-10 хвилин до гладкості та еластичності (якщо тісто занадто липке, додайте ще трохи борошна).
4. Розділіть тісто на невеликі кульки (орієнтовно 8 шт), покладіть в глибоку миску та накрийте харчовою плівкою і рушником.
5. Залишіть тісто відпочивати при кімнатній температурі на 30-60 хвилин.
6. По черзі розкатайте кожну кульку у дуже тонкий лист, на добре присипаній кукурудзяним крохмалем поверхні. Намагайтеся зробити тісто максимально тонким і прозорим (щоб прискорити процес, можна розкочувати декілька листів одночасно, головне добре присипте крохмалем, щоб вони не злиплись і не тисніть на них занадто сильно, бо утворяться заломи).
7. Готові листи заверніть в пергамент та харчову плівку.
Зберігати тісто Філо можна в холодильнику 1-2 дні, або в морозильній камері до 1 місяця.
Перед використанням тіста Філо у рецептах, кожен лист зазвичай змащують вершковим маслом або олією, щоб тісто залишалося м'яким і при приготуванні виходило хрустким.

[@katerinak4587]

Как же я скучаю за украiнською мовою, прожила на Украине с 12 до 30 лет, была освобождена от изучения языка, як вiйскова дитина, но я всё-всё понимаю, новости из Израиля смотрю только на украинском. Так душа болит за наши страны 🇺🇦 ❤ 🇮🇱

[@stefaniamode]

В Україні, а не на Україні.

[@katerinak4587]

@@stefaniamode Степанида, мне пофиг. Не по фиг, а пофиг

[@user-uk5vm9wx8x]

Красунечка!

[@sachkesen]

У Туреччині таке ж тісто є, називається юфка. Продається на ринку.

[@olenarohatiuk8756]

Мені часто кажуть, що я повільна. Можливо, грецьких стиль життя мені підійшов би. Помірно усе робити. Так?

[@mk.rukkoop4967]

А рецепти з тіста філо будуть?

[@lesyamuzyka8851]

Є,вгорі натисніть на 3 крапки,опис

[@katlinstay]

Авжеж 😌👌

[@ozenbash2912]

То ти красуня ще з кримсько- татарськими майстринями не готувала ... Греки відпочивають.

[@zoltanhelm8255]

А де рецепт тіста ?

[@alinaderevyanko9928]

У Description . У верхньому правому кутку три крапки.

[@user-rf3pw7it2b]

В описі