Tongseng Kambing Praktis - Olahan Daging Kambing Yang Nikmat

TONGSENG KAMBING PRAKTIS
Resep by Rudy Choirudin
BAHAN 1
• 200g Iga Kambing
• 2 lembar Daun Salam
• 2 btg Serai, belah & memarkan
• 1 1/4 sdt Garam
• 1 sdt Gula Pasir
• 900 ml Santan Encer
BAHAN 2
• 1 sdm Desaku Bumbu Opor
• 1 sdm Desaku Bumbu Balado
• 1 gelas (250 ml) Santan Kental
BAHAN 3
• 8 buah Bawang Merah
• 2 btr Kemiri
• 3 cm Jahe
• 3 cm Lengkuas
• 3 sdm (50 ml) Air
BAHAN 4
• 6 siung Bawang Putih, rajang
• 300g Daging Kambing & Lemak Kambing, potong dadu
• 4 buah Cengkih
• 1/4 btg kecil Kayu Manis (3 cm )
• 1/2 buah Bunga Lawang /Pekak
• 4 sdm Kecap Manis
• 150g Kol, rajang kasar
• 15 buah Cabe Rawit Hijau, rajang 1 cm
• 2 buah Tomat Hijau, belah 2 & potong tipis
CARA MEMASAK
• Rebus semua bahan 1 dengan api kecil & panci tertutup hingga iga empuk
• Sementara itu, campur dan aduk rata Desaku Bumbu Opor, Desaku Bumbu Balado & santan lalu sisihkan
• Haluskan semua bahan 3, sisihkan
• Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih hingga kekuningan
• Masukkan bumbu halus (bahan 3), cengkeh, kayu manis & bunga lawang, tumis hingga harum & matang
• Masukkan daging kambing, aduk sebentar hingga tercium aroma gurih, masukkan kecap manis, masak hingga berbuih & tercium kecap terkaramel
• Masukkan campuran bahan 2, aduk rata, masak hingga larut & mengembang
• Setelah kadar air menyusut tinggal 50% & berminyak, masukkan rebusan iga kambing
• Angkat/keluarkan semua rempah & bumbu daun yang sudah tidak digunakan lagi, kemudian masukkan kol, tomat hijau & cabe rawit, masak hingga cukup layu
• Hidangkan.
#tongseng #tongsengkambing #tongsengkambingenak #simplerudy
Nah, bagaimana sahabat ? Mudah bukan. Sekarang sahabat sudah tau nih resep nya, di recook yuk sahabat. Terima kasih
---------------------------------------------------------------
Kalau Sahabat sedang mencari inspirasi menu masakan lainnya silahkan Sahabat lihat kreasi masakan saya pada link di bawah ini.
---------------------------------------------------------------
Tumisan Praktis
• TUMISAN PRAKTIS
Resep & Metode Desaku Marinasi
• RESEP DAN METODE DESAK...
Kreasi Masakan Kari Nusantara
• Kreasi Masakan Kari Nu...
Kreasi Masakan Lodeh
• Kreasi Masakan Lodeh
Ragam Kreasi Resep Masakan & Kuliner Nusantara
• RAGAM KREASI RESEP MAS...
Kreasi Masakan Lodeh
• Kreasi Masakan Opor
Kreasi Masakan Balado
• Kreasi Masakan Balado
Super Simpel Maksimal
• SUPER SIMPLE MAKSIMAL
Kreasi Masakan Sambal Goreng
• Kreasi Masakan Sambal ...
Kreasi Masakan Opor
• Kreasi Masakan Opor

[@riaprawiradenny1191]

Mantap bentar lagi idul adha ...masak tongseng kambing...sedaaap...makasih mas Rudy resep nya...

[@tokosby7012]

Mantaaapp Om sampe ngiler

[@nanang.leo26]

di tunggu tunggu baru nonggol nih, bang Rudy

[@niningsrikustiati5588]

Trmksh resepnya sedap'mantap. 👍👍👍🙏😇

[@SimpleRudyTV]

Sama-sama ya sahabat, cocok untuk menu berbuka ya sahabat

[@wahbagusbacktoreality3079]

Lezat.....

[@nasgorseleranusantara]

Lezatnya.. Yummm

[@SimpleRudyTV]

Yuk recook sahabat

[@bambanghermanto5703]

​​@@SimpleRudyTV, numpang tanya aja, brp gram berat dari 8 bh bawang merah tsb?

[@ululkuvarg963]

Muantap

[@Muhammad-qk9ph]

Chef Rudy

[@hestyfamily2919]

Mantap 👍😍😍

[@SimpleRudyTV]

Terima kasih ya sahabat

[@nanang.leo26]

semua se olah ngampang ... heheheh

[@krisnabayu4660]

Tongseng kambing buat untuk buka puasa

[@SimpleRudyTV]

Wah ide bagus ya sahabat, bisa langsung dipraktekkan

[@miamia773]

👌😋👌 yummy..

[@SimpleRudyTV]

Thank you 😊

[@widiaarumsari4769]

Kalau bikin santan encer dari santan kara bisa chef? Dan takaranya brp ya

[@abdulsstory2003]

Dagingnya cuma sebentar dimasak apakah bisa empuk??

[@SimpleRudyTV]

Kalau dirasa kurang empuk bisa lebih lama memasaknya atau di presto terlebih dahulu ya

[@putuarganti2621]

Chef klo pake ayam bumbunya sama nggak chef?

[@aguswaluyo9052]

Kok daging kambingnya ditusuk-tusuk terus lepas ya!

[@NurHayati-ny8yt]

Klo daging kambing di ganti ayam kampung bisa ga chef

[@SimpleRudyTV]

Bisa ya sahabat, sesuaikan kreasi sahabat ya...

[@aguswaluyo9052]

Bukan oranye,jingga