Come preparare una caraffa di Spritz: l'aperitivo italiano - BARMAN - Claudio Peri |Cucina da Uomini
Вставка
- Опубліковано 1 жов 2024
- Lo Spritz è l'aperitivo italiano per eccellenza a base di Aperol, prosecco e acqua frizzante. Barman vi mostra come prepararlo facilmente a casa; per voi, nel classico calice e per i vostri amici, in una comoda caraffa.
Instagram Claudio: / claudio_peri
DATE BOOK TOUR
4 Aprile ore 18:30 Mondadori in Duomo (MILANO)
7 Aprile Eataly in Piazzale 12 Ottobre 1492 (ROMA)
30 Aprile ore 18:00 in Feltrinelli Verona, Via Quattro Spade, 2 (VERONA)
Ordina qui il nostro libro: goo.gl/LcHsFy
Le nostre playlist Spotify:
Claudio: open.spotify.c...
Valerio: open.spotify.c...
Misha: open.spotify.c...
Mino:open.spotify.c...
Pyppo:open.spotify.c...
SOCIAL
Facebook: / cucinadauomini
Entra a far parte del nostro gruppo : / 156456171699602
Instagram: www.instagram....
INGREDIENTI E PROCEDIMENTO
Aperol amzn.to/2HUAQBa
Prosecco amzn.to/2WEHW07
Acqua frizzante amzn.to/2K8DuVQ
Arancia fresca
PROCEDIMENTO:
Mettere del ghiaccio nel bicchiere per farlo raffreddare.
Inserire 50ml di aperol, 70ml di prosecco, 60ml di acqua frizzante e mescolare. Decorare con una fetta di arancia.
Per la versione caraffa da condividere con gli amici usare una bilancia e preparare il cocktail con il seguente procedimento:
aggiungere del ghiaccio nella caraffa, ma questa volta lasceremo il ghiaccio 400g di aperol, 600g di prosecco e 480g di acqua frizzante.
Mescolate bene, aggiungete le fettine di arancia e le cannucce.
Ideato e Prodotto da: Show Reel Volete mandarci qualcosa?
Cucina da Uomini c/o Show Reel Media Group
Via Stresa 6, 20125 Milano
Chiara era vestita con una maglia a maniche lunghe perche' Padova e' vicino all'Islanda, e li fa molto freddo. :I
Ha anche dovuto prendere l'autostrada per venire a fare questo video!
Sei talmente il mio barman di fiducia, che ti farei fare da testimone al mio matrimonio
Già un barman che si mette a fare spritz e un barman di infimo livello
Noi le caraffe per aperitivi e grigliate varie le facciamo ad occhio ed ad ogni correzione si fa l'assaggino, rigorosamente in due per fare il confronto. E metà caraffa si beve così.
Laido Strike Hahaha grande
Ah ecco, basta bere liquidi contenenti alcol e per il resto va sempre bene.
@@martindenckermann9624 Si e ci droghiamo pure
Vai con il long Island e con alcune delle sue varianti :)
Ma Signori
L' aiutante Jaser dov'è? Perché non c'è nel video?
Ha imparato tantissime cose, ma tornerà vedrai , per i tutorial più complicati 😁
Life pro trick per lo spritz al bar: prima di chiedere uno spritz al banco, scambiare una battuta col barista.
Se ha l'accento veneto, chiedere uno spritz, altrimenti, ripiegare su un prosecco.
ahhahahahahaha
Ti potrei fare scuola e doposcuola su questa schifosissima bevanda per schifosi poveri
@@ilmegliodiyoutubeitaliacal4222 apprezzo la tua schifosa umiltá
@@ilmegliodiyoutubeitaliacal4222 l'unica scuola che hai te è la 5° elementare
Ma Chiara così senza avvisare?
Acid- ti vedo 😂
Comunque da vi altri eo spriss costa 8 euro, qua in media teo paghi do euro
Tre e mezo se i xe un fia' massa borghesi
A bassano mi sentivo in un all you can eat. Tra spritz e "mezzo e mezzo"dal Nardini alto,il portafoglio sembrava quello dei videigiochi craccati,erano Infiniti.
VIVA IL VENETO E I LORO ABITANTI!!!!!
@sanroccogang ma se vai nei quartieri spagnoli da cammarota sta 1 €...
@sanroccogang da cammarota ai quartieri lo paghi 1 euro
Liguria 4€
Ma... Chiara così senza preavviso?
Sinceramente lo spritz non si inizia con aperol ma con prosecco. Aperol è solo una correzione finale. Il vero spritz del Veneto è un buon prosecco e acqua. Il resto e stato aggiunto dopo spritz campari/cynar/select.. Sono solo correzioni. È come se tu quando ti chiedono un caffè corretto e tu metti prima la grappa sulla tazza e poi il caffè 🤣. Ah c'è scritto anche sulla bottiglia di aperol come va fatto 😉
Non ha sbagliato niente di norma in tutti i cocktail metti per primi i distillati e per ultimi i sodati ci sono i build layer in cui devi seguire un determinato ordine con lo spoon o non ti escono gli strati ma lo spritz ognuno lo fai un po come gli pare se proprio vogliamo andà a vede la tradizione non si usava nemmeno il prosecco ma il vino
Chiara, che è veneta, non mi è sembrata molto convinta
Da Veneto ci tengo a dire che l'ordine è sbagliato. Esiste la formula 3-2-1 cioè 3 parti di prosecco, 2 parti di aperol e 1 parte di soda. Non si misura quanto aperol mettere ma semplicemente si va a colore. Comunque troppo ghiaccio, massimo 3/4 cubetti
Ma Barman è un esperto :) se ha usato quest'ordine vuol dire che ha già sperimentato nel suo locale.
Invece la mia ricetta dell’Aperol Spritz è 50 ml Aperol, 75 ml Prosecco, 25 ml soda...
Che è corretta, infatti. 1 parte di soda, 2 di Aperol e 3 di prosecco.
peccato che nin è continuata questa serie era molto bella interessante
Team spritz Campari!!!!!
E comunque massa giasso!
No no team select
Io l’ho visto fare con la sprite al posto della soda... riuniamoci insieme per un minuto di silenzio...
Io l'ho rifatto con la tonica, non è corretto, ma è buono se non si esagera con la parte amara
Perché non con uno scampo a questo punto?😁
@@giannino82 ESAGERATO :D
@@Nogares89 😁
I capelli di Chiara erano intonati allo Spritz 😂
Old Fashoned con la tecnica Build
Shake & strain: vesper
Stir & strain: martini dry
Build: americano
Trowing : zombie
Beh, 10+ bravo Jacopo!
Esti:cazzi 😯
@@calmasino grazie mille maestro 😉
Non vedo maestri qui :) @@jacopoantoni6428
@@calmasino ma un video dove ci insegni le basi del flair? così a lavoro sarò più stiloso 😉💪
3:12 sono morto, lo spritz è richieeesto, troppo belli i veneti
Adoro che lo posso pesare! Io che quando lo preparavo, diventavo già ubriaca a forza di assaggiare se le quantità andavano bene. TOP la bilancia
L'idea in effetti è geniale!
Sei così simpatico che guardo ogni video di Barman anche se non bevo nesusn drink
# perifaccialtrecaraffe
Fai il Cuba libre
Meglio il Cubano, il Cuba libre è la versione povera
Mhhhh potrei pensarci
Dio can l'olivaaaa
Peri, prova a fare un "Cipo", è un cocktail che va molto in un bar della mia zona (Cipo è il soprannome di uno che frequenta il bar)
Gli ingredienti sono:
Rum chiaro, Rum scuro, malibu, succo di ananas.
Va shakerato
Se non gli dici le quantità come fa a saperle
Io farei 30 ml di rum chiaro 15 rum scuro 15 malibu 45ml succo d ananas
Barman ma un cocktail tutto tuo inventato da te ?!
Grazie a questo video ho fatto in un mese , tutte le domeniche, una caraffa di spritz , senza le cannucce
Già mi manca Jaser😣😣😣
Grande Braman, classico aperitivo del venerdì sera!
Di giovedì o sabato non si può bere?
Sei un bravo barman claudio,ma potresti, vincere anche mister universo 👍👏👏🏆🎖🎖🎖🎖🏆🇮🇹🇮🇹🇮🇹💙
Peri facci un Manhattan
Ovviamente Stir & Strain 😎
Piccola osservazione, oliva infilzata con lo stecchino indispensabile nel calice…
Aperol is for kids, Campari is for man, Select is for Gods
“Oggi lo misuriamo”
Cit
Aperitivo italiano??? 😡😡 è l'aperitivo veneto non italiano
Penso che 1 litro di spritz dovrebbe andare bene per iniziare!😂😂
Pirlo
Sei bravissimo complimenti Si può fare analcolico con succo santal ... ciaoooo simpaticono
Ottima idea ;)
vorrei sapere se oltre all'aperol o il campari ci sono altre marche buone che costano meno
Fate l'angelo azzurro, siete dei grandi
Da veneta dico che tt quel ghiaccio in veneto lo tiriamo dietro
Moscwmule (spero sia scritto giusto visto che faccio sala bar) to build
Insegni a fare frustali
Chiediamo al nostro maestro ;)
Tutto ok a parte le cannucce di plastica.
Meglio usarle di carta o ancor meglio non usarle proprio.
Ciao!
Daiquiri (shake e strainer)???
invece per fare una caraffa di Gin Tonic?
Grazieeee
Sei proprio bello, questo video e' uscito per caso sei anche bravo
French Connection tecnica build
Non nasce in veneto ma in Lombardia, più nello specifico Brescia, e si chiama Pirlo, e con il campariiii🤣, comunque bei video
Brao vècio !! Dighel
Ma jaser?
Ha imparato molto grazie a Barman, è ora di lasciare il nido 💪🏻
@@CucinaDaUomini MA :'(
Shake e strain: cosmopolitan
Stir e strain: manhattan
Build El diablo
Trowing bloody mary
Ci fai vedere come si fa l'Americano alla maniera del conte Camillo Negroni ? anche se io preferisco la maniera di Barman
Quantità per 3.5 litri ?
Mojito
Una volta ghera anca el sprizato
Non si sgasa dentro la caraffa
Quando ho vissuto a Padova (UniPD nel cuore) ho fatto una classifica di tutti gli spritz che facevano a La Yarda.
Ha vinto quello col Cynar. L'amaro del carciofo si sposa con l'odio nel mio cuore.
l'aperitivo italiano per eccellenza è il Pirlo!! Non diciamo castronerie grazie
Pirlo per i lombardi, Spritz per i veneti.
@@rhodigian il Pirlo è solo bresciano! Già a Bergamo ti guardano straniti quando lo dici 😂
Manatthan con la tecnica build
Ma un peschito la prossima volta? (Dato che è facile da rifare a casa ☺️)
L'alcool è pieno di calorie eppure voi barman siete tutti magrissimi.
O non bevete oppure....ditemi il vostro segreto😱😱
Ciao Claudio e complimenti per come lo hai spiegato,
fare lo spritz con il Select è sbagliato? Se si perchè?
Ho visto che come Soda utilizzi la classica acqua presumo frizzante, al posto del acqua frizzante gli si può mettere acqua brillante? o acqua Tonica?
Mi metti un sacco di allagria
ora che posso fare lo spritz anche a casa è la fine ahah
faresti vedere anche come si prepare il mojito ?
Quasi quasi....
Gin lemon
moooltoooo bravo, seguendoti sto diventando alcolizzato ma,,,,,,,,,,nello spritz a Venezia ci mettono l'oliva
Parla troppo veloce
Hugo
Maaa un cocktail col caffè?
Ma lo spritz non è 1 parte di soda 2 parti di aperol e 3 parti di prosecco?
#perifacciun long Island
Mi sei simpatico, ma mi stai sulle balle perché assomigli alla nullità cosmica di Costantino (ex tronista). Come devo fare? 🤔🤔
Fai vodka martini
Loquace 🤢🤢🤢
Ma perché a me era stato detto che ci andava il succo d'arancia???? Ricordo l'unica volta che lo feci che stetti lì mezz'ora a spremere arance per rimediarne una caraffa 😂😂😂
bahhh
Viene fuori comunque un buon aperitivo fruttato, certo non è uno spritz...
@@Nogares89 ah no no, alla fine non era cattivo, per carità... Però ho vissuto nella menzogna! 😂
e se non vuoi dimenticarti come si fa uno Spritz :-) ecco la maglietta : www.tarluc.it
Facci lo tsunami!!!😍
ci saro al soda !!!!!
Seguendo te ho imparato ad amare un cocktail come l'old fashion rendendo questo drink uno dei miei preferiti e facendomi odiare da buona parte dei bartender di Milano e Napoli. Io però resto sempre fedele al mio Long island
Ah una domanda. . Per te la scelta tra aperol e Campari per creare lo spritz condiziona la asprezza del cocktail o è solo suggestione di chi lo beve?
Ciao Fabrizio! Mi fa molto piacere!!! Bah... direi che condiziona di più la parte aromatica e amaricante.. con l'Aperol più fresco e dolcino, con Campari più deciso e amaro! Entrambe le versioni molto buone!
Aperol più dolcino sicuramente però mi sono reso conto che molti non so perché sballano l'equilibrio a base Aperol rispetto alla base Campari
Rendendola più amarognola
@@fslfoods2488 alle volte è questione di dosi... basti sbagliare la "versata" e il drink sballa!
Infatti ho visto il tuo video con piacere per rendermi conto che errore posso sia commettere io sia che errore possono commettere il 90 % dei baristi a fare uno spritz
Peri, nn riesco a trovare i misurino nei negozi vicini, in alternativa come posso fare asapere le dosi?
Come mai nello spritz in bicchiere usi proporzioni diverse rispetto a quelle IBA?
Posso chiedere cortesemente il titolo del brano al minuto 5:52? Grazie :)
A me piacerebbe vedere una sfida tra Claudio e Bruno Vanzan...
Ciao, se ho una caraffa da 3 litri e mezzo, come saranno le dosi ?
Per fare invece 1 litro basta dimezzare le dosi giusto?
Banana daiquiri o il whiskey sour
Whisky sour se fatto come Dio comanda è un signor drink
Interessante...
@@fslfoods2488 avoja
Era il giudice al concorso cocktailfun simpaticissimo e professionale
Con queste dosi da caraffa quante persone ci bevono?
Per Barman: Qual'è la differenza tra Barman e Bartender?
Seguo
Ciao Desperate:King! Bella domanda! Allora... parto aggiungendo il termine "Barista", ovvero colui che gestisce il banco di un bar generalmente "diurno", occupandosi principalmente di caffetteria, aperitivi e tutti i loro derivati. Il Barman indica la figura del banconiere che opera con i cocktail (in genere consumati la sera) quindi che lavora in una sorta di "American Bar" che apre circa dall'aperitivo serale a tarda notte. Bartender è un termine sempre inglese ma che arriva da oltre oceano.. ed è sempre riferito a chi fa cocktail. Non dimentichiamo però che tutti e 3 devono essere molto abili a gestire il bancone, le richieste dei clienti, i problemi, fare le lavastovigli, sapere di cultura generale e conoscere bene la lingua Inglese.. morale anche per fare il Barman/Barista/Bartender c'è da studiare molto... e io non finirò mai di studiare finché amerò il mio lavoro!
Espresso martini: tecnica shake and strain!
Spritz built😉
10+ haha
60 ml di soda? Sicuro de esare veneto?
Giovanni Zago 🤣🤣🤣🤣 vero 👍😉
ahahah amiamo il bere "responsabile" :D ad ogni modo poi va a preferenze! A me piace senza soda hahah
Al posto dell'acqua metteteci il campari...tutta un altra storia
Da quali lt è la caraffa usata nel video?
La Chiara è la Chiara Galiazzo.....grande voce
Essendo che sono amante del whisky io direi un whisky soure 😊😊
Scotch o bourbon?
@@marcoorru8004 dipende da cosa voglio bere 🤷♂️ nel caso del whisky soure direi bourbon! 👌🏻
@@alinilovan4803 sono d'accordo con te, per cocktail preferisco anche io il bourbon. Ma se mi devo sorseggiare un buon whisky in tranquillità preferisco lo scotch 😍
@@marcoorru8004 ovviamente 😍
Infatti a Trieste beviamo un sacco lo Spritz bianco
Ma jaser?
Negroni che ha compiuto 100anni tecnica build